Proyectodecrianzaycomercializaciondecuy25 11 13

CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC.
LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH
CAPTULO I
IDENTIFICACIN DEL PROYECTO
PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 1

CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH
1.1. NOMBRE DEL PROYECTO

CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC. LA MOLINA DEL
DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA
1.2. UBICACIN
I.1.1 Ubicacin Poltica
CUADRO N 1: Ubicacin Poltica
REGIN AYACUCHO
PROVINCIA HUAMANGA
DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA
URBANIZACIN ASOC. LA MOLINA
REGIN GEOGRFICA REGIN SIERRA
ALTITUD 2 970 msnm.
La Asociacin La Molina pertenece geogrfica y polticamente al distrito de San Juan de la

Provincia de Huamanga, Regin de Ayacucho. Las instancias administrativas, ejecutivas y
judiciales de las Instituciones del Estado se encuentran jerrquicamente centralizadas en la
capital de Ayacucho.
I.1.2 Ubicacin Geogrfica:

Comprende las zonas de sierra, entre los 2,970 msnm, al noreste de la Asoc. La Molina,
capital del distrito de San Juan Bautista, siendo las siguientes coordenadas:
UTM 18L 586,376 E y 8,541 093 N.
A continuacin se presenta la Mapa N 1; Ubicacin Nacional, Mapa N 2; Departamental,
Mapa N 3; Provincial, Mapa N 4; Ubicacin Distrital.
MAPA N 1 MAPA N 2
UBICACIN NACIONAL UBICACIN DEPARTAMENTAL
MAPA N 4 MAPA N 3
UBICACIN DISTRITAL DEUBICACIN

LA ZONA DEL
PROVINCIAL DE LA ZONA
PROYECTO DEL PROYECTO.
MAPA N 5
UBICACIN DISTRITAL DE LA ZONA DEL PROYECTO

GOOGLE GEARS
1.3. ENTIDAD PROMOTORA Y EJECUTORA

ENTIDAD PROMOTORA:
PRODUCTORES DE QATUN KUTUTO S.A.C
RESPONSABLE:
AMIQUERO AHUI RUSMELL, Marcial

YANCE SOTO, Franfklin
1.4. ANTECEDENTES DEL PROYECTO
a) Mercado y comercializacin
En la regin de Ayacucho el 33% familias cran cuyes criollos, haciendo un total de 71,040
cuyes, de esto el 40% son hembras reproductoras que dan una produccin mensual de 23,680
cuyes, de esto el 84% es para autoconsumo, lo que implica que la oferta de cuyes para el
mercado es de 3,788.8 cuyes por mes, a esto se suma la oferta de otras regiones que ofertan para
Ayacucho, haciendo un total de oferta en la Regin de 5,389 cuyes por mes.
b) Experiencia:
La empresa cuenta con equipo de estudiantes emprendedores de agronoma con experiencia en
crianza, manejo y comercializacin de cuy en pie; adems de haber sido capacitacin en riego
tecnificado e infraestructura de galpones.

c) Proyectos similares en la zona
En la actualidad existen empresas como:

AGRORURAL-FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES COMUNALES EN LA
CRIANZA DE ANIMALES MENORES EN LA COMUNIDAD CAMPESINA DE SAN
ANTONIO DE AYAHUARCO DISTRITO ACOSVINCHOS HUAMANGA -
AYACUCHO- Octubre del 2011
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY DE AYACUCHO
ASOCIACION CIVIL DE PRODUCTORES DE CUY APONGO
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUYES CUTUGA, entre otros.
d) Condiciones agroecologas favorables

El distrito de San Juan Bautista cuenta con una Temperatura entre los 18C a 23C y la
biotemperatura media de la zona est entre los 15C a 25C; la humedad relativa es de 50% y en
la zona vara desde el 44% hasta el 60%, lo cual es manejable.
e) Produccin y productividad
La lnea de Per y Andina son animales adaptados a las condiciones medioambientales de la
sierra, ubicados en el distrito de San Juan Bautista- Huamanga. Y adems la lnea Per tiene
caractersticas de un macho reproductor y la lnea Andina de una hembra reproductora, estas
caractersticas sern utilizadas en la crianza con el fin de optimizar la produccin.
La produccin de alfalfa se debe a la disponibilidad de riego, razn por la que su alimento ser
basado en el consumo de alfalfa y suplementado con concentrado, estos alimentos se
suministran en comedores adecuados para los cuyes.
1.5. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

Muchas de las familias ayacuchanas tienen una oportunidad de trabajo en este tipos de
actividades ya sea en la produccin e instalacin de alfalfa y tcnicos en el manejo adecuado de
cuyes. Y as mismo en la comercializacin del producto.
Aparte de su alto valor proteico frente a otras especies, el cuy (Cavia porcellus) es una especie
con alto grado de precocidad y prolificidad, y son de piel blanca por ende estas variedades estn
libre de manchas en la piel que desvalora el producto.
Por tal motivo su crianza resulta rentable, de la cual es aprovechada el consumo de su carne.
CUADRO N 2: Comparaciones
ESPECIE
PROTENA (%) GRASA (%) proteicas y de
grasa entre las
CUY 20.3 7.8 especies ms
comercializadas
VACUNO 17.5 21.8
CERDO 14.5 37.3

AVE 18.3 9.3
OVINO 16.4 31.1

1.6. DESCRIPCIN DEL PROYECTO
1.6.1. El Producto
El proyecto trabaja con raza Per y lnea Andina de piel blanca, y tambin representando las
caractersticas del Tipo lacio (Tipo I), y sern de un mximo de 3 meses de edad, con un peso
casi homogneo de 0.85 kg a 0.90 Kg; esta particularidad ocasionar que los demandantes
adquieran nuestro producto con facilidad y accesibilidad por ser ms atractivo frente a otros.
Y tambin este producto ser sustituido o complementado por los cuyes reproductores que ya
han culminado su viva reproductiva, siendo vendidos a un menor precio a consecuencia de su
baja calidad de carcasa. As mismo los cuyes que fueron seleccionados para reproductores; pero
que presentaron problemas como abortos sucesivos, agresividad, etc.
IMAGEN N 1: Presentacin del producto final para la venta en los recreos
1.6.2. El mercado
Los consumidores del producto sern las familias de clase B y C; para este fin el producto ser
distribuido a los diferentes recreos ubicados en los distritos de Ayacucho y Carmen Alto,
Huamanga.
1.6.3. Tamao
El proyecto se iniciar con 100 pozas de crianza que consiste de 800 unidades de cuyes y dentro
de ello consiste de 80 machos y 720 hembras (1 macho por cada 09 hembras) y se establecer
segn la demanda insatisfecha.
1.6.4. Localizacin
La Asociacin La Molina pertenece geogrfica y polticamente al distrito de San Juan de la

Provincia de Huamanga, Regin de Ayacucho. Las instancias administrativas, ejecutivas y
judiciales de las Instituciones del Estado se encuentran jerrquicamente centralizadas en la
capital de Ayacucho.
1.6.5. Tecnologa productiva

La tecnologa para la crianza ser semi intensivo o de una tecnologa media.
1.6.6. Costos e ingresos
Costo de produccin anual (inversin): S/. 52,632
Ingreso anual: S/. 918,270
1.6.7. Inversin y financiamiento

Financiamiento por el recreo AGRO BANCO y prstamo realizado de la Cooperativa Santa
Mara Magdalena de la familia del proyectista y fuente econmica propia.
Inversin total del proyecto: 476,122.00 soles
Financiamiento:
Propio: el 30% equivale a 142,836.60 soles
Prstamo: el 70% equivale a 33,3285.4 soles
1.6.8. Rentabilidad econmica

Tiene una ganancia de mayor de 74% de la produccin.
1.7. OBJETIVOS DEL PROYECTO
Elaborar el perfil del proyecto sobre produccin y comercializacin de cuyes de carne en el
Distrito de San Juan Bautista Provincia de Huamanga.
Objetivo institucional
Ser lder en la produccin y comercializacin de cuy en pie en la provincia huamanga
durante los 10 aos.
Objetivo marketing
Promover el consumo de carne de cuy en la provincia de huamanga.
Objetivo operativo

Ofertar producto de cuy en pie de un peso superior a 0.9 kg por tres meses y a bajo
costo.
Objetivo econmico y financiero
Obtener mayores ingresos econmicos y financiero a partir del sptimo mes de la
instalacin del proyecto.
1.8. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

Los beneficiados son las representantes de la organizacin productora.
1.9. HORIZONTE DEL PROYECTO
El proyecto iniciara el 5 de enero del ao 2014 y se finalizara dentro de 10 aos.
1.10. MONTO DE LA INVERSIN
El monto invertido es de 476,122.00 soles

CAPTULO II
ESTUDIO DE MERCADO ANALISIS DE LA
DEMANDA
2.1. AMBITO DEL MERCADO

La instalacin del proyecto se ubica en La Asociacin La Molina pertenece geogrfica y
polticamente al distrito de San Juan de la Provincia de Huamanga, Regin de Ayacucho a una
altitud 2,970 msnm. Y la oferta comercial en los diferentes recreos de la provincia de huamanga.
2.2. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

El cuy (Cavia aperea porcellus), es un animal originario de los Andes Sudamericanos, la

crianza en Bolivia, est concentrada en la regin de los Valles y regiones Alto Andinas como un
animal productor de carne de alto valor nutritivo.
El proyecto trabaja con raza Per y lnea Andina, animal de pelo lacio, corto y pegado al cuerpo
de pelaje de color claro y de piel blanca; este tipo de cuy puede presentar algunas veces un
remolino en la frente. Estos animales pertenecen al tipo A y se caracterizan por tener una forma
de cuerpo redondeada, cabeza corta y ancha, un temperamento relativamente tranquilo,
responde bien cuando se alimenta constantemente de pasto verde y una suplementacin de
concentrado, logrando buenos incrementos de peso y una mejor conversin alimenticia.
Este es uno de los tipos que presenta las mejores caractersticas crnicas de un peso homogneo
de 0.85 a 0.90 Kg de peso vivo y es el ms difundido y ms ofertados en los recreos de
Huamanga.
IMAGEN N 2: Presentacin del producto final para la venta en los recreos

2.3. ESTUDIO DE LA DEMANDA

2.3.1. Identificacin De Consumidores
En la provincia de Huamanga, se estima una de manda actual en 363,032 cuyes, de lo cual el 67%
demanda recreos de las localidades de Ayacucho, Muyurina, Quinua y de pequeas ferias de
platos tpicos que se realizan los sbados y domingos en la ciudad de Ayacucho; el 18,30% son
destinados para el autoconsumo; el 12% son comercializados principalmente en el Mercado
Central de Ayacucho y en menor grado en el mercado Nery Garca. Los cuyes se venden
preferentemente vivos, en algunos casos el pblico los prefiere beneficiados en el momento. Se
detalla en el siguiente cuadro.
CUADRO N 3: Destino de la produccin de cuyes y demanda estimada de la

provincia de Huamanga, 2007
CANTIDAD DEMANDA DEMANDA TOTAL DESTINO
UNIDA ACTUAL/AO POTENCIAL POR DE LA
DESTINO
D MES DEMANDA
(UNIDAD) (UNIDAD) AO(UNIDADES)
(%)
Recreos (Huamanga,
21.188 254.000 34.000 288.000 67,38
Quinua, Muyurina, otros)
Comercializadores locales
3.000 36.000 18.000 54.000 12,63
(Mercado Central)
Autoconsumo de las
5.586 67.032 11.172 78.204 18,30
familias que cran (6/mes)
Otros (Semana Santa,

500 6.000 1.200 7.200 1,68
Ferias, festivales)
TOTAL 363.032 64.372 427.404 100,00

Fuente: resultado de talleres y
entrevistas, 2007.
Elaboracin: Solid Per, 2007

2.3.2. Encuesta a los consumidores (Recreos)

2.3.3. Se realiz una encuesta en distintos recreos de la Provincia de Huamanga (Distrito de Ayacucho, San Juan Bautista y
Carmen alto) donde se ofertan cuy en los diferentes platos tpicos obtenindose el resumen en el siguiente cuadro. Ver
anexo N 01 (formato de encuesta)
Resultado de la encuesta en los recreos de Huamanga

2.3.4. VARIABLES ENCONTRADAS EN EL ESTUDIO DE MERCADO

Los precios de cuy vivo fluctan entre S/12.5 S/14.0 dependiendo del tamao, el cual
se estima entre 850g- 900g.
La preferencia de los recreos es de cuyes de piel blanca libres de manchas en el
acabado. Por la exigencia de los consumidores al degustar los platos tpicos de cuy.
En caso de la ternura se prefiere cuyes machos jvenes y si fuera cuyes hembras que
tengan solo una camada (esta tiende a menor precio).
Los recreos venden el cuy preparado, entero, de un precio promedio de s/.28.
En festividades que ms se vende es en Da del cuy, semana santa y otras ferias de
platos tpicos, siendo por da su venta de 50 a 70 cuyes/recreo en promedio.
2.3.5.
2.3.6. MERCADO POTENCIAL
2.3.7. DEMANDA DISPONIBLE (DD)
2.3.8. DEMANDA:
Poblacin consumidora (2013)
2.3.9.
2.3.10. Poblacin de Huamanga = 242 077.4 habitantes, Ver anexo N 02.
2.3.11. Poblacin consumidora de Recreos
2.3.12. (Huamanga, Quinua, Muyurina, otros) (67.38%) = 163 111.75
2.3.13. DEMANDA POTENCIAL ACTUAL (DPA): Ao base 2013

Demanda potencial o existente

1.1.2. POBL 1.1.5.
ACION DE
1.1.4. M
DE A
M N
A D
N A
D
A P
O
1.1.3. P T
CPC O E
K T N
g E C
1.1.1. Ao
1.1.7. i=1.5 / N I
% A C A
I L
o A
L (
U
( n
K d
g .
/ /
A A

o o
) )
1.1.14. 1.1.15.
195, 166,
7 3
1.1.11. 1.1.12. 3 7
2013 163,111.75 4 3
. .
1.1.13. 1 9
1.20 1 9
1.1.19. 1.1.20.
198, 168,
6 8
1.1.16. 1.1.17. 7 6
2014 165,558.43 0 9
. .
1.1.18. 1 6
1.20 2 0
1.1.24. 1.1.25.
201, 171,
6 4
1.1.21. 1.1.22. 5 0
2015 168,041.81 0 2
. .
1.1.23. 1 6
1.20 7 4
1.1.29. 1.1.30.
204, 173,
6 9
1.1.26. 1.1.27. 7 7
2016 170,562.43 4 3
PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 15 . .
1.1.28. 9 6
1.20 2 8
1.1.34. 1.1.35.
2.3.14. Fuente: propia

2.3.15.
a) POBLACIN CONSUMIDORA DE CUY EN LOS RECREOS
2.3.16. Ao base 2013: 163.111,75 habitantes que consumen cuyes/ao en los recreos.
2.3.17.
2.3.18. P1 = 163.111,75 *(1+0.015)1 = 165.558,43
2.3.19. P2 = 163.111,75 *(1+0.015)2 = 168.041,81
2.3.20. P3 = 163.111,75 *(1+0.015)3 = 170.562,43
2.3.21.
2.3.22. P9 = 163.111,75 *(1+0.015)9 = 186.500,35
2.3.23. P10 = 163.111,75 *(1+0.015)10 = 189.297,85
2.3.24.
2.3.25.
2.3.26.
2.3.27.
2.3.28.
2.3.29.
2.3.30.
2.3.31.
2.3.32.
2.3.33.
2.3.34.
2.3.35.
2.3.36.
2.3.37.
2.3.38.
2.3.39.
2.3.40.

