Universidad autnoma del estado de hidalgo.

Instituto de ciencias econmico

administrativas

Li. En gastronoma

Ciclo escolar: enero - junio 2017

Cuarto semestre grupo tres

Pardinez Jurez Marco Antonio

Desarrollo empresarial

INDICE:

DEFINICIN DE ESTUDIO DE MERCADO PAG.1

TIPOS DE ESTUDIO DE MERCADO PAG.1 Y 2

VENTAJAS Y DESVENTAJAS PAG.3 Y 4

PASOS PARA LA ELABORACIN DE UN ESTUDIO DE PAG. 5, 6 Y 7

MERCADO

DETERMINACIN DE LA MUESTRA PAG. 8

APLICAN DE ENCUESTAS E INTERPRETACIN DE PAG. 8

RESULTADOS

CONCLUSIONES PAG.9

REFERENCIAS PAG.9

Estudio de mercado:

Anlisis que determina respuesta del mercado determinando la visin clara

de las caractersticas del producto o servicio que se pretende introducir en
el.
Clasificacin:

De acuerdo con los problemas mercadotcnicos que se desea solucionar.

Del producto: Exmenes comparativos de calidades, test de

aceptacin para nuevos productos.

De marca: Estudios de imagen de la marca, estudios motivacionales a

base de entrevistas de profundidad o discusiones de grupo, tormenta de
ideas.

De embalaje: Estudio de material, de formato y de la presentacin

grfica, etc.

De precio: Test de venta.

De publicidad: Anlisis de audiencia de los medios, pretest y postest

de anuncios, anlisis de mercado para planeacin publicitaria.

De distribucin: Estudios especiales de distribucin (observaciones en

el punto de ventas, entrevistas con distribuidores), Store audit (Auditora de
tiendas) que cubran los siguientes puntos principales:

1. Presencia en el punto de venta.

2. Volumen y reserva de stocks (inventarios).

3. Promedio de renovacin de stock por marca (ndice de rotacin).

De consumo: Estudios generales de previsin (microeconmicos,

macroeconmicos, intersectoriales, regionales). Panel de consumidores (para
obtener previsiones a corto plazo, participacin de mercado, perfil de
consumidores). Estudios bsicos (Informacin sobre hbitos de compra y
consumo, conocimiento de marca). Test de ventas (principalmente para
averiguar la aceptacin de nuevos productos).

De acuerdo con la fuente empleada para obtener nuestra informacin. (Ms

funcional para fines de divulgacin)

Estudios internos:

1. Anlisis de los datos de la compaa: Ej.: el hecho de analizar la

evolucin de las ventas a largo plazo nos proporciona una visin completa de
la tendencia de las ventas y evita realizar estudios para conocer
participaciones de mercado por marca.

2. Estadsticas publicadas por organismos oficiales y semioficiales. Un

ejemplo de estos datos lo constituyen las estadsticas de poblacin y las de
produccin nacional, ndice de consumo, ndices de costo de la vida y otros
ms.

3. Ejemplos de anlisis: de venta, de producto, de mercado para

planeacin publicitaria, socioeconmico y la empresa.

Estudios externos:

1. Investigacin de mercado recurriendo a la fuente de informacin

Ejemplos: estudios de distribucin, al consumidor, del producto, publicitarios,

especiales.

Ventajas:

Contar con ms y mejor informacin para tomar decisiones acertadas, que

favorezcan el crecimiento de las empresas.
Proporciona informacin real y expresada en trminos ms precisos, que
ayudan a resolver, con un mayor grado de xito, problemas que se
presentan en los negocios.

Ayuda a conocer el tamao del mercado que se desea cubrir, en el caso de

vender o introducir un nuevo producto.

Sirve para determinar el tipo de producto que debe fabricarse o venderse,

con base en las necesidades manifestadas por los consumidores, durante la
investigacin.

Determina el sistema de ventas ms adecuado, de acuerdo con lo que el

mercado est demandando.

Define las caractersticas del cliente al que satisface o pretende satisfacer la

empresa, tales como: gustos, preferencias, hbitos de compra, nivel de
ingreso, etctera.

