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    Abril Sosa
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    Unidad de prueba para anlisis

    microbiolgico: pan dulce


    Equipo :01 relleno de crema pastelera
    Integrantes: Materia prima: leche, vainilla,
    huevos, azcar, fcula de maz,
    Abril Hildelid Morales Sosa harina.
    Esquivel Garca Miguel ngel
    guila Miranda Myrna Denisse Producto terminado: pan dulce
    relleno de crema pastelera
    Obtenido por:
    Descripcin: pan dulce relleno
    Morales Sosa Abril Hildelid de crema pastelera
    El lugar es un puesto ambulante,
    Trasporte: Microbs
    ubicado dentro del paradero de
    Tiempo de trasportacin: 4 0 minutos camiones de metro Taxquea, el
    personal no tiene vestimenta
    Firma: adecuada, el alimento est
    completamente expuesto sobre
    una charola de plstico, cobran
    de la mano sin proteccin,
    adems el personal come en el
    lugar y no hay guantes por
    parte del preparador de los
    Fecha: 6 -03-2017 Hora: 17:30
    horas
    Temperatura: 24C a p rox

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