AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y

ADMINISTRATIVAS

ESCUELA CONTABILIDAD IV- A

ESCUELA:
CONTABILIDAD

CURSO:

ADMINISTRACION - II

CICLO:

IV

DOCENTE:
CPCC. GARCIA LEON EDWARD

TEMA:

ANALISIS DEL CASO KFC

INTEGRANTES:

CUBAS PAREDES KERLY

COBOS GOICOCHEA INGRID
CHIMBOTE
DE LA CRUZ PER
RUPAY ANAYKA
LEN CUBA LAURA

2016
tHISTORIA Kentucky Fried Chicken (KFC)

El fundador Harland Sanders abri su primer restaurante dentro de una

estacin de gasolina en el ao 1930 llamado Sanders Court & Caf. Despus
que un incendio destruy el local original de Sanders Court & Caf en 1939,
Sanders reconstruy el establecimiento e introdujo la olla de presin ese mismo
ao. La primera franquicia de Kentucky Fried Chicken se abri en 1952. A
principios de la dcada de 1960, KFC operaba cerca de 600 franquicias en los
Estados Unidos y Canad. En 1979, ya existan ms de 6.000 restaurantes
alrededor del mundo y las ventas alcanzaron a billones de dlares. Adquirido
en 1986 por Pepsico Inc., Kentucky Fried Chicken se convirti en parte de
Tricon Global Restaurants Inc. en 1997 antes que Tricon cambiara oficialmente
su nombre a Yum! Brands Inc. en el ao 2002.

ANALISIS FODA DE KFC

1. En el caso KFC desarrolle en grupo:

Identifiquen y analicen fundamentando su respuesta las

oportunidades y retos que tienen la empresa KFC de acuerdo al
caso en china

OPORTUNIDADES DE TRABAJO
Una de las oportunidades que ofrece Kentucky Fried Chicken (KFC) que
tiene una increble cultura de trabajo, y estn buscando
personas extraordinarias para unirse a su familia. Si quieres ser parte de
nuestro equipo ganador, divertirte, hacer nuevos amigos y construir una
gran carrera, aplica a las diferentes oportunidades de trabajo que te
ofrecemos y descubre... Porque es tan bueno trabajar en KFC!
Kentucky Fried Chicken necesita contratar a miembros del equipo. Como
posicin de primer ingreso, los miembros del equipo proveen servicio al
cliente y preparan los alimentos. Kentucky Fried Chicken tambin
necesita individuos responsables para ocupar carreras administrativas.

POSICIONES Y SALARIOS
Kentucky Fried Chicken contrata tanto a trabajadores de primer ingreso
como a profesionales de carreras de tiempo completo. Existen muchos
trabajos de medio tiempo y oportunidades de carreras de tiempo
completo en KFC. Aplique en lnea para aprender ms sobre las
oportunidades de empleo en Kentucky Fried Chicken y trabajar en la
industria del servicio de alimentos. KFC necesita llenar los siguientes
trabajos de comida rpida:
Miembro del Equipo como posicin de primer ingreso, los miembros
del equipo de Kentucky Fried Chicken generalmente trabajan detrs del
mostrador o en la cocina de los locales. Las obligaciones del trabajo
incluyen recibir y saludar a los clientes, tomar los pedidos, responder
preguntas sobre el men, promociones, o reglamentos, y preparar
alimentos. Los miembros del equipo de KFC pueden tambin realizar
otras tareas requeridas por el gerente. Los miembros del equipo
tpicamente ganan el salario mnimo. Los candidatos para miembros del
equipo deben tener un mnimo de 16 aos de edad para aplicar.
Administracin - Kentucky Fried Chicken necesita individuos motivados y
dedicados para ocupar vacancias administrativas. Los candidatos
ideales poseen excelente liderazgo y habilidad para administrar el
tiempo. Los gerentes contratan, adiestran, y preparan el horario de los
trabajadores, delegan el trabajo, supervisan las operaciones en los
locales de Kentucky Fried Chicken, y se aseguran de conseguir la
satisfaccin de los clientes. Las posiciones administrativas incluyen
supervisor de turno, asistente de gerente, y gerente general. El salario
vara segn la posicin. Los supervisores de turno generalmente ganan
entre $10 a $12 por hora. Los asistentes de gerentes y gerentes
generales ganan un generoso salario entre $25.000 y $60.000 por ao
dependiendo de la experiencia y el ttulo del trabajo. Los candidatos para
posiciones gerenciales deben tener un mnimo de 18 aos de edad para
aplicar en lnea.
BENEFICIOS
Los empleados de Kentucky Fried Chicken disfrutan de un ambiente de
trabajo rpido y divertido. Los trabajos de KFC tambin ofrecen
oportunidades de adiestramiento pago, horario de trabajo flexible, y
posibilidades de ascenso en la carrera. La compensacin para todas las
oportunidades de trabajo es consistente con el estndar dentro de la
industria del servicio de alimentos. Los asociados de primer ingreso
reciben un salario base competitivo. Los asociados de tiempo completo
obtienen generosas opciones de salario. Todos los trabajadores
calificados pueden acceder a beneficios de empleados, incluyendo
beneficios de planificacin para el futuro, programas de salud y
bienestar, y beneficios de seguros.
Los beneficios de planificacin para el futuro incluyen planes de retiro
401(k), programas de reembolso de matrcula y becas, programas de
asistencia a empleados, e incentivos de bonificaciones. Los programas
de salud y bienestar de Kentucky Fried Chicken ofrecen seguros con
cobertura mdica, dental, visin, vida y prescripcin mdica, acceso a
gimnasios en los locales, descuentos para membresas en gimnasios,
cuentas de gastos flexibles, y programas de tutora. KFC tambin ofrece
a los asociados elegibles das libres pagos, incluyendo vacaciones,
feriados y permiso por enfermedad.

