Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Fecha:
Nombre de la Regional
Versin 2.0
Nombre Centro de Formacin
Sistema de Gestin GUIA DE APRENDIZAJE (Composicin de los alimentos)
de la Calidad Pgina 1 de 3

1. IDENTIFICACIN DE LA GUA DE APRENDIZAJE

Competencia: Resultados de Aprendizaje Tiempo Estimado de

Ejecucin

Fomentar en el usuario hbitos Identificar los diferentes tipos de 9 horas de trabajo autnomo
de vida saludable basados en nutrientes y las necesidades individual.
principios generales de auto energticas del ser humano.
cuidado, relacionados con
mecnica corporal, nutricin y
salud mental.

2. PRESENTACION

Querido aprendiz.

La primera unidad del Programa de Formacin corresponde a: La composicin de los alimentos, la

cual te permiti familiarizarte con los diferentes componentes de los alimentos como los hidratos de
carbono glcidos, lpidos, protenas, vitaminas, entre otros, que nos ayudan a mantener un cuerpo
saludable y fuerte. Para afianzar los conocimientos de esta primera unidad, se ha diseado la
presente gua de aprendizaje.

Una vez tengas claros los conceptos proceders al desarrollo de las actividades de esta gua de
aprendizaje.

Mucho nimo!
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3. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE :

Descripcin: Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades
que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertas sustancias o
elementos. Conoces algunas de ellas?

Realiza una investigacin teniendo en cuenta los siguientes puntos:

Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de

hidratos de carbono en los alimentos.
Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el
consumo de hidratos de carbono en la dieta.
Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del
consumo del cido linoleico o el linolnico, en la dieta alimenticia.
Realiza una lista de 30 alimentos diferentes que consumas frecuentemente y
clasifcalos segn el tipo de lpidos a que pertenecen (cidos grasos saturados,
mono insaturados y poli insaturados)

Ambiente(s) requerido: Ambiente virtual

Material (es) requerido: - Computador

- Material de estudio
- Documentos de apoyo
- Enlaces externos
- Gua de aprendizaje
4. EVIDENCIAS Y EVALUACION
Descripcin de la evidencia
Realiza la lectura del material de estudio y
documentos de apoyo de la Unidad 1 y elabora un
informe a partir de los puntos propuestos.

Entregable: Un documento

Forma de entrega: A travs del enlace habilitado en la plataforma.

Criterios de Evaluacin: Identifica los diferentes tipos de nutrientes y las

necesidades energticas del ser humano.
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5. GLOSARIO

- Alimentacin: Serie de actos voluntarios y conscientes, que consisten en la eleccin,

preparacin e ingestin de alimentos.
- Dieta: Rgimen alimenticio. Todas las sustancias consumidas diariamente en el curso normal
de vida.
- Digestin: Rompimiento fsico y qumico de los alimentos ingeridos, para transformarlos en
materia asimilable.

6. BIBLIOGRAFIA

- SOCIEDAD ESPAOLA DE NUTRICIN COMUNITARIA. Gua de la alimentacin saludable.

SENC, Madrid, 2004

- http://www.eltiempo.com/vida-de-hoy/salud/ARTICULO-WEB-NEW_NOTA_INTERIOR-
9245921.html, Febrero 3 de 2014

CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor Liliana Carrillo Ferrer Instructor Centro Nacional Febrero 3 de

virtual Colombo alemn 2014