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EM COMUNIDADES CARENTES
Dbora Lcia Correia1, Daniele Andrade Ventura1, Moiss Gomes de Lucena1, Brbara Cristina da Luz Silva1 e Maria
do Rosrio de Ftima Padilha2
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1. Alunos do Departamento de Tecnologia Rural, Bacharelado em Gastronomia e Segurana Alimentar, Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Av. Dom Manoel de Medeiros, s/n, Recife, PE-CEP 52171-900. E-mail: dbora_lucia@hotmail.com; daniele.ventura@hotmail.com;
moises.gastronomia@hotmail.com; barabara_luz_@hotmail.com.
2. Professores Auxiliares do Departamento de Tecnologia Rural, Bacharelado em Gastronomia e Segurana Alimentar, Universidade Federal Rural
de Pernambuco. Av. Dom Manoel de Medeiros, s/n, Recife, PE-CEP 52171-900. E-mail: fatpadilha@ig.com.br
Tomando os dados conseguidos pelo questionrio, Referncias:
88% das mulheres no possuam o hbito de fazer
saladas todos os dias, como tambm 93% no [1] MESA BRASIL, SESC, 2003. Homepage: http://: www. sescsp.
aproveitavam cascas e talos de frutas e legumes bem org.br/sesc/mesabrasil sp .
[2] MINISTERIO DA EDUCAO E CULTURA.MEC. Projeto
como sobras de alimentos. Atravs de perguntas Mulheres mil: Educao, cidadania e desenvolvimento sustentvel, 2007.
avaliativas quanto ao curso ministrado, constatou-se
que 99,9% das mulheres pretendem adotar em seus
cardpios familiares as receitas que foram executadas
durante o curso, alegando o fato de economizarem,
aumentarem a carga nutricional, bem como a variedade
de pratos mesa e o excelente sabor das preparaes.
Agradecimentos
Agradecemos a parceria obtida com o Instituto
Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de
Pernambuco (IFPE) e da excelente e simptica
participao da Vice-Reitora Cludia Sansil na
impresso das cartilhas.
93%
Aproveitavam
No Aproveitavam
7%
99,90%
Aproveitam
No Aproveitaram