Se especializan en sintetizar y almacenar lpidos, particularmente triglicridos.
Existen dos tipos de adipositos y estos son caracteristicos de ciertos tipos de tejido adiposo con funciones diferentes y especficas
Tejido adiposo blanco: Formado por adipocitos uniloculares, lo que significa
que tienen una gran gota de grasa que abarca casi toda la totalidad de la clula. La gota lipdica crece tanto que desplaza a los organelos contra la membrana plasmtica y por eso se les da el nombre de anillo de sello. Cuando se observan al microscopio, se observa un pequeo aparato de Golgi, mitocondrias y escado RER pero ribosomas libres y abundantes. Se distribuyen en el tejido conjuntivo subcutneo debajo de la piel del abdomen, la regin gltea, axlas y muslos. Tejido Adiposo Pardo: Formado por adipocitos multiloculares. Estos obtienen este nombre debido a que contienen pequeas gotitas de grasa. Tienen forma poligonal, ncleo esfrico y excntrico pero no aplanado contra la membrana plasmtica, tienen pocos ribosomas libres, carecen de RER pero tienen REL, presentan numerosas mitocondrias con una gran cantidad de citocromo oxidasa que le da el color pardo caracterstico del tejido en su estado fresco. Lo podemos encontrar en los fetos y neonatos, el cual constituye de 2 a 5 % de su peso corporal y se distribuye en el area del cuello e interescapular, en las axilas rodea al corazn y a los grandes vasos. Se mantiene hasta la primera dcada de vida. Adipognesis: Se divide en tres fases: lipoblastos iniciales, intermedios y avanzados.
Iniciales: Tienen una morfologa alargada como un fibroblasto, prolongaciones
citoplasmticas, un aparato de Golgi y RE bien desarrollado, aunque el RER disminuye cuando empieza la diferenciacin lipoblstica. En la etapa de diferenciacin, las clulas adoptan una forma ovalada e incrementan la cantidad de vesculas e inclusiones lipdicas en el citoplasma, alcanzando los dos polos de la clula, la lmina basal tambin se hace ms evidente en esta etapa.
Intermedios: La lmina basar ya est presente y posteriormente las clulas crecen y se
tornan esfricas, las gotitas lipdicas se tornan ms grandes y el caso de los adipocitos uniloculares se fusionan para formar una sola inclusin lipdica al centro de la clula.
Avanzado: La inclusin lipdica de las clulas uniloculares ya ocupa todo el volumen
de la clula, los organelos se desplazan hacia la periferia, el ncleo comprime contra la membrana plasmtica, lo que le da al lipocito maduro el aspecto de anillo de sello. Despus de estas etapas, ya no se dividen ms en la vida adulta. La vida media de los lpidos almacenados es de ocho das.