Biología Apuntes Libro Santillana Tema 1

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Comenzar
- Los bioelementos, el agua y las sales minerales
B B
I - Los glcidos b I
O - Las protenas O
L - Los cidos nucleicos L
O O
- La clula, unidad estructural y funcional
G G
I - La membrana plasmtica, el citosol y los orgnulos no membranosos I
A - Los orgnulos celulares delimitados por membranas A
- El metabolismo, las enimas y las vitaminas
2 2
- El catabolismo
B - El anabolismo B
A - La reproduccin y relacin de la clula A
C C
- La gentica mendeliana
H H
I - El ADN, portador del mensaje gentico I
L - Las mutaciones y la ingeniera gentica. L
L - La evolucin y la gentica de poblaciones L
E E
- Los microorganismos
R R
A - Microorganismos, enfermedades y biotecnologa A
T - El proceso inmunitario T
O - Anomalas del sistema inmunitario
O
Los bioelementos, el agua y las sales minerales
Los tomos y las molculas se unen mediante enlaces qumicos
Los seres vivos estn constituidos por bioelementos
Los principios inmediatos o biomolculas constituyen la materia viva
El agua es fundamental para las reacciones que permiten la vida
Las sales minerales se pueden encontrar precipitadas o disueltas
Las disoluciones verdaderas estn formadas por cristaloides
Los medios internos de muchos organismos son dispersiones coloidales
Ciertas tcnicas permiten separar los distintos tipos de biomolculas
Volver
Conceptos fundamentales Elemento qumico o sustancia simple
de la materia
tomo
Molcula
Sustancia compuesta
Enlace qumico
Los principales en la materia viva son
Enlace inico
Enlace covalente
Enlace de hidrgeno
Fuerzas de Van der Waals
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Elemento qumico o sustancia simple
Sustancia que no se puede descomponer en otras mediante reacciones

qumicas.
Est compuesta por un solo tipo de tomo.
De los 118 elementos que se conocen, algunos solo se han obtenido

articialmente y durante poco tiempo.
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tomo
Es la parte ms pequea de un elemento qumico.
Est formado por un ncleo con protones y neutrones y una corteza donde
orbitan los electrones.
Cada elemento tiene el mismo nmero de protones que de neutrones,

siempre que ste est en estado natural.
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Molcula
Unin de dos o ms tomos.
Si los tomos son del mismo tipo se denomina molcula homognea.
Si los tomos son de distinto tipo se denomina molcula heterognea.
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Sustancia compuesta
Est formada por dos o ms elementos qumicos que se pueden separar

mediante reacciones qumicas.
Su parte ms pequea es una molcula heterognea.
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Enlace qumico
Unin entre tomos, molculas o iones.
Los principales en la materia viva son el enlace inico, el enlace

covalente, el enlace de hidrgeno y las fuerzas de Van der Waals.
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Enlace inico
Unin entre tomos donde uno capta los electrones del otro, generando
aniones y cationes que se unen mediante atracciones elctricas
formando una red cristalina.
Los tomos tienden a completar 8 electrones en su ltimo orbital, para

ello unos tienden a captar electrones (electronegativos o no
metlicos), mientras que otros tienden a perderlos (electropositivos
o metlicos).
Este enlace se da en tomos muy electronegativos y tomos muy

electropositivos.
Ejemplo enlace inico del NaCl
Volver
Ejemplo enlace inico del NaCl
El tomo de sodio Los cationes y aniones se unen

cede el nico entre s formando una
electrn que tiene trestuctura cristalina cbica.
en su ltimo orbital
y se transforma en un
catin de sodio.
El tomo de cloro,
que tiene siete
electrones en su
ltimo orbital,
acepta dicho
electrn y se
transforma en un
anin de cloro.
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Enlace covalente
Se da entre tomos que comparten electrones.
Cada par de electrones compartido es un enlace covalente.
Este enlace es muy fuerte y se da entre tomos con electronegatividad

