marcelocarmo.rocha@terra.com.

br

Mtodo ABC

baseado nas concluses do economista italiano Pareto.

Com a adoo do mtodo ABC, obtm-se , atravs da ordenao dos itens conforme a sua
importncia relativa, uma classificao que pode ser definida da seguinte maneira:

Classe A Grupo de itens mais importantes que deve ser tratados com ateno especial pela
gesto financeira .

Classe B Grupo de itens que esto situados entre A e C

Classe C Grupo de itens de menor importncia que justificam pouca ateno por parte da
gesto financeira.
marcelocarmo.rocha@terra.com.br

Podemos afirmar que a aplicao do mtodo ABC na gesto financeira dos estoques
apresenta em mdia a seguinte distribuio;

CLASSE % ITENS % DO VALOR TOTAL DOS

ESTOQUES

A 20 % 80 %

B 30 % 15 %

C 50 % 5 %

TOTAL 100 % 100 %

Neste caso, normalmente, os primeiros 20% dos itens da lista sero responsveis por
aproximadamente 80% da margem de lucro da empresa. Para um restaurante com uma lista
de insumos de 100 itens diferentes, isto significa que devemos prestar mais ateno para os
20 itens que vo ser responsveis pela lucratividade.

Os prximos 30% dos itens, vo, geralmente, representar 15% de lucratividade. Estes podem
ter uma ateno geral da empresa mais reduzida, se comparados aos anteriores. Porm,
exigem uma boa anlise por parte dos planejadores.
 marcelocarmo.rocha@terra.com.br

Os 50% ltimos, onde existe pouco giro e pouca margem, so responsveis por apenas 5% da
lucratividade e podem ser gerenciados com um nvel mais baixo de ateno.

INGREDIENTES PREO CONSUMO VALOR GRAU

UNITRIO CONSUMO

A 1,00 500

B 12,00 510

C 3,00 4500

D 6,00 225

E 10,00 350

F 1.200,00 1

G 2,10 600

H 28,00 40

I 4,00 90

J 60,00 6,5
 marcelocarmo.rocha@terra.com.br

INGREDIENTES PREO CONSUMO VALOR GRAU

UNITRIO CONSUMO

A 1,0 500 500,00

B 12,0 510 6120,00

C 3,0 4500 13.500,00

D 6,0 225 1.350,00

E 10,0 350 3500,00

F 1.200,00 1 1200,00

G 2,10 600 1260,00

H 28,0 40 1120,00

I 4,0 90 360,00

J 60,0 6,5 390,00

INGREDIENTES PREO CONSUMO VALOR GRAU

UNITRIO CONSUMO

A 1,0 500 500,00 8 1,70%

B 12,0 510 6120,00 2 20,88%

C 3,0 4500 13.500,00 1 46,07%

D 6,0 225 1.350,00 4 4,60%

E 10,0 350 3500,00 3 11,95%

F 1.200,00 1 1200,00 6 4,09%

G 2,10 600 1260,00 5 4,3%

H 28,0 40 1120,00 7 3,83%

 marcelocarmo.rocha@terra.com.br

I 4,0 90 360,00 10 1,24%

J 60,0 6,5 390,00 9 1,34%

CLASSE A 20% DOS ITENS CORRESPONDEM A 67% DO VALOR Ingredientes b ,c

CLASSE B 30 % DOS ITENS CORRESONDEM A 20,85% DO VALOR ingredientes e,d,g

CLASSE C 50 % DOS ITENS CORRESPONDEM A 12,2% DO VALOR ingredientes f,h,a,i,j

marcelocarmo.rocha@terra.com.br

Identificao da necessidade de Compra

A identificao da necessidade de compra deve ser feita pelo setor responsvel pelo
armazenamento de produtos, com base em histricos de consumo mdio.

Quando o volume em estoque atingir determinado nvel, o processo de compra ser

disparado, evitando-se situaes de urgncia e o risco de no encontra o produto em tempo
hbil.

So executados alguns clculos, sempre norteados pelos histricos de consumo.

1) Estoque mnimo considerado como estoque de segurana.

Seu volume deve estar de acordo com o menor prazo possvel para a obteno de uma
quantidade emergencial do produto. Menor em grandes centro e maior quando nos afastamos
de centros de abastecimentos.

Estoque mnimo = Prazo de Reposio de Emergncia x Consumo Mdio

2) Consumo de aquisio o montante consumido desde que efetivada a compra ( pedido

junto ao fornecedor ) at a chegada do produto no estoque . dado pelo produto do prazo de
entrega do fornecedor pelo consumo mdio.

Consumo de aquisio = Prazo de Entrega x consumo mdio

3) Ponto de pedido o momento em que deve ser elaborado um pedido de compra, em que
o volume de estoque atinge o nvel de reabastecimento, para que no haja falto do produto.

Considerando aspectos como prazo de entrega, estoque mnimo e consumo mdio

Ponto de Pedido = Estoque Mnimo + Consumo de Aquisio

4) Estoque Mximo o maior volume de estoque permitido ou possvel, dentro das

necessidades do restaurante. Quanto maior a freqncia de pedidos, menor ser o estoque
mximo.

Estoque Mximo = Consumo Mdio + Estoque Mnimo

marcelocarmo.rocha@terra.com.br

Dessa maneira , os volumes de pedido devero variar entre o volume de estoque mximo e o
ponto de pedido.

Podemos ainda traar uma linha de volume de estoque para visualizar melhor o processo.

Nota-se que esse procedimento um clculo numrico. Dever ser utilizada a mercadoria que
primeiro entrou no estoque (PEPS) .

Partindo de uma situao hipottica, vamos determinar os valores acima descritos.

O consumo mdio de arroz de 10 kilos por dia. Os pedidos de arroz so feitos a cada 15 dias,
pois o volume mnimo de entrega de 120 quilos. O fornecedor que entrega em menor prazo
demora 1 dia , e o prazo normal de 4 dias da efetivao do pedido.

Estoque mnimo = Prazo de Reposio de Emergncia x Consumo Mdio

Estoque mnimo = 1 dia x 10 kg ( consumo mdio dirio )

marcelocarmo.rocha@terra.com.br

Estoque mnimo = 10 kg

Consumo de aquisio = Prazo de Entrega x consumo mdio dirio

Consumo de aquisio = 4 dias x10 kg

Consumo de aquisio = 40 kg

Ponto de Pedido = Estoque Mnimo + Consumo de Aquisio

Ponto de pedido = 40 kg + 10 kg

Ponto de pedido = 50 Kg

Estoque Mximo = Consumo Mdio + Estoque Mnimo

Assim, devemos igualar os perodos em meses

Estoque Mximo = Consumo Mdio ( por quinzena) + Estoque Mnimo

Considerando o consumo mdio de 10 kg por dia, esse consumo dever ser calculado por
quinzena, haja vista que essa a freqncia de pedido. Dessa forma, o estoque mximo
dever ser:

Estoque mximo = 10 x 15 dias + estoque mnimo ( 10 kg)

Estoque mximo = 150 kg + 10 kg

Estoque mximo = 160 kg