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2001
Alba Gonzlez Jcome
LA AGRICULTURA NAHUA EN EL SIGLO XVI
Ciencia Ergo Sum, marzo, volumen 8, nmero uno
Universidad Autnoma del Estado de Mxico
Toluca, Mxico
pp. 99-107.
LA AGRICULTURA NAHUA
EN EL SIGLO XVI
ALBA GONZLEZ JCOME*
Nahua Indigenous Agriculture in Mexicana y Castellana Compuesto por el muy bientales del Altiplano Central varios
the XVI Century Reverendo Padre Fray Alonso de Molina, de aos, sabemos que esto fue posible
Abstract. Alonso de Molinas Vocabulary la Orden del Bienaventurado Nuestro Padre hacia la dcada de 1570, gracias a la
is the main historical source followed by the Sant Francisco, publicado en la ciudad de labor de horticultores especialistas en
author of this article in order to understand Mxico en el ao de 1571. Se propone el manejo de plantas, ubicados en las
the Nahua agriculture at the end of the vislumbrar, con ayuda de esas fuentes, ciudades de Mxico y Quertaro (Ro-
XVI century. There are also other historical algunos aspectos de la agricultura nahua mero, 2000). Otros frutales, como el
sources utilized by Alba Gonzlez to del siglo XVI para avanzar en el cono- membrillo y los ctricos, por ejemplo,
compare the information about types of cimiento del complejo tecno-econmi- se adaptaron rpidamente al ambien-
soils, climate, vegetation, agricultural co que explica la vida de los campesi- te mexicano y se les encuentra en los
technicques and the technology associated nos en aquellos das. huertos de los conventos y en los pue-
with it and about irrigation. Tenemos que considerar que dicho blos desde muy temprano en el siglo
The article has a broad information about siglo fue una etapa de grandes cam- XVI.
agricultural managements and the uses of bios, donde se mezclaron dos tradicio- Tampoco fue sencillo que los indge-
plants -mainly corn- utilized in the nes agrcolas distintas y los campesi- nas aprendieran el manejo de los ani-
agricultural labour, which was basic in the nos tuvieron que aprender nuevas for- males de tiro y la aplicacin del arado
life of the Nahuas in Central Mexico. It mas, mtodos y utilizacin de tecnolo- a la actividad agrcola, manejo que se
has several tables with the data obtained ga en la actividad agrcola. Hay que extiende lentamente por la Nueva Es-
from the historical sources which permit to considerar que las plantas y animales paa. En las Noticias estadsticas de la
understand the richness of this economic del Viejo Mundo se adaptaron no so- Intendencia de Veracruz, ya muy tardas
activity. lamente a condiciones climticas, am- porque corresponden al ao de 1803,
This article is important for agricultural, bientales y a una estacionalidad dis- se dice, por ejemplo: Supuesta la po-
ecological and historical studies and the tinta, sino tambin a manejos y usos blacin, ser muy conducente excitar
information it presents is valuable. que la poblacin nativa en Mesoamrica por medio de premios, o el que se es-
Key words: agriculture, Nahua, soils, haba desarrollado a lo largo de varios time, a que los labradores introduzcan
climate, technology, irrigation, corn. milenios de evolucin y de procesos el arado tirado con bueyes de que tan-
de adaptacin tanto biolgica como to abunda en este pas, cuyas ventajas
Introduccin sociocultural. son bien conocidas... (Florescano y Gil,
En algunos casos, los procesos de 1976: 70).
En este ensayo se hace una revisin de adaptacin de las plantas tradas des-
la agricultura indgena novohispana a de el Viejo Mundo fueron ms largos * Posgrado en Antropologa Social, Departamento de
Ciencias Sociales y Polticas, Universidad Iberoamericana.
partir de fuentes escritas de esa poca, y difciles de lo que ahora podemos
Prolongacin Paseo de la Reforma 880, Lomas de Santa
particularmente la valiosa informacin imaginar. Por ejemplo, la manzana tar- Fe, Mxico, D.F. C.P. 01210.
que nos brinda el Vocabulario en Lengua d en adaptarse a las condiciones am- Correo electrnico: alba.gonzalez@uia.mx
I. Un complejo de plantas y duros, con distintos tamaos y formas), ellos, como ocurre con el agua, son vi-
animales en la dieta indgena dos tipos de empanadas (de gallina ente- tales para la supervivencia de las plan-
ra y empanadillas de carne de gallina o tas, por lo que las oraciones para pedir
La agricultura no fue la nica fuente gallo cortada en trozos y aderezada con el lquido eran importantes como me-
de alimentacin en los pueblos del si- chile amarillo), aves asadas (gallinas, co- canismo sociocultural para controlar el
glo XVI, ya que una gran parte de la dornices), dos cazuelas con cocido de riesgo ambiental: ...todo se pierde y
dieta estaba compuesta por plantas, gallina (en pipin y con chile amarillo), todo se seca, parece que est empol-
hongos y animales obtenidos median- seis cazuelas con cocidos de pescado vorizado y revuelto con telas de araas
te la recoleccin, la pesca y la caza. (pescado blanco, pardo, colorado, topotlis, por la falta del agua! (Sahagn, Vol.