elevada.
Si los tomos tienen electronegatividad similar, se forman molculas

apolares.
si unos tomos atraen ms hacia s los electrones, se forman molculas

polares.
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Enlace de hidrgeno
O puente de hidrgeno.
Es un enlace muy dbil de tipo electrosttico que se produce cuando el

hidrgeno se une a tomos muy electronegativos como el O,N o F.
El electrn del hidrgeno es fuertemente atrado por el ncleo del

elemento electronegativo, y el ncleo del hidrgeno queda con un
carcter muy positivo atrayendo a los electrones de los tomos
prximos.
El enlace puede ser intermolecular como se da en el agua, o

intramolecular como entre los grupos -NH- y -CO- de una misma molcula
de protena.
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Enlace por fuerzas de Van der Waals
Se da entre molculas apolares o entre grupos apolares de una misma

molcula.
La distribucin electrnica por azar, se vuelve asimtrica por unos

momentos generando dipolos instantneos. Si cerca de este dipolo hay
otro tomo, los electrones sern atrados por la parte positiva
formndose un dipolo inducido, y ambos dipolos quedarn unidos
electrostticamente.
Este enlace ser mayor cuanto ms grande es la molcula y ms facilidad

de que las capas electrnicas se deformen.
Tambin se puede dar entre molculas polares.

Ejemplo Polarizacin espontnea de una molcula apolar
Volver
Ejemplo polarizacin espontnea de una molcula apolar
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Bioelementos Primarios
Secundarios Indispensables
Variables
Oligoelementos
Bioelementos plsticos
Caractersticas de los bioelementos primarios
Propiedades y funciones
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Bioelementos
O elementos biognicos (bios, vida y genos, generador)
Son los elementos qumicos que constituyen la materia viva.
Pueden ser primarios o secundarios.
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Bioelementos Primarios
O eSon indispensables para formar las biomolculas o principios

inmediatos.
Constituyen el 96,2% del total de la materia.
Son el C, H, O, N, S, P.
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Biomolculas o principios inmediatos
Glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos.
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Bioelementos Secundarios
No son bsicos para constituir las biomolculas.
Los hay de dos tipos, bioelementos secundarios indispensables y

bioelementos secundarios variables.
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Bioelementos secundarios indispensables
Son imprescindibles para la vida celular y estn en todos los seres.
Como Ca, Na, K, Mg, Cl, Fe, I.
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Bioelementos secundarios variables
No se encuentran en todos los organismos.
Como Br, Zn, Ti.
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Oligoelementos
Estn en proporciones inferiores al 0,1% en peso.
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Bioelementos plsticos
Estn en proporciones superiores del 99% del peso.
Son: C, H, O, N, S, P, Na, K, Ca, Mg y Cl.
No hay relacin directa entre abundancia e indispensabilidad.
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Caractersticas de los bioelementos primarios
La biomasas tiene elevados porcentajes de H y O debido a que los seres

vivos estn compuestos desde un 65% (en terrestres) hasta un 90% (en
acuticos). Y tambin porque las reacciones qumicas se realizan en
medios acuosos.
El resto de elementos (C, N, S, P) estn en proporciones muy diferentes

a la atmsfera, litosfera e hidrosfera, ya que la materia viva solo se
form con los elementos que por sus caractersticas qumicas son
capaces de construirla.
Todos los bioelementos tienen una masa atmica relativamente pequea

estableciendo enlaces covalentes estables, ya que cuanto ms pequeo
es, ms tendencia para completar su ltimo orbital.
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Propiedades y funciones de los bioelementos
Primarios Grupo del Carbono y el hidrgeno
Grupo del oxgeno, azufre y fsforo
Secundarios Na, K, Cl Cobre Flor
Calcio Cobalto
Magnesio litio
Hierro yodo
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Grupo del carbono y el hidrgeno
Son los dos nicos indispensables para constituir la materia orgnica.
El carbono tiene 4 electrones que forman enlaces covalentes apolares estables

