UNIVERSIDAD CENTRAL Fecha de entrega:

FACULTAD DE INGENIERIA 08/04/2015

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES
FISICOQUMICA GRUPO 10 Pgina 1 de 5
ANDRS GARCA (1030590113) OVIDIO DE JESUS MARIN (1022335691),
Autores:
ALEJANDRO CORTEZ (1076653070)

DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR

1. INTRODUCCIN
En esta experiencia se pretende ver en la prctica lo dicho por La ley de Raoult la cual establece
que la relacin entre la presin de vapor de cada componente en una solucin ideal es
dependiente de la presin de vapor de cada componente individual y de la fraccin molar de cada
componente en la solucin, Si un soluto tiene una presin de vapor medible, la presin de vapor
de su disolucin siempre es menor que la del disolvente puro y La Ley de Henry quien enuncia
que a una temperatura constante, la cantidad de gas disuelta en un lquido es directamente
proporcional a la presin parcial que ejerce ese gas sobre el lquido.

2. OBJETIVOS
Conocer el proceso de destilacin por arrastre de vapor, as como las diferencias con
respecto a la destilacin simple y fraccionada.
Utilizar la tcnica de destilacin por arrastre de vapor, para aislar el aceite esencial de un
producto natural.

3. MARCO TERICO
La destilacin con arrastre de vapor se basa en el hecho de que muchas sustancias con altos
puntos de ebullicin no se pueden purificar por destilacin a presin atmosfrica. Esta tcnica,
basada en una destilacin a baja temperatura, es utilizada para separar sustancias insolubles en
agua, con punto de ebullicin elevado y que se descomponen a esas temperaturas.

Si estn presentes las dos fases liquidas, la mezcla ebulle a la misma temperatura, y la
composicin del vapor resultante ser constante. Si el componente A es agua lquida, el
componente B se vaporizara a una temperatura muy inferior respecto a su temperatura de
ebullicin sin usar vaco.

Existen dos mtodos para la destilacin con arrastre de vapor: 1. El mtodo directo donde el vapor
se genera en el mismo baln por calentamiento del agua con el material, y 2. El mtodo donde el
vapor se produce en un baln aparte y se hace pasar por el baln que contiene el material.

El segundo mtodo se utiliza para aislar y purificar aceites esenciales de su fuente biolgica. Los
aceites esenciales son mezclas voltiles de compuestos orgnicos generalmente lquidos que
pueden ser arrastrados por el vapor de agua. Se emplean en la industria alimenticia, perfumera o
como materias primas.

METODOS DE EXTRACCIN DE ACEITES

Se han clasificado 4 mtodos:

La destilacin, la maceracin, la expresin y la extraccin con sus sustancias voltiles.

Docente: Danny Rodrguez Lpez, Qumico MSc.

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La Destilacin: Es uno de los ms usados en la obtencin de esencias. La destilacin se puede

hacer de dos formas: en agua o en corriente de vapor; estos mtodos generalmente se usan para
las maderas aromticas, hierbas y diversas flores.

Para la Destilacin en agua:

-Se coloca agua y plantas en una caldera.

-Se calienta el agua.

Para la Destilacin a vapor:

-Se colocan las plantas en una cuba.

-Colocamos la cuba sobre el vapor.

Para ambos casos:

-Esperamos a que los aceites se volaticen.

-Recogemos el producto obtenido en conductos rodeados de agua fra.

De ste mtodo el aceite se condensa.

La Maceracin: ste mtodo es utilizado en flores muy delicadas. Es en ste mtodo donde
debemos aprovechar una de las grandes caractersticas de stas plantas y es la continuidad de
seguir emitiendo sus aceites esenciales durante uno o dos das despus.

Se rocan bastidores con grasa y colocamos las flores, lentamente irn impregnando su aroma,
debemos ir cambiando constantemente las flores.

Al finalizar este paso obtendremos una pomada perfumada, sta a su vez la pasamos por alcohol
para obtener el aceite.

