Tema: INEN, CODEX, OAE

Nombre: Wilmer Gmez

Docente: Mg. Alejandra Gmez

Semestre: Cuarto

15 de abril de 2017
 INEN (Instituto Ecuatoriano de Normalizacin)

Organismo oficial dela Repblica del Ecuador para la normalizacin, la certificacin y la metrologa.

Creado el 28 de agosto de 1970, mediante Decreto Supremo No. 357 publicado en el Registro Oficial
No. 54 del 7 de septiembre de 1970.

Ha venido actuando como la entidad nacional encargada de formular las Normas Tcnicas Ecuatorianas
a fin de satisfacer las necesidades locales y facilitar el comercio nacional e internacional

El INEN se constituye en una entidad con personera jurdica de derecho privado con finalidad social y
pblica.

Segun la Ley del Sistema Ecuatoriano de la Calidad, el INEN se constituye en una entidad tcnica de
Derecho Pblico, con personera jurdica, patrimonio y fondos propios, con autonoma administrativa,
econmica, financiera y operativa.

Organismo tcnico nacional Reconocido como

a. Honestidad
VALORES INSTITUCIONALES

que contribuye a garantizar competente en la ejecucin

el cumplimiento de los de los procesos
derechos ciudadanos establecidos en el Sistema b. Puntualidad
relacionados con la Ecuatoriano de la Calidad,
c. Responsabilidad
MISIN

seguridad; la proteccin de satisface la demanda en los

VISIN

la vida y la salud humana, campos de Normalizacin,

animal y vegetal; la Reglamentacin y d. Lealtad
preservacin del medio Metrologa y contribuye al
ambiente; la proteccin del mejoramiento de la e. Respeto
consumidor y la promocin competitividad, salud y
de la cultura de la calidad y seguridad del consumidor, f. Servicio
el mejoramiento de la conservacin del ambiente
productividad y y la promocin de una g. Solidaridad
competitividad en la cultura de la calidad para
sociedad ecuatoriana. alcanzar el buen vivir..

Incrementar la infraestructura de la calidad en Normalizacin, Reglamentacin Tcnica y Evaluacin de la

Conformidad orientada al desarrollo de los sectores productivos y servicios

Incrementar la cobertura de servicios metrolgicos orientado al aseguramiento de la trazabilidad de las

OBJETIVOS

mediciones en el pas

Incrementar la eficiencia institucional en el INEN

Incrementar el desarrollo del talento humano en el INEN

Incrementar el uso eficiente del presupuesto del INEN

FUNCIONES DEL INEN
La Normalizacin (creacin
o adaptacin de normas) Certificaciones de Calidad

Control de Importaciones

- Sello de Calidad INEN

- Certificacin de Lotes aislados de COMO OBTENER EL
CERTIFICADOS Produccin
SELLO DE CALIDAD
OTORGA EL INEN - Certificacin de Muestras
INEN
- Certificado de Aprobacin Test
INEN

Para obtener el Certificado Auditores de la Direccin Si cumple los criterios el INEN y

para un producto, debe Tcnica de Certificacin del la empresa suscribirn el
presentar al Director INEN, realizarn una Convenio para la Obtencin del
General del INEN una evaluacin inicial de la Certificado de Conformidad con
solicitud escrita empresa Sello de Calidad INEN

- Sistema de gestin de la
calidad
REQUISITOS - Calidad del producto
CERTIFICACIN
- Competencia tcnica.

Empresa que cumple con los

El Director General del INEN El Certificado otorgado a un
requisitos, previo informe
emitir el Certificado de producto tiene una vigencia
favorable de la Direccin
Conformidad con Sello de de 2 aos cuando se otorga
Tcnica de Certificacin,
Calidad INEN por primera vez y de 3 aos
recibirn el Certificado para el
correspondiente. en las renovaciones.
producto solicitado.

El INEN renovar el Certificado para un producto, si durante el

perodo de vigencia de la certificacin, los informes de las auditoras
a la calidad del producto son favorables, la empresa cumpla con los
RENOVACIN
requisitos establecidos anteriormente y con las clusulas
establecidas en el Convenio para la Utilizacin del Certificado de
Conformidad con Sello de Calidad INEN.
 CODEX ALIMENTARIUS

Viene del trmino Latino y significa Ley de alimentacin Cdigo de comida.

Tambin se le conoce como CODEX ALIMENTARIUS al organismo
internacional, intergubernamental donde se negocia estas normas, guas y
reglamentos

El inicio del programa Codex, fue consecuencia de una Conferencia Conjunta

FAO/OMS sobre Normas Alimentarias que se llev a cabo en 1962, y en la
cual se decidi la formacin de una Comisin del Codex para elaborar
normas alimentarias de carcter mundial, con objetivos bsicos de proteger
la salud del consumidor y facilitar el comercio internacional de los alimentos.

