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La hotelera esta en continuo cambio a si mismo surgen nuevos tipos de turistas, de modo que
respecto a la demanda han surgido transformaciones que se adecuen a los nuevos tipos de
turistas, como nos dice Gallego (2002).Ahora lo que secada husped es disear espacios con
forma donde se expresan las nuevas superficies para el descanso, el relax, el trabajo, la diversin,
la gastronoma, y el ocio en general. Al buscar alojamiento el husped quiere un hotel de
calidad y diferente que contenga caractersticas que lo hagan diferente a los dems, hoy en da
existen variedades de hoteles con especialidades nicas como es el caso de los hoteles boutique,
que son hoteles de no ms de 30 habitaciones en los cuales encontramos que cada dormitorio es
diferente de tal manera que el husped elige a su gusto, adems cuenta con un servicio
personalizado y con estndares de calidad, este tipo de hoteles remota a los aos 80 que se
desarroll fundamentalmente en Europa y Estados Unidos para aquellos clientes que buscan
exclusividad, un boutique tiene cosas esenciales que solo encontraras all como ambientes
ntimos y con detalles de lujo por todo el lugar y como si fuera poco estn establecidos en
castillos, mansiones, monasterios, haciendas, casonas o lugares histricos un toque fuera de lo
comn, algunos de estos establecimientos son verdaderas joyas de la arquitectura, de tal modo
que sus instalaciones tiene temticas especificas con el lugar ofreciendo una experiencia nica
ideales para una estada corta o romntica.
Estos provienen tiempo atrs dado su origen de los bed and breakfast en los aos 70, en esta
poca los ingleses cuando llegaba el momento en que los hijos dejaban la casa de sus padres,
estas habitaciones eran remodeladas y se prestaba el servicio de bed and breakfast a turistas de
paso, dejando los padres ese sentimiento de melancola a un lado y llenando su vida de alegra
mediante los relatos que los turistas les contaban, una dcada ms tarde surgieron los primeros
hoteles boutique en la ciudad de New York se crea el MORGANS HOTEL, en Londres el
BLAKES HOTEL y en San Francisco el BEDFORD HOTEL, estos establecimientos buscaban
nuevos estndares decorativos no como las aburridas cadenas del momento,
Decir que un hotel boutique est en una edificacin antigua no quiere decir que no tenga
infraestructura moderna, por el contrario cuenta con todas las tecnologas para que poner a
disposicin del husped, algunos poseen instalaciones para cenas, bares y salas que por lo
general estn abiertos al pblico, su principal segmento de ingreso son los viajeros corporativos,
quienes son viajeros con altos estndares de exigencia
El pasado 9 de noviembre de 2016 se llev a cabo la premiacin al mejor hotel boutique del
mundo, el World Boutique Awards cabe recordar que es el nico premio internacional que puede
ganar un hotel boutique, en el ao anterior el ganador fue el Only You Hotels and Lounge de
Madrid en la categora de mejor diseo.
El ganador del World Boutique Awards para el 2016 fue el SecretBay Villa, este hotel est
ubicado en la costa noroeste de la isla caribea de Dominica, a una distancia de 10 minutos en
auto de la ciudad de Portsmouth, su arquitecto y diseador fue el venezolano Fruto Vivas, sus
instalaciones fueron pensadas en ser ecolgicas y minimizar el impacto con el medio ambiente.
En Colombia tambin se cuenta con este tipo de Hoteles Boutique entre los principales se
encuentre el Attik ubicado en Bogot en la zona centro del barrio Chico cerca al parque de la 93,
otro gran exponente es el hotel Bella Tierra en Tibasosa, tiene una gran vista al paisaje boyacense
y cuenta con hermosas vistas y gran oferta culinaria, una casa ubicada en el centro histrico de
Mompox, despus de un meticulosa restauracin se encuentra el Bioma un Boutique para escapar
de la rutina, adems un lugar designado patrimonio histrico de la humanidad por la UNESCO,
Colombia posee una gama de hoteles boutique que la mayora de turistas desconoce para anexar
en San Andrs Isla Colombia tiene el Casa Harb, en Valledupar el Casa Rosala, en Suesca el
Casona Quesada, en Cali el Colina de San Antonio, en Santa Marta en su centro histrico se
encuentra el boutique Don Pepe, en Pereira Jardines de la Alhambra, en la zona cafetera de
Quimbaya el Sazagua y para terminar el pionero de la hotelera Boutique en Bogot The
Orchids; los hoteles boutique son una nueva tendencia de hoteles que a lo largo de los aos han
ido ganado fuerza gracias a su diferencias en particular y su calidad de servicio.