UNIP INTERATIVA

Projeto Integrado Multidisciplinar

Cursos Superiores de Tecnologia

PROJETO DE MODERNIZAO TECNOLGICA PARA A REDE DE

RESTAURANTES LAMPIO FOOD

Afogados da Ingazeira (PE)

2017
 UNIP INTERATIVA

Projeto Integrado Multidisciplinar

Cursos Superiores de Tecnologia

PROJETO DE MODERNIZAO TECNOLGICA PARA A REDE DE

RESTAURANTES LAMPIO FOOD

Nome: Edvnio Teixeira dos Santos

RA: 1430695

Curso: Anlise e Desenvolvimento de Sistemas

Semestre: 2017.1

PIM II DP

Afogados da Ingazeira (PE)

2017
RESUMO

A histria do Lampio Food comeou no dia 28 de julho de 2008, com a

inaugurao do seu primeiro restaurante no bairro da Vila Olmpia em So Paulo.
Concretizava-se o sonho dos scios Antnio e Roberto, dois nordestinos com
carreiras bem-sucedidas no mundo corporativo, que tinham em comum a paixo pela
gastronomia a qual resolveram transformar numa oportunidade de negcio. A ideia
era muito mais do que simplesmente oferecer refeies tpicas da culinria nordestina,
mas proporcionar uma verdadeira experincia cultural oriunda da Regio Nordeste
para outras regies do Brasil, tendo como pblico alvo os integrantes das camadas
mais altas da sociedade. O nome foi estrategicamente escolhido, pois naquela data
completara-se 70 anos de morte do famoso Virgulino Ferreira da Silva, vulgo Lampio,
o maior cangaceiro brasileiro e um dos maiores cones da cultura popular nordestina.

O sucesso do empreendimento incentivou os scios a abrir novas unidades,

transformando aquilo que, a princpio, enxergavam apenas como hobby, em uma rede
com mais de dez restaurantes espalhados em reas nobres do Rio de Janeiro, So
Paulo, Belo Horizonte, Braslia e Curitiba. Porm, como consequncia desse rpido
crescimento, surgiram srios problemas corporativos de gesto de informaes,
ocasionando grandes insatisfaes por parte dos clientes.

Desfrutando dos conhecimentos do senhor Roberto, que possui anos de

experincia na rea de Tecnologia da Informao, buscou-se apresentar, por meio
deste projeto, a proposta de modernizao do hardware do restaurante, assim como
da implantao de um sistema de informaes adequado s suas necessidades,
aliado a estratgia de marketing para a criao de uma campanha entre os clientes
visando a arrecadao de fundos para ONGs que promovam o desenvolvimento e a
incluso social das comunidades nordestinas em situao de vulnerabilidade,
decorrentes das condies adversas em que vivem.

Palavras-chave: gastronomia, restaurantes, sistema de informao,

desenvolvimento, incluso social.
ABSTRACT

The history of Lampio Food began on July 28, 2008, with the inauguration of
its first restaurant in the neighborhood of Vila Olmpia in So Paulo. The dream of the
partners Antnio and Roberto was fulfilled, two northeasterners with successful
careers in the corporate world, who had in common the passion for gastronomy, which
they decided to transform into a business opportunity. The idea was much more than
simply offering typical meals of Northeastern cuisine, but providing a true cultural
experience from the Northeast Region to other regions of Brazil, targeting members of
the highest layers of society. The name was strategically chosen because at that time
70 years of Virgulino Ferreira da Silva's death, commonly known as Lampio, the
largest Brazilian cangaceiro and one of the greatest icons of the Northeastern popular
culture, had been completed.

The success of the venture encouraged the partners to open new units,
transforming what they initially saw only as a hobby, in a network of more than ten
restaurants in noble areas of Rio de Janeiro, So Paulo, Belo Horizonte, Brasilia and
Curitiba . However, as a consequence of this rapid growth, serious corporate
information management problems have arisen, causing great customer
dissatisfaction.

Drawing on Mr. Roberto's knowledge, with years of experience in the area of

Information Technology, the aim was to present, through this project, the proposal to
modernize the restaurant's hardware, as well as the implementation of an information
system appropriate to its needs , Together with the marketing strategy to create a
campaign among clients to raise funds for NGOs that promote the development and
social inclusion of vulnerable communities in the Northeast due to the adverse
conditions in which they live.