Ayuda a saber cmo cambian los gustos y preferencias de los clientes, para
que as la empresa pueda responder y adaptarse a ellos y no quede fuera del
mercado.

desventajas:

Costos de investigacin

La investigacin de mercado puede ser costosa dependiendo de los mtodos

seleccionados por la empresa. Contratar una empresa que realice la
investigacin de mercado es uno de los mtodos ms costosos, pero utilizar
a los empleados existentes es tambin costoso ya que la investigacin,
cuestionarios, entrevistas y exmenes de los resultados deben de
programarse y contabilizarse durante las horas de trabajo. Cuestionar a
algunos individuos no es suficiente para obtener cifras e informacin
confiable y creble para la investigacin de mercado.

Tiempo

Otra desventaja de realizar investigacin de mercado es el tiempo asociado

con hacer la investigacin y llevar a cabo cuestionarios y entrevistas. El
tiempo est directamente relacionado con los costos, ya que entre mayor
tiempo dure la investigacin, mayor ser el costo que pagar la empresa.
Las preguntas deben prepararse, las respuestas deben ser dadas por
voluntarios y stas deben ser examinadas por empleados dentro de un
perodo dado de tiempo.

Necesidades del mercado

Otro factor que tiene influencia negativa en la investigacin de mercado es

los voluntarios y sus respuestas respectivas. Por ejemplo, la compaa
probablemente slo investigue un grupo de personas en el que todas
respondan que el producto no es suficientemente interesante para ser
adquirido por ellos. Sin embargo, otro grupo de individuos puede estar ms
dispuesto a gastar dinero en el producto si ste est disponible. Una
desventaja de la investigacin de mercado es obtener opiniones de slo un
cierto grupo de compradores objetivo en lugar de una muestra amplia.

Voluntarios limitados

La investigacin de mercado se basa primordialmente en las opiniones y

puntos de vista de las personas respecto a un producto o servicio nico. La
falta de encuestados puede ser un factor negativo para la investigacin de
mercado de la empresa. Si la compaa enva un cuestionario en lnea, no
todos pueden llenarlo, especialmente aqullos con acceso limitado a
Internet, por ejemplo. Otra desventaja de realizar investigacin de mercado
es la falta de experiencia del encuestador que representa la empresa.

Pasos para la investigacin de mercados.

1.- Definicin del problema.

La primera fase de todo estudio es la definicin del problema, procurando

concretar su origen.
Qu queremos estudiar. Cul es nuestro propsito. Qu queremos conocer.
Cul es el objetivo de investigacin.

2.- Anlisis previo de la situacin actual.

Centrarse en aquellos puntos determinantes para estudiar el problema clave.

Estudiaremos internamente los factores controlables por la empresa, y
externamente aquellos que no lo son, pero que s afectan a la marcha del
negocio.

Interno: Anlisis de recursos propios y disponibles, anlisis de costes,

marketing mix (Anlisis del producto, del precio, de la poltica de
comunicacin y distribucin), Determinacin del mercado potencial, Estudio
de actitudes y expectativas del pblico objetivo,

Externo: Todas las variables que estn fuera de la empresa, que no

controlamos pero s podemos intervenir en ellas. La empresa se mueve en
un Macro entorno formado principalmente: Entorno econmico, Legal,
Socio/Cultural y Entorno tecnolgico.

3.- Anlisis D.A.F.O.

Es el momento de recopilar informacin y hacer un repaso de lo aprendido al

documentarnos en nuestra investigacin, colocando los datos de forma
resumida, para tener una visin clara de qu es lo que podemos hacer para
encontrar un hueco que nos permita seguir con nuestro proyecto.

Debilidades. (Factores Internos de la Empresa). Indicar las ms importantes

de nuestras debilidades con respecto al mercado y al resto de competidores.

Amenazas. (Factores Externos de la Empresa). Factores que puedan ser

perjudiciales a corto o medio plazo para nuestro negocio.

Fortalezas. (Factores Internos de la Empresa). Nuestras ventajas. Siempre

que queramos tener un mnimo de xito en nuestra actividad empresarial,
debemos partir de alguna ventaja competitiva.

