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KRONENTORTE, SAHNETORTE, EIERLIKRTORTE TM5

HILFSMITTEL, DIE
Gesamt: 2h 25min 16 Stck mittel
Zubereitung: 2h 0min
DU BENTIGST:
Backen/Kochen: 25min Schmetterling
Spatel

Zutaten Zubereitung
Biskuitteig Biskuit
6 Eier getrennt Backofen auf 180C vorheizen
120 g Zucker Biskuit:
180 g Mehl
Eiweie in den geben und mit Schmetterling 6 Min. bei 37C St. 4 steif
Tortenfllung: schlagen, dann den Zucker dazugeben und 5 Min. St. 3 rhren, Eigelbe
dazugeben und 2 Min. St. 3 unterrhren, das Mehl neben den Schmetterling
0,5 Glas Preiselbeeren oder eine
dazugeben und nur 4 Sek. St. 3 unterrhren (ggfs. den Rest von Hand mit dem
suerliche Marmelade Teigschaber unterheben)
0,8 Liter Sahne frische
2 Pckchen Vanilledessertcreme Teig in eine 26er Springform geben und bei 180C ca. 25 Min. backen, den
z.B. Paradiescreme Boden gut auskhlen lassen.
Eierlikr nach Bedarf
Den Boden dreimal durchschneiden, den obersten
Eierlikrspiegel Boden nur etwa 5 mm dick, den Rest dann gleichmig
0,2 Liter Eierlikr Den dnnen Deckel mit der Marmelade einstreichen und
2 EL Vanillesahne aus der Krokant drauf streuen, leicht andrcken, in 16 Stcke
Tortenfllung teilen und zur Seite stellen.

Belag fr den obersten Boden:


100 g Mandel- oder Nusskrokant
2 EL Marmelade Aprikose, ohne Fllung:
Stcke Kalte Sahne mit der Vanilledessertcreme unter
Beobachtung St. 3 steif schlagen, ggfs. Eierlikr drunter
ziehen, davon 2 EL fr den Eierlikrspiegel zur Seite
stellen
Tortenring um den untersten Boden stellen, mit
Preiselbeeren oder Marmelade einstreichen und einen
Teil der Vanillesahne drauf, dann den zweiten Boden
drauf setzen, wieder Creme drauf verteilen, den 3. Boden drauf und wieder mit
Creme abschlieen, den Ring entfernen und den Rand der Torten mit wenig
Creme grundieren, die restliche Creme in einen Spritzbeutel fllen und an den
Rand der Torte 16 dicke, groe Sahnetuffs spritzen, die sich berrhren, Eierlikr
mit den 2EL Vanillesahne andicken und in die Mitte der Torte geben und bis zu
den Tuffs am Rand verteilen
Die Krokantstcke von unten an die Torte legen und die
Spitzen ber die Tuffs legen - so entsteht das
Kronenmuster
Torte bis zum Verzehr gut durchkhlen

Kommentar & Tipps


Die Torte ist ein Hingucker auf jedem Kuchenbuffet
Wer keinen Eierlikr mag, nimmt alkoholfreie Dessertsauce
Vanille!

Achtung:
Bitte beachte, dass der Mixtopf des TM5 gegenber dem TM31 ein greres Fassungsvermgen hat (Kapazitt von 2,2
Litern anstatt 2,0 Liter beim TM 31). Rezepte fr den Thermomix TM5 drfen aus Grnden der Sicherheit nicht mit einem
Thermomix TM31 gekocht werden, ohne die Mengen anzupassen. Verbrhungsgefahr durch Herausspritzen von heiem
Mixgut: berschreite die maximale Fllmenge nicht und beachte die Fllstandsmarkierungen des Mixtopfes!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfgung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix
getestet. Vorwerk Thermomix bernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte
beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Autor: Happytine Quelle: http://www.rezeptwelt.de