Los lagos interiores, ros y arroyos cons- peces grandes, blanquecillos) aderezados 2, 1956: 81). Ayudad seor, a nuestro
tituyeron una importantsima fuente de con chiles (amarillo, bermejo, chiltcpitl), seor dios de la tierra, siquiera con una
recursos para la dieta, la curacin y, en tomates, semillas de calabaza y en un llovizna de agua, porque l nos cra y
general, la vida cotidiana de la pobla- caso con ciruelas no maduras, cazuelas nos mantiene cuando hay agua; tened
cin. Estas actividades formaban un con guisado de ranas, ajolotes, rena- por bien, seor, de consolar al maz y
complejo tecno-econmico, que junto cuajos, gusanos de maguey, hormigas a los etles, y a los otros mantenimientos
con la actividad agrcola explican la vida aladas y camarones de agua dulce (Saha- muy deseados y muy necesarios que
de los campesinos en aquellos tiempos. gn, 1956: Vol. 2, 305-308). estn sembrados y plantados en los
Sin embargo, es claro que el maz era A esta lista se agregan los elotes co- camellones de la tierra, y padecen gran
el cultivo bsico, junto con un complejo cidos y las mazorcas maduras tambin necesidad y gran angustia por la falta
de plantas entre las que se encontraban cocidas, los ejotes cocidos, tres tipos de agua. (ibid.: 84).
el frijol, la calabaza, los bledos (Amaran- de potajes hechos con bledos (con chi-
thus y Quenopodium) tanto cultivados co- le amarillo, pepitas de calabaza y to- 1. Lluvia
mo silvestres, el chile, el tomate cultiva- mate, con chiltcpitl y con chile ver- Elemento fundamental para la actividad
do y el silvestre (tomatillo), el maguey de), cuatro tipos de atole, puchas o agrcola, particularmente en lo que se
(que adems provea de miel y gusanos), mazamorras (caliente, con miel, con refiere a los cultivos de temporal y, en
el nopal y los frutales nativos, entre ellos chile amarillo y miel, con harina muy lugares como el Valle de Mxico, ele-
el capuln (Prunus), los tejocotes (Cratae- espesa y blanca y con tequexquite) y mento que podra llegar a causar serios
gus) y el zapote blanco (Casimiroa edulis). nueve tipos de bebidas de cacao (con desastres. Existen vocablos muy deta-
A estos productos, con la llegada de los mazorcas tiernas, con miel de abeja, llados sobre la lluvia, la forma y canti-
espaoles, se agregaron el trigo, las habas, con ueinacaztli, con tlilxchitl, colorado, dad en que cae y su intensidad, su caren-
varias hortalizas, plantas y frutales que bermejo, anaranjado, negro y blanco) cia y tambin algunos que designan sus
en ocasiones desplazaron a los elemen- (ibid.: 305-308). impactos sobre las plantas; por ejemplo,
tos nativos, como ocurri por ejemplo Esta relacin de alimentos se hace existen los vocablos tonalhuacqui y tonal-
con el azcar de caa, que desplaz a la mayor cuando consideramos los ani- huia para denominar a las mieses que se
miel de maguey, o con las hortalizas que males silvestres comestibles que descri- han secado y perdido por falta de agua
entraron a ocupar el lugar de los bledos. be Sahagn en su Libro XI De las pro- (Molina, 1571: 149), o tonalhuaqui, que
La lista de alimentos consumidos por piedades de los animales, aves, peces, significa secarse lo sembrado por falta
la nobleza indgena a la llegada de los rboles, hierbas, flores, metales y pie- de agua (ibid.: 149v) (ver tabla 2).
espaoles nos da una idea de la riqueza dras, y de los colores, de la cual he-
culinaria de los nahuas, a cuya dieta se mos eliminado aquellos que son tpi- 2. Heladas y nevadas
agregaba el cacao, producto trado me- cos de los trpicos (Sahagn, 1956: Vol. Sobre las heladas, la nieve y el granizo,
diante el comercio desde las zonas tro- 3, 221-350) (ver tabla 1). que constituyen elementos naturales
picales. Esta lista inclua ocho tipos de caractersticos del clima templado-fro
tortillas (blancas, pardillas, hojaldradas, II. El clima y los elementos de las tierras altas y, que evidentemen-
de maz tierno y de maz maduro, de naturales te tenan fuerte impacto en la agricul-
distintos tamaos y grosor, suaves y tura de estas regiones al actuar como
blandas, calientes y fras), ocho tipos de En una sociedad agrcola, el clima y factores limitantes del ciclo agrcola, nos
tamales (blancos y pardillos, solos o re- los elementos naturales resultan de dice Sahagn (op. cit. 1956: Vol. 2, 266):
llenos de frijol o de bledos, suaves y fundamental importancia. Algunos de Sealaba cierto tiempo de la helada,
TABLA 1
T L A E L Q U IA U I LLO V E R R E C IA M E N T E
las plantas que se helaban (ver tabla 3).
T L A N A L IU I ACLARAR E L T IE M P O D E S P U S D E P A S A D A L A T E M P E S T A D
T L A P A Q U IA U I LLO V E R M E N U D O Y S IN C E S A R 3. Granizadas
TLAPAYAUI LLO V E R M A N S A M E N T E Y S IN C E S A R
El granizo es un elemento de la natu-
T L A T L A L A C T IU IT Z AGUACERO Q U E V IE N E C O N G R A N F U R IA Y T E M P E S T A D
TO NALLA E S T O T IE M P O S E C O , C U A N D O N O L L U E V E
que eran seal de granizos, los cuales
F U E N T E : M O L IN A , 1 57 1: 83 V -1 49 V .
