AGESTODORISCOEMALIMENTOS

OContexto:
AbuscadaIntersetorialidadeeIntegralidade
daao
Umanovaprticadevigilnciasanitria
orientadaaoenfrentamentodorisco
Fortalecimentodoprocessodetomadade
deciso
AbuscaporumnovomodelodeVigilncia(
psmercado)
Pacto em Defesa do SUS
AnlisedeRisco:Umprocessointerativo

Gerenciamento
de Risco
Avaliao
de Risco

Comunicao
de Risco
 ReferenciaisTericos
OsConceitosdeRisco
OsConceitosdeTerritrio
OsConceitosdeComplexidade
RiscoSanitrio
 ModeloMisto
Pr mercado Ps mercado
1Registrodealimentos 1GestodoRisco
2Regulamentao 2Comunicaodorisco
3Promoo sade 3Investigaodesurtose
outroseventos

4Avaliaodorisco
5Qualificaotcnica
6Pactuao edivulgaodasaesnareadealimentos
 DefiniesdaGestodoRisco
Deveserestratgico
Podeseralongoprazo(estabelecimentode
padres)
Podeseracurtoprazopararesponderauma
crise
Deveestarbaseadanamelhorinformao
cientficadisponvel
 DificuldadesnaPrticadoGerenciamentodo
Risco
Baixacapacidadetecnolgicapara
desenvolverestratgias
Baixacapacidadetecnolgicaderealizar
medies(anlisedorisco)
Amedidaqueosriscosseafastamdos
efeitosnaspessoasasintervenesse
tornammaiscomplexaseinterrrelacionadas
 DificuldadesnaPrticadoGerenciamentodo
Risco
Adistribuiodascompetnciasentreos
entesfederadosdoSUS,edeoutrapolticas
pblicas inadequada
AdescentralizaodaVISAnoseefetivou
defato
Permanentetensoentreomercadoeas
prticas.
 Todavia:

Enquantohouvermercadocaber sempreao
estadoarbitrarafavordaproteodasade
humana,eparaisso,precisar gerenciaros
riscos.

AVigilnciaSanitria esserbitro
 OsEmblemas(problemas)de2007

OcorrnciadeDCAporingestodeAa
OcorrnciadeBeriber porcontaminao
fngica(micotxina)
ContaminaodocultivodeMoluscos
Bivalvescomocorrnciadesurtos
Fraudenoleiteeconseqentecriseno
sistemadecontrolesanitrio
Freqentesocorrnciasdesurtosalimentares
emambientesdomsticos
 Metade2008

FortaleceracapacidadedeGestodoRisco
doSNVSemtrsfocos:
Monitoramento
InvestigaodeSurtos
OrganizaodoProcessodeTrabalhoparao
GerenciamentodoRisco.
 Oqueestamospropondorealizarem
2008:
05OficinasparaaGestodoRisco(40hr)com
prioridadeparaosestadosdoMA,PA,BA,eNE,
resultandoemelaboraodeGuiasPrticosde
Interveno
EncontrodaRCVISAediscussodesuaextenso
Apoioeidentificaodeumaredede
facilitadoresparacapacitaoemBoasPrticas(
municpioscomatividadetursticadaregio
nordeste)
SistematizaodaaodeMonitoramento
desenvolvidonosestados
 OsDesafios:

SuperaraprticadaInspeoSanitriacomo
nicaformadeinterveno
Adotarogerenciamentodoriscocomouma
ferramentaparaconstruodenovas
prticas
Venceroisolamento
Acreditarqueacomunicaoaproximae
constriparcerias
AcreditarqueoSNVSexistedefatoede
direito.
 oficina pdvisa
sistemaourede?
rede
grandenmerodecomputadoresseparados,
porminterconectados,quefazemomesmo
trabalho
propostaalternativa( organizaopiramidal)
deorganizaodeentidadesparaparticiparem
doprocessosocial vontadecoletivaderealizar
determinadoobjetivo

geraldo lucchese
 oficina pdvisa
sistemaourede?
rede
habilidadeparacoletar,processaredistribuir
informaes
malhaquepodeseespalharparatodosos
lados,semquenenhumdosseusnspossaser
consideradoprincipaloucentral

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 oficina pdvisa
sistemaourede?
rede
pirmide:muitos,compoucopoderemenos
responsabilidade
rede:todostmmesmopoderdedeciso,
porquedecidemsomentesobreaprpriaao
enosobreadosoutros;todostmomesmo
nvelderesponsabilidadenarealizaodos
objetivosdarede

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 oficina pdvisa
sistemaourede?
rede
muitasvezessurgemcomoreao hierarquia
daorganizaopiramidal
masnosubstituemoucontrapemse
necessariamentesestruturaspiramidais
h situaesemqueomelhor exatamentea
combinaodasduasorganizaes

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 oficina pdvisa
sistemaourede?
rede
alivrecirculaodeinformaes exigncia
essencialparaobomfuncionamentodeumarede
quandoarealizaodosobjetivosdeuma
organizaodependedaaodisciplinadaou
formalmenteacordada,tendeseaorganizlaem
pirmide

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 oficina pdvisa
sistemaourede?
rede
quandoessarealizaopodedependerdo
engajamentoconscienteedainiciativalivrede
cadaum,podeseorganizarseemrede
noexisterepresentao,cadamembroda
organizao autnomoemsuaao

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 oficina pdvisa
sistemaourede?
rede
aberta entradadenovosmembros,assim
como possibilidadedestessedesligarem
quandoconsideraremconveniente
interaesevnculosnohierarquizados
associaesnoformais aolivredosujeito

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 oficina pdvisa
sistemaourede?
rede
relaesdecomunicao
comunicao: afunoprincipal
no institucional no possvela
previsibilidade
configuraomutante

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 oficina pdvisa
sistemaourede?
rede
noexistemcensuras,controles,hierarquizaes
nacirculaodeinformaes
omundosetransformounumaimensarede

geraldo lucchese