Metabolismo e Funo Animal II

Conferncia
Digesto e absoro de Lipdios

Prof. Marco Antonio de M. Rodrigues

Objetivos de aprendizagem
OBJETIVO GERAL
Descrever digesto e a absoro de lipdios em animais no-
ruminantes.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Descrever digesto de lipdios em animais no-ruminantes.
Descrever absoro de lipdios em animais no-ruminantes.
 Caractersticas dos Lipdios
No se dissolvem em gua.
Deve ocorrer a ao detergente para emulsificar ou
dissolver os lipdios para que ocorra a ao hidroltica no
intestino.
Lipdios : grande poro da dieta de carnvoros e
onvoros.
Lipdios : pequena parte da dieta de herbvoros
Lipdios : adicionados a dietas de cavalos de corrida e
vacas de alta produo leiteira
Neonatos: alto teor de gordura no leite.
Aspectos Gerais
Lipdios:

cidos graxos
Cadeias saturadas, mono ou poliinsaturadas
Triglicerdeos
Forma de armazenamento
Fosfolipdios
Constituintes estruturais de membrana
Colesterol
Precursor de hormnios esterides, cidos biliares,
vitamina D, constituinte de membrana
2
Revisando...
Principais lipdios
Estrutura das principais
classes de lipdeos:
Revisando...
Estrutura dos Triglicerdeos

TRIACILGLICEROL
Poro esquerda: Glicerol
Pores direita: cidos Graxos (de cima para baixo: cido palmtico,
cido olico, cido linolnico)
Frmula: C55H98O6
Revisando...
Estrutura dos Triglicerdeos
Sistema Digestrio
DIGESTO
FASES DA ASSIMILAO LIPDICA

Emulsificao

Hidrlise

Formao de micelas

Absoro
Locais e reaes envolvidas na digesto e
absoro de gorduras
 Sistema Digestrio
DIGESTO
Boca e Estmago LIPDIOS
Triglicerdeos
Lipase Lingual - Glndula Serosa
Lipase Gstrica Clula Principal

Intestino Delgado
Lipase Pancretica
c. graxos livres e -monoglicerdeos
Lipase Entrica
Sais Biliares - Micelas
Sistema Digestrio
FUNES DO FGADO
Sistema Digestrio
SECREO BILIAR
Sistema Digestrio
DIGESTO
LIPDIOS

Sais Biliares
Anfiptica
Micelas
Multimoleculares
Poro da superfcie de gordura emulsificada
com a bile
Sistema Digestrio
DIGESTO
LIPDIOS
 Sistema Digestrio
DIGESTO
LIPDIOS
TG, COL e FL (30%)

Lipases lingual e gstrica (estmago)

Lipase pancretica, colesterol ster hidrolase

e fosfolipase A2 (ID)

Estmago desnatar (gotculas) e misturar lipdeos

esvaziamento lento (CCK) ao enz (ID)
 Sistema Digestrio
DIGESTO
LIPDiOS
Intestino delgado SB emulsificao
lipase panc (ativa) inativada pelos SB
ao da colipase
colesterol ster hidrolase (ativa)
fosfolipase A2 (ativa)
Secreo
Pancretica
Endcrina
Insulina,
Glucagon
Somatostatina

Excrina
Enzimas digestrias
Bicarbonato
Sistema Digestrio
PNCREAS - EXCRINO
 Sistema Digestrio
PNCREAS - EXCRINO
1 Litro
Estimulada na Fase Intestinal
SNA Parassimptico (Ach)
CCK
Distenso intestinal e Quimo cido
Componentes
ENZIMTICO Amilases, Lipases e Proteases
Grnulos de Zimognio
AQUOSO Eletrlitos, HCO3-
 Sistema
Digestrio
PNCREAS -
EXCRINO
 Sistema
Digestrio
PNCREAS -
EXCRINO
 Sistema Digestrio
Borda em Escova
ABSORO
Difuso LIPDEOS
Ac Graxos; Fosfolipdeos; Colesterol
Transportes Especficos
OBRIGADO