venan a destruir las sementeras, y as
tenan muy grande miedo. Y para los
TABLA 3 cazadores era de gran provecho el gra-
nizo, porque mataban infinito nmero
H EFECTOS
ELADAS Y SUS
de cualesquier aves y pjaros. (ibid.:
V O C A BL O S IG N IF IC A D O 266). Para protegerse de l utilizaban
C E U E C H IL IL O H E L A RS E L AS PL A N TA S
C E U IL O H E L A RS E L AS PL A N TA S
los servicios de personas especializadas
O U A TE TZO C O TL CA A D E M A Z H E LA D A
en desviar su impacto. De ellos nos dice
P A TZA C TIC T R IG O , M A Z , O C A C A O A U BL A DO , O H EL A D O O C O S AS SE M E JA N TES Sagahn (ibid.: 266):
P A TZA C U AQ U I T R IG O , M A Z , O C A C A O A U BL A DO , O H EL A D O O C O S AS SE M E JA N TES ...y para que no viniese el dicho dao
P A TZA U A C T R IG O O M A Z A U B L A DO , O H EL A D O
en los maizales, andaban unos hechi-
P IL H U IA D E S TR U IR E L H IE LO TO D O LO SE MB R A D O
M A IZA L O M A Z V E R D E D E O TR O . L A S M A TA S D E M A Z A N TE S Q U E MA D U R E N , Y E S T N
ceros que llamaban teciuhtlazque, que
T E TO C
D E S A Z N LA S M A ZO R C A S es casi estorbadores de granizos; los
T L A TL A CA M A C H IU IA D E S TR U IR
cuales decan que saban cierta arte o
E L H IE LO O L A P IE D R A Y G RA N IZO TO D O L O S E M B R A D O Y L A FR U TA
T L A UL PA T Z A C TL I M A Z O TR IG O A U B LA D O , H E LA D O Y M A L C U R A D O , O C O G ID O A N TE S DE TIE M P O
encantamiento para quitar los granizos,
T LA UL PA TZA U A C M A Z O TR IG O A U B LA D O , H E LA D O Y M A L C U R A D O , O C O G ID O A N TE S DE TIE M P O o que no empeciesen los maizales, y
F U E N TE : M O L IN A , 1 5 7 1 : 1 8 V -1 4 5 . para enviarlos a las partes desiertas,
y no sembradas, ni cultivadas, o a los
TABLA 4 lugares donde no hay sementeras nin-
gunas (ver tabla 4).
A CTIVIDADES DE LOS TECIUHTLAZGUE
VO CABLO S IG N IF IC A D O 4. Viento
T E C IU H T L A A C O N JU R A R G R A N IZ O O P IE D R A
Tenemos los vocablos Tlamattani, Tla-
T E C IU H T L A ALO NI C O N JU R O P A R A C O N J U R A R G R A N IZ O
T E C IU H T L A ANI C O N JU R A D O R TAL
mattica y Tlamattimani, que significan
T E C IU T L A Z Q U I C O N JU R A D O R TAL el tiempo, cuando no hay ni corre recio
T L A T L A C A M A C H IU IA D E S T R U IR E L H IE L O O L A P IE D R A Y G R A N IZ O T O D O L O S E M B R A D O Y L A F R U T A viento (Molina, 1571: 126). Tambin
F U E N T E : M O L IN A , 1 57 1: 92 V Y 1 36. los trminos Tlanaluihtimani y Tlana-
liuhtoc, que significan hacer buen tiem-
diciendo que en trmino de ciento veinte sembrar maz y cualquiera gnero de po, sereno, blando y sosegado (Molina,
das en cada un ao helaba, y que co- semillas; y as se aparejaban todos para 1571: 127); Tlanaliui, que significa acla-
menzaba el hielo desde el mes que lla- trabajar. rar el tiempo despus de pasada la tem-
man ochpaniztli hasta el mes llamado tititl, De la nieve dice Sahagn (ibid.: 266): pestad (ibid.: 127); Tlanaliuiliztli, que
porque cuando vena este mes o fiesta La nieve cuando cae casi como agua es serenidad o bonanza de tiempo, y
toda la gente vulgar deca que ya era o lluvia llaman cepayauitl, casi hielo blan- Tlaneztimani o hacer tiempo claro y
tiempo de beneficiar y labrar la tierra, y co, como niebla, y cuando as aconte- resplandeciente (ibid.: 128v). El tiem-
VOCABLO SIGNIFICADO
III. La calidad de la tierra para ?*
TIERRA PEGAJOSA, BUENA PARA HACER BARRO DE PAREDES Y SUELOS PARA
LOS TLAPANCOS, Y ES F RTIL Y DONDE SE HACE BIEN EL MAZ Y TRIGO
fines agrcolas ?* TIENEN MUCHO EN S LA HUMEDAD DEL AGUA, Y POR ESTO SON F RTILES
TIERRA DE AGUA O TIERRA QUE SE PUEDE REGAR;
De suma importancia para la agricultu- ATLALLI* TIERRAS DE RIEGO;
TIERRAS DE REGADO
ra era la calidad de la tierra, su fertilidad ATOCPAN** TIERRA GRUESA, H MEDA Y F RTIL
y las caractersticas que la hacan apta TIERRA QUE EL AGUA LA HA TRADO;
F RTIL PARA SEMBRAR, Y DONDE SE HACE MUCHO LO QUE SE SIEMBRA EN ELLA,
para el cultivo. De los escritos de Saha- ATOCTLI*,** DONDE SE HACE MUCHO MAZ O TRIGO;
con madera podrida, con plantas, con TLALCUZTLI** TIERRA AMARILLA O MEDIO BERMEJA
estircol o con aluviones procedentes TLALHUACPAN** TIERRA EST RIL Y SECA
Despus de la cosecha haba una re- victli; palanca de roble puntiaguda para podan estercolarse, como puede apre-
pizca (rebusca), el almacenamiento del arrancar cspedes y abrir la tierra, vitzoc- ciarse en la lista de elementos que en-
maz tena algunos problemas de plagas, tli; podadera xocomecayectiloni (vese contramos citados en el Vocabulario.
