Mexilhes com perfume de hortel

Ingredientes:
1500 g mexilhes bem lavados, filamentos retirados
300 g de gua
1 dente de alho
20 folhas hortel, cortadas com uma faca
Sumo de 2 limes
40 g azeite extra virgem
Pimenta preta q.b.

Preparao:
Coloque os mexilhes lavados no recipiente Varoma.
Deite a gua no copo, coloque a Varoma em cima, e programe 20 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Reserve.
Coe o lquido da cozedura 3 vezes e reserve numa taa.
Coloque o dente de alho no copo e pique 3 Seg., Vel. 7.
Junte a hortel picada, 280 g do lquido da cozedura reservado, o sumo de limo, o azeite e a
pimenta e misture 5 Seg., Vel. 1.
Abra as conchas e disponha numa travessa as metades com o mexilho. Deite algum molho
sobre cada concha.
Sirva os mexilhes frios com o molho.

Nota:
Em vez de hortel pode utilizar salsa.

Valor Nutricional por pessoa:

kJ 399; Calorias 95; Protenas 5g; Hidratos de Carbono: 2g; Gordura: 7g;

Origem: Livro Bimby A Todo o Vapor

1
 Mexilhes com molho de tomate picante

Ingredientes:
120 g cebola
1 dente de alho
85 g azeite extra virgem
1/2 colher ch piripiri em p, ou malaguetas secas esmagadas
1000 g mexilhes, bem lavados, filamentos retirados
200 g tomate em pedaos, fresco ou de lata
100 g vinho branco
1 pitada de sal

Preparao:
Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 Seg., Vel. 5.
Com a esptula, faa descer os resduos do copo.
Adicione o azeite e o piripiri e refogue 7 Min., 100C, Vel. Colher Inversa.
Entretanto, lave os mexilhes e coloque-os no recipiente Varoma. Reserve.
Junte no copo o tomate, o vinho e o sal, coloque a Varoma em cima e programe 13 Min., Temp.
Varoma, Vel. 1.
Retire a Varoma, coloque o cesto sobre o copo e reduza o molho programando 15 Min., Temp.
Varoma, Vel. 1.
Coloque os mexilhes numa taa, cubra com o molho e sirva quente.
Nota:
Rejeite todos os mexilhes que estiverem abertos antes da cozedura, ou ainda fechados
depois desta.
Para uma opo vegetariana, prepare este prato com legumes em vez dos mexilhes, juntando
200g de gua e algumas ervas frescas. Prolongue ento o tempo de cozedura at os legumes
estarem cozidos.

Valor Nutricional por pessoa:

kJ 709; Calorias 169; Protenas 4g; Hidratos de Carbono: 3g; Gordura: 15g;

Origem: Livro Bimby A Todo o Vapor

2
Amijoas Bulho Pato

Ingredientes:
1 kg. de amijoas
6 dentes de alho
50 gr. de azeite
Coentros
1 limo
Sal q.b.

Preparao:
Coloque os alhos no copo e pique 4 Seg., Vel. 6.
Adicione o azeite e programe 3 Min., Temp. 100, Vel. 1.
Adicione os coentros, o limo partido em pedaos, uma pitada de sal, as amijoas e programe
10 Min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa.
Se passado esse tempo no estiverem todas abertas, deixa-se mais uns minutos.