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Esta poblacin siempre fue retribuida con salarios por debajo del nivel
de los precios. El 50% de dichos salarios se dedic a la alimentacin,
siendo el pan la partida esencial. Los precios presentan una tendencia
a la baja, que se inicia en 1812 y se mantiene hasta 1830, con una
ligera recuperacin, solo pasajera, pues hasta 1854 no se inicia la
tendencia alcista, que no ser constante, ya que tiene altibajos. Pese
a todo, los precios se mantuvieron siempre por encima de los salarios.
An en 1900 la esperanza de vida no superaba los 35 aos. Slo a
principios del siglo XX veremos cambios notables, coincidiendo con un
progreso econmico general.
Censo de 1871
LOS MOVIMIENTOS MIGRATORIOS
LA EXCEPCIN DE CATALUA