por ejemplo, se anota en el Vocabulario, Molina, 1571: 19-160v). Entre las plantas europeas que ya es-
la presencia del gorgojo yacatotona o yaca- taban adaptadas en esta poca en que
tototl y del gorgojuelo yacatotontli (Molina 1. El regado se escribe el Vocabulario, encontramos
1571: 30v). Otras plantas como el ma- Tena una serie de componentes que van las vides y, entre los rboles frutales:
guey tambin tenan plagas como ocu- desde la presencia del regado en culti- cidra, higo, melocotn, membrillo, na-
rra con el gusano Meocuilin (ibid.: 55v). vos especiales como el maz, el chile, ranja y oliva. Los huertos de frutales
La agricultura en camellones inclua las hortalizas y en sistemas de cultivo nativos incluan aguacates, capulines,
su subdivisin en unidades denomina- como los huertos. Se consideraba que tejocotes (manzanas de la tierra o de
das caballetes, el cultivo inclua el tras- las avenidas de agua fertilizaban los sue- las Indias) y zapotes. Los rboles se po-
plante mediante almcigos (chapines) y los y el regado poda realizarse a travs daban, injertaban, fertilizaban con ave-
sabemos tambin que el chile, los cebo- de rociar o regar manualmente, y tam- nidas de las aguas, irrigaban y trasplan-
llinos y los rboles eran trasplantados. bin se poda hacer por medio de la taban. Algunos huertos estaban cerca-
Se estercolaban la tierra, los cultivos de inundacin de los campos de cultivo, dos (ver tabla 8).
chile y la hortaliza. Tambin se practica- por lo que estercolar es un componen-
ba el cultivo en vegas: Ixtlauacam milli te asociado con el sistema de regado. Conclusiones
(ibid.: 48v) y Tlauelmayan (ibid.: 144v) La serie de tecnologas para conduc-
(ver tabla 6). cin del lquido inclua canales de pie- La actividad agrcola novohispana, a
dra y de madera, zanjas, caos, acequias finales del siglo XVI, puede considerar-
V. La tecnologa y sangraderas. Hay una serie de recep- se como simple en lo que respecta a su
torios para el agua entre los que se cuen- tecnologa; sin embargo, la complejidad
Incluye labores especializadas como tan: depsitos, estanques, aljibes y jage- de esta actividad radica en la combina-
hacer almcigos o chapines, denomi- yes. Hay pozos y manantiales que tie- cin de elementos que interrelacionaba,
nada chapisneschiua; abrir los surcos en nen control del lquido. Existen tambin que incluan desde el manejo ambien-
los camellones o hacer los surcos con bombas, herradas, niveles, compuertas. tal hasta la minuciosa aplicacin de tc-
el arado, cuematlauhtli; tambin los pro- Adems, tambin existe gente especiali- nicas agrcolas que, como las de rega-
cesos de estercolado son formas espe- zada tanto en nadar por debajo del agua, do o fertilizacin, implicaban el movi-
cializadas del cultivo. En cuanto a ins- especialistas en tapar el agua que corre, miento de suelos y agua de una mane-
trumentos agrcolas, tenemos citados los as como aguadores que acarrean el l- ra sofisticada. Por otra parte, la vida y
siguientes: azada o azadn, llamado tlal- quido, estercoladores y limpiadores de la economa de los campesinos inclua
tepuztli; hacha para cortar algo u otro pozos (ver tabla 7). varias actividades como la caza, la pes-
instrumento semejante, tlateconi; vencejo ca, la fabricacin de utensilios con plan-
para arar, tlatlazalhuilli; arado o reja de 2. Los huertos tas y recursos naturales, que funciona-
arado, quaquaue yelimiquia; yugo para Este sistema de cultivo caracterizado ban como un complejo junto con el
uncir bueyes, quaquaueque yn quauhquech por la presencia de rboles frutales que cultivo y el manejo de plantas arvenses
tlauilnaya y tambin quaquaueque yn tlaui- podan estar solos, como en el caso de y ruderales que apoyaba tanto la ali-
lanaya; sachuelo o escarchuelo, tlatlamol- huertas de aguacate o de capuln (cere- mentacin como la curacin de algu-
cuililoni; rodrign para plantas pequeas, zas de la tierra), o estar intercalados con nas enfermedades.