Keywords: gastronomy, restaurants, information system, development, social

inclusion.
SUMRIO

1. INTRODUO ...................................................................................................... 6

2. OBJETIVO ............................................................................................................ 7

3. DEFINIO DOS RECURSOS DE HARDWARE ................................................ 8

Frente de caixa ........................................................................................... 9

Cardpio interativo ...................................................................................... 9

Emisso de cupom fiscal .......................................................................... 10

Gerenciamento das informaes .............................................................. 11

4. SISTEMA DE INFORMAES .......................................................................... 13

Benefcios ................................................................................................. 14

Funcionalidades ........................................................................................ 15

5. CAMPANHA DE ARRECADAO PARA ONGs ............................................... 19

Organizaes no governamentais........................................................... 19

6. ONGs BENEFICIADAS....................................................................................... 20

Diaconia .................................................................................................... 20

Projeto Escola Olodum ............................................................................. 20

Estratgia de comunicao para a campanha .......................................... 21

7. CONCLUSO ..................................................................................................... 22

8. REFERNCIAS .................................................................................................. 23
 6

1. INTRODUO

Com o objetivo de atender e suprir as necessidades do mercado, as empresas

tm, a cada dia, buscado adequar e aprimorar seus produtos e servios aos hbitos e
exigncias de seus consumidores. No que tange ao segmento gastronmico, um dos
nicos que no apresentou retrao diante da grave crise econmica que nosso pas
atravessa, o aumento e a diversidade de estabelecimentos faz com que a busca pela
qualidade e por estratgias inovadoras no servio ofertado seja um fator
preponderante na disputa por um pblico cada vez mais seletivo que procura muito
mais do que simplesmente satisfazer sua necessidade alimentar, mas tambm est
em busca de novas experincias.

Em um mercado cada vez mais competitivo, as empresas, e em particular, os

restaurantes, vislumbram, atravs da tecnologia, diversas estratgias para captao
e fidelizao de clientes. A implantao de um bom sistema de gerenciamento e
automao que permita a integrao das diversas etapas do processo, gerando
grficos informativos e relatrios, ir auxiliar os proprietrios na gesto operacional e
na tomada de decises. A substituio do tradicional bloquinho de papel e cardpios
impressos pelo uso de dispositivos mveis melhora a experincia e satisfao dos
clientes, que podem escolher suas refeies de forma interativa com apenas alguns
cliques, evitando assim a espera pelo garom. Dessa forma, cada vez mais,
estabelecimentos investem em inovao para tornar o atendimento gil, reduzir custos
e, acima de tudo, conquistar a clientela.
 7

2. OBJETIVO

O trabalho em pauta tem por objetivo, a partir da aplicao dos conhecimentos

adquiridos nas disciplinas de Organizao de Computadores, Princpios de Sistemas
de Informao e Comunicao Aplicada, apresentar um projeto de modernizao
tecnolgica e, concomitantemente, de estratgia de marketing para a rede de
restaurantes Lampio Food.

Em decorrncia do crescimento da rede, surgiram problemas relacionados a

gesto das informaes, tais como demora no processamento dos pedidos, gesto
inadequada nos nveis de ingredientes, descontrole e desencontro de informaes, o
que tem gerado muitas reclamaes e insatisfao por parte dos clientes.

Em vista disso, Roberto, um dos scios proprietrios, resolveu aplicar seus

conhecimentos e sua notvel experincia na rea de Tecnologia da Informao para
modernizar todo o hardware do restaurante e implantar um sistema de informao
adequado s necessidades do Lampio Food, de forma a solucionar os graves
problemas de gesto corporativa enfrentados pela empresa.
 8

3. DEFINIO DOS RECURSOS DE HARDWARE

O conceito de hardware, de maneira geral, aplica-se parte fsica de qualquer

equipamento mecnico ou eletrnico, e isso j muito antes do advento dos
microcomputadores. No mbito eletrnico, principalmente na rea de computao,
compreende todos os dispositivos fsicos e equipamentos utilizados no
processamento de informaes (OBrien, 2004). O termo hardware no se refere
apenas aos computadores pessoais, mas aos sistemas embarcados em produtos que
necessitam de processamento computacional, como os dispositivos encontrados em
equipamentos hospitalares, automveis, dispositivos mveis, ou seja, todas as mdias
de armazenamento, objetos tangveis nos quais so registrados dados, desde folhas
de papel at discos magnticos (Wikipdia, 2017). Segundo Stair & Reynolds (2006),
o hardware responsvel pela execuo das atividades de entrada e sada de dados.