2.3.41.
2.3.42.
2.3.43.
2.3.44.
2.3.45.
2.3.46.
2.3.47.
2.3.48.
2.3.49.
2.3.50.
2.3.51.
2.3.52.
CAPTULO III
ESTUDIO DE MERCADO: ANLISIS DE LA
OFERTA, DEMANDA INSATISFECHA
COMERCIALIZACIN Y PRECIOS
2.3.53.
2.3.54.
2.3.55.
2.3.56.
2.3.57.
2.3.58.
2.3.59.
2.3.60.
2.3.61.
2.3.62.

2.3.63.
2.3.64.
2.3.65.
2.3.66.
2.3.67.
2.3.68.
2.3.69.

3.1. ESTUDIO DE LA OFERTA:
Identificacin de la oferta
3.1.1.
3.1.2.
3.1.3.

3.1.4. Oferta histrica y actual

3.1.5. La evolucin de la oferta productiva ha sido creciente mostrando un crecimiento
de 4% anual entre los aos 2000 a julio del 2007. En el ao 2004, se aprecia una
disminucin de 11.5% con respecto al ao 2003, debido fundamentalmente al friaje
que disminuy significativamente la oferta forrajera en algunas provincias de la
regin de Ayacucho, provocando la escasez de forrajes y como consecuencia la
disminucin de la poblacin por una saca obligada de cuyes, incluso de recra. Se
concentra el 50% de la produccin en las provincias de Huamanga y Huanta, 20% en
las provincias de Lucanas y Pucar de Sara Sara y el 30% en el resto de las
provincias.
3.1.6. A partir del 2005, la oferta productiva se ha incrementado significativamente
llegando a 278.671 cuyes en total a la fecha, 6 esto se debe a que durante estos
ltimos aos se viene difundiendo y promoviendo la crianza de cuyes a nivel de toda
la regin Ayacucho con el apoyo de varias instituciones pblicas y privadas. Se
detalla en el siguiente cuadro.
Identificacin de la oferta histrica

3.1.7. Ayacucho: poblacin de cuyes (unidades) 3.1.8. 3.1.9. 3.1.10. 3.1.11.
por aos, segn provincias, 2000 -2007
3.1.12. 3.1.13. 3.1.14. 3.1.15. 3.1.17. 3.1.18. 3.1.19. 3.1.20.
3.1.16.
3.1.21.
PROVIN
3.1.22. AOS
C 3.1.24. 3.1.25. 3.1.26. 3.1.27. 3.1.28. 3.1.29. 3.1.30. 3.1.31.
I 20 2 2 2 2 2 2 2
A
S
3.1.32.
DEPART
A
M 3.1.33. 3.1.34. 3.1.35. 3.1.36. 3.1.37. 3.1.38. 3.1.39. 3.1.40.
E 18 1 1 2 1 2 2 2
N
T
A
L
3.1.42. 3.1.43. 3.1.44. 3.1.45. 3.1.46. 3.1.47. 3.1.48. 3.1.49.
3.1.41.
15. 1 7 7 4 7 5 7
HUANTA
3.1.50.
HUAMA 3.1.51. 3.1.52. 3.1.53. 3.1.54. 3.1.55. 3.1.56. 3.1.57. 3.1.58.
N 14. 1 2 2 3 2 4 6
G
A
3.1.59. 3.1.60. 3.1.61. 3.1.62. 3.1.63. 3.1.64. 3.1.65. 3.1.66. 3.1.67.
LUCANA 39. 4 4 4 3 4 2 2
S
3.1.68. 3.1.69. 3.1.70. 3.1.71. 3.1.72. 3.1.73. 3.1.74. 3.1.75. 3.1.76.
PAUCAR 20. 2 5 6 1 6 1 2
D
E
L
S
A
R

A
S
A
R
A
3.1.78. 3.1.79. 3.1.80. 3.1.81. 3.1.82. 3.1.83. 3.1.84. 3.1.85.
3.1.77.
14. 1 7 7 9 7 1 2
LA MAR
3.1.86.
VICTOR
F
A 3.1.87. 3.1.88. 3.1.89. 3.1.90. 3.1.91. 3.1.92. 3.1.93. 3.1.94.
J 13. 1 9 1 1 1 1 1
A
R
D
O
3.1.95.
3.1.96. 3.1.97. 3.1.98. 3.1.99. 3.1.100. 3.1.101. 3.1.102. 3.1.103.
CANGAL
11. 1 9 9 8 9 9 1
L
O
3.1.104.
PARINAC
O 3.1.105. 3.1.106. 3.1.107. 3.1.108. 3.1.109. 3.1.110. 3.1.111. 3.1.112.
C 26. 2 1 1 7 1 8 1
H
A
S
3.1.114. 3.1.115. 3.1.116. 3.1.117. 3.1.118. 3.1.119. 3.1.120. 3.1.121.
3.1.113.
12. 1 3 4 6 4 7 8.
SUCRE
3.1.122.
VILCASH
U 3.1.123. 3.1.124. 3.1.125. 3.1.126. 3.1.127. 3.1.128. 3.1.129. 3.1.130.
A 12. 1 5 5 6 5 7 8.
M
A
N
3.1.131.
HUANCA
S
3.1.132. 3.1.133. 3.1.134. 3.1.135. 3.1.136. 3.1.137. 3.1.138. 3.1.139.
A
1.1 1 1 1 1 1 2 2.
N
C
O
S
3.1.140. Fuente: DIA- 3.1.141. 3.1.142. 3.1.143. 3.1.144. 3.1.145. 3.1.146. 3.1.147.
DRA Ayacucho
3.1.148. Elaboracin: 3.1.149. 3.1.150. 3.1.151. 3.1.152. 3.1.153. 3.1.154. 3.1.155.
Solid Per, 2007
3.1.156.
3.1.157.
3.1.158.
3.1.159.
3.1.160.
3.1.161.Oferta futura, ver Anexo N03

Oferta futura
3.1.164.
Rec
r 3.1.165.
e Sac
o a
s
a
6 n
7 u
. a
3.1.163. 3 l
3.1.162. poblacin 8
aos (unida % (
des) U
( n
u d
n .
i /
d A
a
d o
e )
s
)
3.1.168. 3.1.169.
61,1 61,1
3 3
0 0
. .
3.1.166. 3.1.167. 5 5
2013 90,725.00 1 1
3.1.172. 3.1.173.
65,2 65,2
9 9
5 5
. .
3.1.170. 3.1.171. 0 0
2014 96,905.75 9 9
3.1.176. 3.1.177.
69,4 69,4
5 5
9 9
. .
3.1.174. 3.1.175. 6 6
2015 103,086.50 8 8
3.1.178. 3.1.179. 3.1.180. 3.1.181.
2016 109,267.25 73,6 73,6
2 2

4 4
. .
2 2
7 7
3.1.184. 3.1.185.
77,7 77,7
8 8
8 8
. .
3.1.182. 3.1.183. 8 8
2017 115,448.00 6 6
3.1.188. 3.1.189.
81,9 81,9
5 5
3 3
. .
3.1.186. 3.1.187. 4 4
2018 121,628.75 5 5
3.1.192. 3.1.193.
86,1 86,1
1 1
8 8
. .
3.1.190. 3.1.191. 0 0
2019 127,809.50 4 4
3.1.196. 3.1.197.
90,2 90,2
8 8
2 2
. .
3.1.194. 3.1.195. 6 6
2020 133,990.25 3 3
3.1.200. 3.1.201.
94,4 94,4
4 4
7 7
. .
3.1.198. 3.1.199. 2 2
2021 140,171.00 2 2
3.1.204. 3.1.205.
98,6 98,6
1 1
1 1
. .
3.1.202. 3.1.203. 8 8
2022 146,351.75 1 1
3.1.207.

a. Ao base 2013: 90.725,00 unidades/ao de cuy en el departamento de

Huamanga.
3.1.208.
y b0 +b 1
3.1.209. = x = 4194.5 + 6180.75 x
3.1.210.
3.1.211. C1 = 4194.5 + 6180.75 (1) = 96.905,75
3.1.212. C2 = 4194.5 + 6180.75 (2)= 103.086,50
3.1.213. C3 = 4194.5 + 6180.75 (3)= 109.267,25
3.1.214.
3.1.215. C9 = 4194.5 + 6180.75 (9) = 140.171,00
3.1.216. C10 = 4194.5 + 6180.75 (10)= 146.351,75
3.1.217.
3.1.218.
3.1.219.
3.1.220.
3.1.221.
3.2. BALANCE OFERTA - DEMANDA:
3.2.1. Demanda insatisfecha
Demanda insatisfecha
3.2.2. 3.2.3. 3.2.4. 3.2.5.
aos Demanda Ofer De
del t m
Proye a a
ct. n
(Und./ d d
Ao) e a
l
I
P n
r s
o a
y t
e i
c s
t f

e
c
.
h
a
(
U
(
n
U
d
n
.
d
/
.
A
/

A
o

)
o
)
3.2.9.
3.2.8. 103,
65,2 5
9 7
5 4
. .
3.2.6. 201 3.2.7. 168, 0 5
4 869.60 9 1
3.2.13.
3.2.12. 101,
69,4 9
5 4
9 2
. .
3.2.10. 3.2.11. 6 9
2015 171,402.64 8 6
3.2.17.
3.2.16. 100,
73,6 3
2 4
4 9
. .
3.2.14. 3.2.15. 2 4
2016 173,973.68 7 1
3.2.20. 3.2.21.
77,7 98,7
8 9
8 4
. .
3.2.18. 3.2.19. 8 4
2017 176,583.29 6 3
3.2.22. 3.2.23. 3.2.24. 3.2.25.
2018 179,232.04 81,9 97,2
5 7

3 8
. .
4 5
5 9
3.2.28. 3.2.29.
86,1 95,8
1 0
8 2
. .
3.2.26. 3.2.27. 0 4
2019 181,920.52 4 8
3.2.32. 3.2.33.
90,2 94,3
8 6
2 6
. .
3.2.30. 3.2.31. 6 7
2020 184,649.33 3 0
3.2.36. 3.2.37.
94,4 92,9
4 7
7 1
. .
3.2.34. 3.2.35. 2 8
2021 187,419.07 2 5
3.2.40. 3.2.41.
98,6 91,6
1 1
1 8
. .
3.2.38. 3.2.39. 8 5
2022 190,230.35 1 4
3.2.43.
3.2.44. Del cuadro se tiene que la menda insatisfecha es ms del 90% que la oferta
proyectada; por tanto el proyecto puede cubrir los 103 574.51 cuyes desde el ao
2014.
3.2.45. Proyeccin de la produccin del proyecto
3.2.46. Con el proyecto se pre tente ser lder del mercado de recreos en Huamanga en
abastecedor de cuyes en pie.
3.2.47. Teniendo la finalidad de abastecer el 75 % de la demanda insatisfecha; es decir,
77892 cuy/ao de 850-900gr por cuy en los recreos de Huamanga.
3.2.48.

3.3. COMERCIALIZACION:
3.3.1. Caractersticas del producto
3.3.2. El cuy debe de reunir las siguientes caractersticas:
3.3.3. Presentacin: cuy en pie de raza Per y lnea Andina de piel blanca y de pelo
lacio.
3.3.4. Peso de un cuy en beneficio: 0.85 a 0.90 Kg.
3.3.5. Posicionamiento: la empresa debe posicionar el producto como un producto de
calidad, garantizado y de menor costo.
3.3.6.
3.3.7.
3.3.8. Flujo comercial
3.3.9. Nuestro producto estar orientado directamente a los recreos de la provincia de
Huamanga.
3.3.10.
3.3.11. PRODUCTO RECREOS DE LA PROVINCIA
3.3.12.
3.3.13. Promocin del producto
3.3.14. Se realizar publicidad a travs de revistas, radios, peridicos y televisin,
adicionalmente se brindaran ofertas especiales a los RECREOS MAS
DEMANDADA (por cada 100 CUYES 1 gratis).
3.4. PRECIOS DEL PRODUCTO
3.4.1. Condiciones de venta
3.4.4.
3.4.3. C Cate
3.4.2. Es al g
tabl i o
eci d r
mie a
nto d a
3.4.5. R 3.4.6. A 3.4.7.
EC = A=
RE E p
OS x r

c i
el m
e e
nt r
e a
3.4.8.
3.4.9. Fijacin de precios
3.4.10. El precio de UN CUY EN PIE en lugar de crianza es de 12 soles y distribuidos a
cada recreo por 13 soles.
3.4.11. Promedio de venta de cuyes por da: 213 cuyes
Margen de error: 15%
3.4.12. OFERTA CUY: 283 cuyes por da
3.4.13. 18 de setiembre 2013. Ministerio de Agricultura y
Riego (Minagri) declar el segundo viernes de octubre de cada ao como
el Da Nacional del Cuy. El cuy es una de las carnes ms nutritivas en
el mercado al contener alrededor de 20.3 por ciento de protena y 3.5 por
ciento de grasas. En la actualidad, el consumo de carne de cuy alcanza
un promedio de un kilo per cpita al ao.
3.4.14.
3.4.15.
3.4.16.
3.4.17.
3.4.18.
3.4.19.
3.4.20.
3.4.21.
3.4.22.
3.4.23.
3.4.24.
3.4.25.
3.4.26.
3.4.27.