tlatoquillotl o tlauapauillotl; sachuelo o es- otro tipo de cultivo, eran de importan- El manejo ambiental estaba rela-
cardillo, tlaxippopoaloni; sachuelo, escar- cia fundamental en la agricultura novo- cionado con el elemento de riesgo y
dillo o coa, tambin llamado uictli tlaxiuh- hispana. Tenemos huertos de la pobla- se articulaba con rituales, plegarias a
cuicuiuani (Molina, 1571: 146); sachuelo cin nativa y huertos hispanos en los las deidades relacionadas con los fe-
o escardillo tlaxiuh ochpanoni; escardador, conventos, que fueron importantes me- nmenos naturales, ofrendas y con la
tlaxiuhochpanqui; sachuelo o escardillo dios de introduccin y domesticacin o presencia de un cuerpo de especialis-
tlaxiuhpopoaloni o tlaxiuhtopeualoni; coa o adaptacin de frutales y plantas prove- tas en el control de los eventos catas-
pala de roble para labrar la tierra, victi- nientes del Viejo Mundo. Tambin ha- trficos para la agricultura. El cono-
ca.con; coa para labrar o cavar la tierra, ba huertos de secano y de regado, que cimiento de componentes agrcolas
TABLA 6
T R A B A J O S A G R C O L A S
C OTONA. NITLA C OGER LA FRUTA DEL ` RBOL CON LA MANO P IXQUITL C OSECHA, LO QUE SE COGE O SIEGA DE LA HEREDAD O SEMENTERA
C UEMATLAUHCHIUA S URCAR LA TIERRA CON ARADO P IXQUIZPAN C OSECHA, LO QUE SE COGE O SIEGA DE LA HEREDAD O SEMENTERA
C UEMATLAUHCHIUA.
S URCAR LA TIERRA CON ARADO P OA. NIC. S EMBRAR OTRA VEZ
NITLA.
C UEMATLAUHTLI S URCO DE ARADO O DE CAMELLONES P OPOXOA. NITLA B ARBECHAR O MOLLIR LA TIERRA
C UEMATLAUHTLI S URCO DE ARADO O DE CAMELLONES P OXAUILIA. NITETLA. B ARBECHAR O MOLLIR LA TIERRA
E STERCOLADOR DE LAS SEMBRADAS CON LAS AVENIDAS DE LAS
C UEMITL T IERRA LABRADA O CAMELL N T LAATOCPACHOANI
AGUAS
C UENCHIUA L ABRAR TIERRA T LAAXTLI T IERRA ARADA O LABRADA
C UENTATACA H ACER CAMELLONES PARA SEMBRAR ALGO T LAAY. NI L ABRAR LA TIERRA O HACER ALGO
C UENTATACA. NITLA H ACER CAMELLONES PARA SEMBRAR ALGO T LACEPPAUILLO L A PRIMERA VEZ QUE LABRAN EL MAZ DESPU S DE NACIDO
M OLEUA. NITLA A MOLLENTAR LA TIERRA T ZINTLALHUIA. NITLA A LLEGAR TIERRA A LAS PLANTAS, O A OTRAS COSAS SEMEJANTES
R OZAR, O COGER YERBAS CON LA MANO A FIN DE ARRANCARLAS DE
M OMOTZOA. NITLA. V AUHTECA. NI S EMBRAR SEMILLA DE BLEDOS
RAZ
M OPOPOXOA C UANDO SE TORNA A CAVAR LA TIERRA QUE EST` YA LABRADA V ICUIA. NITLA L ABRAR, O CAVAR LA TIERRA CON COA
E L ALLEGAR LA TIERRA A LAS MATAS DEL MAZ, O DE OTRA VERDURA,
M OTLALHUIA V UAHCUEMA. NI S EMBRAR SEMILLA DE BLEDOS
CUANDO LABRAN
N ETITIXILIZTLI R EBUSCA DESPU S DE LA COSECHA X ANACATECTLI C EBOLLINO PARA TRASPONER
D ESGRANAR SEMILLAS, O COSA SEMEJANTE, ESTREG` NDOLAS CON
N OPALAQUIA.NI P LANTAR TUNAS X AQUALOA. NITLA
LAS MANOS
N OPALTECA P LANTAR HOJAS O RAMAS DE TUNA X OCOMECATOCA P LANTAR MAJUELO
N OPALLI. NICTECA. P LANTAR HOJAS O RAMAS DE TUNA Z ACAMOA A BRIR O LABRAR DE NUEVO LA TIERRA, O ROZAR LA YERBA
O PPATOCA. NITLA S EMBRAR DOS VECES Z ACAMOLO T ODOS ROMPEN O ABREN TIERRA
S EMBRAR DOS VECES O LABRAR EL MAIZAL DOS VECES O LA
O PPAUIA. NITLA. SEGUNDA VEZ
Z ACAPI C OGER, SEGAR O ROZAR YERBA
P I. NITLA. C OGER YERBAS A FIN DE ARRANCAR LAS RACES DE ELLAS Z OQUIPACHOA. NITLA E STERCOLAR LA TIERRA EN CIERTA MANERA
P IXCA. NI C OGER EL MAZ O SEGAR EL TRIGO
TABLA 7
T R M IN O S R E L A C IO N A D O S C O N L A T E C N O L O G A D E R IE G O
V O C A B LO S IG N IFIC A D O V O C A B LO S IG N IFIC A D O
A C O P IN A . N ITLA A B R IR ZA N JA A TLA TLA C U IC A G U A D O R Q U E A C A R R E A AG U A
S O C A R R E N A E N R IB E R A D E R O , A LB A A R O
A C O YO C TLI A TLA X ILIA . N ITLA A B R IR LA E R A P A R A R E G A R LA
SANGRADERA DE AGUA
A H U ILIA . N ITLA R E G A R LA H U E R TA O LO S TR IG O S A TLYO N I C A N A L D E TE JA D O O M A NA D E R O D E A G U A
H A C E R F R TIL LA TIE R RA , M E TIE N D O E N E LLA LA S
A MA N A LLI A LB E R C A O E S TA N Q U E D E A G U A A TO C P A C H O A . N ITLA
A V E N ID A S D E LA S A G U AS
L U G A R D O N D E S E D IV ID E E L R O E N M U C H A S P AR TE S ,
