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232017 Chefkoch.

deRezept:ZwetschgendatschimitButterstreuseln

ZwetschgendatschimitButterstreuseln
superlockerundsaftig

Aus3ELMehl,1TLZucker,HefeundderHlfteder
lauwarmenMilchineinerkleinenSchsseleinenVorteig
herstellenundzugedecktaneinemwarmenOrtgehen
lassen.

InderZwischenzeit,dieZwetschgenwaschen,abtropfen
undvondenStielenbefreienundmiteinemObstentsteiner
inViertelspaltenteilen,bzw.miteinemMesserhalbieren
undbeiseitestellen.

DierestlichenZutatenfrdenHefeteigineineRhrschssel
gebenunddenVorteignachdemGehendazugebenund
denTeigmitdemKnethakensolangeaufschlagen,biser
leichteBlasenwirft,ebenfallsaneinemwarmenOrt
zugedecktsolangegehenlassen,bissichdasVolumen
verdoppelthat.

DenBackofenauf190Cvorheizen.

FrdieStreuselMehlmitderkalten,zerpflcktenButter,
demZucker,VanillezuckerundZimtraschverknetenundzu Zutatenfr1Portionen:
Streuselnzerbrseln.DasBlecheinfettenunddenHefeteig
daraufauswellen.DieZwetschgenfcherfrmigdarauf
FrdenHefeteig:
verteilen,mitetwasZimtbestubenunddieStreusel
gleichmigdaraufverteilen. 350g Weizenmehl,Type550

Bei190Cca.3540Min.backen.Ergibt20Stcke! 60g Zucker

Vanillemark,getrocknet,
Arbeitszeit: ca.30Min. 1Msp.
oderVanillezucker
Koch/Backzeit: ca.35Min.
180ml Milch,knapp,lauwarm
Ruhezeit: ca.2Std.
Schwierigkeitsgrad: normal 1 Ei(er)
Kalorienp.P.: keineAngabe 30g Hefe,frisch

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232017 Chefkoch.deRezept:ZwetschgendatschimitButterstreuseln

1Prise(n) Salz

60g Butter,flssig

Zitronenschale,
etwas
abgeriebeneoderFiness

FrdenBelag:

1500g Zwetschgen,entsteint

etwas Zimt,zumBestuben

FrdieStreusel:

300g Mehl

280g Zucker

1EL Vanillezucker

1TL Zimt

200g Butter,kalt,inStcken

Fett,frdasBlech

Verfasser:ufaudie58

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