con otros C y con H, formando largas cadenas hidrocarbonadas muy estables
(macromolculas). El enlace entre el C y el H es muy fuerte, pero puede romperse.
Las molculas que estn formadas solo con C e H, son covalentes apolares
(insolubles en agua).
estas cadenas pueden tener enlaces simples, dobles o triples replegndose de

muchas formas diferentes de estructuras tridimensionales.
Los seres vivos pueden utilizarlas como fuente de energa o de materia para
construir sus propias estructuras supramoleculares.
Las largas cadenas permiten que una sola molcula como el ADN, contenga toda la
informacin de como es y cmo funciona un organismo.
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Grupo del oxgeno, nitrgeno, azufre y fsforo
Son elementos electronegativos que forman enlaces covalentes entre

ellos y el hidrgeno, formando molculas dipolares.
Si a una cadena hidrocarbonada se le aaden sucientes grupos polares,

puede llegar a ser soluble en agua. Esto hace posible que los procesos
bioqumicos se den en medios acuosos.
Oxgeno Azufre
Nitrgeno Fsforo
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Oxgeno
Es el bioelemento primario ms electronegativo.
Con el hidrgeno genera polos elctricos.
Los radicales alcohol o hidroxilo (-OH), aldehdo (-CHO) y cido o

carboxilo (-COOH) que son polares, cuando sustituyen a algunos
hidrgenos en una cadena carbonada, pueden formarse molculas como la
glucosa que se soluble en lquidos polares como el agua.
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Nitrgeno
Se encuentra en los grupos amino (-NH2) de los aminocidos y de las

bases nitrogenadas de los cidos nucleicos.
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Azufre
Forma el radical sulfhidrilo (-SH) en muchas protenas manteniendo la

estructura de stas.
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Fsforo
Se encuentra en los grupos fosfato (-PO4)3.
Cuando se rompe el enlace, se libera mucha energa, por esto, se

utilizan para almacenar energa qumica.
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Sodio, Potasio y Cloro
Se encuentran de manera abundante disueltos en forma de iones (Na+, K+ y

Cl-).
Son los responsables de mantener la salinidad y las cargas elctricas

a un lado y otro de la membrana plasmtica.
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Calcio
En forma de carbonato (CaCO3) constituye los caparazones de los

moluscos y los esqueletos de otros organismos.
Como ion (Ca2+) acta en muchas reacciones, como en la contraccin

muscular.
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Magnesio
Como ion (Mg2+) es un componente de muchas enzimas y del pigmento

clorola.
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Hierro
Como ion forma parte de la hemoglobina.
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Cobre
Se necesita para formar la hemocianina.
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Cobalto
Es uno de los tomos constituyentes de la vitamina B12.
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Litio
Incrementa la secrecin de los neurotransmisores favoreciendo la

estabilidad del estado de nimo.
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Yodo
Se necesita para formar la tiroxina.
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Flor
se acumula en los huesos en forma de uoruro dndoles mayor

resistencia.
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Si se separa las sustancias que componen la materia viva, se llegan a
los principios inmediatos o biomolculas.
Los mtodos usados son la evaporacin, ltracin, destilacin,

dilisis, cristalizacin, electroforesis y centrifugacin.
Formadas Oxgeno molecular (O2)

Simples
mismo elemento Nitrgeno molecular (N2)
Inorgnicas Agua (H2O)

Dixido de carbono (Co2)
Sales minerales (NaCl,
CaCO3, etc.
Formadas
Compuestas distinto Glcidos: C, H y O.
elemento Orgnicas Lpidos: C, H y O.
Protenas: C, H, O, N y S.
A. nucleicos: C, H, O, N y P.
El experimento de Miller y Urey