La Extraccin:

-Colocamos las flores a temperatura ambiente.

-Superponer el disolvente.

-Esperamos a que ste se evaporice hasta obtener una pasta semislida.

-Pasamos por alcohol.

Docente: Danny Rodrguez Lpez, Qumico MSc.

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ste mtodo es el ms lento de todos y por lo mismo sus costos son bastante elevados, por lo que
usualmente solo se emplea en la obtencin del aceite de nardo. (no utilizado en aromaterapia.)

La Expresin: Tambin conocida como Tcnica del Prensado. Se usa para obtener los aceites
esenciales ctricos, que se obtienen de cscaras y cortezas.

Podemos mencionar la naranja, mandarina, pomelo, limn, etc. En la actualidad se usan mquinas
especializadas que ejercen presin sobre stos frutos.

4. MATERIALES Y REACTIVOS
Baln de fondo redondo 1L
Baln de fondo redondo 500mL con desprendimiento lateral
Tubo de vidrio en forma de U
Refrigerante
Termmetros
Soporte universal
Pinzas para refrigerante
Alargadera
Tapones
Mangueras
Perlas de ebullicin
Plancha de calentamiento
Probeta de 100mL
Balanza analtica
Tubo eppendorf
Esptula
Agua destilada
Cascaras de naranja

5. PROCEDIMIENTO

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Realizar el Iniciar la
Encender la
montaje para circulacin de
plancha de
destilacin por agua de
calentamiento del
enfriamiento por
vapor primer balon
el refrigerante

Registrar Registrar la
potencias de las Conectar los dos
temperatura cuando
balones mediante el
planchas de tubo de vidrio en U.
inicie a gotear el
calentamiento destilado

Cortar pequeos Seguir destilando

Adicionar 600mL trozos de maranja y hastya alcanzar
de agua en el adicionar en el 100mL y cuando el
primer balon. segundo balon sistema este frio
(200)g suspenda.

6. DATOS Y RESULTADOS
Flujo Msico = 5mL/min

Tiempo = 0.5 hora.

Volumen de agua baln = 100 mL

mL1 L
1 m3
1000 mL m3$ 8871,54
100 =1104 =$ 0,8871
1000 L 1m
3

Potencia placa de calentamiento: 700 wTiempo = 0.5 horas

w1 Kw Kwh$ 366,43
700 1 h=0,7 =$ 256,501 /2 = $128.2505
1000 w 1 Kwh

ITE CANTIDA UNIDA VALOR VALOR

MATERIAL
M D D UNITARIO TOTAL

1 Naranja 6 g $200 $ 1200

2 Agua 0,0004 m3 $ 8.871,54 $ 3,55

3 Energa Elctrica 0,7 Kwh $ 366,43 $ 256,50

7. ANALISIS DE RESULTADOS

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El mtodo que utilizamos en prctica no es apropiado si se busca tener un lucro significativo, como
se puede evidenciar en los anteriores datos 1mL del aceite que se extrajo cuesta aproximadamente
1.329 mientras que un frasco de 10mL en el comercio cuesta 2.000; Por tal motivo se concluye que
el mtodo no es el indicado puesto que tiene un gasto muy elevado,

8. CONCLUSIONES
Para poder comercializar y producir estos tipos de productos se tiene que escoger el
mtodo ms eficiente y rentable para poder tener una utilidad.
No se recomienda el mtodo de arrastre por vapor para produccin en volmenes grandes.

9. BIBLIOGRAFA
1 Equivalente elctrico, http://www.fisicarecreativa.com/informes/infor_termo/equiv_calor.pdf,
consultada el 27 abril 2015
2 Equivalente en agua de un calormetro, http://www.ual.es/~mnavarro/Practica14.pdf,
consultada el 27 abril 2015
3 Equivalente elctrico del calor, www.apuntescientificos.org, consultada el 27 abril 2015

Docente: Danny Rodrguez Lpez, Qumico MSc.