A MAXAC A TO YA U A LO N I B O M B A P A R A D E S A G U A R ALG O
P O R E JE M P LO E N A R R O YO S O A C E Q U IA S
L U G A R D O N D E S E D IV ID E E L R O E N M U C H A S P AR TE S ,
A M A X A C TLI A TZA C Q U I E L Q U E C IE R R A O TA P A E L A G U A Q U E C O R R E
P O R E JE M P LO E N A R R O YO S O A C E Q U IA S
A ME YA LC O M A N A N TIA L D E A G U A O D E FU E N TE S A TZA Q U A . N . A TA P A R O C E R R A R E L A G U A , P A R A Q U E N O S E S A LG A
A ME YA LTO N TLI F U E N TE P E Q U E A A U A C H IA . N IN . R O C IA R S E C O N A G U A
A ME YA LLA M A N A N TIA L D E A G U A O D E FU E N TE S A U A TZA . N . A G O TA R A G U A
A ME YA LLI F U E N TE D E A G U A A U A TZA LIZTLI A G O TA M IE N TO D E A G U A
A M E YA TL A G U A O D E FU E N TE S A U A TZA LLI A G U A A G O TA D A
A MILLI T IE R R A D E R E G A D O A U A TZA N I A G O TA D O R D E A G U A
A NAMACAC A G U A D O R O A ZA C A N A U A TZQ U I A G O TA D O R D E A G U A
A YU N TA M IE N TO D E A G U A S Q U E E N TR A N E N A LG U NA
A N A P A N O LLI A U TZO C A LA Q U I. N . N A D A R D E B A JO D E A G U A
P A R TE
A N O Q U ILO N I B OMBA PARA DESAGUAR A YO LH U A ZTLI P O ZO
A O LH U A ZA TL A G U A D E P O ZO C IA U A . N ITLA . R E G A R LA H O R TA LIZA
A O LH U A ZTLI P O ZO C H IYA U ITL T IE R R A S H M E D A S
A O TLI C A O DE AGUA M O TZA Q U A E S TA N C A R E L A G U A Q U E C O R R A
A P A C H IU H Q U I C OSA ANEGADA Q U A U H A P IP ILH U A ZTLI C ANAL DE MADERA
A P A C H O A . N ITLA E C H A R A LG O E N M O JO , O R E G A R LA H O R TA LIZA T E A P IA ZTLI C A N A L D E P IE D R A
A P A M P ITZA C TLI S ANGRADERA DE AGUA T E A P ILH U A ZTLI C A N A L D E P IE D R A
E S TE R C O LA D O R D E LA S SE M B R A D A S C O N LA S
A P A N A TL A GUA DE CA O T LA A TO C P A C H O A N I
A V E N ID A S D E LA S A G U AS
A P A N TE C A . N . H ACER CA O DE AGUA T LA A TO C P A C H O LLI E S TE R C O LA D A S TIE RR A S A S
T IE R R A E S TE R C O LA D A C O N LA S A V E N ID A S D E LA S
A P A N TLI A C E Q U IA D E A G U A T LA A TO C U ILLI
AGUAS
A P O TZA U IA A N E G A R LA H O R TA LIZA , O O TR A C O S A A S T LA C U IC U ILIA . N ITLA A LIMP IA R P O ZO
A Q U A U H YO TL C A O DE AGUA T LA C U ITLA U ILLI C O S A E S TE R C O LA D A D E ES TA M A N E R A
A Q U E TZA LLI A C E Q U IA D E A G U A , Q U E N O C O R R E A TIE M P O S T LA LA N A . N ITLA A B R IR ZA N JA
A Q U IX TILO N I B O M B A P A R A D E S A G U A R N A V O , O C O S A S E M E JA N TE T LA LA P A N TLI A C E Q U IA , O ZA N JA A B IE R TA
A TA TA C TLI A LJIB E , C IS TE R N A O JA G E Y T LA LA TLA U H TLI A C E Q U IA D E A G U A
A TE C O C H A TL A G U A D E JA G E Y T LA LLA N A N A . N ITLA . A B R IR ZA N JA
A TE C O C H TLI JAG EY T LA TLA ZO LH U IA N I E S TE R C O LA D O R D E H O R TALIZA
A TE Q U IA . N ITLA . R EGAR T LA TLA ZO LLA LH U IA . N I E S TE R C O LA R LA H O R TA LIZA
A TE ZC A TL N IV E L P A R A N IV E LA R A G U A T LA TLA ZO LLA LH U ILIZTLI E L A C TO D E E S TE R C O LA R A S
A TE ZC A U IA . N ITLA N IV E LA R A G U A T LA TLA ZO LLA LH U ILLI V E R D U R A E S TE R C O LA D A
E S TE R C O LA D O R E N C IE R TA M A N E R A . F . C O N LO D O D E
A TLA C IU C A G U A D O R O A ZA C A N T LA ZO Q U IO A C H O A N I
LA G U N A
A TLA C O M U LA TL A G U A D E P O ZO T LA ZO Q U IO A C H O LLI E S TE R C O LA D A C O S A A S
A TLA C O M U LLI P O ZO T LA ZO Q U IP O LA C TIA N I ENCENEGADOR
A TLA C U I. N . S A C A R A G U A D E P O ZO O JA G E Y T LA ZO Q U IP O LA C TILIZTLI E N C E N A G A M IE N TO
A TLA C U IU A N I H ERRADA PARA SACAR AGUA T O N A L C E N TLI M A Z S E C O D E E S TO , O D E R E G A D O
A X D E R E G A D O , Q U E S E H A C E E N E L TIE M P O Q U E N O
A TLA C U IU A N I H ERRADA PARA SACAR AGUA T O N A LC H ILLI
LLU E V E
A TLA N TE ITTA N I E L Q U E A G O TE A E N A G U A Z O C H IP A C H O A . N ITLA E S TE R C O LA R LA TIE R R A E N C IE R TA M A N E R A
F U E N TE : M O LIN A , 1 5 7 1 : 2-1 4 9 .