OPORTUNIDAD DE SERVICIOS A LA COMUNIDAD

Como miembro activo de la comunidad, Kentucky Fried Chicken apoya a
varios programas de desarrollo y concientizacin social. El programa de
becas llamado Colonels Scholars ofrece a estudiantes en camino a la
universidad acceso a ayuda financiera. KFC tambin promueve la
diversidad en el lugar de trabajo y opera como un empleador que ofrece
igualdad de oportunidades. Kentucky Fried Chicken inclusive se esfuerza
en demostrar el trato tico de animales y fomenta la concientizacin a
travs de la organizacin KFC Animal Welfare Advisory Council.
OPORTUNDIAD AL MEDIO AMBIENTE
Kentucky Fried Chicken busca proveer a los clientes empaquetamiento
ecolgico. Utilizando prcticas ecolgicas, KFC fabrica cajas plsticas
reutilizables para servir los platos complementarios. Kentucky Fried
Chicken tambin provee una amplia variedad de productos de papel, en
lugar de plstico, para promover saludables conductas empresariales
ecolgicas. KFC fabrica todos los productos de papel utilizando
materiales reciclados.
RETOS
QUE
TIENE
KFC

Uno de
los retos que
tiene
KFC en
china es
Adaptarse al consumidor para poder triunfar en China

La cultura norteamericana est muy presente en la mente de los

consumidores chinos, y los productos made in USA estn por lo
general bien posicionados a nivel de moda y prestigio. Sin embargo, en
lo referente a gastronoma, la tradicin milenaria china est muy
arraigada en el corazn de los consumidores, y representa un gran reto
para aquellas empresas de comida y bebida que quieren entran en el
mercado chino.
Por tanto, adaptarse al consumidor es la clave para triunfar en China,
aunque la duda es hasta qu punto hay que adaptarse para triunfar. A
continuacin vamos a ver dos casos de xito de empresas extranjeras
de comida y bebida que han triunfado en China, Kentucky Fried Chicken
y Starbucks.

KFC: HAZTE GLOBAL, ACTA COMO LOCAL

La comida rpida era un concepto totalmente nuevo cuando Kentucky

Fried Chicken desembarc en China en 1987. KFC era ms caro que los
restaurantes chinos de la poca, pero enseguida atrajo a la clase media
que empezaba a surgir en el pas, curiosa por conocer lo que Occidente
poda ofrecer. Sin embargo, la novedad fue pasando con el tiempo,
segn iban entrando otras cadenas de comida rpida en el pas.

KFC desarroll entonces la estrategia Hazte global, acta como local

para obtener un gran xito a largo plazo. Tanto es as, que a da de hoy,
KFC es la mayor empresa de comida rpida de China, expandindose a
un ritmo de casi un nuevo restaurante diario en el pas.