Recursos de hardware compreendem todos os materiais, mquinas, mdias e

equipamentos fsicos envolvidos no registro, processamento e armazenagem das
informaes. Por materiais, entende-se qualquer tipo de registro fsico dos dados tais
como formulrios, check-lists, tabelas e planilhas. Por mquinas, todos os elementos
computacionais envolvidos no processamento das informaes, tais como unidades
de processamento, computadores de mdio e grande porte, entre outros. Mdias so
toda e qualquer forma de armazenagem da informao processada, tais como
unidades de disco rgido, fitas magnticas, memrias flash e mdias ticas. J os
equipamentos fsicos esto relacionados aos perifricos responsveis pela coleta dos
dados, como mouse, scanner, sensores e telas sensveis ao toque e pelos
equipamentos responsveis pela apresentao da informao processada, tais como
impressoras e monitores de vdeo.

Realizado o levantamento das necessidades operacionais e a anlise de

requisitos para a implantao de um sistema que atenda satisfatoriamente as
exigncias da rede de restaurantes Lampio Food, foram definidas as especificaes
dos equipamentos que iro compor a infraestrutura de hardware que dar suporte ao
sistema de informao a ser implantado, conforme segue:
 9

Frente de caixa

Computador All in One equipado com processador Intel Quad Core e tela
touchscreen de alta resoluo, dispensando o uso de mouse e teclado, contribuindo
para um visual mais limpo no balco de atendimento.

Computador Bematech SB-9115

Processador Intel Celeron J1900 2.0/2.4
Memria RAM 2GB DDR3L (suporta at 8GB)
5 portas USB (3 x 3.0 e 2 x 2.0)
3 portas Seriais DB-9
1 porta Serial RJ-45
Interfaces 1 contector PS/2
1 sada VGA vdeo
udio (line out)
1 porta Ethernet
Disco Rgido 320 GB ou superior
Placa de Vdeo Intel Graphics Media Accelerator 3150
Rede 10/100/1000 Mb/s
udio 2 x autofalantes 1W
Tela Touchscreen 15 TFT LCD Capacitiva
Sistema Operacional Windows 8.1
Acessrios Display de cliente VFD / Leitor de Cartes Magnticos
(MSR)
Fonte Externa (120W - 24V - 5A)

Cardpio interativo

A adoo de cardpio em tablet tem em vista proporcionar maior agilidade no

atendimento e sanar as reclamaes de clientes relacionadas a demoras e erros nos
pedidos. A refeio escolhida de forma interativa, com auxlio de ilustraes e os
pedidos enviados diretamente para a cozinha. Dessa forma, o prato chega mesa
em, no mximo, dez minutos. Os tablets ficam presos em um suporte mvel, um em
 10

cada mesa, disposio dos clientes, que solicitam desde o primeiro pedido at o
fechamento da conta, sem ser necessrio levantar a mo para chamar o garom. O
cardpio digital tambm conta com servio de chamada de txi, chat para
comunicao com outras mesas e verso para smartphone, que permite ao cliente
acessar o cardpio pelo celular e realizar pedidos delivery.

Tablet Samsung Galaxy Tab E 7.0

Processador ARM Cortex A7 Quad Core de 1.3 Ghz
Memria RAM 1 GB
Capacidade 8 GB (expansvel at 32 GB atravs de carto
MicroSD)
Sistema Operacional Android 4.4 KitKat
Tela Widescreen 7 Resoluo 1024 x 600
Conectividade Bluetooth 4.0 WiFi 802.11 b/g/n
Alimentao e Bateria Fonte Bivolt Bateria recarregvel de Ions de Ltio de
3600 mAh
Peso 300g (aproximado)
Dimenses 19,3cm (L) x 11,6cm (A) x 0,97cm (P)

Emisso de cupom fiscal

A impressora trmica um equipamento que substitui a forma manual para

emisso de notas fiscais. Proporciona grande economia, visto que no utiliza
cartuchos de tinta, alm de ser extremamente rpida e silenciosa. Optou-se pela
marca Bematech, pela verificao de seu alto desempenho e qualidade de impresso,
resultando em maior agilidade no processo de atendimento ao cliente, evitando
demoras e, consequentemente, reclamaes por parte dos mesmos.