como el suelo y el agua era detallado las relacionadas con el manejo hidra- tazo en la terminologa que era cono-
y prctico, apoyado por personas es- lico, el manejo de los rboles, la cons- cida en la segunda mitad del siglo XVI,
pecializadas en sus manejos. La apa- truccin de almcigos o el estercola- para alcanzar a comprender un poco
rente sencillez de la tecnologa se com- do de tierras y cultivos. de la riqueza agrcola de los nahuas y
plementaba con un refinado conoci- En fin, el manejo de fuentes como de los impactos que sufri al entrar en
miento y control de estos recursos y Sahagn, tan socorrido por los espe- contacto con la agricultura trada al
con mano de obra especializada en cialistas, o por Molina, an poco tra- Nuevo Mundo por los espaoles. El
labores que incluan actividades como bajado, nos ha permitido echar un vis- diccionario de Molina sigue siendo una
TABLA 8
VO CABLO S IG N IF IC A D O VO CABLO S IG N IF IC A D O
A H U L IA . N IT L A R E G A R L A H U E R T A O L O S T R IG O S Q UAUHCELLO T RENUEVO O P IM P O L L O D E ` R B O L
T R A S P O N E R ` R B O L E S , H IN C A R ESTACAS O M E TE R
A Q U IA . N IT L A Q U A U H T E C T IA . N I ESCAMONDAR O PO DAR ` RBO LES
A LG O E N A G U JE R O
EL ACTO DE HACER ENTALLADURA, O PO DADURA DE
A U A C A M IL L I EREDAD O T IE R R A D E A G U A C A T E S Q U A U H T L A C U IC U IL IZ T L I
` RBO LES
C APULQ UAUHTLA C EREZAL Q U A U H T O C A .N I P LA N TA R ` R B O LE S O E S TA C A S
C APULLA C EREZAL Q UAUHTO CTLI ` RBO L O ESTACA PARA PLANTAR
C ID R A Q U A U H T L A C ID R A L Q U A U H X IN A C H T L I E S T A C A D E O L IV A P A R A P L A N T A R O COSA AS
Q U A U H X IU H C O T O N A .
H IC O X Q U A U H T L A H IG U E R A L D E S H O JA R ` RBO LES O CORTAR RAMO S DE ELLO S
NI
IT E C H T L A A Q U I F R U C T IF IC A R O L L E V A R F R U T A EL ` RBOL Q U A U H Y E C T IA N I PO DADO R TAL
M ALACAYO ` RBOL COPADO Q UAUHZALO E N JE R TA D O R D E ` R B O LE S
M A L A C A Y O T IC A C ` RBOL COPADO Q UAUHZALO A E N J E R IR O E N J E R T A R ` R B O L E S
M A M A T L A P A L T IA E C H A R H O JA S E L ` R B O L Q UAUHZALO ANI E N JE R TA D O R
M A P U Z T E Q U I . N IT L A C O RTAR RAMAS O RAMO S DE ` RBO LES Q U A U H Z A L O L IZ T L I E N J E R T A M IE N T O
M A T E P E U A . N IT L A D ESMO CHAR ` RBO LES Q UAUHZALO LLI E N JE R TO
M A T E Q U I . N IT L A P O D A R V ID E S O ` R B O L E S T A C A X X O T IA . N IT L A EXCAVAR ` RBO LES
H E N C H IR D E T IE R R A E L H O Y O Q U E T IE N E E L P IE D E L
M A T L A P A L L O T IA ECHAR O P R O D U C IR H O J A S E L ` R B O L T A X C A P O L O A . N IT L A
` RBOL
M A T O X A U A . N IT L A D ESMO CHAR ` RBO LES T E C O C H Y O T IA . N IT L A EXCAVAR ` RBO LES
M AXACALO A ECHAR RAMAS EL ` RBOL T E P A N C H IN A N T L A . N IN O C ERCAR DE PAREDES LA HUERTA
M A X A L IU I D IV ID IR S E L A S R A M A S D E L ` R B O L TEXO CO Q UAUHTLA M A N Z A N A L D E L A S IN D IA S
E S P A R C IR S E O D E S P A R R A M A R S E LAS RAMAS DEL
M A X E L IU I T L A A Q U IL L O ` R B O L C O N FR U TA O C O SA S E M E JA N TE
` RBOL
M A X E X E L T IC ` RBOL DESPARRAMADO T L A A Q U IL L O T L FRUTO DE ` RBO L
M A Y E C T IA . N IT L A D ESMO CHAR ` RBO LES TLAATEQ UI R EG ADO R DE HUERTA
M E L O C O T O N Q U A U IT L ` RBO L DE MELO CO T N T L A A T E Q U IA N I R EG ADO R DE HUERTA
M E M B R IL L O Q U A U IT L ` R B O L D E M E M B R IL L O T L A A U IL IA N I REGADOR AS
M O M A M A T IA ECHAR RAMAS EL ` RBOL O L A V ID T L A A U IL IZ T L I H UERTA REG ADA
ERA DE HUERTA SEMBRADA DE H O R T A L IZ A O DE
M O M A T IA ECHAR R A M A S E L ` R B O L O L A V ID TLALACALLI
S E M IL L A