3.4.28.
3.4.29.
3.4.30.
CAPTULO IV 3.4.30.
3.4.30.
3.4.30.
TAMAO, LOCALIZACIN Y 3.4.30.
3.4.30.
ORGANIZACIN 3.4.30.
3.4.30.
3.4.31.
3.4.32.
3.4.33.
3.4.34.
3.4.35.
3.4.36.
3.4.37.
3.4.38.
3.4.39.
3.4.40.
3.4.41.
3.4.42.
3.4.43.
3.4.44.
3.4.45.
3.4.46.
3.4.47.
4.1. TAMAO DEL PROYECTO

4.1.1. Tamao/ recursos naturales

4.1.2. La urbanizacin LA MOLINA distrito San Juan Bautista Huamanga,

que est ubicado a una altura de 2,970 msnm, de coordenadas de 8 541
093 N y 586 376 E y tiene una temperatura promedio de 24C.
4.1.3. Son varias las ventajas que nos ofrece este lugar, de las cuales
podemos mencionar, el buen clima que mantiene durante el ao, en
pocas de sequa tiene riego permanente ya que la Asociacin LA
MOLINA cuenta con una fuente de agua proveniente del rio Cachi; esto
facilita la obtencin del agua para el riego de los diversos cultivos que se
realizan, la t promedio es de 24C adecuados para la crianza de los
cuyes y es adecuado para el buen desarrollo del cultivo de forrajes
verdes (alfalfar) y cabe mencionar que el proyecto se encuentra a media
hora de la ciudad de Ayacucho, donde se encuentra la mayora de los
recreos, otra ventaja que podemos citar es que las vas de comunicacin
son viables para el traslado de los animales.
4.1.4. Tamao / mercado

4.1.5. La poblacin inicial ser de 720 reproductores hembras (cobayas) y 80
reproductores macho, se estabilizara la cantidad de cuyes reproductores
en el segundo trimestre del ao dos con un total de 8,542 reproductoras
hembras y 949 reproductores machos llegando a una cantidad de cras
de 22,139. Considerar cubrir 75% del mercado elegido, comenzando a
vender a partir del primer trimestre solo machos y despus de llegar a
estabilizar la cantidad de reproductores se empezara a incluir para la
venta las hembras a partir del quinto trimestre.
4.1.6. Los parmetros establecidos de acuerdo a nuestro sistema de crianza
semi intensiva.
Parmetros productivos y Reproductivos trimestrales:

4.1.7.
4.1.8. Coeficie 4.1.9.

nte de
supervivencia: 4.1.10.
- Adultos 0
- Cra
4.1.11.
0
4.1.12. Coeficie 4.1.13.

nte de 0
Natalidad
4.1.14. N de 4.1.15.
cras por parto 2

4.1.16. Relacin 4.1.17.

de macho a 1
hembra
4.1.19.
4.1.20.
4.1.21.
4.1.22.
Dinmica poblacin
4.1.24.
4.1.25. Tamao/ disponibilidad de materias primas e insumos
4.1.26. El proyecto cuenta con un terreno de 5 ha en La urbanizacin LA
MOLINA para la instalacin de 04 galpones en las 2 ha y la siembra de
alfalfa en 3ha.
4.1.27. Tamao / tecnologa

4.1.28. La instalacin del galpones se realizara con una tecnologa media y el
sistema de mejora en la prolificidad y conversin de alimenticio de los animales se
har a partir de una crianza semi intensiva.
4.1.29. Tamao / rentabilidad
4.1.30. El proyecto establece su producto de venta con 77,891.62 unidades de
cuy anual, por cada sol invertido se recupera 1.40 soles siendo el
excedente 0.40 soles lo que nos indica que el beneficios son mayores que
los costos.
4.1.31. 4.1.32. PROYECTO

4.1.34. 4.1.35. 4.1.36.

RUBROS
A B C
4.1.37.
UNIDAD
DE 4.1.38. 4.1.39.
CU 6231 7789 4.1.40.
Y 3 2 93470
4.1.42. 4.1.43.
4.1.41. 1736 2170 4.1.44.
COSTOS 6 8 26049
FIJO 6 3 9
S 6 2 9
4.1.45.
COSTOS
VAR 4.1.46. 4.1.47. 4.1.48.
IAB 6755 8444 10133
LES 5 4 3
4.1.49. 4.1.50. 4.1.51. 4.1.52.
INGRES 7346 9182 11019
O 1 6 2
TOT 5 9 3
AL 9 9 9
4.1.53.
4.1.54. Justificacin del tamao adecuado

4.1.55. AGROBANCO cubre con el 70% de los activos fijos tangibles y el propietario
cubre el 30% del costo de produccin.
4.1.56.
4.2. LOCALIZACIN DEL PROYECTO
4.2.1. Factores agroecolgicos
4.2.2. La urbanizacin LA MOLINA distrito San Juan Bautista - Huamanga;
que est ubicado a una altura de 2,970 msnm, de coordenadas de
8541093 N y 586376 E y tiene una Temperatura promedio de 24C.
4.2.3. Ventajas de la ubicacin del proyecto:
Disponibilidad de riego durante todo el ao proveniente del rio Cachi

Disponibilidad de 3 ha de terreno frtil y 2 ha de terreno
medianamente frtil.
Existencia de cercos vivos (rboles y arbustos silvestres)
La t promedio es de 24C adecuado para la crianza de los cuyes y es
adecuado para el buen desarrollo del cultivo de forrajes verdes
(alfalfar).
Existencia de vas de comunicacin y fcil acceso a la carretera.

4.2.4. Cercana al mercado

4.2.5. La distancia del lugar del proyecto a la ciudad de Ayacucho, donde se
encuentra la mayora de los recreos es de media hora.
4.2.6. La ruta ms transitable para llegar a la zona es la siguiente.
Distanciamiento del proyecto a los recreos

4.2.7. 4.2.8. 4.2.9. Ti 4.2.10. 4.2.11. 4.2.12.
Des A po Me K Ti
4.2.13. 4.2.14. 4.2.15. 4.2.16. 4.2.17. 4.2.18.
LA Ciud Asfaltado 8 3
4.2.19. Fuente: Propia a y
4.2.20. Disponibilidad de materias primas e insumos
El proyecto cuenta con 200 reproductores propios
Existencia de reproductores en Instituto Nacional de

Innovacin Agraria INA.
Existencia de tiendas comerciales de fertilizantes, abonos,

materiales (madera, clavo y otros) y alimentos como los
concentrados.
4.2.21.
4.2.22. Disponibilidad de mano de obra
4.2.23. La cercana a la ciudad, la existencia de la feria de ganado y la proximidad al
paradero de la ruta 4 y 7 permiten la visita de muchas familias; asegurando as la
fcil disponibilidad de la mano de obra.
4.2.24. Disponibilidad de servicios bsicos
4.2.25. Existe disponibilidad de agua, luz y terreno.
4.2.26.
4.2.27. Infraestructura econmica y social
4.2.28. Existencia de una casa para alojamiento de los obreros y visita a campo.
4.2.29. Justificacin de localizacin elegida
4.2.30. La urbanizacin LA MOLINA distrito San Juan Bautista -
Huamanga; que est ubicado a una altura de 2 970 msnm, de
coordenadas de 8541093 N y 586376 E y tiene una Temperatura
promedio de 24C.

4.2.31. Son varias las ventajas que nos ofrece este lugar, de las cuales
podemos mencionar, el buen clima que mantiene durante el ao, en
pocas de sequa tiene riego permanente ya que la Asociacin LA
MOLINA cuenta con una fuente de agua proveniente del rio Cachi; esto
facilita la obtencin del agua para el riego de los diversos cultivos que se
realizan, la t promedio es de 24C adecuados para la crianza de los
cuyes y es adecuado para el buen desarrollo del cultivo de forrajes
verdes (alfalfar) y cabe mencionar que el proyecto se encuentra a media
hora de la ciudad de Ayacucho, donde se encuentra la mayora de los
recreos, otra ventaja que podemos citar es que las vas de comunicacin
son viables para el traslado de los animales.
4.3. ORGANIZACIN DEL PROYECTO

4.3.1. Estructura organizacional
4.3.2. Componentes de administracin empresarial
Planificacin
Organizacin
Direccin
Ejecucin
Evaluacin
4.3.3. rganos estructurados
rganos de direccin
rganos de asesoramiento
rganos de apoyo
rganos de lnea
4.3.4.
4.3.5.
4.3.6.
4.3.7.
4.3.8.
4.3.9.
4.3.10.
4.3.11. Organigrama
4.3.12.
4.3.13. GERENCIA GENERAL
Gerente rganos de

4.3.14.
4.3.15.
4.3.16.
ASESORA rganos de
4.3.17.JURDICA asesoramie
nto
rganos 4.3.18.
ASESORA
de apoyo CONTABLE
4.3.19.
4.3.20.
4.3.21.
4.3.22.
4.3.23.
REA DE REA DE VENTAS Y REA DE
4.3.24.
PRODUCCIN MARKETING FINANZAS
4.3.25.
4.3.26.
4.3.27. rganos de lnea.
4.3.28. Asignacin de funciones
a) rganos de direccin
- Formular, desarrollar y dirigir la labor poltica y de organizacin del proyecto en el
estado para el cumplimiento de los documentos bsicos y las resoluciones de los rganos
de direccin superiores.
4.3.29.
b) rganos de asesoramiento
- Asesorar al Jefe del proyecto en la formulacin de las polticas y estrategias del
proyecto; as como en la evaluacin de su aplicacin, en el marco de las funciones y
atribuciones contenidas en la normativa aplicable al Proyecto.
- Conducir el sistema de planificacin a travs de la formulacin y evaluacin de los
planes estratgicos, programticos y operativos del proyecto.
4.3.30.
4.3.31.
c) rganos de apoyo
- Recibir, clasificar, registrar, tramitar, distribuir y archivar de documentos que llega a la
Oficina de Administracin.
- Digitar e imprimir por computadora los documentos de la oficina de administracin,
teniendo en cuenta indicaciones del jefe de oficina.

- Registrar en el libro de ingresos las captaciones diarias.

4.3.32.
d) rganos de lnea
- Digitar e imprimir, la carta de presentacin de los estudiantes para la realizacin de
prcticas pre profesionales en las diferentes empresas de produccin.
- Entregar la ficha de evaluacin para las prcticas pre profesional.
4.3.33.
4.3.34.
4.3.35.
4.3.36.
4.3.37.
4.3.38.
4.3.39.
4.3.40.
4.3.41.
4.3.42.
4.3.43.
4.3.44.
4.3.45.
4.3.46.
4.3.47.
4.3.48.
4.3.49.
4.3.50.
4.3.51.
4.3.52.
4.3.53.
4.3.54.
4.3.55.
4.3.56.

4.3.57.
4.3.58.
4.3.59.
4.3.60.
4.3.61.
4.3.62.
4.3.63.
4.3.64.
CAPTULO V 4.3.64.
4.3.64.
4.3.64.
ESTUDIO TCNICO PRODUCTIVO 4.3.64.
4.3.64.
4.3.64.
4.3.65.
4.3.66.
4.3.67.
4.3.68.
4.3.69.
4.3.70.
4.3.71.
4.3.72.
4.3.73.
4.3.74.
4.3.75.
4.3.76.
4.3.77.
4.3.78.
4.3.79.

4.3.80.
5.1. CARACTERIZACIN DE LOS PRODUCTOS
5.1.1. Recursos naturales
5.1.2. Caractersticas climticas
5.1.3. Comprende las zonas de sierra, entre los 2 970 msnm, al noreste de la
Asociacin La Molina, capital del distrito de San Juan Bautista, y se caracteriza
por su clima agradable, templado y seco.
5.1.4. Siendo sus coordenadas
5.1.5. UTM 18L 586 376 E y 8 541 093 N.
Dato de referencia de la estacin meteorolgica de la provincia de Huamanga.

5.1.6.
5.1.7. Caractersticas edficas.

5.1.8. Se ha tomado dato de referencia de los estudios realizados en la comunidad de
Yanama del distrito de Carmen Alto por ser cercano al lugar donde se desarrollara el
proyecto.
5.1.9. Situado en una ladera con pendiente de 10 15%, desarrollado sobre la roca de
Limo Lita calcrea. La vegetacin est constituida por purma.
5.1.10. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE HUAMANGA
5.1.11. Regin : Ayacucho
5.1.12. Provincia : Huamanga
5.1.13. Distrito : Carmen Alto
5.1.14. Comunidad : Yanama

5.1.15. Proyecto : cultivo de alfalfa

5.1.16. Solicitante : Cooperacin Tcnica Belga - CTB
5.1.17. Tipo de anlisis: caracterizacin.
Anlisis de suelo
5.1.18.
5.1.19. ANLISIS QUMICO Y FSICO - MECNICO DE SUELO.

5.1.29.Anli
sis
5.1.20.
5.1.21. 5.1.24. 5.1.25. 5.1.26. mec
H P 5.1.22. 5.1.23. CO Tota Dis 5.1.27. Cambiables 5.1.28. nico
MO meq/100 gr % SB (%)
5.1.33. 5.1.34. 5.1.35. 5.1.36. 5.1.44. 5.1.46.

