CADA DE PRESIN EN LECHO FIJO DE AGUAYMANTO Y CUBOS DE YUCA

CONSIDERANDO SU ENCOGIMIENTO

Producto: Yuca Producto: Aguaymanto

Obtencin de la Obtencin de la
materia prima materia prima

Seleccin del Seleccin del

producto producto

Pelado Escaldad 75C x 1

o min

Cortado Suspensin Secado 70C a

(Muestra de diferent
control) muestra es
tiempo
Suspensin Secado 70C a
Medicin de Secado 105C
(Muestra de diferent
la cada de de a
control) muestra es
muestra diferent
tiempo
es
Medicin de Secado 105C
la cada de de a Suspensin
muestra diferent
es

Suspensin Medicin de la
cada de

Medicin de la
cada de
Calculo de la esfericidad como variable para la obtencin de la cada de
presin.