Universidad Central de Venezuela

Facultad de Agronoma
Departamento de Produccin Animal
Programa Director Inicial

Ramn lvarez Z.
Vasco De Basilio

Febrero 2011
 MACROCLIMA

Instalaciones Alimentos

P
O
L
I
T

C
A
S Frmacos y
Vacunas
(SANIDAD) Agua

Mano de obra (MANEJO)

VARIABLES ECONMICAS
RECURSO ANIMAL

100% IMPORTADO

ALTO POTENCIAL
PRODUCTIVO

BAJA RUSTICIDAD

COSTOSO
 LINEAS GENTICAS O RAZAS
Caractersticas

Rpido
crecimiento

Pesadas

Alta capacidad para

producir huevos

Livianas
EVOLUCIN PRODUCTIVA EN POLLOS DE ENGORDE
(Edad para alcanzar 2 kg PV)

Edad (semanas)
 PRODUCCIN DE HUEVOS ENTRE LOS AOS 1980 Y 2009
Isa Brown

Produccin de huevos (N/52 sem, gallina alojada)

Recurso alimenticio
Silo

-75-80% IMPORTADO
- ALTAMENTE BALANCEADO
-ALTA CALIDAD
SU USO DEBE
- COSTOSO
(70% de los costos de produccin) SER EFICIENTE
Mitos de relacionado con los PRODUCTOS AVCOLAS

1. Uso de hormonas en la alimentacin

2. Colesterol de los huevos

Frmacos (SANIDAD)

Abundantes (mas que rumiantes)

Instalaciones

Importados

Costosos

MAS PREVENTIVOS QUE

CURATIVOS
(Vacunas + Bioseguridad)
Recurso humano (MANEJO)

Reducido
(hombre/animal)

Calificado
 Instalaciones
OBJETIVOS: aislamiento, proteccin,
suministro de requerimientos

TIPOS: convencionales-clima controlado

Instalaciones

Abundantes

Costosas

Alta inversin inicial

Instalaciones de
GALLINAS PONEDORAS

Criadas en Jaulas
GRANJAS DE BAJO NIVEL TECNOLGICO
Alimentacin
Recoleccin de huevos MANUAL
Recoleccin de excretas

Rejilla recolectora
de huevos

Comedero

Pasillo para
labores
Fosa de recoleccin de excretas
Bombillos (FOTOESTIMULACIN)

Comedero

Rejilla recolectora
de huevos
Bebedero
de copita
 GRANJAS DE ALTO NIVEL TECNOLGICO

Alimentacin
Recoleccin de huevos
Recoleccin de excretas MECANIZADO
AUTOMTICO
Galpones aclimatados
 Bombillos

Venaladores

Comedero

Rejilla y banda
transportadora de
huevos

Bateras de 4 pisos
Banda transportadora
de huevos
 Sistema mecnico de Banda transportadora
recoleccin de huevos de huevos
GALPN DE CRA EQUIPADO CON

Silo de
alimento

Tanque de
Agua

Cortinas
 Bombillos

Venaladores

Comederos

Bebederos

Cama de
Cra es realizada en piso pollos
Interior de un galpn de clima controlado

Comederos

Bebederos
Comederos automacos
Bebederos de nipple
 Funcionamiento general de los SISTEMAS DE
PRODUCCIN GRANJAS

SISTEMA DE PRODUCCIN

INSUMOS

PRODUCTO

Huevos
DESECHOS Pollos
 SISTEMA DE PRODUCCIN CON
POLLOS DE ENGORDE

Proceso productivo (6 SEMANAS)

- Instalaciones
- Agua
INSUMOS
- Manejo

PRODUCTO
Pollitos (as)

Alimento

Frmacos-
Vacunas

DESECHOS
Cama de pollos
 Sistema de produccin con
GALLINAS PONEDORAS
Proceso productivo (52 SEMANAS)

- Instalaciones
- Agua
INSUMOS - Manejo

PRODUCTO
Pollonas (18 sem)

Alimento

Frmacos-
Vacunas

DESECHOS
Excretas puras
Cscaras de huevos
CARACTERSTICAS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN DE
AVES EN VENEZUELA

1. Intensivos
2. Alta dependencia de importaciones
- alimento: 75-85%
- ave: 100%
- medicina: 100%
3. Alta intensidad productiva
- 50000 aves/ha
4. Movilizacin rpida del capital
5. Pocas necesidades de tierras
6. Pocos efectos ambientales
7. Alta tecnologa de produccin
8. Fuerte dependencia de frmacos
DISTRIBUCIN DE LAS GRANJAS AVCOLAS EN VENEZUELA

Gallinas ponedoras
Pollos de engorde

Razones principales

Cercana a los puertos por

donde llegan gran parte de
los insumos

Cercana a los grandes

centros de consumo
El xito est compuesto por un 5% de inspiracin y un 95% de
sudor.

Emerson