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Chili con Carne

Einweichen: ca.12 Std. Bund Koriander,


Vor- und zubereiten: ca. 50 Min. grob geschnitten
Schmoren: ca. 2 Std. Salz, Pfeffer, nach Bedarf
150g rote Kidney-Bohnen, 1. l in einer grossen Pfanne heiss
ca.12 Std. eingeweicht, werden lassen. Fleisch portio-
abgetropft nenweise ca. 2 Min. anbraten,
2 Esslffel Rapsl herausnehmen, salzen. Hitze
500g Hackfleisch reduzieren.
(Rind und Schwein) 2. Zwiebeln und alle Zutaten bis
1 Teelffel Salz und mit Cayennepfeffer bei
geben, ca.1 Min. andmpfen.
2 Zwiebeln, fein gehackt
3. Wein und Wasser dazugiessen,
2 Knoblauchzehen, Tomaten und alle Zutaten
gepresst bis und mit Kartoffeln beigeben,
23 rote Chilis (je nach Fleisch wieder beigeben, mi-
gewnschter Schrfe), schen. Zugedeckt unter gele-
entkernt, fein gehackt gentlichem Rhren bei kleiner
2 Esslffel Tomatenpree Hitze ca. 2 Std. schmoren.
1 Teelffel Cayenne 4. Koriander darberstreuen,
pfeffer wrzen.
4dl Rotwein Dazu passen: Tortillas.
3dl Wasser Pro Person: 24g Fett, 38g Eiweiss,
1 Dose gehackte Tomaten 44g Kohlenhydrate, 2352kJ (562kcal)
(ca. 800g)
1 Dose Maiskrner,
abgetropft (ca. 285g)
Rezept Betty Bossi
200g fest kochende Betty Bossi Zeitung Nr. 02/2011
Kartoffeln, in Wrfeln Betty Bossi Verlag AG
www.bettybossi.ch