UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE CIENCIAS DEL
AMBIENTE

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL INGENIERIA

AMBIENTAL

PRCTICA DE LABORATORIO N 1

DOCENTE :

CURSO : QUIMICA ORGANIC

SEMESTRE : 2011-II

INTEGRANTES: Confy

HUARAZ ANCASH
 NTRODUCCIN

La prctica de laboratorio es de gran utilidad, pues nos ayuda a reconocer las caractersticas
principales de los compuestos orgnicos y sobre todo su comportamiento frente al calor
por ello realizamos el ensayo de combustibilidad con los siguientes elementos: Benceno
(C6H6) Etanol (C2H5OH) Hexano (C6H14) ter de Petrleo ((CH3CH2)O2 ) y Muestra
problema (sacarosa) (C12H22O11) ponindolos en incisin.

Tambin se realiz el ensayo de solubilidad; con los siguientes elementos:

ter de Petrleo ((CH3CH2)O2) Hexano (C6H14 ) Acetona (CH3COCH3) Acetato de
Amonio (CH3COONH4) Etanol (C2H5OH) Sacarosa (C12H12O11) para probar si soluble
con agua y luego si estos mismos compuestos son solubles con el ter de petrleo.

Estos datos proporcionan informacin importante sobre la naturaleza de la sustancia

problema, dando una idea aproximada de la probable composicin elemental.

Adems se realiz la prueba confirmativa de la presencia de carbono e hidrgeno

denominada como Mtodo de Liebing.

Al realizar esta prctica de laboratorio aprendimos que son pocos los compuestos
orgnicos que se solubilizan con el agua (polar), ya que estos son solubles con compuestos
apolares y al realizar la prueba de combustibilidad diferenciamos que de acuerdo a las
propiedades de los compuestos su reaccin en la combustibilidad es diferente.

Los alumnos.

I.- OBJETIVOS:

Conocer las propiedades generales de los compuestos orgnicos.

Conocer las propiedades fsicas y qumicas.
Explicar las propiedades principales del carbono
Conocer y diferenciar los grupos funcionales.
Comprender la formacin de enlaces simples, dobles y triples del carbono.
II.- FUNDAMENTO TEORICO:

La qumica orgnica se encarga del estudio del carbono y de sus compuestos, as como, sus
aplicaciones.

Caractersticas Generales de los Compuestos Orgnicos:

Los compuestos orgnicos estn formados por muy pocos elementos qumicos,
principalmente de elementos organogenos (C, H, O, N) y en algunos compuestos
elementos secundarios (Na, Mg, Ca, Fe, Br, Cl, Si, etc).
Esencialmente son covalentes, es decir, hay comparicin de electrones entre sus
tomos.
No se disuelven en el agua por que son sustancias apolares, pero son solubles en
disolventes apolares como el benceno, acetona, acetato de amonio, sacarosa y
etanol.
Se descomponen con relativa facilidad al ser calentadas altas temperaturas
superiores a 400C.
En estado lquido no conducen la electricidad.
Casi todas las sustancias orgnicas son combustibles por poseer carbono e
hidrogeno.
Sus reacciones qumicas son ms lentas que en el caso de los compuestos
inorgnicos y su rendimiento menor por que suelen producirse una mayo cantidad
de reacciones secundarias.
Presentan el fenmeno de isomera.

III.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

Los experimentos realizados en el laboratorio son: la combustibilidad, la solubilidad, y la

prueba confirmativa de carbono; que a continuacin presentamos:

MATERIALES E INSTRUMENTOS
 Gradilla
Luna de reloj
Vaso de precipitados
Mechero bunsen
Tubos de ensayo
Pinsa metalica
Alambre de cobre
Embudo buchner
Papel de filtro
DISOLVENTES Y REACTIVOS
Agua
Sacarosa
Urea
Benceno
Hexao
Acido tricloruroactico
Sulfato ferroso(muestra problema)
Acido sulfanilico
Acido sulfurico
Acido clorhidrico
Eter de petroleo
Hidroxido de sodio
NaHCO3

EXPERIMENTO N 1: COMBUSTIBILIDAD

1.- colocamos aproximadamente 3 o 4ml de benceno en una capsula de evaporacin y lo

llevamos cuidadosamente a ignicin.
REACCION QUIMICA:

2C6H6 + 9O2 12CO + 6H2O(V)

2.- repetimos el experimento anterior usando etanol

REACCIN QUIMICA:

2C2H5OH + 6O2 4CO2 + 6H2O(V)

3.- realizamos la siguiente prueba usando hexano

REACCIN QUIMICA:

2C6H14 + 13O2 12CO + 14H2O(V)

4.- en la penltima prueba utilizamos ter de petrleo

REACCIN QUIMICA:
4(CH3CH2)O2 + 5O2 8CO + 10H2O(V)

5.- realizamos la prueba usando la Muestra problema (sacarosa), en este caso colocamos
una pequea porcin de la
sacarosa en un alambre de nicrom
y lo acercamos a la
llama del mechero.
REACCIN QUIMICA:

C12H22O11 + 12O2 12CO2 + 11 H2O(V)

Finalmente colocamos los datos obtenidos de las pruebas realizadas en el siguiente cuadro:

COMPUESTO TIPO DE LLAMA RESIDUO

Benceno Llama luminosa de color Holln

anaranjado.
Etanol Llama incolora de color Sin pesencia de residuos.
celeste azulado.

