Resep Tongkol Goreng Balado

Bahan

1/2 kg ikan tongkol yang segar

2 buah jeruk nipis

100 ml air

Bumbu

2 buah tomat

2 ons cabe keriting

4 buah bawang merah

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Ikan tongkol disiangi, buang siripnya, sisik, isi perut, dan insangnya

2. Potong-potong dan cuci bersih

 3. Peraskan 2 buah jeruk nipis dan beri sedikit garam

4. Aduk-aduk sampai rata dan diamkan beberapa menit biar jeruk nipis dan garam meresap

5. Goreng ikan tongkol, lalu sisihkan

6. Haluskan cabe keriting, bawang merah dan tomat, beri garam dan penyedap rasa
secukupnya

7. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi

8. Aduk-aduk sampai bau harum dan masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi

9. Aduk lagi sampai merata dan masukkan air

10. Aduk lagi sampai merata dan diamkan sampai air mengering

11. Angkat dan sajikan

Ikan Bumbu Balado

Flexmedia - Kami menyiapkan Resep Ikan Bumbu

Balado yang bisa dipraktekan dirumah

Bahan:

Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.

Daun jeruk 3 lbr.

Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.

Minyak untuk menggoreng.

Garam dan gula secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

Cabe merah 10 bh

Bawang merah 8 bh
Cara memasak:

Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.

Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk
sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan
tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.