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El experimento de Miller y Urey
Harold Urey pensaba que la atmsfera primitiva (4000Ma) presentaba unas

caractersticas reductoras debido al alto contenido en H.
Stanley Miller propuso un experimento donde recreara las condiciones de

aquella atmsfera.
Calent agua, con hidrgeno diatmico, metano y

amoniaco. Estos compuestos fueron sometidos a
descargas elctricas que simulaban los relmpagos y
tormentas que tuvieron en esa poca.
Los productos obtenidos se condensaron y acumularon

en un recipiente.A las 24 h parte del carbono del
metano pas a formar molculas orgncias como
aminocidos constituyentes de las protenas.
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Elevada fuerza de cohesin entre las molculas

Elevada tensin supercial
Elevado calor especco
Propiedades Elevado calor de vaporizacin
Densidad ms alta en estado lquido que en
estado slido
Elevado poder disolvente
El agua
Bajo grado de ionizacin
Funcin disolvente y de transporte.

Funcin bioqumica.
Funciones del agua Funcin estructural.
Funcin de amortiguador mecnico.
Funcin termorreguladora.
Comportamiento lquido del agua
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El agua es la sustancia qumica ms abundante en la materia viva.
Seres humanos adultos: 63%
Embrin humano: 94%.
Algas: 95%. Cuanta mayor actividad biolgica,
Huesos: 22%.
mayor proporcin de agua tendr el organismo.
Algunas semillas: 20%

Dentina de los dientes: 10%
El agua se puede encontrar en la materia como:
Agua circulante Agua intersticial Agua intracelular
Los organismos pueden conseguir el agua del exterior o mediante el

agua metablica.
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Agua circulante
Es aquella que se mueve por el organismo, como en la sangre, en la savia,

etc.
En los seres humanos se encuentra en un 8% de su peso.
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Agua intersticial
Es la que se encuentra entre las clulas, normalmente fuertemente adherida

a la sustancia intercelular, denominndose agua de imbibicin, como en el
tejido conjuntivo.
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Agua intracelular
Es la que se encuentra en el citosol y en el interior de los orgnulos

celulares.
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Agua metablica
Es la que se obtiene mediante reacciones bioqumicas, como la que se

obtiene a partir de la oxidacin de la glucosa.
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Elevada fuerza de cohesin entre las molculas
Gracias a los enlaces de hidrgeno, se hace casi incompresible.
Da volumen a las clulas, provoca la turgencia de las plantas, constituye

el esqueleto hidrosttico de anlidos, plipos, medusas...
Tambin hace que la savia bruta ascienda por los tubos capilares de las
plantas (capilaridad), aunque depende tanto de la cohesin de las
molculas como de la adhesin de las molculas de agua a las paredes.
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Elevada tensin supercial
Gracias a la elevada fuerza de cohesin entre sus molculas, opone gran

resistencia a romperse posibilitando que muchos organismos vivan
asociados a esta pelcula supercial.
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elevado calor especco
Como las molculas de agua forman polmeros, para que queden sueltas y
agitadas, hay que romper muchos enlaces de hidrgeno y por tanto, aumentar
la temperatura mucho ms que otras sustancias para conseguir la misma
temperatura en otras sustancias.
Gracias a esto, es un buen estabilizador trmico del organismo frente a los

cambios de temperatura ambiente.
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elevado calor de vaporizacin
Para pasar de estado lquido a gaseoso se deben romper todos los enlaces de
hidrgeno, precisando mucha energa.
Por esto, el agua que se evapora, es una buena sustancia refrigerante del
organismo, como sucede al evaporarse el sudor.
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Densidad ms alta en estado lquido que en estado slido
Gracias a esto el hielo ota y forma una capa supercial termoaislante que
posibilita la vida bajo el hielo en ros, mares y lagos.
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Elevado poder disolvente
El hecho de tener molculas dipolares, hace que sea un gran disolvente en

compuestos inicos, como las sales minerales y de compuestos covalentes
polares, como la glucosa.
El proceso se hace mediante solvatacin o hidratacin inica.
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Solvatacin o hidratacin inica
El agua consigue separar los aniones de los cationes, que quedan rodeados
por muchas molculas de agua.
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Bajo grado de ionizacin
De cada 10.000.000 de molculas, solo una est ionizada.
Por esto, la concentracin de iones hidrgeno (H+) y de iones hidroxilo