Impressora Bematech MP 2100 TH FI

Velocidade de Impresso 80mm/s mx. para todo texto
Interfaces 1 USB e 2 Seriais RS-232 (1 reservada para o fisco)
Alimentao externa 100 a 240 Vac @ 50 a 60 Hz
 11

Acionamento de Corte total e parcial (default)

guilhotina
Memria Fita Detalhe 128 MB
(MFD)
Sensores Fim de papel, pouco papel, cabea levantada,
temperatura da cabea de impresso
Carga de papel Troca convencional de papel
Lacrao do cartucho Cartucho fiscal e mecanismo impressor integrados
fiscal
Memria Fiscal (MF) 512 MB permitindo 2044 Redues Z (5 anos)
Cdigo de Barras EAN-13/8, CODE 39, CODE 128, ITF, CODEBAR,
UPC-A/E, ISBN, MSI, PLESSEY, PDF-147
Drivers e softwares Windows 95/98/ME/NT4.0/2000/XP/Vista/Seven/8 32
e 64 bits/WEPOS/POSReady e Linux
Vida til do mecanismo 80 km
de impresso
Largura: 79,5 +/- 0,5 mm
Dimetro externo: 65 mm (mx)
Dimenses do papel
Dimetro interno: 12 mm
Espessura: 60 a 90 m

Gerenciamento das informaes

Para um melhor gerenciamento das informaes, os setores de direo e

gerncias recebero computadores equipados com impressoras que permitiro um
melhor acompanhamento do desempenho financeiro e administrativo das diversas
unidades do Lampio Food.

Computador Dell Optiplex 7440 All in One

Sistema Operacional Windows 10 Pro 64 bits
Processador Intel Core I5-6500 Quad Core 3.2 Ghz
Placa de Vdeo AMD Radeon R7 A370 de 2 GB
Memria 8 GB 2133 Mhz DDR4 (1 x 8 GB)
Disco Rgido (HD) 1 TB (7200 RPM) 2,5 polegadas
 12

Teclado Dell-KB216
Mouse Dell MS116 s/ fio
Unidade ptica Leitor e Gravador de CD/DVD (DVD+/-RW 8x) 9,5
mm
Conectividade Intel Wireless 8260 de banda dupla (802.11 ac)
USB 3.0 externo (2 laterais e 4 traseiras)
USB 2.0 (2 traseiras)
Entrada/Sada HDMI 1.4
Portas 1 DisplayPort 1.2
1 RJ-45
1 Headset universal
1 Sada de linha (traseira)

Impressora Samsung M2885FW Multifuncional a Laser

Processador 600 Mhz
Memria 128 MB
Conexes USB 2.0 oi-velocidade, 802.11b/g/n sem fio, Wi-Fi
direct
Sistemas Operacionais Windows (32/64 bit) 2000/XP/2003/2008
compatveis Server/Vista/Windows 7/Various Linux/OS Mac OS X
10.3 ~ 10.7
Ciclo mensal 12.000 pginas por ms
Funes Impresso/Cpia/Digitalizao/Fax
 13

4. SISTEMA DE INFORMAES

Basicamente, pode-se definir sistema como um agrupamento de elementos

ou componentes interdependentes que interagem entre si formando um todo unitrio
e complexo com vista a atingir objetivos especficos. Os sistemas esto presentes em
nossas vidas e em quase tudo que utilizamos ou fazemos, o mesmo ocorrendo nas
empresas e organizaes, onde o foco principal est na produo e no lucro.

Um sistema de informao pode ser classificado como um conjunto de

componentes inter-relacionados que trabalham juntos para coletar, recuperar,
processar, armazenar e distribuir informao com a finalidade de facilitar o
planejamento, o controle, a coordenao, a anlise e o processo decisrio em
empresas e outras organizaes (Laudon & Laudon, 2004). OBrien (2004) ainda diz
que sistema de informao um conjunto organizado de pessoas, hardware, software,
redes de comunicao e recursos de dados que coleta, transforma e difunde
informaes em uma organizao.

O processo de informatizao de uma empresa exige a implantao de um

sistema adequado s suas necessidades, dentro de suas principais reas funcionais.
Definidos os requisitos de hardware para suporte ao sistema a ser implantado,
realizou-se pesquisa de campo entre os diversos fornecedores de softwares
especializados no segmento alimentcio, a fim de encontrar, dentre as diversas
solues disponveis hoje no mercado brasileiro para restaurantes, aquela que se
mostrasse mais adequada ao atendimento das necessidades atuais do Lampio Food.

