5 aj amarillos hervidos sin sus pepas

queso fresco
1 tarro leche evaporada
2 galletas de soda
1 galleta de vainilla
Agua purificada necesaria
1 k papas amarilla sancochada y cortadas en
dos
5 huevos sancochado y cortado en dos
10 aceitunas
10 hojas lechuga
perejil picado

INGREDIENTES
3 ajes amarillos sin venas ni pepas, picados
1/2 cebolla a la pluma
2 dientes de ajo picados
4 cda. aceite
1 rama de huacatay
150 g queso fresco
3 cda. man tostado
1 bolsa de galletas de animalitos
1/2 tz. leche
4 papas huayro sancochadas y en rodajas
4 hojas de lechuga
2 huevos sancochados
4 aceitunas negras
sal al gusto.
PREPARACIN:
Remoje el aj mirasol en una taza de agua caliente durante dos
minutos. Escurra. Saltee los ajes, mirasol y amarillo, la
cebolla y los ajos en dos cucharadas de aceite. Lice este
aderezo junto con las hojas de huacatay. Aada el queso, el
man y las galletas. Vierta gradualmente la leche y el aceite
restante y lice hasta conseguir una textura cremosa. Sazone.
Coloque las papas sobre hojas de lechuga y vierta la salsa.
Adorne con huevo y aceitunas.

INGREDIENTES :
Para la masa
1 kilo de papa (patata) de preferencia amarilla
4 limones (limas, verdes pequeos)
2 ajes amarillos
Aceite de girasol
Sal y pimienta
Para el relleno
1/2 kg de zanahorias
1/2 kg de arvejas (guisantes)
1 pechuga de pollo
Mayonesa
1 palta (aguacate) OPCIONAL
Para la decoracin:
3 huevos duros (cocidos)
Aceitunas negras
1 lechuga
Perejil
1 lechuga

1 cda. culantro picado

1 tz. apio picado

2 tomates sin piel ni pepas, picados

1 cda. jugo de limn

2 paltas