RECEITAS COM ARROZ

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 NDICE

ARROZ COM CARNE MODA........................................................................3

ARROZ DE FORNO BOLONHESA ............................................................4

ARROZ COLORIDO........................................................................................5

TORTA DE ARROZ........................................................................................6

ARROZ NUTRITIVO COM CENOURA E ABOBRINHA.................................7

BOLO SALGADO DE ARROZ RECHEADO...................................................8

BOLINHO DE ARROZ ASSADO.....................................................................9

BOLO DOCE DE ARROZ..............................................................................10

2
 Arroz com Carne Moda

Ingredientes
pacote de carne moda descongelada
xcara pimento verde, cortados em cubos
xcara de salso, cortado em cubos
cebola branca, cortada em cubos
2 colheres de sopa de leo de soja
2 dentes de alho picados
5 xcaras de arroz cozido
Sal a gosto
Cheiro verde picado a gosto

modo de preparo
1. Aquea o leo de soja em uma panela adicione o alho e a cebola e
refogue at que fique bem dourado.
2. Adicione a carne moda e os demais ingredientes reservando somente o
arroz.
3. Deixe que a carne moda cozinhe bem, quando estiver cozida
acrescente o arroz e cubra com gua.
4. Aps secar a gua servir.

Rendimento estimado: 2 kg
Rendimento de pores: 13 pores de 150g

3
 Arroz de forno bolonhesa

Ingredientes

4 xcaras de arroz cozido

4 xcaras de pur de batata
Para o Molho:
2 colheres de sopa de leo de soja
do pacote de carne moda descongelada
1 cebola mdia picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura picada
xcara de molho de tomate
1 xcara de gua
Sal e manjerico fresco picado a gosto

modo de preparo

1. Para o molho, aquea uma panela com o leo em fogo mdio e refogue
a carne por 5 minutos ou at secar toda a gua
2. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 5 minutos
3. Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos
4. Despeje a gua, os tomates, sal e manjerico e cozinhe por 15 minutos,
mexendo de vez em quando
5. Num refratrio mdio, intercale camadas de arroz, de molho, de pur e
de arroz, terminando em molho e pur.
6. Leve ao forno mdio, pr-aquecido, por 20 minutos ou at dourar.
7. Opo: Sirva polvilhado com manjerico

Rendimento estimado: 2kg

Rendimento de pores: 13 pores de 150g

4
 Arroz colorido

Ingredientes

2 colheres de sopa de leo

1 xcara de jardineira de legumes
1 xcara e meia de ch de arroz
Cheiro verde a gosto
3 xcaras de gua
1 cebola mdia picada
Sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela grande, aquecer o leo e refogar a cebola e a jardineira

de legumes
2. Acrescentar o arroz e o sal. Refogar.
3. Acrescentar trs xcaras de ch de gua fervente
4. Abaixar o fogo e deixar cozinhar com a panela parcialmente tampada
por cerca de 20 minutos ou at secar a gua
5. Retirar do fogo, tampar a panela e deixar por mais cerca de 5 minutos
6. Misturar o cheiro verde e servir

Rendimento: kg
Rendimento de pores: 3 pores de 175g

5
 Torta de Arroz

Ingredientes

1 xcara de ch de arroz cozido

1 xcara de ch de farinha de trigo
xcara de ch de leo de soja
xcara de ch de leite
1 colher de sopa de fermento em p
2 ovos inteiros
Sal a gosto
lata de carne moda ao molho com legumes

modo de preparo

1. No liquidificador bater os ingredientes lquidos primeiro, depois

acrescentar o arroz e por ltimo a farinha de trigo e o fermento.
2. Em uma travessa untada e polvilhada com farinha despejar metade da
massa , acrescentar a carne moda ao molho com legumes temperada, cobrir
com o restante da massa.
3. Levar ao forno pr-aquecido at que a massa fique cozida e dourada.
4. Porcionar e servir

Rendimento estimado: 1kg

Rendimento de pores: 10 pores de 100g

6
 Arroz nutritivo com cenoura e abobrinha

Ingredientes

2 xcaras de ch de arroz cru

2 colheres de sopa de leo de soja
1 cebola pequena picada
Sal a gosto
4 xcaras de gua
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada
Cheiro verde picado a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela aquecer o leo e refogar a cebola.

2. Acrescentar o arroz, o sal e a gua. Deixar cozinhar.
3. Antes que a gua seque totalmente, acrescentar o tomate, a cenoura e a
abobrinha. Misturar e deixar cozinhar.
4. Aps a gua secar, acrescentar o cheiro verde. Servir.

Rendimento estimado: 1kg

Rendimento de pores: 6 pores de 165g

7
 Bolo salgado de arroz recheado

Ingredientes
Massa

1 colher de sopa de fermento em p

2 xcaras de ch de arroz cozido
1 mao de cheiro verde
2 colheres de sopa de margarina
Sal a gosto
3 ovos
Recheio

1 xcara de ch de frango ao molho

1 pimento pequeno picado
1 cebola pequena picada
1 tomate grande picado
1 colheres de sopa de leo de soja
2 dentes de alho picados
Sal a gosto

modo de preparo
Recheio

1. Em uma panela aquecer o leo e dourar o alho.

2. Acrescentar o frango ao molho, o pimento, a cebola, o tomate e deixar
refogar.
3. Reservar.

Massa

1. Bater no liquidificador o arroz, o cheiro verde, a margarina, o sal e o

leo.
2. Acrescentar o fermento em p e misturar delicadamente.
3. Reservar.
Montagem

1. Colocar metade da massa em uma forma mdia.

2. Acrescentar o recheio e cobrir com o restante da massa.
3. Assar em forno pr- aquecido por cerca de 30 minutos ou at que o bolo
esteja cozido e dourado.
4. Porcionar e servir.

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 Rendimento estimado: 1kg
Rendimento de pores: 6 pores de 150g

Bolinho de arroz assado

Ingredientes

2 xcaras de ch de arroz cozido

xcara de ch de leite
2 ovos
3 colheres de ch de queijo ralado
7 colheres de ch de farinha de trigo
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Margarina para untar a assadeira

modo de preparo

1. Em uma travessa misturar o arroz, o leite, os ovos, o queijo ralado, o

cheiro verde e o sal.
2. Acrescentar 4 colheres de sopa de farinha de trigo e misturar.
3. Ir acrescentando aos poucos o restante da farinha at que se forme uma
massa homognea .
4. Modelar os bolinhos e colocar em uma assadeira untada com margarina.
5. Levar ao forno pr aquecido at que os bolinhos fiquem cozidos e
dourados.
6. Servir.

Rendimento estimado: 1kg

Rendimento de pores: 10 pores de 100g

9
 Bolo doce de arroz

Ingredientes

2 xcaras de ch de arroz cozido

2 xcaras de acar
2 xcaras de leite
1 xcara de leo de soja
3 ovos (peneirar as gemas)
1 colher de sopa de fermento em p
Margarina para untar
Farinha de trigo para untar

modo de preparo

1. Bater no liquidificador o arroz cozido, o acar, o leite, o leo e os ovos.

2. Acrescentar o fermento e misturar delicadamente.
3. Em uma forma untada despejar a mistura.
4. Levar para assar em forno pr-aquecido at que o bolo esteja cozido e
dourado.
5. Servir.

Rendimento estimado: 450 g

Rendimento de pores: 9 pores de 50g

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