O Mister Chef, aps avaliao das vrias possibilidades com suas vantagens
e desvantagens, se mostrou como a ferramenta ideal para a gesto da rede Lampio
Food em relao ao atendimento das demandas de processamento e integrao de
dados e informao. A opo por um sistema de prateleira se fez aps anlise
detalhada das funcionalidades e caractersticas frente s necessidades a serem
supridas, verificao da adaptabilidade do sistema aos recursos de hardware
propostos, o fato de se tratar de um produto j largamente utilizado e testado no
mercado e, por fim, um menor custo para aquisio, instalao, manuteno e
treinamento de pessoal.
 14

DETALHES DO SOFTWARE DE AUTOMAO

Descrio
O Mister Chef um sistema completo de gesto prtico, dinmico e
eficiente especificamente desenvolvido para o segmento de alimentao. Possui
suporte para atendimento a estabelecimentos individuais, redes ou franquias. Atuando
no mercado desde 1996, considerado atualmente o melhor sistema de Gesto de
Food Service, estando presente em mais de cinco mil estabelecimentos em todo o
pas. A grande vantagem do sistema Mister Chef sua versatilidade e flexibilidade,
sendo facilmente adaptvel s necessidades dos clientes e s exigncias fiscais do
governo.

Benefcios:

Total controle de consumos, acessos e giro de mesas;

Acompanhamento on line de vendas, inclusive por meio de
smartphones;
Reduo de custos com treinamento de pessoal;
Aumento de receitas com plano de contas eficiente;
Padronizao da rede e do atendimento, gerando uma experincia
positiva ao cliente e evitando falhas operacionais;
Mdulo de atendimento de mesa para uso em tablets que oferece ao
cliente a comodidade de escolher a refeio, bebida e sobremesa,
enviar o pedido e solicitar a conta sem a necessidade de chamar o
garom.
 15

Funcionalidades:

Ferramenta de marketing1:

Mala direta via e-mail sem custo;

Histrico de consumo dos clientes;
Promoes;
Programa de fidelidade.

1 As figuras deste item foram obtidas no endereo eletrnico

http://www.mhi.com.br/bematech-chef-software-para-restaurante/
 16

Controle administrativo e financeiro2:

Controle de estoque, compras, contas a pagar, fluxo de caixa,

relatrios e grficos gerenciais;
Disponibilizao dos relatrios em diversos formatos (pdf, word,
excel, etc);
Centralizao e consolidao de cadastro de lojas.

2 As figuras deste item foram obtidas no endereo eletrnico

http://www.mhi.com.br/bematech-chef-software-para-restaurante/
 17

rea de produo3:

Impresso do pedido ou exibio em monitores (KMS Sistema

de Gerenciamento de Cozinhas) nos pontos de produo como
cozinha, bar e copa;
Impresso de etiquetas com cdigo de barras.

3 As figuras deste item foram obtidas no endereo eletrnico

http://www.mhi.com.br/bematech-chef-software-para-restaurante/
 18

Atendimento caixa4

Caixa com funes de teclado ou Touch Screen, operaes de

mesas ou cartes, atendimento balco e delivery;
Atendimento s mesas via PCs Touch Screen, microterminais,
X64 e pockets;
Comanda eletrnica via Tablets (IPod Touch, iPad ou Android).

4 As figuras deste item foram obtidas no endereo eletrnico

http://www.mhi.com.br/bematech-chef-software-para-restaurante/
 19

5. CAMPANHA DE ARRECADAO PARA ONGs

Desde a sua fundao, a rede Lampio Food sempre objetivou cultivar os

valores do Nordeste, no apenas atravs da culinria, como tambm atravs dos
ambientes temticos de seus restaurantes, com msicas e decorao tpicas,
funcionrios de origem nordestina conservando o sotaque e a forma de expresso,
alm de todo um ambiente que remete s paisagens dessa bela regio que, apesar
de suas belezas naturais e da riqueza e diversidade cultural, caracterizada,
principalmente, pelas constantes estiagens que causam profundos impactos no seu
desenvolvimento econmico e social. Diante disso, os scios proprietrios, Antnio e
Roberto, um pernambucano e um baiano, que sempre carregaram consigo uma
preocupao com a populao menos favorecida da sua regio de origem, resolveram
criar uma campanha de arrecadao entre seus clientes para auxiliar o trabalho de
duas ONGs: uma que trabalha questes voltadas aos direitos humanos das
populaes mais carentes do serto nordestino e outra que trabalha no combate
discriminao para com as minorias afro-brasileiras.

