Insumos Cantidad Gramaje

almendras 1000 gramos

azucar flor 1000 gramos
azucar granulada 1000 gramos
azucar morena 1000 gramos
azucar rubia kg
Cacao 1000 gramos
cobertura de chocolate 1000 gramos
coco kg
crema 1000 cc
esencia de menta cc
esencia vainilla 500 cc
fecula de maiz 5000 gramos
frutillas en conserva kg
galletas maria
gelatina con sabor
gelatina sin sabor
harina 1000 gramos
huevos 1 un
leche 1000 cc
leche condensada
manjar 1000 gramos
mantequilla con sal 250 gramos
Mantequilla sin sal 250 gramos
margarina
mermelada
miel 250 gramos
nueces 1000 gramos
pistachos
queso crema
Polvos de Hornear 500
 galletas con mermelada
Precio mantq 300
8990 a flor 220
1100 yemas 4
600 vainilla 100
1800 zeste limon 40
harina 500
1800 pizca sal 10
3890 mermelada
envase 150

1200
4500

1000 900 555.555556

500

900
160

1800
1300
1700

1800
4000

1100
rmelada
1560
245
720 180 un
100
40
600
10 galletas uni costo uni
1000 4275 57 75
1050 750
525
1275
 Alfajores de Chocolate
Ingredientes Cantidad Precio Costo
Mantequilla con sal 110
Azucar Flor 110
Miel 20
Esencia de Vainilla 5
Huevos 1
Harina 200
Fecula de maiz 50
Cacao 20
Bicarbonato 10
Polvos de Hornear 10

Manjar 500
Cobertura de chocolate 250

COSTO TOTAL SUMA

COSTO UNITARIO
Margen
ENVASE 100
TOTAL VENTA
Precio Costo

SUMA
*por ejemplo con estas cantidades resultan 10 alfajores
* 60%
100
10 alfajores