Receta del Cuape Boliviano

Escrito el 20 octubre, 2015 por cimar

Ingredientes:
1/2 kilo queso fresco de vaca
1/2 kilo almidn de yuca
2 Huevos o C/N
Mantequilla C/N
1 cucharada azcar
Leche Cantidad necesaria
Sal al gusto (si el queso no fuera salado)

Preparacin:
Poner en una fuente el queso fresco, aplastar muy bien y agregar el almidn de yuca,
azcar y sal (si el queso no fuera salado) Mantequilla y finalmente la leche poco a poco
hasta tener una masa suave, no seca.
Sacar la masa de la fuente y sobre la mesa espolvoreada de almidn de yuca, amasar
mucho hasta que no queden grumos.

Hacer unas pequeas bolitas. Hacer un pequeo hueco con el dedo ndice en un lado de
cada bolita y poner sobre una lata enharinada del lado que tiene el hueco.
 Hornear en horno fuerte ( horno a 120 grados centgrados) de veinte a veinticinco
minutos, o hasta que los cuaps estn dorados.