Organizaes no governamentais

A sigla ONG corresponde a organizao no governamental, cuja definio

textual bastante ampla, abrangendo qualquer organizao de natureza no estatal.
Do ponto de vista formal, uma ONG constituda pela vontade autnoma da
sociedade civil com a finalidade de promover objetivos comuns de forma no lucrativa.
Estudo realizado pela Consultoria do Senado Federal em 1999, define ONG como um
grupo social organizado, sem fins lucrativos, constitudo formal e autonomamente,
caracterizado por aes de solidariedade no campo das polticas pblicas e pelo
legtimo exerccio de presses polticas em proveito de populaes excludas das
condies de cidadania. Segundo Herbert de Souza, o Betinho, uma ONG se define
por sua vocao poltica como uma entidade sem fins de lucro cujo objetivo
fundamental desenvolver uma sociedade democrtica, isto , uma sociedade
fundada nos valores da democracia liberdade, igualdade, diversidade, participao
e solidariedade. (...) As ONGs so comits da cidadania e surgiram para ajudar a
construir a sociedade democrtica com que todos sonham. Segundo a ABONG
(Associao Brasileira de Organizaes No Governamentais), em 2010, havia 290,7
mil Fundaes Privadas e Associaes sem Fins Lucrativos no Brasil, das quais,
 20

72,2% no possuam sequer um empregado formalizado, apoiando-se inteiramente

no trabalho voluntrio e na prestao de servios autnomos.

6. ONGs BENEFICIADAS

Diaconia

A Diaconia uma organizao social brasileira, sem fins lucrativos e de

inspirao crist, que tem por objetivo a promoo da justia e do desenvolvimento
social no Brasil. Fundada em 1967, em atendimento convocao da Confederao
Evanglica do Brasil s Igrejas Evanglicas, a entidade concentra, hoje, sua atuao
em trs estados do Nordeste Cear, Pernambuco e Rio Grande do Norte. na
regio detentora do menor ndice de Desenvolvimento Humano (IDH) do pas que a
Diaconia foca o seu trabalho e lana esforos pela efetivao de polticas pblicas de
promoo e defesa de direitos humanos, econmicos, sociais, culturais e ambientais.

As reas de atuao da Diaconia esto no entorno das unidades instaladas

no Recife e Afogados da Ingazeira, em Pernambuco; Fortaleza, no Cear; e Umarizal,
no Rio Grande do Norte. Nas reas rurais, a entidade se dedica, principalmente, a
projetos que garantam uma melhor qualidade de vida s famlias agricultoras com
base na Agroecologia, como a construo de tecnologias de convivncia com
o Semirido (cisternas e biodigestores, por exemplo) e a gerao de emprego e renda
para mulheres e jovens. J nas reas urbanas, o foco das aes est voltado para a
formao de crianas e jovens, atravs de oficinas e cursos, dentre outras iniciativas,
e para o trabalho com igrejas, a partir da sensibilizao das congregaes para a
discusso de temas como justia de gnero e combate violncia contra as mulheres.

Projeto Escola Olodum

O Olodum um bloco-afro do carnaval da cidade de Salvador, na Bahia. Foi

fundado em 25 de abril de 1979 durante o perodo carnavalesco como opo de lazer
aos moradores do Maciel-Pelourinho, garantindo-lhes assim, o direito de brincarem o
carnaval em um bloco e de forma organizada. uma organizao no
governamental (ONG) do movimento negro brasileiro. Tem sua sede localizada
no Centro Histrico de Salvador, o Pelourinho, onde acontecem a maioria das suas
apresentaes. Desenvolve aes de combate discriminao social, estimula a
 21

autoestima e o orgulho dos afro-brasileiros, defende e luta para assegurar os direitos

civis e humanos das pessoas marginalizadas, na Bahia e no Brasil.

A Escola Olodum tem como misso o desenvolvimento da cidadania e

preservao da cultura negra, oferecendo um saber afro brasileiro e novas formas de
conhecimento adicionais queles adquiridos no sistema formal de ensino. Esse
projeto pioneiro de educao popular afro brasileiro teve origem no projeto Rufar dos
Tambores, desenvolvido em 1984, pelo Olodum, composto de aulas gratuitas de
percusso de bloco afro visando atender uma solicitao da comunidade do Maciel-
Pelourinho para que fosse formada uma banda de percusso integrada por crianas
e adolescentes do bairro que viviam em situao de risco e vulnerabilidade social,
sem perspectivas de integrar-se socialmente por conta do estigma marginal que na
poca existia contra os moradores da rea. A Escola Olodum tornou-se um espao
real de participao e expresso da comunidade negra, sendo atualmente uma
referncia nacional e internacional pela inovao do trabalho com arte, educao e
pluralidade cultural.

