COMO PREPARAR PONCHE CREMA

VENEZOLANO CASERO (RECETA

FAMILIAR)
El Ponche Crema es una bebida tpica de Venezuela en la poca navidea que
se prepara de forma artesanal o se compra ya lista (la de Eliodoro Gonzalez P.).
Este cremoso brebaje dulce se hace a base de huevos, leche condensada, leche
entera y por supuesto contiene alcohol (ron). Existen muchas variaciones y cada
familia tiene su toque secreto. Su olor es caracterstico de las noches
decembrinas. Se acostumbra tener una botella en el refrigerador y se ofrece una
copita a las damas que llegan a casa de visita aunque muchos caballeros
tambin lo disfrutan durante una amena conversacin. Es un excelente regalo
para quienes lo apreciamos. Se puede decir que el Ponche Crema es primo del
Coquito puertorriqueo, del Rompope mexicano, del Eggnog estadounidense,
entre otros.

Es un acompaante que no falta en la cena tradicional navidea venezolana y es

una de las costumbres que se han mantenido a lo largo de los aos por toda la
geografa nacional.

Receta de Quesillo Navideo .

Tip: El Ponche Crema siempre se sirve en vasos cortos o en copas pequeas.

Esta es la receta de el Ponche Crema casero que hace mi mam y que ahora
hago yo. Queda muy rico, espesito y nosotras no usamos tantos huevos.

Ingredientes:

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COMO PREPARAR PONCHE CREMA VENEZOLANO CASERO

(RECETA FAMILIAR)

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Por:: Mam Contempornea

INGREDIENTES
6 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche entera
Una conchita de limn
taza de ron venezolano (yo uso Cacique)
Nuez moscada
Vainilla
Una botella de vidrio

PREPARACIN
1. En una olla de peltre se pone a cocer a baja temperatura la leche. Aparte se baten
las yemas de huevo.
2. Agregar las yemas a la leche, la conchita de limn. Luego una cucaharadita de
vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cucharada de madera, y se
debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.
3. Esperar que repose un rato y que baje un poco la temperatura del lquido, el cual
en este punto debe estar algo espeso.
4. Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Si sienten que les quedi con
grumos, puedes usar la licuadora.
5. Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega ms alcohol
segn el caso.
6. Embotella en envases de vidrio previamente esterilizados, tpalo y guardalo en la
nevera.