(OH-), si se aade al agua un cido (aaden H+)o una base (aaden OH-), los
niveles varan bruscamente.
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Funcin disolvente y de transporte
Su capacidad de disolucin permite transportar las sustancias y realizar

las reacciones biolgicas, como la digestin de los alimentos y la
distribucin de los nutrientes.
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Funcin bioqumica
Intervienen en numerosas reacciones como por ejemplo en la hidrlisis

(ruptura de enlaces con la intervencin del agua) en la digestin de
alimentos o en la fotosntesis como fuente de hidrgeno.
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Funcin estructural
Las clulas que carecen de pared, mantienen su forma gracias a la presin

que ejerce el agua de manera interna.
Si pierden agua, pierden la turgencia natural, se arrugan y hasta pueden

romperse.
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Funcin de amortiguador mecnico
Como las bolsas de lquido sinovial que tienen los vertebrados en las
articulaciones para evitar el rozamiento entre los huesos.
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Funcin termorreguladora
Gracias a su elevado calor especco y elevado calor de vaporizacin, los

animales cuando sudan expulsan agua, que al evaporarse, toma calor del
cuerpo y ste se enfra.
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En su molcula los dos electrones de los tomos de

hidrgeno estn desplazados hacia el tomo de
oxigeno, apareciendo un polo negativo en el oxgeno
(densidad electrnica alta), y dos polos positivos
en los tomos de hidrgeno (densidad electrnica
baja). Por esto, las molculas son dipolos.
Entre los dipolos se establecen enlaces de

hidrgeno, formando polmeros de 3 hasta poco ms de
9 molculas logrando altas masas moleculares haciendo que se comporte como
un lquido.
Como las agrupaciones duran fracciones de segundo, obtiene todas las

propiedades de un uido.
Estos polmeros coexisten con molculas aisladas que llenan los vacos.
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Puentes
de
hidrgeno
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Precipitadas
Constituyen estructuras slidas, insolubles y con funcin esqueltica.
Carbonato clcico en los caparazones de los moluscos.
El fosfato clcico y carbonato clcico depositado sobre el colgeno forma

los huesos.
El slice en los exoesqueletos de las diatomeas y gramneas...
Disueltas
Forman cationes (Na+, K+, Ca2+ y Mg2+) y aniones (Cl-, So42-, Po43-, CO32-
,HCO3- y No3-)
Mantienen el constante el grado de salinidad y el de acidez (pH). A este

fenmeno se le denomina efecto tampn.
Cada ion ejerce funciones especcas y a veces antagnicas.
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Efecto tampn
Cuando las sales minerales se descomponen en mayor o menor grado formando

iones H+ o OH- y contrarrestan el efecto de las bases o cidos aadidos.
A estas disoluciones se les denomina disoluciones tampn o

amortiguadoras.
Una variacin en las concentraciones inicas provoca la alteracin de la

permeabilidad, excitabilidad y la contractibilidad de las clulas.
Solucin nutritiva de Arnon
Soluciones siolgicas de Ringer y de Tyrode para animales
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Funciones antagnicas
Son aquellas funciones que son opuestas la una de la otra, como por
ejemplo:
El K+ aumenta la turgencia de la clula, mientras que el Ca2+, la

disminuye.
A estos iones se les denomina iones antagnicos.
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Solucin nutritiva de Arnon
Es una solucin con micronutrientes para nutrir a las plantas.
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Soluciones siolgicas de Ringer y de Tyrode para animales
Solucin de Ringer: solucin salina normal conteniendo adems cloruro