Conviene recordar cmo est organizado el programa; actualmente 151

pases participan en l, ello representa ms del 97 por ciento de la poblacin
del mundo, lo cual da una idea de la importancia y el impacto de las
decisiones que all se tomen.

Actualmente el 70 % de los pases que forman parte de la Comisin del

Codex son pases en vas de desarrollo, Es en ellos en los que el impacto se
aprecia ms, pues son los de alta produccin y exportacin de materia prima
por lo cual uno de los puntos que resaltan es el reforzamiento de la
participacin de esos pases.

El Codex Alimentarius es una coleccin En funcin de la naturaleza de las

de normas alimentarias aceptadas operaciones y de los riesgos que las
internacionalmente y presentadas de
FINALIDAD DEL CODEX

acompaen, los edificios, el equipo y

modo uniforme. las instalaciones debern emplazarse,
El objeto de estas normas es proteger la proyectarse y construirse de manera
ALIMENTARIUS

salud del consumidor y asegurar la que se asegure que:

aplicacin de prcticas equitativas en el
OBJETIVOS

comercio de los alimentos. Se reduzca al mnimo la contaminacin

Incluye tambin disposiciones de
naturaleza recomendatoria en forma de
cdigos de prcticas, directrices y otras
medidas recomendadas, destinadas a
alcanzar los fines del Codex. El objeto de
su publicacin es que sirva de gua y
fomente la elaboracin y el
establecimiento de definiciones y
requisitos aplicables a los alimentos
para facilitar su armonizacin y, de esta
forma, facilitar, igualmente, el comercio
internacional.
El proyecto y la disposicin permitan
una labor adecuada de mantenimiento,
limpieza, desinfeccin, y reduzcan al
mnimo la contaminacin transmitida
por el aire
Las superficies y los materiales, en
particular en contacto con los
alimentos, no sean txicos para el uso
al que se destinan y, en caso necesario,
sean suficientemente duraderos y
fciles de mantener y limpiar
Cuando proceda, se disponga de
medios idneos para el control de la
temperatura, la humedad y otros
factores
 PRINCIPIOS DEL CODEX ALIMENTARIUS
Finalidad y objetivo de las mbito de aplicacin del Naturaleza de las normas del
normas. codex alimentarius codex

Proteger la salud de los
consumidores.
Garantizar la equidad en las
prcticas comerciales de
alimentos.
Servir de gua para el
establecimiento de
definiciones y requisitos
aplicables a los alimentos y
facilitar su armonizacin en
el comercio internacional
El Codex contiene normas
sobre todos los alimentos
principales. Deber
comprender, adems todas
las materias que se utilizan en
la elaboracin ulterior de los
alimentos.
Contiene disposiciones
relativas a la higiene de los
alimentos, aditivos , residuos
de plaguicidas,
contaminantes, etiquetado y
presentacin, mtodo de
anlisis y de muestreo.
En las normas del Codex se
estipulan los requisitos que
han de satisfacer los
alimentos con objeto de
garantizar al consumidor un
producto sano y genuino, no
adulterado y que est
debidamente etiquetado y
presentado.
Toda norma del Codex para
un alimento o alimentos
deber redactarse de
conformidad con el Formato
de las normas de productos
del Codex.

ACEPTACIN DE LAS Todo pas, de conformidad con sus procedimientos

NORMAS DE PRODUCTOS legales y administrativos vigentes, podr aceptar una
DEL CODEX norma del Codex por lo que respecta a la distribucin
de un producto determinado, ya sea importado o
producido nacionalmente, dentro del territorio
sometido a su jurisdiccin
La aceptacin completa significa que el pas
interesado asegurar que el producto al que
se aplique la norma podr distribuirse
Aceptacin completa libremente, en el territorio sometido a su
jurisdiccin con el nombre y la descripcin
estipulados en la norma, siempre que
satisfaga todos los requisitos pertinentes de
la norma.

El pas asegurar igualmente que los productos que

no satisfagan las disposiciones de la norma no sern
autorizados para ser distribuidos con el mismo
nombre y descripcin establecidos en la norma.

COMISIN DEL CODEX ALIMENTARIUS

Hasta la fecha, la Comisin del Codex Alimentarius ha elaborado ms de 240 normas de

productos, 41 cdigos de prcticas de manufactura o manejo de los productos alimentarios, ha
estudiado 3270 plaguicidas para darles un lmite mximo de seguridad permitido de residuo en el
alimento, en cuanto a los aditivos alimentarios se han evaluado 760 as como 25 contaminantes
de alimentos, a fin de establecer las normas para su uso y control adecuado. Lo mismo ocurre con
los medicamentos veterinarios y sus residuos, mtodos de muestreo y anlisis, etc.