Hexano Llama iluminosa de color Monxido de carbono en

amarillo intenso. minima cantidad.

ter de Petrleo Llama luminosa color Monxido de carbono

amarillo anaranjadiso.

Muestra Llama luminosa amarillo Sin presencia de residuos

problema(sacarosa)

EXPERIMENTO N 2: SOLUBILIDAD:

1. Ensayamos la solubilidad en agua, de los siguientes compuestos orgnicos: ter de

petrleo, hexano, acetona, acetato de amonio, etanol, y muestra problema
(sacarosa); para lo cual, colocamos en cada tubo de ensayo unos 2ml de agua y
aadimos a cada uno de ellos 1ml de los compuestos orgnicos mencionados
anteriormente o 0.5g en el caso de la sacarosa.

Anote sus resultados en una tabla,

indicando con un sigo (+) si es soluble, (+) si es
poco soluble y (-) si no es soluble.

COMPUESTO FORMULA GENERAL SOLUBILIDAD

 ter de Petrleo (CH3CH2)O2 -
Hexano C6H14 -
Acetona CH3COCH3 +
Acetato de Amonio CH3COONH4 +
Etanol C2H5OH +
Sacarosa C12H12O11 +

2. Ensayamos la solubilidad de ter de petrleo en los siguientes disolventes

orgnicos: hexano, acetona, benceno, etanol y cloroformo para lo cual en cada uno
de los tubos de ensayo coloque unos 2ml de cada disolvente orgnico y aada a
cada uno de los tubos 1ml de ter de petrleo.

Anote sus resultados en una tabla como en el caso anterior:

 COMPUESTO FORMULA GENERAL SOLUBILIDAD
Hexano C6H14 +
Acetona CH3COCH3 +
Benceno C6H6 +
Etanol C2H5OH +
Cloroformo +
EXPERIMENTO N 03: PRUEBA CONFIRMATIVA DE CARBONO E HIDROGENO

1. En un tubo de ensayo seco y limpio mezclamos 0.1g 0.2g de glucosa y 2g

aproximadamente de CuO, tanto la muestra como el oxido deben de estar secos.

2. En la parte superior del tubo de ensayo introducimos un pequeo trozo de algodn y

aada al algodn una fina capa de CuSO4, tapamos el tubo de ensayo con un tapn y
llevamos un tubo de desprendimiento.

3. Mediante una pinza adaptamos al tubo a un soporte de posicin horizontal y

sumergimos el extremo libre del tubo de desprendimiento en otro tubo de ensayo
que contenga 3ml de una solucin Ba(OH)2.

IV.- CONCLUSIONES:

Las sustancias orgnicas no se disuelven en el agua porque son sustancias apolares,

pero son solubles en disolventes apolares como el ter de petrleo.
 Los compuestos orgnicos poseen propiedades fsicas tal como la solubilidad as
pues en la experimentacin del hexano con el agua fue imposible debido a que la
densidad del agua es mayor que la del hexano.

Los compuestos orgnicos poseen tambin propiedades qumicas como la

combustin y esta puede ser completa o incompleta dependiendo del compuesto; es
un claro ejemplo que en el benceno (C6H6) se obtuvo una combustin incompleta y
en el etanol (CH3CH2OH) combustin completa debido a distribucin del hidrgeno.

V.- CUESTIONARIO:

1.-Cuadro comparativo entre los compuestos orgnicos e inorgnicos:

Compuestos Orgnicos Compuestos Inorgnicos

No presentan Carbono, salvo Presentan Carbono.
excepciones.
No conducen la electricidad.
Conduce la electricidad en
solucin acuosa. No de conserva.
Su descomposicin no se produce
con luz o con el calor. Presentan isomera.
No presentan isomera. Enlace covalente.
Sus enlaces son inicos.
Enlace covalente o molecular
Comparten pares de electrones
comunes.
Elementos no metlicos.

2.-si despus de calcinar una sustancia orgnica quedan residuos de color blanco Qu
conclusin se deduce de ello?

Depender si son solubles en el agua y de su reaccin:

-Si las cenizas son blancas, solubles en agua y de reaccin alcalina puede ser por la
presencia de Na, K, Li.

-Las cenizas blancas, insolubles en agua y de reaccin alcalina hacen suponer la existencia
de Ca, Mg, Ba.

-Cenizas blancas, insolubles en agua y de reaccin neutra indican la posibilidad de

encontrar Al, Si.
3.- predecir la solubilidad del benceno en los siguientes disolventes orgnicos: Alcohol,
agua, heptano y tetracloruro de carbono.

COMPUESTO FORMULA GENERAL SOLUBILIDAD

Alcohol CH3CH2OH +
4.- a
Agua H2O -
Heptano C7H16 +
Tetracloruro de carbono CCl4 +
que razones obedece la solubilidad de los compuestos orgnicos?

Los compuestos orgnicos son solubles slo con elementos apolares, es decir, un disolvente
apolar disolver cualquier sustancia apolar. Por ejemplo el tetracloruro de carbono CCl4, es
un buen disolvente de sustancias apolares como las grasas, aceites, hidrocarburos
(compuestos formados por hidrogeno y carbono), I2, Cs2, N2, CO2, etc.
VI.- BIBLIOGRAFA:

ALE BORJA, NEPTAL. Qumica pre san marcos. Centro de produccin editorial
e imprenta UNMSM. 312pp.

ASOCIACIN FONDO DE INVESTIGACION Y EDITORES. Qumica anlisis

de principios y aplicaciones tomo II. Editorial Lumbreras. 731pp.