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232017 Chefkoch.

deRezept:BuchtelnnachsterreichischemRezept

BuchtelnnachsterreichischemRezept
fr34Portionen

DieMilcherwrmen,bissielauwarmist.DieHefeindie
MilchbrselnundmitdemSchneebeseninderMilch
auflsen.DasMehlunddenPuderzuckerineine
RhrschsselsiebenundmitdenrestlichenZutatenca.5
MinutenzueinemgeschmeidigenHefeteigverkneten.Den
TeigzugedecktaneinemwarmenOrtfrca.30Minuten
gehenlassen.

60gButterschmelzenundabkhlenlassen.Eineofenfeste
FormmitweicherButtereinfetten.DenHefeteigin
gleichmigeStckevonca.40gaufteilen.

DieTeigstckeaufeinerleichtbemehltenArbeitsflcheca. Zutatenfr1Portionen:
1cmdickausrollenundindieMittejeweilseinenTeelffel
Marmeladegeben.DieTeigstckeberderMarmelade
FrdenTeig:
wiederzusammendrcken.
125ml Milch
DieBuchtelnindieflssigeButtertauchenundmitder
VerschlussseitenachuntenindieFormgeben.Die 17g Frischhefe
BuchtelnaneinemwarmenOrtca.20Minutengehenlassen.
250g Mehl
Backofenauf170COberundUnterhitzevorheizen.Die
25g Puderzucker(Staubzucker)
BuchtelnaufderzweitenSchienevonuntenjenachGre
ca.25bis30Minutenbacken. TL Salz

DieBuchtelnvordemServierenmitPuderzuckerbestuben 1TL Vanillezucker


undambestenlauwarmgenieen.
1groes Eigelb

Arbeitszeit: ca.25Min. 30g Butter,weiche,frdenTeig

Koch/Backzeit: ca.25Min. Zitrone(n),Bio,abgeriebene


1
Ruhezeit: ca.50Min. Schaledavon
Schwierigkeitsgrad: normal
Butter,weiche,frdie
Kalorienp.P.: keineAngabe
Form

Auerdem:

Zwetschgenmus(Powidl)
150g
oderAprikosenmarmelade

60g Butter,flssige

Puderzuckerzum
Bestuben

Verfasser:MrsFlury

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