potsico, cloruro clcico, bicarbonato sdico, fosfato monosdico,
dextrosa y agua destilada utilizada en todas las formas de deshidratacin,
acidosis o alcalosis. Tambin llamada solucin de Ringer-Locke
Solucin de Tyrode: una modicacin de la solucin de Locke que se utiliza

en experimentos siolgicos, cultivos de tejidos, preservado de rganos e
irrigaciones de la cavidad peritoneal. Los ingredientes son: NaCl; KCl;
CaCl26H2O; MgCl26H2O; NaHCO3; NaH2PO4; glucosa y agua destilada.
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Los uidos der los seres vivos estn compuestos por un solo tipo de fase
dispersante, el agua, y muchos tipos de molculas dispersas o solutos.
Los solutos de baja masa molecular son cristaloides como el cloruro sdico
(58.5) o la glucosa (180.2).
Forman disoluciones verdaderas y tienen propiedades como:
Difusin smosis Estabilizar el pH
Los solutos de elevada masa molecular se denominan coloides.
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Difusin
Reparticin homognea de las partculas de un uido en el seno de otro

uido al ponerlo es contacto generando por el movimiento que llevan las
partculas:
Absorcin de oxgeno por parte del agua
Humidicacin del aire.
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smosis
Es el paso del disolvente, impidiendo el paso del soluto, a travs de una

membrana semipermeable entre dos disoluciones de distinta concentracin
hasta alcanzar el equilibrio.
El disolvente va desde la ms diluida a la ms concentrada, por lo que el

nmero de choques es mayor en el lado de la ms diluida. Esto es la presin
osmtica.
Proceso de smosis
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Estabilidad del grado de acidez o pH
En 1909 Srensen determin el grado de acidez de una disolucin (potencial

de hidrgeno, pH) y el de una base (potencial de OH, pOH).
El pH se dene como pH=-log[H+].
Los valores de pH oscilan entre el 0 y 14, cuando son inferiores a 7, son

disoluciones cidas, cuando son superiores a 7, son bsicas y si son
iguales a 7 se consideran neutras.
Los seres vivos mantienen constante el pH gracias a las sales minerales

disueltas. Si ste variara, muchas reacciones cambiaran el sentido de
reaccin, y muchas enzimas precipitaran, se produciran trastornos
graves, e incluso, la muerte.
Tampn fosfato Tampn bicarbonato
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Tampn fosfato
Mantiene el pH a 7,2 si aumenta la acidez, la reaccin se desplaza a la

izquierda y si disminuye a la derecha.
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Tampn bicarbonato
El cido carbnico al ser muy inestable, se descompone rpidamente en CO2 y

H2O.
Ante una acidosis, el HCO3- se une con los H+ formando despus H2O y CO2.
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Proceso de mosis
En un medio En un medio
En un medio
externo hipertnico
externo
isotnico (ms
hipotnico,
(misma concentrado),
(menos
concentracin la clula
concentrado),
que el medio pierde agua,
la clula se
interno se arruga y
hincha, se
celular), la puede romerse.
pone turgente.
clula no se Se conoce como
deforma. plasmlisis.
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Las dispersiones coloidales son las que tienen solutos de masa molecular
elevada (coloides).
La mayora de los lquidos de los seres vivos son dispersiones coloidales.
Propiedades Capacidad de presentarse en estado de gel
Elevada viscosidad
Elevado poder adsorbente
Efecto Tyndall
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Capacidad de presentarse en estado de gel
En el sol, la fase dispersa es un slido y la dispersante un lquido. Tiene

aspecto lquido.
En el gel, la fase dispersa es un lquido y la dispersante un conjunto de

bras entrelazadas que tienen retenidas por capilaridad o hidratacin
molculas de un lquido.
Del estado de sol se puede pasar a gel, aunque no es siempre reversible.
Los geles mantienen hmedas las estructuras corporales en el medio terrestre

como la piel de los caracoles.
Ejemplo funcin de sol a gel
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Ejemplo funcin de sol a gel
El ectoplasma se encuentra en forma de gel mientras que el endoplasma est en