Oportunidades. (Factores Externos o del Entorno). Tratar de ver dnde estn

los huecos, las fisuras, qu es lo que puede ocurrir en el mercado que nos
permita aprovechar mejor sus caractersticas o unas circunstancias
favorables
4.- Definicin de Objetivos

Deben ser Claros, Concretos, Realistas, Cuantificados y Delimitados.

Qu queremos conseguir, reflejndolo por escrito. Detallar punto por punto

los objetivos que se pretenden obtener con la investigacin comercial, para
saber que se puede esperar del estudio y que no.

5.- Tipo de informacin de la que disponemos.

Fuentes Internas (Primarias o Secundarias).

Fuentes Externas (Primarias o Secundarias)

6.- Eleccin de la muestra.

Definicin del Pblico Objetivo.

Quienes sern los que respondern a nuestro estudio, de entre todo el

pblico objetivo existente.

7.- Qu tipo de tcnicas utilizaremos.

Segn la procedencia de los datos (Fuentes de datos primarias y

secundarias)

Fuentes primarias: Son aquellas que nos proporcionan datos especficos

sobre el problema a analizar. Proceden de anlisis y estudios diseados a
medida, para detectar un problema, explorar una situacin o una opinin
sobre un tema concreto, o para cuantificar unos datos de mercado.

Fuentes secundarias: Aquellas que contienen datos genricos, estadsticos o

cualitativos, son informes y estudios que no han sido diseados
especficamente para el tratamiento del problema o el asunto que nos
proponemos investigar pero que contienen datos relacionados.

Segn la tipologa de la informacin a obtener. (Cuantitativas y cualitativas)

Tcnicas cuantitativas: Nos permiten medir, o cuantificar el alcance de un

determinado fenmeno. Las dos tcnicas ms usuales son Encuestas y
Paneles.
Tcnicas cualitativas: Facilitan informacin del por qu, o sea de las razones
por las que existen determinados hbitos de consumo o de actuacin en
general. Aportan cosas como las preferencias de uso, las estticas,
necesidades ergonmicas, deficiencias que perciben en los productos
actuales, los temores, el desconocimiento, la simpata que despiertan Las
tcnicas ms importantes son Observacin directa, Entrevista en
profundidad y reuniones en grupo (focus group).

8.- Recogida y elaboracin de datos.

9.- Interpretacin de los datos.

10.- Elaboracin y presentacin del informe final

DETERMINACION DEL MERCADO

Evaluar qu tan atractivo es cada segmento de mercado y seleccionar uno o

ms

Segmentos en los que se ingresar.

n= n*z p*q / d(n-1) + z * p*q

APLICACION DE ENCUAESTAS E INTERPRETACION DE RESULTADOS.

proceso que se encamina a determinar de manera ms sistemtica y

objetiva posible la pertinencia, eficacia, eficiencia e impacto de actividades a
la luz de los objetivos especficos. Constituye una herramienta administrativa
de aprendizaje y un proceso organizativo orientado a la accin para mejorar
tanto las actividades en marcha, como la planificacin, programacin y toma
de decisiones futuras

Conclusin:

El estudio de nuestro mercado tiene mucha relevancia hoy en da, es muy

importante que la empresa, cualquiera que sea, lo lleve a cabo no solo al
iniciar, sino tambin peridicamente para actualizar su informacin y
satisfacer a su mercado con productos que estos demanden,.
REFERENCIAS:

http://www.estudiosdemercado.org/que_es_un_estudio_de_mercado.html

http://pyme.lavoztx.com/las-desventajas-de-investigacin-de-mercado-en-el-
desarrollo-de-nuevos-productos-12457.html

http://www.informabtl.com/7-ventajas-de-hacer-investigacion-de-mercados/

http://suscipite.com/2013/05/03/10-pasos-para-realizar-un-estudio-de-
mercado-previo-a-lanzar-nuestra-marca-o-producto-1a-parte/

http://mercadeocarolina2012.blogspot.mx/2012/11/determinacion-del-
mercado-meta.html?m=1

http://www.educando.edu.do/articulos/directivo/evaluacin-de-los-resultados/