Al entrar en un KFC chino, impresiona ver lo diferente que es de un KFC

en nuestro pas. En China son mucho ms grandes, ms limpios, y
ofrecen mens con decenas de opciones. Adems del pollo y las patatas
fritas, sirven comida adaptada al consumidor chino, como arroz con pollo
teriyaki, rollito de pollo de Pekn, pastel de belem, tarta de juda roja, etc.
KFC tambin se dio cuenta que comer en grupos formaba parte de la
cultura china, por lo que ofrece opciones familiares para poder compartir.
Desde 2002, KFC abre para desayunar, ofreciendo especialidades para
el desayuno, como pan frito, rollitos de primavera, leche de soja. Para
muchos jvenes chinos que viven en las estresantes ciudades chinas,
desayunar en un KFC es casi una rutina diaria.
La penetracin de esta estrategia de mercado refleja lo bien que ha
sabido KFC adaptarse al mercado chino. Esto le ha ayudado a ganar
mucha ms cuota de mercado que cualquier otra cadena de comida
rpida. Sabemos que KFC es comida rpida chino-americana, dice
Ling Zhang, una pequinesa de 28 aos, pero aun as nos encanta.

2. Investiga en grupos y fundamenta tu respuesta cul de las

posturas a nivel global en su actitud presente KFC en China.
Actitud geocntrica, ya que se enfoca en emplear los mejores mtodos y gente
de todo el planeta.

Claves que explican el xito de KFC:

Los franquiciados son vitales en su estrategia

Como los franquiciados juegan un papel muy importante dentro de sus
objetivos, tienen un perfil muy definido para sus asociados: hoy
seleccionan a grupos inversores o personas individuales con
experiencia en el sector de hostelera, con capacidad de gestionar
varias unidades y que estn dispuestos a convertirse en
Multifranquiciados.
Mtodo eficiente
Se puede decir que Sanders invent la comida rpida. Un da asisti a
una demostracin de un aparato que llamaba olla de presin. Qued
fascinado con la tcnica, a tal grado que se compr una para mejorar el
sabor y para que el pollo estuviera listo ms rpido que si se frea en la
sartn. Hoy, Kentucky Fried Chicken sigue friendo el pollo en una olla
de presin.
Una receta clave
A la fecha, la receta de las 11 especies del pollo Kentucky permanece
como uno de los secretos mejor guardados en el mundo de los
negocios; de hecho, se dice que porciones de sta se hacen en
distintos puntos de Estados Unidos y que la nica copia de la receta se
encuentra resguardada en una caja fuerte en las oficinas corporativas.

Imagen de marca
Fue tal el xito de su pollo al vapor, que el gobernador de Kentucky,
Ruby Laffon le dio el ttulo honorario del Coronel de Kentucky, por
haber contribuido a la cultura culinaria del estado.
Le gust tanto el mote que, para promocionarse, se hizo llamar Coronel
Sanders y se visti con un atuendo tpico de los caballeros del sur, que
 consista en un traje blanco con corbata de moo negro y bastn, el
cual lo inmortalizara como la imagen de Kentucky Fried Chicken.

Resguardo permanente del elemento diferenciador

Sanders es perfeccionista. A menudo irrumpe en las cocinas de sus
restaurantes para regaar a los cocineros por no preparar
correctamente sus ingredientes.

3. De acuerdo al caso de estudio identifica que tipo de organizacin

internacional es KFC.

Es una organizacin multinacional porque est abarca en casi todos los

pases del mundo

De acuerdo a la inversin que presenta KFC que tipo de empresa es

en el caso KFC.

Empresa Multinacional Kentucky Fried Chicken

Kentucky Fried Chicken, ms conocido por sus siglas KFC, es una

franquicia de restaurantes de comida rpida especializada en pollo frito,
que pertenece al grupo Yum! Brands. Cuenta con ms de 18.000
restaurantes en 120 pases.

Estrategia: Una de las estrategias de KFC como de muchas otras

empresas, es el franquiciado, los franquiciados han supuesto en la
historia de KFC uno de los factores ms decisivos en la consecucin

Una receta clave. A la fecha, la receta de las 11 especies del pollo

Kentucky permanece como uno de los secretos mejor guardados en el
mundo de los negocios; de hecho, se dice que porciones de sta se
hacen en distintos puntos de Estados Unidos y que la nica copia de la
receta se encuentra resguardada en una caja fuerte en las oficinas
corporativas.

Ventajas y desventajas.

La Ventaja de este tipo de estrategias son sin lugar a duda la expansin

acelerada que se realiza mediante las franquicias, ya que el que invierte
en todo es el interesado en su adquisicin, de esta manera KFC solo
supervisa y condiciona su marca.
Una desventaja, puede ser que al no pertenecer directamente el local a
KFC, los ingresos no son los mismos como si perteneciera 100% a este.