estado de sol.
Cuando el ectoplasma pasa a estado sol, se emiten pseudpodos que originan

el movimiento ameboide y la fagocitosis.
Este cambio de sol a gel y viceversa es debido a la polimerizacin y

despolimerizacin respectivamente de las protenas brilares.
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Ectoplasma
Parte perifrica del citoplasma prxima a la membrana plasmtica.
Carece de orgnulos y es menos denso que el endoplasma.
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Endoplasma
Parte central del citoplasma, se encuentra entre la membrana nuclear y la

membrana plasmtica.
Contiene orgnulos y es ms denso que el ectoplasma.
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Elevada viscosidad
Presentan gran resistencia al movimiento interno de sus partculas ya que

sus molculas o agrupaciones de molculas son muy grandes.
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Elevado poder adsorbente
La adsorcin es la atraccin que ejerce la supercie de un slido a las

molculas de un lquido o un gas.
Ser mayor cuanto ms divididas estn por tener ms supercie.
Ejemplos:
enzima-sustrato
antgeno-anticuerpo
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Efecto Tyndall
Las partculas coloidales oscilan entre 1mm y 0,2m, pudiendo ser

transparentes y claras, pero al iluminarlas lateralmente, presentan una
cierta opalescencia provocando la reexin de los rayos luminosos.
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Centrifugacin
Tcnicas
Dilisis
Cromatografa
Electroforesis
Espectrofotometra
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Centrifugacin
Las centrifugadoras y ultracentrifugadoras logran 30.000 y 100.000 rpm

respectivamente, separando las estructuras grandes de las pequeas.
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Dilisis
Es la separacin de las partcula coloidales y las cristaloides mediante una

membrana semipermeable ya que solo deja pasar el agua y cristaloides.
La hemodilisis es la separacin de la urea (cristaloide) de la sangre en

individuos con insuciencia renal ya que no altera la concentracin de las
protenas (coloides).
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Cromatografa
Es la separacin de distintas sustancias tomando como base el diferente

grado de retencin que ejerce un medio jo.
Hay que disolver la mezcla en un uido (fase mvil) y pasarla a un medio jo

(fase estacionaria)
Cuando es una supercie slida como el papel se denomina cromatografa en

capa na.
Si la sustancia est contenida en una columna, cromatografa en capa na.
Cuando el uido es un gas, cromatografa de gases.
Las sustancias retenidas con menos fuerza avanzan ms y as se separan para

luego analizarlas cualitativamente o cuantitativamente.
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Electroforesis
Es el transporte de las partculas coloidales a travs de un gel gracias a un

campo elctrico.
se utiliza para separar las protenas en un tejido y diferentes ADN entre s.
La velocidad es ms grande cuanto ms alta es la carga elctrica y menor es la

masa molecular.
Se suelen utilizar geles de almidn, agarosa o poliacrilamida.
Electroforesis de una protena
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Eectroforesis de una protena
A parte de separarlas, tambin se puede conocer la masa molecular.
Primero se prepara un gel de poliacrilamida aadiendo un

catalizador a una dispersin de acrilamida. a este se incorpora el
detergente SDS que se unir a las protenas cargndolas
negativamente consiguiendo que se desplacen solo por su masa.
Despus las protenas se depositan en el extremo opuesto al nodo y se hace pasar

una corriente continua a travs de una disolucin tampn que empapa el gel.
Despus se tie el gel con azul de metileno que se ja solo a las protenas ya
separadas en las diferentes bandas.
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Eectroforesis de una protena
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Espectrofotometra
Permite comparar la radiacin absorbida por una solucin de concentracin

desconocida de soluto, con otra que s se conoce la concentracin con el mismo
soluto.
para saber la concentracin de la sustancia se utiliza la longitud de onda en la

que presenta la mxima absorbencia.
Se utiliza un espectrofotmetro, que vara la longitud de onda y medir la cantidad

de radiacin que ha atravesado la disolucin (la transmitida o no absorbida).
Los espectrofotmetros pueden utilizar radiaciones ultravioletas (de 180 a 380

nm), visibles (de 380 a 780 nm) e infrarrojas (mayor de 780nm)
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Biología Apuntes Libro Santillana Tema 1

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Los principales en la materia viva son

Fuerzas de Van der Waals

Sustancia que no se puede descomponer en otras mediante reacciones

Est compuesta por un solo tipo de tomo.