5.1.30. 5.1.31. P2 5.1.37.5.1.38.5.1.39.5.1.40.5.1.41.5.1.42.5.1.43. Aren 5.1.45. Ar
5.1.32. K2O CIC Ca Mg K Na Limo
5.1.47.
5.1.48.
5.1.49. 5.1.50. 5.1.51. 5.1.52.
0 0- 3.4 4.4 0.14 5.1.53. 5.1.54.5.1.55.5.1.56.5.1.57.5.1.58.5.1.59.5.1.60. 5.1.61. 5.1.62. 5.1.63.
80 34
5.1.64. Los anlisis han sido efectuados en el laboratorio de suelos y anlisis foliar. (Ayacucho 5
de junio 2012)
5.1.65.
5.1.66. Caractersticas hdricas.
5.1.67. El riego que abastece para el cultivo de alfalfa es el canal de Rio Cachi siendo
este ro el principal que recorre de sur a norte.
5.1.68. La Cuenca del ro Cachi presenta como caractersticas principales: topografa
irregular, pendientes fuertes, laderas muy inclinadas y pequeas, quebradas
profundas con pendientes profundas; suelos con erosiones moderadas a fuertes,
principalmente los suelos de las partes altas estn fuertemente erosionadas, Existen
algunos manantiales de afloramientos de aguas subterrneas, que alimentan las
quebradas y ros.
5.1.69.
AGUA EN AYACUCHO
5.1.70.
5.1.71. Recursos humanos

5.1.72. La estructura ocupacional de la poblacin son obreros y existen pocos tcnicos. Y

se encuentran en mayor porcentaje son los jvenes de la comunidad Yanama.
5.1.73. La poblacin juvenil de la localidad Yanama est gustosamente apto para trabajar
en el proyecto de crianza y comercializacin de cuy.
5.2. PROCESO TCNICO PRODUCTIVO (DESCRIPCIN)
5.2.1. Flujo grama del proceso productivo
5.2.2.
5.2.3.
5.2.4. PROCESO PRODUCTIVO DE CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE
CUY.
5.2.5.
CONSTRUCCIN DE INSTALACIN
GALPONES.
5.2.6. DE PISOS
FORRAJEROS
45mx 8m tamao
5.2.7.
interior 3has. de alfalfa
5.2.8.
5.2.9. COMPRA DE REPRODUCTORES.
5.2.10. 800 reproductores: 700hembras y 100

machos
5.2.11.
5.2.12. INSTALACIONES EN POZAS.
5.2.13. 8 reproductores /pozas: 1machos /

7hembras
5.2.14.
CELO: 16 das y esta dura 2 a
5.2.15. PARTO (1 da)
5 horas.
1 a 5 cras/ parto y Promedio 4 cras /
5.2.16.
CELO POST-PARTO: 3 horas parto
5.2.17.
GESTACIN (66dias)
LACTACIN
5.2.18. CRIANZA Y 4 a 6 partos por madre
2 a 4 gazapos
5.2.19. MANEJO durante su vida
/madre TCNICO DEL reproductiva
5.2.20.
DESTETE
5.2.21. EMPADRE
14 a 215.2.22.
das de RECRA
Hembras con 800g de PV. A
edad Desde el destete hasta los 75 das del edad, machos
5.2.23.
los 60 das de edad y de 1Kg de PV. Y de 3 meses
llegan a pesar 350 a 750 de edad
PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA
g. 40
5.2.24.
5.2.25.
5.2.26. SELECCIN
Futuros
5.2.27. reproductores y para el
mercado
5.2.28.
TRANSPORTE
ENGORDE
5.2.29. Y ACABADO VENTA EN
Lugar de la instalacin del
850 a 900g de peso vivo
5.2.30. proyecto a los recreos
RECREOS
(movilidad propia)
5.2.31.
5.3. REQUERIMIENTO DEL PROYECTO
5.3.1. Requerimiento de materias primas e insumos
Requerimiento de materia prima e insumos

5.3.2.
5.3.3. 5.3.4. Materias primas e
Cantida
Unidad insumos
d
5.3.6.U
5.3.5.800 5.3.7.Los reproductores
nd.
5.3.9.p
5.3.8.800 asti 5.3.10. Sulfak
lla
5.3.11. 5.3.12.
5.3.13. Sulfaromy
850 pastilla
5.3.14. 5.3.15.
5.3.16. Violeta Genciana
10 frasco
5.3.17. 5.3.18.
5.3.19. Tintura de Yodo
10 frasco
5.3.21.
5.3.20.
pastilla 5.3.22. Albendazoles
250
s
5.3.23. 5.3.24.
5.3.25. Kreso
5 kg
5.3.26. 5.3.27.
5.3.28. Alcohol
5 litros
5.3.29. 5.3.30.
5.3.31. Cal viva
10 bolsas
5.3.32. 5.3.33.
5.3.34. alfalfa
Kg
5.3.35. 5.3.36.
5.3.37. Concentrado en polvo
Kg

5.3.38.
5.3.39. Requerimiento de equipos, herramientas y materiales
Requerimiento de equipos, herramientas y materiales

5.3.41.
5.3.40.
Uni
Canti
d 5.3.42. Maquinarias y herramientas
da
a
d
d
5.3.43. 5.3.44.
5.3.45. Escobas de mango largo
5 Und.
5.3.46. 5.3.47.
5.3.48. Recogedor
5 Und.
5.3.49. 5.3.50.
5.3.51. Tacho de plstico
5 Und.
5.3.52. 5.3.53.
5.3.54. Palas derecha
10 Und.
5.3.55. 5.3.56.
5.3.57. carretilla
4 Und.
5.3.59.
5.3.58.
pare 5.3.60. Guantes de cuero
10
s
5.3.61. 5.3.62.
5.3.63. Cegaderas
3 Und.
5.3.64. 5.3.65. 5.3.66. Manguera de plstico 30m
2 Und. 1pulgada
5.3.67. 5.3.68.
5.3.69. Cuchillos
4 Und.
5.3.70. 5.3.71.
5.3.72. Calculadora
2 Und.
5.3.74.
5.3.73.
milla 5.3.75. Papel bond
2
r
5.3.76. 5.3.77.
5.3.78. Archivador
3 Und.
5.3.79. 5.3.80.
5.3.81. Lpiz
6 Und.
5.3.82. 5.3.83.
5.3.84. Lapicero
6 Und.
5.3.85. 5.3.86.
5.3.87. Carreta 1000 Kg Capacidad
1 Und.
5.3.88.
5.3.89.

5.3.90.
5.3.91. 5.3.92.
C U 5.3.93. Equipos
5.3.94. 5.3.95. 5.3.96. Equipos sanitarios

5.3.98.
5.3.97.
U 5.3.99. Equipo quirrgico
1
5.3.101.
5.3.100.
p 5.3.102. Guantes quirrgicos
5
5.3.103.5.3.104.5.3.105. Equipos de manejo

5.3.106. 5.3.107.
5.3.108. Comedero de arcilla 12cm
2 U
dimetro
5.3.109. 5.3.110.
5.3.111. Bebedero barnizado de
2 U
arcilla 12cm de dimetro
5.3.113.
5.3.112. 5.3.114. Balanza de reloj 12 kg
U
2 capacidad
5.3.115.
5.3.116.5.3.117.
Cantid Unid 5.3.118. materiales
ad ad
5.3.119. 5.3.120.5.3.121. vestuarios
5.3.122. 5.3.123.
5.3.124. Mandil
5 Und.
5.3.125. 5.3.126.
5.3.127. Botas de jebe
10 par
5.3.128. 5.3.129.5.3.130. Materiales diversos
5.3.131. 5.3.132.
5.3.133. Estante
3 Und.
5.3.134. 5.3.135.
5.3.136. Escritorio
3 Und.
5.3.137. 5.3.138.
5.3.139. silla
10 Und.
5.3.140.
5.3.141. Requerimiento de personal

Requerimiento de personal
5.3.142. Cantida
5.3.143. Personal tcnico y obrero
d
5.3.144. 1 5.3.145. Ingeniero agrnomo
5.3.146. 1 5.3.147. Mdico veterinario
5.3.148. 2 5.3.149. Tcnico agropecuario
5.3.150. 1 5.3.151. secretaria
5.3.152. 8 5.3.153. Obrero de campo
5.3.154.
5.3.155. Requerimiento de infraestructura agrcola / pecuario
Requerimiento de infraestructura agrcola / pecuario

5.3.156. Canti
5.3.157. Infraestructura de riego
dad
5.3.158. 1 5.3.159. Reservorio de tierra de 100m2
5.3.160. 1 5.3.161. Hidrante de 3litros/segundo
5.3.162. 400 5.3.163. Mangueras de polietileno (m)
5.3.164. 12 5.3.165. Aspersores de 1 pulgada
5.3.166. Requerimiento de obras civiles
Requerimiento de obras civiles

5.3.167.
Can
t
i 5.3.168. Infraestructura administrativa
d
a
d
5.3.169.
5.3.170. Construccin de galpones de 8x45m de rea.
1
5.3.171.
5.3.172. Oficina administrativa
1
5.3.173.
5.3.174. Oficina secretarial
1
5.3.175. 5.3.176. Almacn de equipos, herramientas, materiales
1 e insumos
5.3.177.
5.3.178. Ambiente de guardiana
1
5.3.179.
5.4. PROGRAMA DE PRODUCCIN
5.4.1. Saca anual de cuyes a partir del ao 2014 para el abasto d los mercados.

Programa de produccin
5.4.2. SACA DE CUY EN PIE PARA VENTA
5.4.3. 5.4.5. 5.4.6. 5.4.7. 5.4.8. 5.4.9.
5.4.4. 5.4.10.
5.4.13. 5.4.15.
VENTA VENTA
5.4.21.
5.4.19. P
PARA
ARA
CAD
CADA 5.4.14.
5.4.11. 5.4.12. A 5.4.16.
TOT
A TRIMESTR 5.4.25. T T
A 5.4.27.
E RIMEST L SEMANA
RE
5.4.31.
5.4.32.
5.4.34.
5.4.35.
MA
MA
HE
HE
5.4.38. 5.4.39. 5.4.40. 5.4.41. 5.4.42. 5.4.43. 5.4.44.
I - 0 0 - 0 0
5.4.51.
5.4.46.
5.4.47. 5.4.48. 5.4.49. 5.4.50. 6 5.4.52.
II
- 821 821 - 68
5.4.37.
1 5.4.56. 5.4.57. 5.4.59. 5.4.60.
5.4.54.
5.4.55. 1,87 1,87 5.4.58. 1 15
III
- 7 7 -
5.4.64. 5.4.65. 5.4.67. 5.4.68.
5.4.62.
5.4.63. 4,28 4,28 5.4.66. 3 35
IV
- 8 8 -
5.4.69. 5.4.72. 5.4.73.
2 5.4.70. 5.4.71. 11,0 17,8 5.4.74. 5.4.75. 5.4.76.
I 6, 1 2 5 9 1,
5 4
5.4.80. 5.4.81.
5.4.78. 5.4.79. 11,0 19,4 5.4.82. 5.4.83. 5.4.84.
II 8, 1 7 7 9 1,
5 3
5.4.86. 5.4.87. 5.4.88. 5.4.89. 5.4.90. 5.4.91. 5.4.92.
III 8, 11,0 19,4 7 9 1,
1 7

5 3
5.4.96. 5.4.97.
5.4.94. 5.4.95. 11,0 19,4 5.4.98. 5.4.99. 5.4.100.
IV 8, 1 7 7 9 1,
5 3
5.4.101. Fuente. Propia

5.4.102.
5.4.103.
5.4.104.
5.4.105.
5.4.106.
5.4.107.
5.4.108.
5.4.109.
5.4.110.
5.4.111.
5.4.112.
5.4.113.
5.4.114.
CAPTULO VI 5.4.114.
5.4.114.
5.4.114.
ESTUDIO ECONMICO FINANCIERO: 5.4.114.
5.4.114.
COSTOS E INGRESOS 5.4.114.
5.4.114.
5.4.115.
5.4.116.
5.4.117.
5.4.118.
5.4.119.

5.4.120.
5.4.121.
5.4.122.
5.4.123.
5.4.124.
5.4.125.
5.4.126.
5.4.127.
5.4.128.
5.4.129.
5.4.130.
5.4.131.
6.1. PRESUPUESTOS DE COSTOS Y GASTOS
6.1.1. Presupuesto de costos y gastos (salario del personal)

6.1.2.
6.1.3.
6.1.4. Programa de depreciaciones de activos fijos
Programa de depreciacin de actores fijos

6.1.5. PROGRAMA DE DEPRECIACIONES DE LOS ACTIVOS FIJOS
6.1.9.
VALO
6.1.7. 6.1.8.
6.1.6. ACTIVO
VA VID
S 6.1.18. 6.1.10. 6.1.11. 6.1.12. 6.1.13.
6.1.17. ( V DE DE V
(%)
6.1.24. 6.1.25.6.1.26. 6.1.27. 6.1.28. 6.1.29. 6.1.30. 6.1.31.
6.1.23. GALPO 46 20. 3 4 21 21 2
N
6.1.32. CENTR
O DE 6.1.33. 6.1.34.6.1.35. 6.1.36. 6.1.37. 6.1.38. 6.1.39. 6.1.40.
ADMINIS 80 15. 6 7 49 49 3
TRACION
6.1.42. 6.1.43.6.1.44. 6.1.45. 6.1.46. 6.1.47. 6.1.48. 6.1.49.
6.1.41. ALMAC 30 20. 2 2 13 13 1
EN
6.1.50. EQUIP 6.1.51. 6.1.52.6.1.53. 6.1.54. 6.1.55. 6.1.56. 6.1.57. 6.1.58.
OS Y 39 10. 3 3 35 35 3
HERRAMI

ENTAS
6.1.60. 6.1.61.
6.1.62. 6.1.63. 6.1.64. 6.1.65. 6.1.66. 6.1.67.
6.1.59.
6.1.69. 6.1.72. 6.1.73. 6.1.74. 6.1.75. 6.1.76.
47 6.1.70.
6.1.71. 3 4 22 22 2
6.1.68. TOTAL
6.1.77.
6.1.78.
6.1.79.
6.1.80. Costos de produccin, gastos operativos y financieros del proyecto
Costos de produccin, gastos operativos y financieros del proyecto

6.1.83.
COST
O
S
6.1.82. V
COST A
6.1.81. RUBRO DE COSTOS O R
S I
A
F B
IJ L 6.1.84.
O E CO
S S
6.1.86.
9873
7 6.1.87.
3 38518
. . 6.1.88.
6.1.85. 1. COSTOS DE 8 0 102
PRODUCCION 7 0
6.1.90. 6.1.91. 6.1.92.
6.1.89. -Materia prima e Insumos
6.1.94.
2040
0
.
0 6.1.95. 6.1.96.
6.1.93. -Reproductores (CUYES) 0
6.1.99.
1600.
6.1.98. 0 6.1.100.
6.1.97. -Productos sanitarios 0
6.1.103.
12790
.
6.1.102. 0 6.1.104.
6.1.101. -Alimentos 0
6.1.105. -Abonos 6.1.106. 6.1.107. 6.1.108.

