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REALIZADO POR
SEBASTIAN ANDRES SANCHEZ AGUIRRE
PROCESOS INDUSTRIALES REGIONALES
DOCENTE
ALEXANDER VILLAMIL
UDES
UNIVERSIDAD DEL SANTANDER
27/03/17
CONTENIDO
PRESENTACION
OBJETIVOS
MARCO TEORICO
DATOS Y PROCESO
IMAGENES
CONCLUSION
GLOSARIO
BIBLIOGRAFIA
PRESENTACION
Caf don valle S.A.S es una empresa dedicada a la torrefaccin,
molienda, empaque y distribucin de caf, trado de las serrana del
Perij y sierra nevada de santa marta. Iniciada en 1998 por Danelza
Pea y Fernando Naranjo que posterior mente fue vendida a Omaira
Pedraza duea y gerente
Caf Don Valle S.A.S es una empresa privada, est constituida como
una SOCIEDAD POR ACCIONES SIMPLIFICADA dentro de
tostadores de caf fundada en el 2011. Inicialmente con 6 empleados,
la empresa es un poco ms pequea que el promedio de tostadores
de caf. Caf Don Valle S.A.S es una empresa dentro de la industria
de tostadores de caf en Valledupar, Cesar. La organizacin es
ubicada en Manzana B Lc 15 Par Industrial Va A La Paz. Esta
empresa privada se fund en el ao 2011 (hace 6 aos). Caf Don
Valle S.A.S ha estado operando 4 aos menos que lo normal para una
empresa en Colombia, y 6 aos menos que lo normal para tostadores
de caf. La empresa tiene 17 empleados (estimado).
OBJETIVOS ESPECFICOS
El rbol del caf procede del norte de Etiopa (antes llamada Abisinia),
en el oriente de frica. El cafeto es probablemente originario de la
provincia de Kaffa, en Etiopa, pero la cuestin no est resuelta
completamente. En los bosques altos del suroeste de Etiopa, de 1300
a 2000 metros de altitud el cafeto es un arbusto de 10 a 12 metros que
crece espontneamente. Tienen hojas persistentes y opuestas y bajo
un poco de sombra crecen mejor. Comnmente se cultivan en las
regiones tropicales y ecuatoriales, donde siempre es primavera o
verano. La poca de floracin es al comienzo de la temporada de
lluvias; sus flores son blancas y perfumadas. Despus de ocho o
nueve meses aparecen los frutos, que son bayas rojas, brillantes y
carnosas que asemejan a las cerezas.
La demanda mensual que debe cumplir caf don valle S.A.S son unos
10000k mensuales aunque en ocasiones suele ser mayor por
especificaciones en algunos contratos, se distribuye en el
departamento del Cesar, Guajira y cierta parte del Magdalena.
Tueste
IMGENES
CONCLUSION
A lo largo de la historia el caf ha
sido una fuente de subsistencia
en diferentes partes del mundo,
convirtindose en uno de los
productos ms apetecidos por
adultos y jvenes. Adems siendo
uno de los principales productos
de exportacin de Colombia es
causa de turismo en nuestro pas,
el caf es y seguir siendo un producto especial y necesario en la vida
de muchos, para conjuntamente posicionar y defender la reputacin de
su producto, generndoles ms ingresos y una mayor satisfaccin a
consumidores sofisticados que quieren conocer ms sobre el caf que
toman.
GLOSARIO
CAF EXCELSO; este producto, en su estado pergamino seco, es
decir cubierto por un endocarpio o pergamino que se remueve del
grano verde durante el proceso de trilla. Al remover el pergamino y
seleccionar los granos se obtiene el caf verde excelso que cumple
con los requisitos de calidad para ser exportado.
BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_de_Colombia
https://www.federaciondecafeteros.org/clientes/es/nuestro_cafe/el_caf
e_de_colombia/
http://paginasamarillasdecolombia.com/vistageneral.php?
Elemento=2169&busqueda
http://fichas.findthecompany.com.mx/l/142282348/Cafe-Don-Valle-Sas-
en-Valledupar
http://empresite.eleconomistaamerica.co/CAFE-DON-VALLE-SAS.html