Estratgia de comunicao para a campanha

Um dos maiores desafios enfrentados atualmente pelas organizaes sem

fins lucrativos a sustentabilidade para a manuteno das suas atividades, sendo que
a maioria dessas organizaes ainda dependem muito da generosidade dos
doadores. Diante disso, a campanha de arrecadao de fundos para as ONGs,
consistir em divulgar as aes realizadas pelas duas entidades escolhidas a fim de
despertar o interesse e sensibilizar os clientes. A divulgao ser feita por meio de
teles instalados nos restaurantes. Atravs dos tablets de cardpio, o cliente poder
realizar sua doao apenas clicando em um boto. A funcionalidade permitir que o
cliente escolha um valor de doao pr-definido ou possa digitar outro valor se assim
desejar. A estratgia utilizada consiste na acumulao de pontos correspondentes ao
valor da doao feita, que includo na conta, e dar direito a descontos para as
prximas refeies. Dessa forma, a campanha consegue fidelizar o cliente e realizar
o desejo a muito tempo alimentado pelos scios Antnio e Roberto de contribuir com
aes voltadas para a populao menos favorecida, alm de evidenciar o nome da
rede Lampio Food como uma empresa comprometida com as causas sociais.
 22

7. CONCLUSO

Com base nas disciplinas sugeridas, a realizao deste projeto teve como
objetivo apresentar a proposta de modernizao tecnolgica para a rede de
restaurantes Lampio Food.

Os conhecimentos adquiridos na disciplina de Organizao de Computadores

foram aqui aplicados na definio dos recursos de hardware necessrios para a
implantao de um sistema de informao de atendesse s demandas e
necessidades do negcio, a fim de proporcionar o aumento da produtividade e a
eficincia operacional, solucionando os vrios problemas gerenciais h muito tempo
enfrentados pela empresa.

O contedo desenvolvido no mbito da disciplina de Princpios de Sistemas

de Informao teve aplicao na escolha do software de gerenciamento e automao,
o qual foi definido com base em pesquisa e anlise minuciosa dos requisitos,
funcionalidades e benefcios. Em funo da alta competitividade do mercado, a
escolha do sistema um fator importante para o sucesso de um restaurante,
demandando das empresas que atuam nesta rea, constante atualizao e
acompanhamento das inovaes tecnolgicas que permitam maior agilidade no
atendimento, reduo de custos e que, acima de tudo, atraiam a ateno dos clientes,
mantendo-se numa posio estratgica em relao aos seus competidores.

A disciplina de Comunicao Aplicada foi contemplada no desenvolvimento

da estratgia de comunicao da campanha idealizada pelos fundadores do Lampio
Food para arrecadao de fundos visando auxiliar o trabalho de duas ONGs que
atuam no Nordeste realizando aes que possibilitam o desenvolvimento social da
populao mais carente daquela regio.

A realizao do presente trabalho, permitiu ao autor o reconhecimento das

mudanas no comportamento social decorrentes do constante avano tecnolgico,
que influem de forma substancial no cotidiano das pessoas e das organizaes,
possibilitando o acesso e a utilizao de diversos sistemas que, cada dia mais,
facilitam e automatizam nossas vidas.
 23

8. REFERNCIAS

NUNES,
. R.; COLOSSETTI, A. P. Organizao de Computadores. So
Paulo: Sol, 2011.

OLIVEIRA,
2 L. R. M. D. Princpios de Sistemas de Informao. So Paulo:
Sol, 2011.

CARDINALE,
3 R.; D'UGO, F. Dossi Hardware. 2. ed. So Paulo: Digerati
Books, 2003.

TORRES,
4 A. S. Comunicao Aplicada. So Paulo: Sol, 2011.

CEGALLA,
5 D. P. Novssima Gramtica da Lngua Portuguesa. 48. ed.
So Paulo: Companhia Editora Nacional, 2010.

O'BRIEN,
6 J. A. Sistemas de Informao e as Decises Gerenciais na Era
da Internet. 2. ed. So Paulo: Saraiva, 2004.

LAUNDON,
7 K. C.; LAUDON, J. P. Sistemas de Informao Gerenciais:
Administrando a Empresa Digital. 5. ed. So Paulo: Pearson, 2004.

STAIR,
8 R. M.; REYNOLDS, G. W. Princpios de Sistemas de Informao:
Uma Abordagem Gerencial. So Paulo: Pioneira Thomsom Learning, 2006.