946.0
0
6.1.110. 6.1.111. 6.1.112.
6.1.109. -Mano de obra directa
6.1.114.
9840
0
.
0 6.1.115. 6.1.116.
6.1.113. -Tcnico agropecuario 0
6.1.118.
7800
0
.
0 6.1.119. 6.1.120.
6.1.117. -Obrero para cultivo de alfalfa 0
6.1.122.
5760
0
.
0 6.1.123. 6.1.124.
6.1.121. -Distribuidor de forraje 0
6.1.126.
3600
0
.
0 6.1.127. 6.1.128.
6.1.125. -Guardin nocturno 0
6.1.130. 6.1.131. 6.1.132.
6.1.129. -Mano de obra indirecta
6.1.135.
19200
.
0 6.1.136.
6.1.133. -Obreros eventuales 6.1.134. 0
6.1.138. 6.1.139. 6.1.140.
6.1.137. -Materiales indirectos
6.1.142.
229.0 6.1.143. 6.1.144.
6.1.141. -Materiales 0
6.1.147.
6.1.146. 640.0 6.1.148.
6.1.145. -Herramientas 0
6.1.151.
2850.
6.1.150. 0 6.1.152.
6.1.149. -Equipos 0
6.1.155.
6.1.154. 492.0 6.1.156.
6.1.153. -Vestuarios 0
6.1.157. -Infraestructura 6.1.158. 6.1.159. 6.1.160.
4722
4

0
.
0
0
6.1.162.
110.0 6.1.163. 6.1.164.
6.1.161. -Otros materiales 0
6.1.166.
2219
9
4
.
8 6.1.167. 6.1.168.
6.1.165. -Depreciaciones 7
6.1.170.
2400.
0 6.1.171. 6.1.172.
6.1.169. -Otros gastos 0
6.1.174.
1825
0 6.1.175.
6 16200
. . 6.1.176.
6.1.173. 2. COSTOS 0 0 198
ADMINISTRATIVOS 0 0
6.1.178.
2400
0
.
0 6.1.179. 6.1.180.
6.1.177. -Mdico Veterinario 0
6.1.182.
8640
0
.
0 6.1.183. 6.1.184.
6.1.181. -Administrador tcnico 0
6.1.186.
3600
0
.
0 6.1.187. 6.1.188.
6.1.185. -Jefe de ventas 0
6.1.190.
3600
0
.
0 6.1.191. 6.1.192.
6.1.189. -Guardin 0
6.1.194.
106.0 6.1.195. 6.1.196.
6.1.193. -tiles de oficina 0
6.1.197. -servicios y suministros 6.1.198. 6.1.199. 6.1.200.

.
0
0
6.1.202.
1354
1 6.1.203.
0 14450
. . 6.1.204.
6.1.201. 3.COSTOS DE 0 0 149
COMERCIALIZACION 0 0
6.1.206.
7200
0
.
0 6.1.207. 6.1.208.
6.1.205. -Salarios (asistencia tcnica) 0
6.1.210.
5760
0
.
0 6.1.211. 6.1.212.
6.1.209. -Personal de ventas 0
6.1.215.
1450.
6.1.214. 0 6.1.216.
6.1.213. -Combustibles (petrleo) 0
6.1.219.
1000.
6.1.218. 0 6.1.220.
6.1.217. -Lubricantes (grasa) 0
6.1.223.
12000
.
6.1.221. -Transporte de producto 6.1.222. 0 6.1.224.
(alquiler) 0
6.1.226.
5000.
0 6.1.227. 6.1.228.
6.1.225. -Comisiones 0
6.1.230.
600.0 6.1.231. 6.1.232.
6.1.229. -Promocin (Radios) 0
6.1.234.
210.0 6.1.235. 6.1.236.
6.1.233. -Publicidad (revistas) 0
6.1.238.
8655
4 6.1.239.
2 15276
. . 6.1.240.
6.1.237. 4. COSTOS 2 2 880
FINANCIEROS 6 0
6.1.241. -Intereses de cap. Fijo 6.1.242. 6.1.243. 6.1.244.

8655
4
2
.
2
6
6.1.247.
15276
.
6.1.246. 2 6.1.248.
6.1.245. -Imprevistos (5%) 0
6.1.250.
2170
8
3 6.1.251.
2 84444
. . 6.1.252.
1 2 225
6.1.249. TOTAL 2 0
6.1.253. Costos financieros (servicio de la deuda)
6.1.254. 70% De costos fijos tangibles a i=24% anual.
6.1.255. Pagaderos en 10 aos y un ao de gracia (periodo de amortizacin 10 aos)
6.1.256.
6.1.257. Mo 6.1.258.
nto del 333285.
prstamo: 4
6.1.259. Tas
a de
inters 6.1.260.
anual: (i) 24%
6.1.261. Pla 6.1.262.
zo de pago 10 Aos
6.1.263. Peri
odo de 6.1.264.
gracia 1 Ao
6.1.265.
6.1.266.
P(1+i)n X i
FR C=-------------
(1+i)n -1

6.1.267.
Donde 6.1.268.
: 6.1.269.
6.1.270. FRC: Factor de
recuperacin de capital
6.1.271. P :
prstamo de
capital 6.1.272.
6.1.273. i :
inters por
periodo 6.1.274.
6.1.275. n :
nmero de
periodos 6.1.276.
Costos financieros
6.1.277. SERVICIO DE LA DEUDA
6.1.278. 6.1.280. A 6.1.281. 6.1.282.
A 6.1.279. MORTIZA INTERE PAGO
DEUDA CION S ANUAL
6.1.284. 6.1.286.
6.1.283. 333,285 79,988. 6.1.287.
1 .40 6.1.285. 50 79,988.50
6.1.289. 6.1.291.
6.1.288. 333,285 6.1.290. 13 79,988. 6.1.292.
2 .40 ,486.54 50 93,475.03
6.1.294. 6.1.296.
6.1.293. 319,798 6.1.295. 16 76,751. 6.1.297.
3 .86 ,723.31 73 93,475.03
6.1.299. 6.1.301.
6.1.298. 303,075 6.1.300. 20 72,738. 6.1.302.
4 .56 ,736.90 13 93,475.03
6.1.304. 6.1.306.
6.1.303. 282,338 6.1.305. 25 67,761. 6.1.307.
5 .66 ,713.76 28 93,475.03
6.1.309. 6.1.311.
6.1.308. 256,624 6.1.310. 31 61,589. 6.1.312.
6 .90 ,885.06 98 93,475.03
6.1.314. 6.1.316.
6.1.313. 224,739 6.1.315. 39 53,937. 6.1.317.
7 .84 ,537.47 56 93,475.03
6.1.319. 6.1.321.
6.1.318. 185,202 6.1.320. 49 44,448. 6.1.322.
8 .37 ,026.46 57 93,475.03
6.1.324. 6.1.326.
6.1.323. 136,175 6.1.325. 60 32,682. 6.1.327.
9 .91 ,792.82 22 93,475.03
6.1.328. 6.1.329. 6.1.330. 75 6.1.331. 6.1.332.

1 75,383. 18,091.
09 ,383.09 94 93,475.03
6.1.333. 6.1.336.
T 6.1.334. 6.1.335. 33 587,978 6.1.337.
3,285.40 .40 921,263.80
6.1.338.
6.1.339.
6.2. PRESUPUESTO DE INGRESOS
6.2.1. Programa de producciones e ingresos
Programa de producciones e ingresos

6.2.4.
6.2.3. P PRECIO
6.2.5.
RODUCCI UN
INGRES
ON ITA
6.2.2. AOS OS
TOTAL RI
(S/.
(UNIDAD O
)
ES/AO) (S/.
)
6.2.9. 90
6.2.8. 1 815.
6.2.6. 1 6.2.7. 6,985.82 3 62
6.2.13.
6.2.11. 7 6.2.12. 991155.
6.2.10. 2 6,242.74 13 59
6.2.17.
6.2.15. 7 6.2.16. 1012591
6.2.14. 3 7,891.62 13 .01
6.2.21.
6.2.19. 7 6.2.20. 1012591
6.2.18. 4 7,891.62 13 .01
6.2.25.
6.2.23. 7 6.2.24. 1012591
6.2.22. 5 7,891.62 13 .01
6.2.29.
6.2.27. 7 6.2.28. 1012591
6.2.26. 6 7,891.62 13 .01
6.2.33.
6.2.31. 7 6.2.32. 1012591
6.2.30. 7 7,891.62 13 .01
6.2.37.
6.2.35. 7 6.2.36. 1012591
6.2.34. 8 7,891.62 13 .01
6.2.41.
6.2.39. 7 6.2.40. 1012591
6.2.38. 9 7,891.62 13 .01

6.2.45.
6.2.43. 7 6.2.44. 1012591
6.2.42. 10 7,891.62 13 .01
6.2.49.
6.2.47. 7 6.2.48. 9182699
6.2.46. TOTAL 06,361.49 13 .32
6.2.50.
6.3. PUNTO DE EQUILIBRIO
6.3.1. Punto de equilibrio en soles
6.3.2.
6.3.3. = 2190980.402 soles.
6.3.4.
6.3.5. Que con 2190980.402 soles de venta se cubre el total de costos que demando
producir 184580.384 unidades de cuy.
6.3.6. Punto de equilibrio econmico en porcentajes
6.3.7.
6.3.8. = 23.86%
6.3.9.
6.3.10. Con el 23.86% de ingresos por venta se cubre el total de costos de produccin de
cuy.
6.3.11. Punto de equilibrio econmico en unidades producidas
6.3.12.
6.3.13. =168536.954 Unidades;
6.3.14.
6.3.15.
6.3.16. = 706361.4858
6.3.17.
6.3.18. El proyecto debe producir 168536.954 unidades de cuy para cubrir el total de sus
costos de produccin, con esta cantidad el proyecto no pierde ni gana.
6.3.19.
6.3.20.
6.3.21.

6.3.22.
6.3.23.
6.3.24.
6.3.25.
6.3.26.
6.3.27.
6.3.28.
6.3.29.
6.3.30.
6.3.31.
6.3.32.
6.3.33.
6.3.34.
6.3.35.
6.3.36.
6.3.37.
6.3.38.
6.3.39.
6.3.40.
6.3.41.
6.3.42.
6.3.43.
6.3.44.
6.3.45.
6.3.46.
6.3.47.
6.3.48.
CAPTULO VII
ESTUDIO ECONMICO FINANCIERO:
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
6.3.49.
6.3.50.
6.3.51.
6.3.52.
6.3.53.
6.3.54.
6.3.55.
6.3.56.
6.3.57.
6.3.58.
6.3.59.
6.3.60.
6.3.61.
6.3.62.
6.3.63.
6.3.64.
6.3.65.
6.3.66.
7.1. INVERSIONES DEL PROYECTO

7.1.1. Estructura de inversiones
Estructura de inversin
7.1.4.
PRECI
O
UN
7.1.3. ITA 7.1.5. 7.1.6.
C RI P T
7.1.2. DESCRIPCION O
7.1.11.
7.1.7. 1. INVERSION 7.1.8. 7.1.10. 51
FIJA 7.1.9.
7.1.12. 1.1. Bienes 7.1.13. 7.1.14. 7.1.15. 7.1.16.
tangibles 49

7.1.20.
7.1.17. -Instalaciones de forrajes 7.1.18. 7.1.19. 1 7.1.21.
(alfalfa) ha. 3 610
7.1.25.
7.1.22. -Infraestructura (galpn, 7.1.23. 7.1.24. 4 7.1.26.
almacn y guardiana)
7.1.30.
7.1.27. -Edificacin: Oficina 7.1.28. 7.1.29. 8 7.1.31.
administrativa 1
7.1.35.
7.1.33. 7.1.34. 2 7.1.36.
7.1.32. -Equipos
7.1.40.
7.1.38. 7.1.39. 6 7.1.41.
7.1.37. -Herramientas
7.1.43. 7.1.45.
8 7.1.44. 2 7.1.46.
7.1.42. -Reproductores
7.1.48. 7.1.49. 7.1.50. 7.1.51.
7.1.47.
7.1.56.
7.1.52. 1.2. Bienes 7.1.53. 7.1.54. 7.1.55. 16
intangibles
7.1.60.
7.1.58. 7.1.59. 1 7.1.61.
7.1.57. -Estudio de perfil 1
7.1.65.
7.1.63. 7.1.64. 2 7.1.66.
7.1.62. -Investigacin de mercado
7.1.70.
7.1.68. 7.1.69. 2 7.1.71.
7.1.67. -Seguros
7.1.73. 7.1.74. 7.1.75. 7.1.76.
7.1.72.
7.1.81.
7.1.77. 2. CAPITAL DEL 7.1.78. 7.1.79. 7.1.80. 11
TRABAJO
7.1.85.
7.1.83. 7.1.84. 3 7.1.86.
7.1.82. -Materias prima e insumos
7.1.90.
7.1.88. 7.1.89. 8 7.1.91.
7.1.87. -Intereses de capital fijo
7.1.95.
7.1.93. 7.1.94. 2 7.1.96.
7.1.92. -Depreciaciones
7.1.97. 3. INVERSION 7.1.98. 7.1.99. 7.1.100. 7.1.101.

16
TOTAL
7.1.102.
7.1.103.

7.1.104. Cronograma de inversiones
Cronograma de inversiones
7.1.106. 7.1.107. 7.1.108. 7.1.109. 7.1.110. 7.1.111. 7.1.112. 7.1.113. 7.1.114. 7.1.115.
7.1.105. INVERSION / A A A A A A A A A A
AO
7.1.117. 7.1.118. 7.1.119. 7.1.120. 7.1.121. 7.1.122. 7.1.123. 7.1.124. 7.1.125. 7.1.126.
7.1.116. 1. INVERSION 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0
FIJA
7.1.128. 7.1.129. 7.1.130. 7.1.131. 7.1.132. 7.1.133. 7.1.134. 7.1.135. 7.1.136. 7.1.137.
7.1.127. 1.1. Bienes 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0
tangibles
7.1.139.
7.1.138. -Instalaciones de forrajes 1 7.1.141. 7.1.142. 7.1.144. 7.1.145. 7.1.147. 7.1.148.
(alfalfa) Has. 7.1.140. 7.1.143. 7.1.146.
7.1.150.
7.1.149. -Infraestructura (galpn, 4 7.1.151. 7.1.152. 7.1.153. 7.1.154. 7.1.155. 7.1.156. 7.1.157. 7.1.158. 7.1.159.
almacn y guardiana)
7.1.161.
7.1.160. -Edificacin: Oficina 8 7.1.162. 7.1.163. 7.1.164. 7.1.165. 7.1.166. 7.1.167. 7.1.168. 7.1.169. 7.1.170.
administrativa
7.1.172.
2 7.1.173. 7.1.174. 7.1.175. 7.1.176. 7.1.177. 7.1.178. 7.1.179. 7.1.180. 7.1.181.
7.1.171. -Equipos
7.1.183.
6 7.1.184. 7.1.185. 7.1.186. 7.1.187. 7.1.188. 7.1.189. 7.1.190. 7.1.191. 7.1.192.
7.1.182. -Herramientas
7.1.194.
2 7.1.195. 7.1.196. 7.1.197. 7.1.198. 7.1.199. 7.1.200. 7.1.201. 7.1.202. 7.1.203.
7.1.193. -Reproductores
7.1.205. 7.1.206. 7.1.207. 7.1.208. 7.1.209. 7.1.210. 7.1.211. 7.1.212. 7.1.213. 7.1.214.
7.1.204.
7.1.216.
7.1.215. 1.2. Bienes 1 7.1.217. 7.1.218. 7.1.219. 7.1.220. 7.1.221. 7.1.222. 7.1.223. 7.1.224. 7.1.225.
intangibles 0 0 0 0 0 0 0 0 0
7.1.227.
1 7.1.228. 7.1.229. 7.1.230. 7.1.231. 7.1.232. 7.1.233. 7.1.234. 7.1.235. 7.1.236.
7.1.226. -Estudio de perfil
7.1.237. -Investigacin de mercado 7.1.238. 7.1.239. 7.1.240. 7.1.241. 7.1.242. 7.1.243. 7.1.244. 7.1.245. 7.1.246. 7.1.247.
2

7.1.249.
2 7.1.250. 7.1.251. 7.1.252. 7.1.253. 7.1.254. 7.1.255. 7.1.256. 7.1.257. 7.1.258.
7.1.248. -Seguros
7.1.261. 7.1.262. 7.1.263. 7.1.264. 7.1.265. 7.1.266. 7.1.267. 7.1.268. 7.1.269. 7.1.270.
7.1.259. 7.1.260.
7.1.272. 7.1.273. 7.1.274. 7.1.275. 7.1.276. 7.1.277. 7.1.278. 7.1.279. 7.1.280. 7.1.281.
7.1.271. TOTAL DE 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0
INVERSION FIJA
7.1.283. 7.1.284. 7.1.285. 7.1.286. 7.1.287. 7.1.288. 7.1.289. 7.1.290. 7.1.291. 7.1.292.
7.1.282. TOTAL DE 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
CAPITAL DEL TRABAJO
7.1.294. 7.1.295. 7.1.296. 7.1.297. 7.1.298. 7.1.299. 7.1.300. 7.1.301. 7.1.302. 7.1.303.
7.1.293. TOTAL DE 6 1 1 1 1 1 1 1 1 1
INVERSIONES
7.1.304.
7.1.305.
7.1.306.
7.1.307.