Todo este trabajo ha sido apoyado por los esfuerzos de los pases miembros de la Comisin,
orientados a la proteccin del consumidor y a la facilitacin del comercio internacional de sus
productos.
 ORGANISMO DE ACREDITACIN ECUATORIANO OAE

(Certificados Internacionales)

El Organismo de Acreditacin Ecuatoriano pasa a ser Servicio de Acreditacin Ecuatoriano,

mediante Decreto N 338 de 16 de mayo de 2014, en el que el Presidente Constitucional de la
Repblica del Ecuador, Eco. Rafael Correa, decreta a la institucin como Servicio, organismo
pblico encargado de la administracin y provisin de bienes y/o servicios destinados a la
ciudadana y a la Administracin Pblica central e institucional, que ejerce las facultades de
regulacin, gestin y control, con personalidad jurdica propia, dotado de autonoma
administrativa, operativa y financiera

SERVICIO DE ACREDITACION ECUATORIANA (SAE)

En el Ecuador existe un Organismo que proporciona a los exportadores certificaciones internacionales

muy importantes al momento de exportar una mercanca fuera del pas. Las certificaciones
internacionales son el sistema establecido para identificar un producto con ciertas caractersticas
especficas. Existen un sin nmero de agencias gubernamentales, internacionales y empresariales
(algunas claramente transnacionales) dedicadas a certificar que las prcticas y procesos de
produccin se ajusten a los estndares particulares propios de cada una de ellas: de calidad, origen,
comercio justo, sustentabilidad, orgnico, amigable con las aves, biodinmica, de relacin, etc.

Acreditar la competencia Ser un organismo de El SAE acredita con

POLTICA DE CALIDAD

tcnica de los organismos acreditacin reconocido a imparcialidad, competencia

que operan en materia de nivel regional como tcnica, transparencia,
evaluacin de la referente de la acreditacin compromiso, equidad,
independencia y en
conformidad. de la evaluacin de la conformidad con lineamientos
MISIN

VISIN

conformidad, que genere internacionales y disposiciones

confianza en las legales nacionales, los servicios
autoridades locales, de evaluacin de la
mercados nacionales e conformidad, procurando
internacionales y la alcanzar la excelencia a travs
sociedad en general, de la innovacin y la mejora
facilitando el comercio continua de los procesos de
mediante los acuerdos de acreditacin para fortalecer la
infraestructura de la calidad
aceptacin global de los del pas, asegurando la
resultados de la evaluacin satisfaccin de los usuarios y
de la conformidad. las partes interesadas.
 Es el rgano oficial en materia de acreditacin, entidad tcnica de Derecho Pblico,
adscrito al MIPRO, con personera jurdica, patrimonio y fondos propios, con autonoma
administrativa, econmica, financiera y operativa; con sede en Quito y competencia a nivel
nacional; su misin es acreditar, en concordancia con los lineamientos internacionales, la
competencia tcnica de los organismos que operan en materia de evaluacin de la
conformidad.

Entre otras atribuciones, ejerce la representacin internacional en materia de acreditacin

de evaluacin de la conformidad y coordinar la suscripcin de acuerdos de reconocimiento
mutuo; coordinar, dentro del mbito de su competencia, con otras organizaciones tanto
del sector regulador como del sector privado, las actividades relacionadas con el tema de
acreditacin de la evaluacin de la conformidad; supervisar a las entidades acreditadas y
determinar las condiciones tcnicas bajo las cuales pueden ofrecer sus servicios a terceros.

En el mbito internacional, se considera a la acreditacin como una herramienta para

SAE

generar confianza sobre la actuacin de un tipo de organizaciones que se denominan de

manera general Organismos de Evaluacin de la Conformidad (OEC), que comprenden los
laboratorios, organismos de certificacin y organismos de Inspeccin, en razn que la
acreditacin demuestra la competencia, imparcialidad y capacidad de desempeo de los
organismos que ofrecen servicios de evaluacin de la conformidad.

Hablar de acreditacin y su relacin con las Autoridades Reguladoras es hablar de

confianza: de los ciudadanos hacia unos servicios bsicos absolutamente fiables; de
Autoridades Reguladoras hacia las entidades que evalan y certifican las instalaciones y
servicios regidos por sus Leyes y Reglamentos tcnicos; y, de confianza para la industria y
los productos ecuatorianos.

El SAE, es el rgano fundamental en que un exportador debe considerar al momento de

exportar un producto al exterior ya que este proporciona certificados internacionales que
son muy esenciales en una exportacin ya que estos indican el nivel de seguridad y calidad
del producto; ya sea en su produccin o elaboracin.

BIBLIOGRAFIA

Food, Nutrition and Agriculture Review 15 : Food Safety and Trade (FAO, 1995, 72 p.)
http://www.proecuador.gob.ec/
http://www.fao.org/docrep/v9723t/v9723t02.htm
http://www.derechoecuador.com/articulos/detalle/archive/doctrinas/derechoconstitucio
nal/2011/04/28/el-sistema-ecuatoriano-de-la-calidad
http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/about-codex/understanding-codex/es/
http://www.normalizacion.gob.ec/
http://www.acreditacion.gob.ec/la-institucion/