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Involtini di Zucchini Rezept http://www.marions-kochbuch.de/rezept/5726.

htm

Rezepte mit I . Snacks . Zucchini Italienische Rezepte

Involtini di Zucchini
Rezept
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Zutaten: Involtini di Zucchine sind gebratene


Zucchini, die mit pikantem italienischen
200 g Zucchini Stilfser Kse gefllt werden. Ersatzweise
kann man auch anderen italienischen
4 EL Olivenl
Schnittkse wie Provolone oder Pecorino
Salz verwenden. Involtini di Zucchini werden
60 g Stilfser Kse kalt als Antipasti serviert. Zunchst eine
20 g Pinienkerne mglichst gerade Zucchini am besten mit
dem Allesschneider in ca. 1 cm dicke
2 EL Basilikum
Scheiben schneiden. Die Scheiben mit
Knoblauch ungefhr der Hlfte vom Olivenl
Pfeffer aus der Mhle einpinseln und mit Salz wrzen. Eine
10 g Parmesan Grillpfanne mit wenig Olivenl auspinseln
und erhitzen. Die Zucchini darin von
beiden Seiten braten, bis sich braune
6 Portionen 149 kcal pro Portion Grillstreifen bilden. Zucchini aus der
** - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges. Pfanne nehmen und abkhlen lassen.
Stilfser Kse in passende Stcke
schneiden, wie oben auf dem Bild zu
siehe auch:
sehen. Pinienkerne ohne Zugabe von Fett
in einer beschichteten Pfanne anrsten, bis
sie anfangen zu duften. Das restliche
Olivenl mit der Hlfte der Pinienkerne,
Basilikum und Knoblauch zu Pesto
prieren oder mit dem Mrser zerreiben
und mit Pfeffer aus der Mhle und Salz
wrzen. Fein geriebenen Parmesan unter
das Pesto rhren und die Zucchini damit
dnn einstreichen. Je ein Stck Stilfser
Kse auf die Zucchini legen und

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Involtini di Zucchini Rezept http://www.marions-kochbuch.de/rezept/5726.htm

zusammenrollen. Involtini di Zucchini auf


Tellern anrichten, die restlichen
Pinienkerne darber streuen und mit etwas
frischem Basilikum dekorieren.

(C) Foto & Text - Marions Kochbuch | Impressum

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