7.1.308. Fuente de financiamiento
Fuente de financiamiento
7.1.311.
7.1.310.
PRES
REC
T
U
A
R
M
S
O
O
S
D 7.1.312.
7.1.309. DESCRIPCION E INV
P
T
R
E
O
R
P
C
I
E
O
R
S
O
S
7.1.314. 7.1.315.
1541 3597 7.1.316.
8 7 513
7.1.313. 1. INVERSION FIJA 8 2
7.1.318. 7.1.319.
1493 3485 7.1.320.
7.1.317. 1.1. Bienes 8 7 497
tangibles 8 2
7.1.324.
7.1.321. -Instalaciones de forrajes 7.1.322. 7.1.323. 183
(alfalfa) ha 549 1281
7.1.326. 7.1.327.
1392 3249 7.1.328.
7.1.325. -Infraestructura (galpn, 7 6 464
almacn y guardiana) 2 8
7.1.332.
7.1.329. -Edificacin: Oficina 7.1.330. 7.1.331. 800
administrativa 2400 5600
7.1.336.
7.1.334. 7.1.335. 285
7.1.333. -Equipos 855 1995
7.1.340.
7.1.338. 7.1.339. 640
7.1.337. -Herramientas 192 448
7.1.343. 7.1.344.
7.1.342. 1428 204
7.1.341. -Reproductores 6120 0
7.1.345. 7.1.346. 7.1.347. 7.1.348.

7.1.351. 7.1.352.
7.1.349. 1.2. Bienes 7.1.350. 1120 160
intangibles 4800 0
7.1.356.
7.1.354. 7.1.355. 120
7.1.353. -Estudio de perfil 3600 8400
7.1.360.
7.1.358. 7.1.359. 200
7.1.357. -Investigacin de mercado 600 1400
7.1.364.
7.1.362. 7.1.363. 200
7.1.361. -Seguros 600 1400
7.1.366. 7.1.367. 7.1.368.
7.1.365.
7.1.370. 7.1.371.
3467 8091
8 6
3 1
. .
3 2
9 6 7.1.372.
7.1.369. 2. CAPITAL DEL 9 4 115
TRABAJO 1 6
7.1.374. 7.1.375. 7.1.376.
7.1.373. -Materias prima e insumos
7.1.378. 7.1.379. 7.1.380.
7.1.377. -Intereses de capital fijo
7.1.382. 7.1.383. 7.1.384.
7.1.381. -Depreciaciones
7.1.386. 7.1.387.
5009 1168
7 9
1 3
. 3
3 .
9 2 7.1.388.
7.1.385. 3. INVERSION 9 6 166
TOTAL 1 5
7.1.389.
7.1.390.
7.1.391. Estructura de financiamiento
Estructura de financiamiento
7.1.392. Fu 7.1.393. 7.1.394. 7.1.395. 7.1.396.
ente Inversin Capital Total %

de
tra
baj
fija o
7.1.400.
1,168
,
9
3
3
7.1.397. Ba 7.1.398. 7.1.399. . 7.1.401.
nco 359,772.0 809,161 2 70
Agrario 0 .26 6
7.1.405.
500,9
7
1
7.1.403. 7.1.404. . 7.1.406.
7.1.402. Ap 154,188.0 346,783 4 30
orte propio 0 .40 0
7.1.410.
1,66
9
,
9
7.1.409. 0
1,155, 4
7.1.408. 94 . 7.1.411.
7.1.407. To 513,960. 4.6 6 10
tal 00 6 6
7.1.412.
7.1.413.
7.1.414.
7.1.415.
7.1.416.
7.1.417.
7.1.418.
7.1.419.
7.1.420.
7.1.421.
7.1.422.

7.1.423.
7.1.424.
7.1.425.
7.1.426.
7.1.427.
CAPTULO VIII
EVALUACION ECONOMICA FINANCIERA
7.1.428.
7.1.429.
7.1.430.
7.1.431.
7.1.432.
7.1.433.
7.1.434.
7.1.435.
7.1.436.
7.1.437.
7.1.438.
7.1.439.
7.1.440.
7.1.441.

8.1. ESTADOS FINANCIEROS

8.1.1. Estructura de ingresos
Estructura de ingresos
8.1.2. ESTRUCTURA DE INGRESOS
8.1.3.P
R
O
D
U
C
T
O 8.1.4. 8.1.5. 8.1.6. 8.1.7. 8.1.8. 8.1.9. 8.1.10. 8.1.11. 8.1.12. 8.1.13.
S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
8.1.15. 8.1.16. 8.1.17. 8.1.18. 8.1.19. 8.1.20. 8.1.21. 8.1.22. 8.1.23. 8.1.24.
8.1.14. 9 9 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1,
CUY
8.1.25.
DEPR
E
CI
A
CI 8.1.26. 8.1.27. 8.1.28. 8.1.29. 8.1.30. 8.1.31. 8.1.32. 8.1.33. 8.1.34. 8.1.35.
O 2 2 2 2 2 2 2 2 2 22
N
8.1.36. 8.1.37. 8.1.38. 8.1.39. 8.1.40. 8.1.41. 8.1.42. 8.1.43. 8.1.44. 8.1.45. 8.1.46.
TOTA 1 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1,
L
8.1.47.
8.1.48.

8.1.49. Capital de trabajo

8.1.50.
Capital de trabajo
8.1.51. CAPITAL DE TRABAJO
8.1.63.
8.1.52. 8.1.53. 8.1.54. 8.1.55. 8.1.56. 8.1.57. 8.1.58. 8.1.59. 8.1.60. 8.1.61. 8.1.62. 1
COSTOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
8.1.64.
PRE- 8.1.65.
OPERA 4 8.1.66. 8.1.67. 8.1.68. 8.1.69. 8.1.70. 8.1.71. 8.1.72. 8.1.73. 8.1.74. 8.1.75.
TIVOS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
8.1.76. 8.1.78. 8.1.79. 8.1.80. 8.1.81. 8.1.82. 8.1.83. 8.1.84. 8.1.85. 8.1.86. 8.1.87.
PRODUCCI 8.1.77. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
ON 0
8.1.88. 8.1.90. 8.1.91. 8.1.92. 8.1.93. 8.1.94. 8.1.95. 8.1.96. 8.1.97. 8.1.98. 8.1.99.
OPERATIV 8.1.89. 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
OS 0
8.1.101. 8.1.102.8.1.103.8.1.104.8.1.105.8.1.106.8.1.107.8.1.108.8.1.109.8.1.110.8.1.111.
8.1.100. 4 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8
TOTAL
8.1.112.
8.1.113.
8.1.114.
8.1.115. Estado de prdidas y ganancias (EPG)
Estado de prdidas y ganancias (EPG)

8.1.116. ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS

8.1.127.
8.1.117. RUBRO 8.1.118.8.1.119.8.1.120. 8.1.121. 8.1.122. 8.1.123. 8.1.124. 8.1.125. 8.1.126. 1
S/ AOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9
8.1.129.8.1.130.8.1.131. 8.1.132. 8.1.133. 8.1.134. 8.1.135. 8.1.136. 8.1.137. 8.1.138.
9 9 1 1 1 1 1 1 1 1
8.1.128. VENTAS
8.1.140.8.1.141.8.1.142. 8.1.143. 8.1.144. 8.1.145. 8.1.146. 8.1.147. 8.1.148. 8.1.149.
8.1.139. DEPRECI 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
ACIONES
8.1.150. (-)COST
8.1.151.8.1.152.8.1.153. 8.1.154. 8.1.155. 8.1.156. 8.1.157. 8.1.158. 8.1.159. 8.1.160.
OS DE 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
PRODUCCION
8.1.162.8.1.163.8.1.164. 8.1.165. 8.1.166. 8.1.167. 8.1.168. 8.1.169. 8.1.170. 8.1.171.
8.1.161. UTILIDA 6 9 9 9 9 9 9 9 9 9
D BRUTA
8.1.172. (-)
8.1.173.8.1.174.8.1.175. 8.1.176. 8.1.177. 8.1.178. 8.1.179. 8.1.180. 8.1.181. 8.1.182.
COSTOS 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
OPERATIVOS
8.1.184.8.1.185.8.1.186. 8.1.187. 8.1.188. 8.1.189. 8.1.190. 8.1.191. 8.1.192. 8.1.193.
8.1.183. UTILIDA 2 9 9 9 9 9 9 9 9 9
D OPERATIVA
8.1.194. (-)
COSTOS
8.1.195.8.1.196.8.1.197. 8.1.198. 8.1.199. 8.1.200. 8.1.201. 8.1.202. 8.1.203. 8.1.204.
FINANCIEROS 7 7 7 7 6 6 5 4 3 1
(INTERESES)
8.1.205. UTILIDA
8.1.206.8.1.207.8.1.208. 8.1.209. 8.1.210. 8.1.211. 8.1.212. 8.1.213. 8.1.214. 8.1.215.
D ANTES DE - 8 8 8 8 8 8 9 9 9
IMPUESTOS
8.1.217.8.1.218.8.1.219. 8.1.220. 8.1.221. 8.1.222. 8.1.223. 8.1.224. 8.1.225. 8.1.226.
8.1.216. (-)IMPUE - 1 1 1 1 1 1 1 1 1
STO RENTA (20%)
8.1.228.8.1.229.8.1.230. 8.1.231. 8.1.232. 8.1.233. 8.1.234. 8.1.235. 8.1.236. 8.1.237.
8.1.227. UTILI - 6 6 6 7 7 7 7 7 7
DAD NETA
8.1.238.

8.1.239.
8.1.240.
8.1.241.
8.1.242.
8.1.243.
8.1.244.
8.1.245.
8.1.246.
8.1.247.
8.1.248. Flujo de caja proyectado
Flujo de caja proyectado

8.1.249. FLUJO DE CAJA PROYECTADO
8.1.250. 8.1.261.
RUBROS 8.1.251. 8.1.252. 8.1.253. 8.1.254. 8.1.255. 8.1.256. 8.1.257. 8.1.258. 8.1.259. 8.1.260. 1
/AOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
8.1.263. 8.1.264. 8.1.265. 8.1.266. 8.1.267. 8.1.268. 8.1.269. 8.1.270. 8.1.271. 8.1.272. 8.1.273.
8.1.262. 0 9 9 1 1 1 1 1 1 1 1
1. INGRESOS
8.1.276. 8.1.277. 8.1.278. 8.1.279. 8.1.280. 8.1.281. 8.1.282. 8.1.283. 8.1.284. 8.1.285.
8.1.274. 9 9 1 1 1 1 1 1 1 1
Ventas 8.1.275.
8.1.286.
Recupero de 8.1.297.
activo 8.1.287. 8.1.288. 8.1.289. 8.1.290. 8.1.291. 8.1.292. 8.1.293. 8.1.294. 8.1.295. 8.1.296. 2
fijo
8.1.299. 8.1.300. 8.1.301. 8.1.302. 8.1.303. 8.1.304. 8.1.305. 8.1.306. 8.1.307. 8.1.308. 8.1.309.
8.1.298. 9 7 2 2 2 2 2 2 2 2 2
2. EGRESOS

8.1.310.
Inversin 8.1.311.
activo 4 8.1.312. 8.1.313. 8.1.314. 8.1.315. 8.1.316. 8.1.317. 8.1.318. 8.1.319. 8.1.320. 8.1.321.
Fijo
8.1.322.
Costos Pre 8.1.323.
operativ 4 8.1.324. 8.1.325. 8.1.326. 8.1.327. 8.1.328. 8.1.329. 8.1.330. 8.1.331. 8.1.332. 8.1.333.
os
8.1.334.
Costos de 8.1.336. 8.1.337. 8.1.338. 8.1.339. 8.1.340. 8.1.341. 8.1.342. 8.1.343. 8.1.344. 8.1.345.
producci 8.1.335. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
n
8.1.346.
Costos de 8.1.348. 8.1.349. 8.1.350. 8.1.351. 8.1.352. 8.1.353. 8.1.354. 8.1.355. 8.1.356. 8.1.357.
operativ 8.1.347. 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
os
8.1.358. 8.1.360. 8.1.361. 8.1.362. 8.1.363. 8.1.364. 8.1.365. 8.1.366. 8.1.367. 8.1.368. 8.1.369.
Impuesto a la 8.1.359. - 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Renta
8.1.370.
3. FLUJO
ECONO 8.1.371. 8.1.372. 8.1.373. 8.1.374. 8.1.375. 8.1.376. 8.1.377. 8.1.378. 8.1.379. 8.1.380. 8.1.381.
MICO - 1 7 7 7 7 7 7 7 7 9
(1-2)
8.1.382. 8.1.383.
Prstamo 3 8.1.384. 8.1.385. 8.1.386. 8.1.387. 8.1.389. 8.1.390. 8.1.391. 8.1.392. 8.1.393.
capital 8.1.388.
8.1.394. 8.1.397. 8.1.398. 8.1.399. 8.1.400. 8.1.401. 8.1.402. 8.1.403. 8.1.404. 8.1.405.
(-)Amortizaci 8.1.395. 8.1.396. 1 1 2 2 3 3 4 6 7
n
8.1.408. 8.1.409. 8.1.410. 8.1.411. 8.1.412. 8.1.413. 8.1.414. 8.1.415. 8.1.416. 8.1.417.
8.1.406. 8.1.407. 7 7 7 7 6 6 5 4 3 1
(-) Intereses
8.1.418.
TOTAL DE
FLUJO 8.1.419. 8.1.420. 8.1.421. 8.1.422. 8.1.423. 8.1.424. 8.1.425. 8.1.426. 8.1.427. 8.1.428. 8.1.429.
FINANC - - 6 6 6 6 6 6 6 6 8
IERO
8.1.430.