M O M O L A C A Y O T IA HACER C O P A E L ` R B O L O C O S A S E M E JA N TE TLAMATEPEUALLI ` RBOL MOCHO, PODADO O DESRRAMADO
` R B O L Q U E N O L L E V A S IN O H O J A S Y N O F R U T A P O R E L
M O Q U IL Y E C O A TLAMATEPEUHTLI ` RBOL MOCHO, PODADO O DESRRAMADO
M U C H O V IC IO Q U E T IE N E
M O Q U IL L O T IA H E N C H IR S E D E H O JA S E L ` R B O L TLAMATO XO NTLI ` RBOL MOCHO, PODADO O DESRRAMADO
H EREDAD PLANTADA DE ESTACAS O PLANTAS DE
M O X O C H IQ U A L L O T IA F R U C T IF IC A R EL ` RBOL T L A Q U A U A Q U IL L I M IL L I
O L IV A S
H E R E D A D P L A N T A D A D E ESTACAS O PLANTAS DE
M O Z U A Y O T IA ECHAR H O JA S E L ` R B O L O LA P LA N TA T L A Q U A U H T O C T L I M IL L I
O L IV A S , O D E O T R A S P L A N T A S
N A R A N JA Q UAUHTLA N A R A N JA L T L A T E C O C H O T IA N I EXCAVADOR DE ` RBO LES
ESTACAS DE O L IV A S PARA PLANTAR, O COSA
N ELHUAYO Q UAUHTO CTLI ` R B O L O E S T A C A C O N R A C E S P A R A P L A N T A R TLATETECTLI
S E M E JA N TE
N E L H U A Y O Q U A U IT L ` R B O L O E S T A C A C O N R A C E S P A R A PLANTAR TLATLACAXTLI EXCAVA HO YO DE ` RBO LES
N ELHUAYO A E C H A R R A C E S E L ` R B O L T L A T L A C A X X O T IA N I EXCAVADO R DE ` RBO LES
OCXOXOUHQUI FRUTA Q UE EST` A N VERDE Y PO R MADURAR T L A T L A T E Q U IL IL L I ` RBOL CHAPODADO, O DESMOCHADO
F O R T A L E C E R O F O R T IF IC A R E L ` R B O L O PLANTA
Q U A H A Q U IA . N I PLANTAR ` R B O L E S , O E S T A C A S D E O L IV A S T L A T O C T IA . N IT L A PEQUE A CON R O D R IG O N E S O CON O TRA CO SA
S E M E JA N TE
Q U A M IM A T E Q U IL IZ T L I PO DA O PO DADURA TAL T L A U IU IX O A N I EL Q UE SACUDE ` RBO LES DE FRUTA O CO SA AS
Q U A M M A IT L A Q U IL O N I ESTACA DE ` RBO L PARA PLANTAR T L A Z O T L A L H U IA ESTERCO LAR LA HUERTA
Q U A M M A T E Q U I. N I P O D A R V ID E S O ` R B O L E S T O N A L X O Q U IQ U A L L I F R U T A D E E S T O
Q U A U H IT Z M O L IN A L L I R E N U E V O O P IM P O L L O D E ` R B O L TO NALXO CO TL F R U T A D E E S T O
Q U A U H IT Z O M O L IN C A Y O T L R E N U E V O O P IM P O L L O D E ` R B O L TZAPO Q UAUHTLA A R B O LE D A O LU G A R D E FR U TA LE S
Q U A U H IX U A L L I P IM P O L L O O R E N U E V O D E ` R B O L P A R A T R A S P O N E R T Z IN T E Y O ` R B O L O P L A N T A C O N S U S R A C E S , P A R A T R A S P O N E R
Q U A U H IX U A L L O T L P IM P O L L O O R E N U E V O D E ` R B O L P A R A T R A S P O N E R TZO ACATI A UBLARSE LA FRUTA O ARRUG ARSE
Q U A U H A Q U IL L I P L A N T A R ` R B O L E S , O E S T A C A S D E O L IV A S X O C O M E C A M A A Q U IL O N I S A R M IE N T O P A R A P L A N T A R
Q U A U H C A C A P U L IN AG ALLAS DE ` RBO LES X O C H IQ U A L T E Q U I C O G ER FRUTA DEL ` RBO L
Q U A U H C E L IC A Y O T L R E N U E V O O P IM P O L L O D E ` R B O L X O T E Q U I. N I C O G ER FRUTA
F U E N T E : M O L IN A , 1 5 7 1 : 3-1 6 0 .
fuente inagotada de informacin para padre Fray Alonso de Molina, de la Orden del Bien-
BIBLIOGRAFA aventurado Nuestro Padre Sant Francisco. Ciudad
la comprensin del siglo XVI; este es-
crito es un ejemplo de las posibilida- de Mxico.
des que nos ofrece. Por otra parte, la Florescano, E. y Gil, I. (comp.) (1976). Noticias Romero, T. (2000). Notas sobre la agricultura
agricultura nahua sigue asombrndo- estadsticas de la intendencia de Veracruz. Mxico, novohispana. S. XVI-XVIII. Mimeo.
nos por su riqueza de manejos, por sus INAH, Vol. III. Sahagn, B. (1956) Historia general de las cosas de la
elementos tecno-ambientales y su es- Molina, Alonso de (1571). Vocabulario en lengua Nueva Espaa. Mxico, Editorial Porra, Vols.
trecha relacin con la naturaleza. mexicana y castellana compuesto por el muy reverendo 2 y 3.