NUTRIENTE UNIDAD FUNCION EJEMPLO DE ALIMENTOS

ESTRUCTURAL

PROTENAS AMINOCIDOS forman parte importante de la estructura y
membranas celulares
brindan proteccin y defensas al organismo
controlan y regulan procesos metablicos
transportan sustancias
permiten la contraccin muscular.
De origen animal: leche, yogur,
queso, quesillo, huevos, carnes de
pescado, pollo, pavo y vacuno,
entre otras.
De origen vegetal: porotos,
garbanzos, lentejas, arvejas y soya

CARBOHIDRATOS MONOSACRIDOS son la principal fuente de energa inmediata para el Las papas, los fideos, la harina, la
organismo miel y los cereales, entre otros.
contribuyen a mantener la temperatura corporal Tambin estn presentes en
forman parte de las membranas celulares y de la cualquier alimento que incluya
matriz extracelular. azcares en su composicin.

LPIDOS CIDOS GRASOS mantencin y desarrollo del cerebro y de la visin
rodean los rganos del cuerpo y los protegen de
golpes
proporcionan energa
controlan y regulan procesos metablicos
permiten el transporte de las vitaminas
forman parte de las membranas celulares
De origen animal: mantequilla,
leche entera, grasa de carnes,
cecinas y yema de huevo.
De origen vegetal: aceites, paltas,
aceitunas, almendras, man y
chocolate

VITAINAS, SALES VITAMINAS: VITAMINAS: brindan proteccin y defensa al VITAMINAS: frutas y verduras
MINERALES Y AGUA organismo ante las infecciones.
SALES MINERALES: SALES MINERALES: regular procesos metablicos y SALES MINERALES: Estn
elementos qumicos, formar parte de estructuras del organismo. presentes en pequeas cantidades
como el fsforo, el AGUA: actuar como medio para que ocurran las en todos los alimentos. Calcio
sodio, el hierro y el reacciones metablicas, contribuir a eliminar los presente en la leche y sus
potasio. Calcio desechos del organismo, mantener y regular la derivados.
AGUA: H2O temperatura corporal y facilitar el transporte de los
nutriente AGUA: en mayor cantidad en
 verduras, frutas, leche y jugos.

NUTRIENTE UNIDAD FUNCION EJEMPLO DE ALIMENTOS

ESTRUCTURAL

PROTENAS

CARBOHIDRATOS

LPIDOS

VITAINAS, SALES
MINERALES Y AGUA