8.2. RENTABILIDAD ECONOMICA FINANCIERA

8.2.1. Costo de oportunidad del capital (COK)
8.2.2. FINANCIERO: CON FINANCIAMIENTO
8.2.3. Constituido por el capital propio de un 30% y el prstamo el 70% de la entidad financiera AGROBANCO
8.2.4.
8.2.5. Valor actual neto (VANE, VANF)
Valor actual neto (VANE, VANF)

8.2.17.
8.2.6. PERIO 8.2.7. 8.2.8. 8.2.9. 8.2.10. 8.2.11. 8.2.12. 8.2.13. 8.2.14. 8.2.15. 8.2.16. 1
DO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
8.2.18. T
OTAL DE
FLUJO 8.2.19. 8.2.20. 8.2.21. 8.2.22. 8.2.23. 8.2.24. 8.2.25. 8.2.26. 8.2.27. 8.2.28. 8.2.29.
FINANCI - - 6 6 6 6 6 6 6 6 8
ERO
8.2.31. 8.2.32. 8.2.33. 8.2.34. 8.2.35. 8.2.36. 8.2.37. 8.2.38. 8.2.39. 8.2.40. 8.2.41.
8.2.30. F 1. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SA
8.2.42. 8.2.53. 8.2.54.
8.2.43. 8.2.44. 8.2.45. 8.2.46. 8.2.47. 8.2.48. 8.2.49. 8.2.50. 8.2.51. 8.2.52.
8.2.55. 8.2.56. 8.2.57. 8.2.58. 8.2.59. 8.2.60. 8.2.61. 8.2.62. 8.2.63. 8.2.64. 8.2.65. 8.2.66. 8.2.67.
V - - 4 3 2 2 1 1 1 9 1
=
8.2.68. 8.2.79. 8.2.80.
8.2.69. 8.2.70. 8.2.71. 8.2.72. 8.2.73. 8.2.74. 8.2.75. 8.2.76. 8.2.77. 8.2.78.
8.2.81. 8.2.82. 8.2.83.
V 54 8.2.84. 8.2.85. 8.2.86. 8.2.87. 8.2.88. 8.2.89. 8.2.90. 8.2.91. 8.2.92. 8.2.93.
=
8.2.94.
8.2.95.

8.2.96. VAN = 540,801.26 > 0, El proyecto es rentable.
8.2.97.
8.2.98.
8.2.99.
8.2.100. Tasa interna de retorno (TIRE, TIRF)
Tasa interna de retorno (TIRE, TIRF)

8.2.102.
P
A
R
A
8.2.101. 8.2.103.
V i 0. 8.2.104. 8.2.105. 8.2.106. 8.2.107. 8.2.108. 8.2.109. 8.2.110. 8.2.111.8.2.112.8.2.113.
=
8.2.114. 8.2.126.
8.2.115. 8.2.116. 8.2.117. 8.2.118. 8.2.119. 8.2.120. 8.2.121. 8.2.122. 8.2.123. 8.2.124.8.2.125.
8.2.138.
8.2.127. P 8.2.128. 8.2.129. 8.2.130. 8.2.131. 8.2.132. 8.2.133. 8.2.134. 8.2.135. 8.2.136.8.2.137.1
ERIODO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
8.2.139. T
OTAL
DE
FLUJO 8.2.140. 8.2.141. 8.2.142. 8.2.143. 8.2.144. 8.2.145. 8.2.146. 8.2.147. 8.2.148.8.2.149.8.2.150.
FINANCI - - 6 6 6 6 6 6 6 6 8
ERO
8.2.152. 8.2.153. 8.2.154. 8.2.155. 8.2.156. 8.2.157. 8.2.158. 8.2.159. 8.2.160.8.2.161.8.2.162.
8.2.151. F 1. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SA

8.2.163. 8.2.175.
8.2.164. 8.2.165. 8.2.166. 8.2.167. 8.2.168. 8.2.169. 8.2.170. 8.2.171. 8.2.172. 8.2.173.8.2.174.
8.2.176. 8.2.177. 8.2.178. 8.2.179. 8.2.180. 8.2.181. 8.2.182. 8.2.183. 8.2.184. 8.2.185. 8.2.186.8.2.187.8.2.188.
V - - 3 2 2 1 1 1 7 6 6
=
8.2.189. 8.2.201.
8.2.190. 8.2.191. 8.2.192. 8.2.193. 8.2.194. 8.2.195. 8.2.196. 8.2.197. 8.2.198. 8.2.199.8.2.200.
8.2.202. 8.2.203. 8.2.204.
V 17 8.2.205. 8.2.206. 8.2.207. 8.2.208. 8.2.209. 8.2.210. 8.2.211. 8.2.212.8.2.213.8.2.214.
=
8.2.215. 8.2.227.
8.2.216. 8.2.217. 8.2.218. 8.2.219. 8.2.220. 8.2.221. 8.2.222. 8.2.223. 8.2.224. 8.2.225.8.2.226.
8.2.229.
P
A
R
A
8.2.228. 8.2.230.
V i 0. 8.2.231. 8.2.232. 8.2.233. 8.2.234. 8.2.235. 8.2.236. 8.2.237. 8.2.238.8.2.239.8.2.240.
=
8.2.241. 8.2.253.
8.2.242. 8.2.243. 8.2.244. 8.2.245. 8.2.246. 8.2.247. 8.2.248. 8.2.249. 8.2.250. 8.2.251.8.2.252.
8.2.265.
8.2.254. P 8.2.255. 8.2.256. 8.2.257. 8.2.258. 8.2.259. 8.2.260. 8.2.261. 8.2.262. 8.2.263.8.2.264.1
ERIODO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
8.2.266. T
OTAL
DE
FLUJO 8.2.267. 8.2.268. 8.2.269. 8.2.270. 8.2.271. 8.2.272. 8.2.273. 8.2.274. 8.2.275.8.2.276.8.2.277.
FINANCI - - 6 6 6 6 6 6 6 6 8
ERO
8.2.278. F 8.2.279. 8.2.280. 8.2.281. 8.2.282. 8.2.283. 8.2.284. 8.2.285. 8.2.286. 8.2.287.8.2.288.8.2.289.
SA 1. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

8.2.290. 8.2.302.
8.2.291. 8.2.292. 8.2.293. 8.2.294. 8.2.295. 8.2.296. 8.2.297. 8.2.298. 8.2.299. 8.2.300.8.2.301.
8.2.303. 8.2.304. 8.2.305. 8.2.306. 8.2.307. 8.2.308. 8.2.309. 8.2.310. 8.2.311. 8.2.312. 8.2.313.8.2.314.8.2.315.
V - - 3 2 1 1 1 7 5 4 4
=
8.2.316. 8.2.328.
8.2.317. 8.2.318. 8.2.319. 8.2.320. 8.2.321. 8.2.322. 8.2.323. 8.2.324. 8.2.325. 8.2.326.8.2.327.
8.2.329. 8.2.330. 8.2.331.
V - 8.2.332. 8.2.333. 8.2.334. 8.2.335. 8.2.336. 8.2.337. 8.2.338. 8.2.339.8.2.340.8.2.341.
=
8.2.342.
8.2.343. INTERPOLACION
8.2.346.
8.2.344. 8.2.345. 171,404
30 .47
8.2.347. 8.2.348. 8.2.349.
i 0
8.2.352.
-
59,
8.2.350. 8.2.351. 498
35 .27
8.2.353. 8.2.355.
8.2.354.
8.2.356.
i=
T
I 8.2.357.
R 3 8.2.358.
=
8.2.359.

8.2.360. TIR = 33.71% >24%, El proyecto es rentable.
8.2.361. Relacin beneficio/costo

8.2.364. 8.2.365. 8.2.366. 8.2.367. 8.2.368. 8.2.369. 8.2.370. 8.2.371. 8.2.372.
4 + + + + + + + +
8.2.363.
8.2.362.
B/C 8.2.377. 8.2.378.
1,3 +
8.2.375. 8.2.376. 8.2.379. 8.2.380. 8.2.381. 8.2.382. 8.2.383.
8.2.384.
8.2.385. 8.2.386. 8.2.387.
B/ 1.4
=
8.2.388.
8.2.389. B/C = 1.4 >1, El proyecto es rentable.
8.2.390.
Se tiene que por cada sol invertido se recupera S/. 1.40, cuando el
excedente es S/. 0.40. Lo que nos indica que los beneficios son mayores que los
costos.
8.2.391. Periodo de recuperacin del capital (PRC)
Periodo de recuperacin del capital (PRC)

8.2.392. 8.2.403.
AO 8.2.393. 8.2.394. 8.2.395. 8.2.396. 8.2.397. 8.2.398. 8.2.399. 8.2.400. 8.2.401. 8.2.402. 1
S 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
8.2.404. 8.2.405. 8.2.406. 8.2.407. 8.2.408. 8.2.409. 8.2.410. 8.2.411. 8.2.412. 8.2.413. 8.2.414. 8.2.415.
FN - - 6 6 6 6 6 6 6 6 8
A 1
c ,

u 3
m 0
u 9
l ,
a 0
d 8
o 6
8.2.416.

9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
9.1. CONCLUSIONES
9.1.1. Estudio de mercado.
9.1.5.
De
9.1.4.
m
Ofer
a
t
n
a
d
a
d
e
I
l
n
s
P
a
r
9.1.3. t
o
Demanda i
y
del s
9.1.2. e
Proye f
aos c
ct. e
t
(Und./ c
.
Ao) h
a
(
U
(
n
U
d
n
.
d
/
.
A
/

A
o

)
o
)
9.1.9.
9.1.8. 103,
65,2 5
9 7
5 4
. .
9.1.6. 201 9.1.7. 168, 0 5
4 869.60 9 1
9.1.10. 9.1.11. 9.1.12. 9.1.13.
2015 171,402.64 69,4 101,
5 9
9 4

2
. .
6 9
8 6
9.1.17.
9.1.16. 100,
73,6 3
2 4
4 9
. .
9.1.14. 9.1.15. 2 4
2016 173,973.68 7 1
9.1.20. 9.1.21.
77,7 98,7
8 9
8 4
. .
9.1.18. 9.1.19. 8 4
2017 176,583.29 6 3
9.1.24. 9.1.25.
81,9 97,2
5 7
3 8
. .
9.1.22. 9.1.23. 4 5
2018 179,232.04 5 9
9.1.28. 9.1.29.
86,1 95,8
1 0
8 2
. .
9.1.26. 9.1.27. 0 4
2019 181,920.52 4 8
9.1.32. 9.1.33.
90,2 94,3
8 6
2 6
. .
9.1.30. 9.1.31. 6 7
2020 184,649.33 3 0
9.1.36. 9.1.37.
94,4 92,9
4 7
7 1
. .
9.1.34. 9.1.35. 2 8
2021 187,419.07 2 5
9.1.38. 9.1.39. 9.1.40. 9.1.41.

98,6 91,6
1 1
1 8
. .
8 5
2022 190,230.35 1 4
9.1.42.
9.1.43. Del cuadro se tiene que la Demanda insatisfecha es ms del 90% que la oferta
proyectada; por tanto el proyecto puede cubrir los 103 574.51 cuyes desde el ao
2014.
9.1.44. Teniendo la finalidad de abastecer el 75 % de la demanda insatisfecha; es decir,
77892 cuy/ao de 850-900gr por cuy en los recreos de Huamanga.
9.1.45.
9.1.46. Tamao y localizacin
9.1.47. La poblacin inicial ser de 720 reproductores hembras
(cobayas) y 80 reproductores macho, se estabilizara la cantidad de
cuyes reproductores en el segundo trimestre del ao dos con un total
de 8,542 reproductoras hembras y 949 reproductores machos llegando
a una cantidad de cras de 22,139. Considerar cubrir 75% del
mercado elegido.
9.1.48. La distancia del lugar del proyecto a la ciudad de Ayacucho,
donde se encuentra la mayora de los recreos es de media hora.
9.1.49. Presupuesto de costos e ingreso

9.1.50. El costo total por 10 aos es de 2, 255,276.32 soles y el ingreso
total en 10 aos es de 9, 182,699 soles, por lo tanto el proyecto es
rentable.
9.1.51. Inversiones y financiamiento

9.1.54.
Capital
de
9.1.53. tra
9.1.52. Fu Inversin baj 9.1.55. 9.1.56.
ente fija o Total %
9.1.57. Ba 9.1.58. 9.1.59. 9.1.60. 9.1.61.
nco 359,772.0 809,161 1,168 70
Agrario 0 .26 ,
9
3
3
.

2
6
9.1.65.
500,9
7
1
9.1.63. 9.1.64. . 9.1.66.
9.1.62. Ap 154,188.0 346,783 4 30
orte propio 0 .40 0
9.1.70.
1,66
9
,
9
9.1.69. 0
1,155, 4
9.1.68. 94 . 9.1.71.
9.1.67. To 513,960. 4.6 6 10
tal 00 6 6
9.1.72. Rentabilidad econmica y financiera
9.1.73. Los estados financieros ver el cuadro N 30y 31.
a) El flujo de caja proyectado.
9.1.74.
TOT
9.1.76. 9.1.77. 9.1.78. 9.1.79. 9.1.80. 9.1.81. 9.1.82. 9.1.83. 9.1.84. 9.1.85. 9.1.86.
- - 6 6 6 6 6 6 6 6 8
9.1.75.
FIN
9.1.87. Como se muestra en el cuadro la ganancia se obtiene en el proyecto a partir del

segundo ao.
9.1.88. Ver cuadro N 33.
b) Indicadores econmicos:
9.1.89. VAN = 540,801.26 > 0, El proyecto es rentable.

