"Salpicn de verduras"

Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1 taza(s) lechuga(s) picadas
1/2 taza(s) arvejas
1 zanahoria(s) cocidas en cuadros
1/2 palta(s) en cuadros
1 1/2 huevo(s) duros en rodajas
aceite
jugo de limn
vinagre
sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Se juntan todos los ingredientes. Aliar y servir.
"Comida Japonesa (sushi - arroz)"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
2 taza(s) arroz grano corto
3 1/4 taza(s) vinagre de arroz
5 1/2 cucharada(s) azcar
1 1/2 cucharada(s) sal
Instrucciones
Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga cristalina. Escurrir sobre un
colador y dejar en l reposar unos 30 minutos. Ponga el arroz en una olla con el
agua y hervir a fuego bajo tapada sobre un tostador. Una vez que hierva deje
cocinar a fuego bajo unos 15 minutos tapado.
Retire del fuego y cubra con papel absorbente, deje reposar unos 15 minutos.
Cocine
Y agregue el vinagre de arroz, azcar y sal hasta que el azcar se disuelva saque
del fuego y ponga la olla dentro de otra olla ms grande con agua con hielo para
que se enfre rpidamente.
Vierta la preparacin al arroz. Mezcle con movimientos envolventes y deje
enfriar a temperatura ambiente.
NOTA: con una receta de arroz salen 3 rollitos de sushi
"Crema de zapallo"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1/4 taza(s) apio picado o de porotos verdes
3 cucharada(s) cebolla(s) picada
2 cucharada(s) margarina
1/2 kg zapallo(s) en cubos
1/2 caluga(s) caldo de pollo
a gusto sal y pimienta
1/2 pan(es) queso crema
1/8 cucharadita(s) margoram (optativo)
Instrucciones
Saltar en margarina el apio y cebolla, cuando estn blandas agregar el resto de
los ingredientes, menos el queso. Hervir cocinando un rato a fuego medio,
despus tapar y cocinar a fuego lento entre 15 y 20 minutos. Licuar volver a la
olla y al momento de servir calentar y agregar el queso que debe estar a
temperatura ambiente.
ALAS CON MOSTAZA
Ingredientes:
12 alas de pollo
1 manojo de cebollitas cambray sin rabo
1 cucharada sopera de salsa de soya
1/4 taza de salsa de tomate
1 cucharada sopera de mostaza
2 cucharadas cafeteras de azcar
aceite para frer
sal
Procedimiento:
Lave y recorte las puntas a las alas y fralas a fuego alto con la mitad de las
cebollitas. Mueva constantemente para que doren parejo. Baje la flama.
Mezcle la salsa de tomate con la soya, la mostaza, el azcar y la sal. Vierta la
mezcla con el resto de las cebollitas sobre las alas de pollo. Cueza hasta que el
pollo est tierno y la salsa se haya resecado un poco.
Albndigas especiales
Un plato consistente para esas ocasiones en que necesitas quedar bien.
Clasificacin: Carnes
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes: 400 gramos de carne de ternera picada, 200 gramos de salchichas,
4 manzanas reinetas, 1 huevo, 3 galletas tipo Mara, 1 cebolla mediana, 2
tomates maduros, 1 taza de caldo de carne, sal, aceite de oliva. Preparacin:
Batir en un cuenco el huevo con la sal, agregarle la carne picada, las salchichas
desmenuzadas y las galletas, igualmente desmenuzadas. Mezclar muy bien e ir
formando pequeas albndigas, pasarlas por harina y frerlas en aceite caliente.
A continuacin, en un poco de aceite de haber frito las albndigas, rehogar la
cebolla hasta que est transparente, aadir los tomates y dejar hasta conseguir
una salsa espesita. Mientras tanto, pelar y trocear las manzanas. Poner las
albndigas en una cazuela antiadherente, incorporar las manzanas, el sofrito y la
taza de caldo. Mezclar bien, poner poca sal, tapar y dejar cocer a fuego suave
unos veinte minutos. Servir caliente.
RECETA DE POLLO EN SALSA BLANCA
Categora: Pollo y aves
Ingredientes
6 piezas de pollo
1 lata de chiles chipotle (chica)
1/4 de queso derretido
1 lata de crema
1/2 taza de leche
Sal al gusto
Procedimiento
Poner a frer el pollo.
En la licuadora, poner el chipotle al gusto, la crema y la leche. Licuar bien y
vaciar en el recipiente donde est el pollo. Agregar el queso y dejar que sazone.