SANTOS,
9 M. Forno, Fogo e Companhia Consultoria Gastronmica
Chiarini Culinary Consultants Brasil, 2017. Disponivel em:
<http://www.ffcconsultoriagastronomica.com/2016/04/analise-do-mercado-
gastronomico.html>. Acesso em: 10 abr. 2017.

TENDNCIAS
0 para o mercado gastronmico em 2017. Food Magazine,
2017. Disponivel em: <http://www.foodmagazine.com.br/food-service-noticia-
saindo-do-forno/tendencias-para-o-mercado-gastronomico-em-2017>.
Acesso em: 10 abr. 2017.
 24

PRODUTOS.
1 Bematech, 2015. Disponivel em:
<http://www.bematech.com.br/equipamentos/produto/sb-9115>. Acesso em:
11 abr. 2017.

IMPRESSORAS
1 Fiscais. Bematech, 2015. Disponivel em:
<http://www.bematech.com.br/equipamentos/produto/mp-2100-th-fi>. Acesso
em: 11 abr. 2017.

OPTIPLEX
1 7440 All in one. Dell, 2016. Disponivel em:
<http://www.dell.com/br/empresa/p/optiplex-24-7000-
aio/pd?oc=br_flexo7440aiow10p2&model_id=optiplex-24-7000-
aio#overrides=br_flexo7440aiow10p2:19~IW8260;6~R7A370;8~1TB272;3~8
G1DR4>. Acesso em: 11 abr. 2017.

Magazine
1 Luiza. Disponivel em: <http://www.magazineluiza.com.br/tablet-
samsung-galaxy-tab-e-8gb-7-wi-fi-android-4.4-proc.-quad-core-camera-
integrada/p/2134002/tb/tbtm/?utm_source=google&utm_medium=pla&gclid=
CPPX6IOinNMCFREHkQodwOcFYg>. Acesso em: 11 abr. 2017.

Samsung,
1 2017. Disponivel em: <http://www.samsung.com/br/printers/mono-
multifunction-sl-m2885fw/>. Acesso em: 11 abr. 2017.

PEQUENAS
1 Empresas Grandes Negcios. G1, 2015. Disponivel em:
<http://g1.globo.com/economia/pme/noticia/2013/05/restaurante-adota-
cardapio-em-tablet-e-ve-faturamento-aumentar.html>. Acesso em: 12 abr.
2017.

QUAL
1 o melhor sistema para restaurante e como escolher. Instaurant
Blog, 2016. Disponivel em: <http://instaurant.com.br/blog/qual-e-o-melhor-
sistema-para-restaurante-e-como-escolher/>. Acesso em: 12 abr. 2017.

Wikipedia,
1 2017. Disponivel em:
<https://pt.wikipedia.org/wiki/Sistema_de_informa%C3%A7%C3%A3o>.
Acesso em: 14 abr. 2017.
 25

Wikipedia,
1 2017. Disponivel em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Hardware>.
Acesso em: 14 abr. 2017.

BEMATECH
2 Chef - Sistema para Restaurante. Bematech, 2013. Disponivel
em: <http://www.mhi.com.br/bematech-chef-software-para-restaurante/>.
Acesso em: 14 abr. 2017.

NMEROS
2 e dados das Fundaes e Associaes Privadas sem fins
lucrativos no Brasil. ABONG. Disponivel em:
<http://www.abong.org.br/ongs.php?id=18>. Acesso em: 14 abr. 2017.

ONGS:
2 Quantas existem no Brasil. Interesse Pblico: Revista Bimestral de
Direito Pblico, 2007. Disponivel em:
<http://www.interessepublico.com.br/?p=46415>. Acesso em: 14 abr. 2017.

QUEM
2 Somos. Diaconia, 2017. Disponivel em:
<http://www.diaconia.org.br/novosite/institucional/quem-somos.php>. Acesso
em: 14 abr. 2017.

ONG
2 Diaconia. Wikipedia, 2017. Disponivel em:
<https://pt.wikipedia.org/wiki/ONG_Diaconia>. Acesso em: 14 abr. 2017.

INFLUNCIA
2 africana no Brasil e na Bahia. Disponivel em:
<http://culturaafricananobrasilenabahia.blogspot.com.br/p/olodum.html>.
Acesso em: 14 abr. 2017.

OLODUM.
2 Wikipedia, 2017. Disponivel em:
<https://pt.wikipedia.org/wiki/Olodum>. Acesso em: 14 abr. 2017.