9.1.90. TIR = 33.71% >24%, El proyecto es rentable.
9.1.91. B/C = 1.4 >1, El proyecto es rentable.
9.1.92. Se tiene que por cada sol invertido se recupera S/. 1.40, cuando el excedente es
S/. 0.40. Lo que nos indica que los beneficios son mayores que los costos.
9.1.93.
1.1. RECOMENDACIONES

a) Los proyectos del semestre acadmico del curso de proyectos I se deben elaborar a la par
tanto del profesor como del alumno para tener mayor confianza en la elaboracin del
proyecto y tambin con la finalidad de contrastar.
b) Los proyectos elaborados por los alumnos se deben exponer para tener una visin amplia
de los diferentes proyectos segn su naturaleza pecuaria y agrcola, con la finalidad de
fortalecer el aprendizaje al alumno en formacin.
9.1.94.
9.1.95.
9.1.96.
9.1.97.
9.1.98.
9.1.99.
9.1.100.
9.1.101.
9.1.102.
9.1.103.
9.1.104.

9.1.105. Anex
o
9.1.106.
9.1.107.
9.1.108.
9.1.109.
1. Anexo N01 - Formato de encuesta
9.1.110.
9.1.111. UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

9.1.112. FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
9.1.113. ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE AGRONOMA
9.1.114.
9.1.115. Ayacucho, 19 de octubre del 2013
9.1.116.
9.1.117. ENCUESTA ACERCA DE LA COMERCIALIZACION DEL CUY
1. LUGAR DE VENTA:

.

9.1.118.
2. RESPECTO AL PRODUCTO
2.1. Cuntos cuyes vende al da?
9.1.119. ...............
................................................
9.1.120.
2.2.Cmo lo vende?
a) Vivo
b) Preparado
c) Otros: ..
.
9.1.121.
2.3.Cul es el precio de venta?
9.1.122. ........
9.1.123.
2.4.Qu tipos de gustos tienen los clientes al escoger la apariencia del animal
(razas, tamaos)? Por qu?
9.1.124.

9.1.125.
2.5.Quines son los que frecuentemente adquieren el producto?
9.1.126.

.
9.1.127.
2.6.En qu temporadas incrementan las ventas?
9.1.128.

9.1.129.
2.7.Hace cuanto tiempo viene trabajando con este producto?
9.1.130.
..
9.1.131.
2.8.Les brinda buenos resultados este negocio?
9.1.132.
..
9.1.133.
9.1.134. UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTBAL DE HUAMANGA
9.1.135. FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
9.1.136. ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE AGRONOMA
9.1.137.

3. RESPECTO A SUS ABASTECEDORES

3.1. Quines son los que lo abastecen y de que lugares los traen?
9.1.138. ...................................................................................................
................................................................................................................
................................................................................
9.1.139.
3.2.En qu forma lo adquiere (cuy)?
a) Vivo b) Preparado
c) Otros:

.
9.1.140.
3.3.Est conforme con el servicio que recibe por parte de sus abastecedores?
(Si) (No)
9.1.141. Porque

......
9.1.142. *En qu aspectos le gustara que mejoren?
9.1.143.

9.1.144.
3.4.Le gustara cambiar de abastecedor?
9.1.145.

9.1.146.
3.5.Cuales serian las condiciones que tendran que cumplir?
9.1.147.

4. RESPECTO AL PRECIO
4.1. Cul es el precio con el que lo adquiere (cuy)?
9.1.148.
........................................
....................................................................................................
9.1.149.
4.2.Est de acuerdo con el precio?
9.1.150.


9.1.151.
4.3.Cunto estara dispuesto a pagar?
9.1.152.

9.1.153. Gracias

2. Anexo N02
9.1.154. POBLACION CENSADA DE LA REGION AYACUCHO, 1993-
2007
9.1.156. 9.1.157. POBL
9.1.155. TERRITORIO ACION
PROVINCIA Km2 9.1.160. 9.1.161.
S 199 200
3 7
9.1.164.
9.1.165.
492,
612,4
5
8
9.1.162. 9.1.163. 0
9
TOTAL 43,795.00 7
.
.
0
0
0
0
9.1.168. 9.1.169.
163,1 221,3
9.1.166. 9 9
9.1.167.
HUAMANG 7 0
2,962.00
A . .
0 0
0 0
9.1.172. 9.1.173.
33,83 34,90
9.1.170. 9.1.171. 3 2
CANGALLO 1,916.00 . .
0 0
0 0
9.1.176. 9.1.177.
9.1.174. 10,21 10,62
9.1.175. 3 0
HUANCASA 2,862.00 . .
NCOS 0 0
0 0
9.1.180. 9.1.181.
64,50 93,36
9.1.178. 9.1.179. 3 0
HUANTA 3,879.00 . .
0 0
0 0
9.1.184. 9.1.185.
70,01 84,17
9.1.182. 9.1.183. 8 7
LA MAR 4,392.00 . .
0 0
0 0
9.1.186. 9.1.187. 9.1.188. 9.1.189.
LUCANAS 14,495.00 55,83 65,41
0 4
. .

0 0
0 0
9.1.192. 9.1.193.
9.1.190. 22,76 30,00
9.1.191. 9 7
PARINACOC 5,968.00 . .
HAS 0 0
0 0
9.1.196. 9.1.197.
9.1.194. 10,14 11,01
PAUCAR 9.1.195. 0 2
SARA 2,097.00 . .
S. 0 0
0 0
9.1.200. 9.1.201.
12,62 12,59
9.1.198. 9.1.199. 3 5
SUCRE 1,786.00 . .
0 0
0 0
9.1.204. 9.1.205.
9.1.202. 27,07 25,41
VICTOR 9.1.203. 9 2
FAJAR 2,260.00 . .
DO 0 0
0 0
9.1.208. 9.1.209.
9.1.206. 22,30 23,60
9.1.207. 2 0
VILCASHUA 1,178.00 . .
MAN 0 0
0 0
9.1.210. FUENTE: INEI-Censo Nacional de Poblacin y
Vivienda, 1993 y 2007
9.1.211.
9.1.212. Pf=Pi*(1+i)n
9.1.213. 9.1.214.
Ao POBLACION
9.1.215. 9.1.216.
2007 221,390.00
9.1.217. 9.1.218.
2008 224,710.85
9.1.219. 9.1.220.
2009 228,081.51
9.1.221. 9.1.222.
2010 231,502.74
9.1.223. 9.1.224.
2011 234,975.28
9.1.225. 9.1.226.
2012 238,499.91

9.1.227. 9.1.228.
2013 242,077.40
9.1.229.
9.1.230.
9.1.231.
9.1.232.
9.1.233.
9.1.234.
9.1.235.

3. Anexo N03
1. Ayacucho: poblacin de cuyes (unidades) por aos, 2. 3. 4. 5.
segn provincias, 2000 -2007
11. 12. 13. 14.
6. 7. 8. 9. 10.
16. AOS
15. PROVI 19. 2 20. 2 21. 2
22. 23. 24. 25.
NCIAS 0 0 0
18. 2000 20 20 20 20
0 0 0
1 2 3
28. 1 29. 1 30. 2
9 9 0
7 9 3
, , , 31. 32. 33. 34.
27. 182,929.
9 8 5 18 20 20 27
0
8 3 2
26. DEPAR 1 7 3
TAMEN . . .
TAL 0 0 0
39. 7
37. 1 38. 7 0
6, 6, ,
40. 41. 42. 43.
35. HUANT 9 0 4
36. 15,699.0 48 70 56 70
A 5 7 7
5. 4. 8
0 0 .
0
48. 2
46. 1 47. 2 8
6, 3, ,
49. 50. 51. 52.
44. HUAMA 3 4 4
45. 14,756.0 33 28 48 63
NGA 3 2 5
7. 9. 0
0 0 .
0
57. 4
55. 4 56. 4 9
3, 8, ,
58. 59. 60. 61.
53. LUCAN 0 0 5
54. 39,896.0 31 49 25 28
AS 8 3 8
9. 9. 0
0 0 .
0
66. 6
64. 2
65. 5, ,
62. PAUCAR 2,
8 2 67. 68. 69. 70.
DEL 3
63. 20,711.0 3 3 15 6, 16 27
SARA 6
0. 9
SARA 8.
0 .
0
0
75. 7
73. 1
74. 7, ,
5,
0 7 76. 77. 78. 79.
1
71. LA MAR 72. 14,020.0 1 9 9, 7, 11 24
5
7. 6
7.
0 .
0
0
80. VICTOR 81. 13,155.0 82. 1 83. 9, 84. 1 85. 86. 87. 88.
FAJARD 4, 8 0 11 10 14 17
O 2 8 ,
0 1. 0
7. 0 3
0 9

.
0
93. 9
91. 1
92. 9, ,
2,
1 7 94. 95. 96. 97.
89. CANGA 5
90. 11,631.0 9 2 8, 9, 9, 13
LLO 6
5. 0
2.
0 .
0
0
102. 1
100. 2 101. 1 0
8, 0, ,
98. PARINA 103. 104. 105. 106.
3 0 5
COCHA 99. 26,292.0 7, 10 8, 13
9 7 7
S
4. 4. 7
0 0 .
0
111. 4
109. 1
110. 3, ,
3,
8 0 112. 113. 114. 115.
8
107. SUCRE 108. 12,869.0 0 2 6, 4, 7, 8,
9
6. 3
9.
0 .
0
0
120. 5
118. 1
119. 5, ,
3,
116. VILCAS 4 5 121. 122. 123. 124.
7
HUAMA 117. 12,713.0 4 5 6, 5, 7, 8,
3
N 4. 3
1.
0 .
0
0
129. 1
127. 1, 128. 1, ,
125. HUANC 2 0 0 130. 131. 132. 133.
ASANC 126. 1,187.0 8 4 6 1, 1, 2, 2,
OS 2. 8. 8
0 0 .
0
138. 139. 140. 141.
134. Fuente: DIA-DRA Ayacucho 135. 136. 137.
142. Elaboracin: Solid Per, 146. 147. 148. 149.
2007 143. 144. 145.
150.
151.
152.

153. Determinando la regresin lineal de la poblacin de cuy del ao 2000 hay 2007,
para la proyeccin al ao base 2013.
155. po
154. a blacin
os (unidad
es)
156. 2 157. 14
000 ,756.0
158. 2 159. 16
001 ,337.0
160. 2 161. 23
002 ,429.0
162. 2 163. 28
003 ,450.0
164. 2 165. 33
004 ,014.0
166. 2 167. 28
005 ,450.0
168. 2 169. 48
006 ,428.0
170. 2 171. 63
007 ,199.0
172.
173. Por tanto se tiene: REGRESION Y CORRELACION LINEAL SIMPLE
174. 175. 176.
X Y
179.
14,7
5
177. 178. 6.
1.00 0
182. = b0 +b 1 x = 4194.5 +
y
16,3
3 6180.75 x
180. 181. 7.
2.00 0
185.
23,4
2
183. 184. 9.
3.00 0
186. 187. 188.
4.00 28,4
5
0.

0
191.
33,0
1
189. 190. 4.
5.00 0
194.
28,4
5
192. 193. 0.
6.00 0
197.
48,4
2
195. 196. 8.
7.00 0
200.
63,1
9
198. 199. 9.
8.00 0
203.
256,
0
6
201. 202. 3.
Suma 36.00 0
205.
204. n= 8.0
206.
207. De la regresin se tiene:
208. 210. p
oblaci
209.
n
aos
(unida
des)
213. 5
212.
211. 9,821.
2 008
9.00 25
214. 216. 6
215.
10.0 6,002.
2 009
0 00
217. 219. 7
218.
11.0 2,182.
2 010
0 75
220. 221. 222. 7
12.0 2 011 8,363.

0 50
223. 225. 8
224.
13.0 4,544.
2 012
0 25
226. 228. 9
227.
14.0 0,725.
2 013.
0 00
229.
230.
231.
232.
233.
234.
235.
236.
237.
238.
239.
240.
241.
242.
243. Anexo N04
244. COSTO DE PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION DE CUY
245.
246.
247.
248.
249.
250.
251.
252.
253.
254.
255.
256.
257. Anexo N04
258. DISEO DEL GALPN
259.
260.
261.
262.
263.
264.
265.
266.
267.
268.
269.
270.
271.
272. PRESUPUESTO
273.
274.
275.
276.
277.
278.
279.
280.
281.
282.
283.
284.
285.
286.
287. JUEGO DE PLANOS

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CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE CUYES EN LA ASOC.

LA MOLINA DEL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA - HUAMANGA - UNSCH

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 1

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO

CUADRO N 1: Ubicacin Poltica

DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA

URBANIZACIN ASOC. LA MOLINA

REGIN GEOGRFICA REGIN SIERRA

ALTITUD 2 970 msnm.

La Asociacin La Molina pertenece geogrfica y polticamente al distrito de San Juan de la

I.1.2 Ubicacin Geogrfica:

UBICACIN DISTRITAL DEUBICACIN

UBICACIN DISTRITAL DE LA ZONA DEL PROYECTO

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 3

1.3. ENTIDAD PROMOTORA Y EJECUTORA

AMIQUERO AHUI RUSMELL, Marcial

1.4. ANTECEDENTES DEL PROYECTO

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 4

c) Proyectos similares en la zona

En la actualidad existen empresas como:

d) Condiciones agroecologas favorables

1.5. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

CERDO 14.5 37.3

OVINO 16.4 31.1

1.6. DESCRIPCIN DEL PROYECTO

IMAGEN N 1: Presentacin del producto final para la venta en los recreos

La Asociacin La Molina pertenece geogrfica y polticamente al distrito de San Juan de la

1.6.5. Tecnologa productiva

1.6.7. Inversin y financiamiento

Prstamo: el 70% equivale a 33,3285.4 soles

1.6.8. Rentabilidad econmica

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 7

1.8. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 8

2.1. AMBITO DEL MERCADO

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 9

El cuy (Cavia aperea porcellus), es un animal originario de los Andes Sudamericanos, la

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 10

2.3. ESTUDIO DE LA DEMANDA

CUADRO N 3: Destino de la produccin de cuyes y demanda estimada de la

Otros (Semana Santa,

TOTAL 363.032 64.372 427.404 100,00

Elaboracin: Solid Per, 2007

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 11

2.3.2. Encuesta a los consumidores (Recreos)

Resultado de la encuesta en los recreos de Huamanga

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 12

2.3.4. VARIABLES ENCONTRADAS EN EL ESTUDIO DE MERCADO

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 13

Demanda potencial o existente

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 14

2.3.14. Fuente: propia

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 16

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 17

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 18

3.1. ESTUDIO DE LA OFERTA:

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 19

3.1.4. Oferta histrica y actual

Identificacin de la oferta histrica

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 20

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 21

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 22

PROYECTOS AGROPECUARIOS I PGINA 23