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INTRODUCCIN

Las organizaciones da a da se preocupan por seguir subsistiendo en este mbito tan


competitivo que presenta la sociedad, debido a esto las empresas buscan alternativas y
gastan millones en investigacin para tratar de mejorar sus procesos productivos y de este
modo obtener tecnologa de punta que les d la posibilidad de mantener ventajas
competitivas en el mercado. Un sistema efectivo de gerencia es esencial en esta era de
gestin de conocimiento y competitividad. Es por ello que las organizaciones evalan e
implantan principios, mtodos, elementos, tcnicas y estructuras. La distribucin de equipo
(instalaciones, mquinas, etc.) y reas de trabajo son un problema ineludible para todas las
plantas industriales, por lo tanto, no es posible evitarlo. El solo hecho de colocar un equipo
en el interior de un edificio, ya representa un problema, adems es de gran importancia un
reconocimiento total del tema de distribucin en planta puesto que ser la base para
implementar nuevos procedimientos y tcnicas en la ejecucin de los procesos productivos,
dando como resultado una distribucin adecuada y as mismo un beneficio ptimo para el
mejoramiento continuo de las empresas tanto industriales como de servicios. (Cardozo
Ortiz, 2006)
La distribucin de plantas es una tarea fundamental en la reduccin de costos y el
incremento de la productividad, a la que sin embargo no muchas empresas dan la debida
importancia. La distribucin en planta implica la ordenacin de espacios necesarios para
movimiento de material, almacenamiento, equipos o lneas de produccin, equipos
industriales, administracin, servicios para el personal, etc. (Ingeniera RURAL)
La localizacin correcta de una planta es tan importante para su buen xito como la
seleccin de un buen proceso. Debe estudiarse cuidadosamente no slo la mayora de los
factores tangibles como las disponibilidades de mano de obra y las fuentes de materia
prima, sino tambin, un gran nmero de factores intangibles que son ms difciles de
evaluar. La seleccin de una planta debe basarse en un estudio muy detallado en el que
deben tomarse en cuenta todos los factores tanto como sea posible. A menudo un estudio
as, es costoso, pero las falsas economas en este concepto pueden conducir a grandes
prdidas en el futuro. (ANNIMO, 2013)
La toma de decisiones en cuanto a la localizacin de una planta no es una tarea sencilla, ya
que esta abarca muchos factores que deben considerarse en un determinado momento, que a
la vez debe ser significativo tanto a nivel geogrfico como en la parte econmica, adems
de la posicin estratgica del proyecto. Las industrias agroindustriales en especial las del
sector alimentario no son ajenas a esta tendencia, no obstante, este sector se ve sujeto a
mltiples factores econmicos, sociales, demogrficos, geogrficos y ambientales. Es de
saber que en Sincelejo existen industrias que estn incursionando a este tipo de
ordenaciones, ya que sus productos as lo requieren, es el caso de ALMIDONDES DE
SUCRE (ADS) la cual est dedicada a la produccin y comercializacin de almidn de
yuca y afines apoyados en un sistema de gestin integral adecuado y enfocados en
garantizar la rentabilidad y la generacin de valor agregado a la organizacin. Actualmente
la planta cuenta con equipos de alta tecnologa que le permiten producir un almidn natural
de excelente calidad a precios competitivos para la satisfaccin de los clientes. El objetivo
de este trabajo es poder realizar un anlisis de la empresa ADS, teniendo en cuenta los
requerimientos necesarios para un diseo de plantas, en cuanto a la localizacin y
distribucin que sta presenta.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Analizar la situacin actual de la empresa Almidones de Sucre S.A.S con respecto a los
requerimientos exigidos por la organizacin de un diseo de plantas, en cuanto a su
localizacin y distribucin.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Determinar la importancia de la distribucin de planta en el proceso productivo.
Establecer si la localizacin de la planta actual es la ms adecuada teniendo en cuenta
factores como coordenadas, puntos estratgicos, carreteras, materia prima, entre otros.
Presentar de forma grfica y secuencial cada una de las operaciones que se realizan
durante toda la lnea de produccin, con ayuda de un diagrama de flujo y de proceso.
Determinar la relacin que tiene la empresa ADS en su proceso productivo con respecto
al decreto 3075, por medio de la realizacin de un perfil higinico-sanitario.

JUSTIFICACIN
Una de las mejores herramientas para alcanzar la competitividad de las empresas
agroindustriales hoy en da, es el diseo e implementacin de un sistema de distribucin
eficiente y eficaz, que coadyuve a la consecucin de objetivos productivos, financieros y de
salud en el trabajo. Es por ello que el anlisis de este tipo se hace necesario, puesto que nos
brinda una herramienta para identificar posibles problemas en los mtodos o maquinarias
presentes en la planta. Estas distribuciones son planeadas a partir de la maquinaria y el
equipo las cuales se basan en los procesos y mtodos, por ello es que de estos dos ltimos
depende la buena distribucin en una planta, de igual forma si se implementan nuevos
mtodos y procesos es necesario evaluar nuevamente la distribucin de la planta.
Una buena distribucin de planta es importante porque evita fracasos productivos y
financieros, contribuyendo a un mejoramiento continuo en los procesos tanto en las
empresas agroindustriales alimentarias y no alimentarias, as como la agroindustria de
servicios.
Es por ello que se requiere una evaluacin de la situacin actual de la planta y de esta
manera establecer la mejor distribucin en ella, teniendo en cuenta la materia prima e
insumos utilizados en el proceso, adems del producto terminado, proceso y operaciones
que este conlleva; lo cual se puede hacer presentando el diagrama de flujo y proceso de la
planta y as conocer ms a fondo las operaciones utilizadas durante el proceso. Por
consiguiente, se establece el mejor tipo de distribucin con ayuda de los movimientos del
producto basado en las coordenadas, puertos, carreteras, grficos y puntos estratgicos.

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