LOS BANANOS Y

PLATANOS

Ing. Milton Barcos

CIBE-ESPOL
 CLASIFICACION DE BANANOS Y
PLATANOS
La familia de las Musceas, esta constituido por dos Gneros: Musa y Ensete.

MUSA ENSETE

(EUMUSA)

MUSA ACUMINATA x MUSA BALBISIANA

DIPLOIDES (AA) TRIPLOIDES (AAA)
TETRAPLOIDES (AABB o AAAA)
AA ABB

Salvajes

AAA
USOS DEL BANANO Y PLATANO
USOS DEL BANANO Y PLATANO
CONTENIDO NUTRICIONAL DEL
BANANO
NUTRIENTES DEL BANANO.
(POR 100 GRAMOS)

CALORIAS 99
CARBOHIDRATOS (G) 23

FIBRA (G) 1
POTASIO (MG) 400
VITAMINA C (MG) 11
MAGNESIO (MG) 34
COBRE (MG) 0.1
FOLATOS (MCG) 14
VITAMINA B6 (MG) 0.3
GRASAS 0.3
 CLASIFICACION DEL BANANO
COMERCIAL EN ECUADOR
Musa Acuminata .- Es una especie de gran
importancia por su contribucin a la formacin de
los bananos comestibles (sin semillas)
Triploide Acuminata (AAA)
a) Gros Michel
1.- Variedad Gros Michel

b) Grupo Cavendish
1.- Cavendish Enano
2.- Giant Cavendish
3.- Filipino
4.- Valery
5.- Williams
 Gros Michel Gros Michel

Caractersticas Agronmicas:

Altura: 3.3 a 5.3 m.

Pseudotallo: De color verde-amarillo,

internamente color rosado-morado.

Hojas: Color verde claro

Racimo: Cilndrico con frutos grande consistente

y dulce de cscara gruesa y cutcula dura de color
amarillo al madurar.

Raqus: Presenta una curvatura al aproximarse

a la flor masculinas.

Brcteas: De color prpura por fuera , rojo con

amarillo limn plido por dentro, se enrolla hacia
arriba.

Ciclo vegetativo: 9.7 a 10.6 meses. Susceptible a Racimo Pseudotallo

Sigatoka negra, al Moko, y al Mal de Panam,
poco susceptible a nematodos.
 Cavendish Enano Cavendish Enano
Caractersticas Agronmicas:

Altura: 1.6 a 2 m.

Pseudotallo: Color verde castao y verde oliva,

internamente de coloracin rojizas.

Hojas: De color verde mas oscuro con relacin a los

otro clones

Racimo: De forma mas o menos cnica, los dedos de

las primeras manos estn generalmente dispuestos en
forma desordenada.

Frutos: Son de tamao mediano, curvos y de color

amarillo verdoso al madurar

Raqus: La zona masculina esta cubierto por vestigios

florales y brcteas las misma que son de color prpura
mate por fuera y rojo con amarillo limn plido por
dentro.

Ciclo vegetativo: 8.3 a 10.3 meses. Es susceptible a Racimo Pseudotallo

Sigatoka negra, y al nematodo barrenador.
 Giant Cavendish
Giant Cavendish
Caractersticas Agronmicas:

Altura: 2.2 a 3.3 m.

Pseudotallo: Externamente color castao -

verde oliva, e internamente color rojo.

Hojas: Color verde claro

Racimo: Forma tronco cnico o cilndrico con

fruto mediano a grande, curvos, amarillos
verdoso al madurar.

Raquis: Recto presenta una pequea

curvatura cerca de la flor masculina.

Brcteas: Color prpura por fuera, rojo con

amarillo limn plido por dentro, no presentan
enrollamiento.

Ciclo vegetativo: 9.5 a 10.8 meses. Racimo Pseudotallo

Susceptible a la Sigatoka negra y al Moko y
ataque a nematodos
 Filipino Filipino
Caractersticas Agronmicas:

Altura: 2.6 a 4.7 m.

Pseudotallo: Color semejante a la de otros

miembros del Grupo Cavendish.

Hojas: De color verde claro y el pecolo es largo y

frgil.

Racimo: Cilndrico con fruto grande y tienden

hacer menos curvos, y son de color amarillo
verde al madura

Brcteas: De color prpura por fuera , rojo con

amarillo limn por dentro , se enrolla despus de
abrirse.

Raquis: Presenta una marcada curvatura al

aproximarse a la flor masculina.

Ciclo vegetativo: 9.5 a 10.6 meses. Susceptible Racimo Pseudotallo

a la Sigatoka Negra , al Moko y al nematodo
barrenador.
 Valery Valery

Caractersticas Agronmicas:

Altura: 2.1 a 3.4 m.

Pseudotallo: De color amarillo-verde, e internamente

de coloracin rojizas y presenta manchas negras y
castaas en diferentes proporciones.

Hojas: De color verde claro y el color del pecolo

varia de verde a amarillo plido verdoso.

Racimo: De forma mas o menos cilndrico con fruto

grandes, curvo, de pulpa dulce cscara delgada
susceptible al maltrato y de lenta maduracin.

Raquis: En algunos casos presenta una pequea

curvatura cerca de la flor masculina.

Brcteas: De color prpura por fuera, rojo con

amarillo limn plido por dentro, se enrolla hacia
arriba.
Racimo Pseudotallo
Ciclo vegetativo: 8.2 a 9.5 meses. Susceptible a la
Sigatoka negra y al Moko, as como al nematodo
barrenador
 Williams Williams

Caractersticas Agronmicas:

Altura: El clon Williams es una

planta de aproximadamente 2 m.

Pseudotallo: Vigoroso, y de color

verde oscuro brillante con manchas
negras, internamente de coloracin
rojizo brillante.

Las hojas: Son de color verde

claro.

Racimo: De forma cilndrico los

frutos son grandes, y curvos,
requieren un manejo cuidadoso. Fruto Pseudotallo
 VENTAJAS
Ecuador tiene ventajas comparativas para la
produccin del banano, ya que posee factores
climatolgicos propicios para su crecimiento:
adecuada luminosidad, temperatura entre 25 y 30
grados centgrados, suelos profundos de buena
estructura y buen drenaje interno; evitando de esta
forma la utilizacin excesiva de agroqumicos, como
se los emplea en otros pases productores. Estas
condiciones han permitido que el pas se convierta
en un productor agrcola de excelente calidad,
existiendo disponibilidad de la fruta todo el ao.
 CONCLUSION
Para aprovechar todas las caractersticas
mencionadas y potencializar nuestra produccin
es necesario que el productor bananero realice
estudios de identificacin de variedades dentro
del cultivo por las siguientes razones:
La demanda nutricional
Las distancias de siembra
Susceptibilidad a enfermedades
Ciclo vegetativo
Etc. etc.