De los 118 elementos que se conocen, algunos solo se han obtenido

Es la parte ms pequea de un elemento qumico.

Cada elemento tiene el mismo nmero de protones que de neutrones,

Unin de dos o ms tomos.

Si los tomos son del mismo tipo se denomina molcula homognea.

Si los tomos son de distinto tipo se denomina molcula heterognea.

Est formada por dos o ms elementos qumicos que se pueden separar

Su parte ms pequea es una molcula heterognea.

Unin entre tomos, molculas o iones.

Los principales en la materia viva son el enlace inico, el enlace

Los tomos tienden a completar 8 electrones en su ltimo orbital, para

Este enlace se da en tomos muy electronegativos y tomos muy

Ejemplo enlace inico del NaCl

El tomo de sodio Los cationes y aniones se unen

Se da entre tomos que comparten electrones.

Cada par de electrones compartido es un enlace covalente.

Este enlace es muy fuerte y se da entre tomos con electronegatividad

Si los tomos tienen electronegatividad similar, se forman molculas

si unos tomos atraen ms hacia s los electrones, se forman molculas

Es un enlace muy dbil de tipo electrosttico que se produce cuando el

El electrn del hidrgeno es fuertemente atrado por el ncleo del

El enlace puede ser intermolecular como se da en el agua, o

Se da entre molculas apolares o entre grupos apolares de una misma

La distribucin electrnica por azar, se vuelve asimtrica por unos

Este enlace ser mayor cuanto ms grande es la molcula y ms facilidad

Tambin se puede dar entre molculas polares.

Caractersticas de los bioelementos primarios

O elementos biognicos (bios, vida y genos, generador)

Son los elementos qumicos que constituyen la materia viva.

Pueden ser primarios o secundarios.

O eSon indispensables para formar las biomolculas o principios

Constituyen el 96,2% del total de la materia.

Glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos.

No son bsicos para constituir las biomolculas.

Los hay de dos tipos, bioelementos secundarios indispensables y

Son imprescindibles para la vida celular y estn en todos los seres.

Como Ca, Na, K, Mg, Cl, Fe, I.

No se encuentran en todos los organismos.

Como Br, Zn, Ti.

Estn en proporciones inferiores al 0,1% en peso.

Estn en proporciones superiores del 99% del peso.

Son: C, H, O, N, S, P, Na, K, Ca, Mg y Cl.

No hay relacin directa entre abundancia e indispensabilidad.

La biomasas tiene elevados porcentajes de H y O debido a que los seres

El resto de elementos (C, N, S, P) estn en proporciones muy diferentes

Todos los bioelementos tienen una masa atmica relativamente pequea

Primarios Grupo del Carbono y el hidrgeno

Grupo del oxgeno, azufre y fsforo

Secundarios Na, K, Cl Cobre Flor

El carbono tiene 4 electrones que forman enlaces covalentes apolares estables

estas cadenas pueden tener enlaces simples, dobles o triples replegndose de

Son elementos electronegativos que forman enlaces covalentes entre

Si a una cadena hidrocarbonada se le aaden sucientes grupos polares,

Es el bioelemento primario ms electronegativo.

Con el hidrgeno genera polos elctricos.

Los radicales alcohol o hidroxilo (-OH), aldehdo (-CHO) y cido o

Se encuentra en los grupos amino (-NH2) de los aminocidos y de las