Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
2. DESCRIPCIN Y CARACTERSTICAS
La cochinilla se instala, como parsito, en las hojas de la tuna, de cuya savia se nutre a
travs de un estilete bucal. Su reproduccin se realiza en la misma tuna, donde se aloja
formando colonias. El colorante natural que se extrae de la cochinilla, contiene dos
sustancias: el carmn y el cido carmnico, que son inocuos al hombre, por lo que se
recomienda como colorante natural.
3. USOS
La cochinilla es empleada tradicionalmente en el Per desde las civilizaciones
preincaicas en estado acuoso utilizando alumbre como mordiente, para teir pelos de
alpaca y algodn. Actualmente, el uso principal de la cochinilla es en la modalidad de
carmn, el cual es un producto verstil de gran valor para muchas industrias.
Industria farmacutica
Carmn en polvo o solucin empleada en preparacin de grageas y tabletas. En solucin
alcalina se emplea en pastas dentfricas, enjuagues bucales, etc.
Industria cosmtica
Se emplea en lpices, polvos faciales, lpices para los ojos, etc. Desde el punto de vista
de calidad, la industria cosmtica es la ms exigente, slo acepta el carmn de alta
pureza que coincida en tonalidad con sus patrones de calidad y color. Adems, es el
nico colorante aprobado por la Food and Drug Administration (FDA) para su uso en la
zona de los ojos.
Industria alimentaria
El consumidor de embutidos est acostumbrado a utilizar productos de cierta tonalidad
de rojo. El fabricante emplea carmn para colorear sus embutidos cuando utiliza carne
de cerdo y as poder teir las tripas. Cuando el embutido es hervido por el consumidor
se utiliza carmn en polvo. En Francia se le agrega en forma de sal colorante.
Con Carmn se colorean las bebidas alcohlicas, bebidas no alcohlicas, jaleas,
mermeladas, helados, yogurt, cerezas, sopas en polvo, etc. En general, cualquier
producto que deba tener una tonalidad rojo fresa.
2. Cul fue el motivo por el cual decidi apostar por el cultivo de la cochinilla?
Porque es un producto no perecible, puede permanecer ms tiempo almacenado por
lo que se pueden ms compradores que paguen mejor precio.
9._ Usted como operario que valora cultivado mejor desde que trabaja con esta empresa?
o Responsabilidad
o Compromiso
o Puntualidad
2.- Despus de haber plantado Cuantos das debe permanecer sin regar?
a) 10-12 das
b) 12-15 das
c) 15-20 das