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Rellena los huecos en el texto con las palabras de la lista y, adems,

aprende un poco como la cocina puede ser utilizada como terapia para
sentirse mejor con uno mismo.

Coccin tcnicas rotundo sociedad habilidades


autoestima chefs

sociables vinculada ingenio ser humano celebridades


tiempo estrs

No hay duda de que la cocina y cocinar se han puesto de moda. En los


ltimos aos, chefs.. de todo el mundo han adquirido
prcticamente la categora de celebridades. y, todo lo que
gira alrededor de la comida, ha llegado a convertirse en un bien cultural
como lo puede ser tambin el arte o la literatura de cualquier
sociedad. .

Es verdad que comer es una de las necesidades bsicas delser


humano y la vida de los seres humanos siempre ha girado en
torno a la comida pero, lo que est ocurriendo en las ltimas dcadas, es
algo completamente extraordinario. Ya no es slo importante el mero
hecho de comer sino que tambin lo es el tipo de alimentos
seleccionados, las tcnicas empleadas y sobre todo el hecho
de usar la imaginacin, la creatividad que cada persona posee o el
ingenio, para crear algo nuevo con la comida, como si se tratase
de otra tcnica artstica ms.

Adems de eso, y como ha ocurrido con otras disciplinas artsticas,


cocinar puede ser tambin una gran manera de aliviar el estres
y de desconectar de un mundo cada vez ms conectado y exigente. De
esta manera, la cocina aparece a veces vinculada con la
psicologa o la psiquiatra. No hay duda de que, para muchas personas, el
proceso de preparar alimentos y esperar su coccin. es una
manera de olvidar su cotidianeidad y los problemas que sta conlleva.

Aunque, los cientficos, han probado que existen an ms efectos


beneficiosos adems de ayudarnos a controlar el estrs, como el hecho
de que la cocina puede tambin aumentar nuestras capacidades
sensoriales o desarrollar, al mismo tiempo, nuestra coordinacin y
habilidades. organizativas. Al ponernos a cocinar, debemos
empezar a tener en cuenta aspectos como la gestin del
tiempo. o la capacidad de hacer varias cosas a la vez, y esto puede
tener consecuencias positivas en otras reas de nuestra vida.

Tampoco podemos olvidar que cocinar puede ser igualmente una


actividad social, una aficin que se puede compartir con la familia y con
los amigos, con los ms pequeos y que, por eso mismo, nos ayuda a
abrirnos a los dems, a compartir y a ser ms sociable . Sin
olvidar la satisfaccin que proporciona el llegar a cocinar algo que
resulta un xito rotundo, lo que puede ayudar mucho a las
personas con problemas de autoestima .

2) Escribe paso a paso una receta de una comida que te guste mucho
cocinar. Tens algn secreto a la hora de cocinarla?

La primera cosa s romper 6 huevos, son 5 claras y un huevo completo.

Debemos pesar 50g de harina de avena

1 cuchara de aceite de oliva

1 cuchara de esencia de vainilla

30 gotas de edulcorante

Canela a gusto

Colocar todos los ingredientes en una batedor

Batir por 1 o 2 minutos

Untar una sartn com aceite y aquecer

Cuando est bien caliente colocar la preparacin en la sartn, cubrir con


una tapa e cocinar por los dos lados hasta dorar

3) Ahora aprendemos cmo se dicen en espaol las diferentes


instrucciones necesarias para preparar platos riqusimos.

Relaciona cada una de las instrucciones con su definicin.

SALTEAR Agregar, incorporar algo a otra cosa.

ASAR Meter algo en el horno para asarlo o cocerlo.

HACER A LA PLANCHA Frer un poco o ligeramente algo


MEZCLAR Disolver algo por medio del calor.

HACER UNA BARBACOA Formar o hacer una masa, mezclando harina con
agua u otro lquido.

PESAR Juntar alimentos confundindolos.

ENGRASAR Golpear algo para deformarlo, aplastarlo o


reducirlo a fragmentos pequeos sin llegar a
triturarlo.

MEDIR Determinar el peso por medio de la balanza o de


otro instrumento equivalente.

REMOVER Untar, manchar con pringue o grasa.

COCER AL VAPOR Hacer comestible un alimento por la accin


directa del fuego, o la del aire caldeado.

MACHACAR Menear algo de un lado a otro, moverlo


alrededor o de arriba abajo.

BATIR Parrilla usada para asar al aire libre carne o


pescado.

VERTER Mover y revolver alguna sustancia para que se


condense o disuelva.

FRER Dar sazn o ms gusto a la comida.

PELAR Sofrer un alimento a fuego vivo en manteca o


aceite hirviendo.

PICAR Cortar o dividir en trozos muy menudos.

AMASAR Someter algo a la accin del agua o de otro


lquido en ebullicin.

SAZONAR Desmenuzar algo restregndolo con el rallador.

HORNEAR Cocer los alimentos mediante el fluido gaseoso


que se produce con la ebullicin del agua.

MACERAR Derramar o vaciar lquidos, y tambin cosas


menudas, como sal, harina, etc.

RALLAR Cocinar o asar algo sobre una placa caliente.

HERVIR Comparar una cantidad para asegurarse de que


es la correcta.

AADIR Colocar en remojo un alimento en un lquido


(vinagre, vino, jugo de frutas, etc.) para que
tome sabor a la sustancia en que se macera.

DERRETIR Mondar o quitar la piel, la pelcula o la corteza a


algo.

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