Introduccin a la gestin y manejo de residuos industriales

Alejandro Guillermo Herrera Rojas

Riles, rises y emisiones gaseosas

Instituto IACC

ANTOFAGASTA, ABRIL 12 DEL 2017.

 Desarrollo

1. INTRODUCCIN
- Chile el cual mantiene polticas claras en cuanto a la descarga de riles y rises y los

planes de manejos los cuales las empresas deben adecuarse en sus procesos para una

buena gestin y mejora a su entorno (comunidad).

- Los beneficios que nos trae una implementacin de medidas en el manejo de Riles y

rises nos brinda mejores relaciones con las comunidades aledaas, inicio de un

estndar en base a los cumplimientos normativos, ahorro considerable en cada insumo

de los procesos por usar un adecuado tratamiento de los desechos.

- La industrial agroindustrial debe ser consecuente y mantener un cumplimiento legal

ambiental en cuanto a la devolucin de aguas Descontaminadas como tambin la

recuperacin de recursos de los procesos que pueden ser reutilizados asi podremos

generar un impacto ambiental positivo contribuyendo a la disminucin de la huella

hdrica y el gasto energtico asi mismo proteger el medio ambiente y los procesos de

la Agroindustria sean amigables al medio ambiente que los rodea.

- Es asi como el aseguramiento de la calidad por parte de la Agroindustria debe estar

focalizada en el:
a) control de la materia prima
b) control del diseo y del procesos del producto
c) buena practicas higinicas durante la produccin, procesado, manipulacin,

distribucin, almacenamiento.
- Ahora bien la agroindustria debe conseguir establecer requisitos de seguridad, calidad

y medio ambiente y generar planes de accin en sus procesos productivos.

- Asi mismo debe existir una fiscalizacin dura por parte de los organismos

gubernamentales competentes y decretar cada industria con la clasificacin, toda

industria que cuente con clasificacin baja debe ser cerrada hasta que pueda adaptar

sus procesos de manera amigable al medio ambiente. Debern evaluar nuevamente la

 Declaracin de impacto ambiental y luego nuevamente una revisin del Estudio

Evaluacin Impacto Ambiental en donde se ver las falencias y corregir todo error en

el manejo de Riles, rises y Emisiones atmosfricas.

2. REDACTE UAN PROPUESTA DE MEJORA CONSIDERANDO AL MENOS DOS

(2) RESIDUOS GENERADOS POR ESTA EMPRESA.

2.1. Generacin de emisiones atmosfricas
- Las causa de malos olores a causa de la crianza de cerdos y la misma generacin de

residuos slidos como excrementos es un alto potencial de malos olores, los corrales

son bastantes pequeos para el nmero total de animales es por ello la poca eficiencia
- en la limpieza y la concentracin de olores (no existe una conciencia de adaptacin

del lugar al animal, caso Freirina).

2.2. Mejora
2.2.1. Protocolos de calidad, seguridad y medio ambiente en
a) Buena prcticas de manufactura
b) Buenas prcticas de higiene
c) Anlisis de riesgos y control de puntos crticos
d) Procedimientos operacionales estandarizados en el manejo de Riles, rises y

Emisiones atmosfricas.
e) Procedimientos operacionales estandarizados en la sanitizacin de los

procesos.
f) Controlar los contaminantes y descargas de riles que constituyan una amenaza

para el medio ambiente

g) Controlar los procesos los cuales no sean de impacto negativo al medio

ambiente
h) Adoptar medidas higinicas en: las instalaciones, personal, alimentos.
2.2.2. Definicin de espacios bajo estndares los cuales deben brindar espacios a los

animales (determinacin metro cuadrado por animal)

2.2.3. Los animales debern estar en espacios cerrados (bajo techo, lugares cerrados

con extractores de aire con tratamiento de olores con purificadores de aire

antes que estos salgan a la atmosfera.

 2.2.4. Caractersticas especiales de las granjas, sus extensiones deben ser fuera de

todo radio urbano.

2.2.5. Fosas spticas con un control de lodos y disposicin final de estos, acoplado a

las normativas vigentes.

2.2.6. Tratamiento de animales fallecidos por enfermedades, sacrificios de urgencias,

animales sospechoso de padecer enfermedad y causar un alerta ambiental. La

creacin de un crematorio autorizado con estndares de calderas y chimeneas.

2.3. Descarga de riles sin tratamiento.

- En la elaboracin de productos de origen porcino, existe la generacin de riles en los

procesos los cuales son vertidos a canales, ros sin la normativa vigente, tampoco con

el estudio de impacto ambiental creado para esto.

2.4. Mejora
2.4.1. Pretratamiento de los residuos lquidos provenientes del proceso productivo

de productos porcinos o de origen animal. Con un estanque de separador de

slidos.
2.4.2. Tratamiento primario o fisicoqumico
2.4.3. Tratamiento secundario biolgico
2.4.4. Tratamiento terciario o filtracin / desinfeccin
2.4.5. Tratamiento deshidratado de lodos

3. IDENTIFIQUE EL PROCESO PRODUCTIVO Y FUNDAMENTE CADA UNA DE

LAS MEDIDAS A IMPLEMENTAR EN TODAS LAS ETAPAS DEL PROCESO

DE GESTIN Y MANEJO DE RESIDUOS.

3.1. Fuentes de generacin
- La materia prima Cerdo, debida a esta materia prima nacen los procesos de faenar

carne para distintos tipos de alimentos.

3.2. Clasificacin
- Un anlisis de los procesos los cuales en cada proceso dejara un residuo el cual se

deber tener en cuenta, el diseo de los proceso debe ir tambin un estudio de

 elementos de proteccin personal, medidas de control para cada procesos y sub-

proceso, control de suelos, emisiones atmosfricas, LPP de los olores que derivan el

proceso de matadero.

3.3. Almacenamiento
- Debe tenerse presente las caractersticas de peso, color, olor, peligrosidad,

propiedades fsicas y qumicas, su nivel de corrosividad e inflamabilidad.

3.4. Recoleccin y transporte
- Desde la generacin debe existir protocolos de acopio, retiro y transporte para la

disposicin final de los residuos resultantes de los procesos de faenamiento del cerdo.

Cabe destacar que el tiempo de almacenamiento debe ser dictado por un organismo

competente (Seremi).
3.5. Tratamiento
- Todo proceso tiene la generacin de residuos como tambin existe la reutilizacin de

estos. Es por ello que las empresas deben invertir en modelos de tecnologa que

puedan sacar provecho a todos sus procesos y residuos.

3.6. Disposicin final
- Generacin de contratos con empresas contratistas para la disposicin final de los

residuos.

4. Incluya una conclusin fundamentando su respuesta.

- Una implementacin de un Sistema de Gestin Ambiental permitir poder visualizar

los procesos y poder adaptar, cambiar, sustituir cambios en beneficios del medio

ambiente y prevenir la contaminacin indiscriminada atacando a la biodiversidad y

los ecosistemas que conviven con los seres humanos.

 Bibliografa

- Material de la semana 1.
- http://www.sinia.cl/1292/articles-39917_recurso_1.pdf
- http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2009/faa465d/doc/faa465d.pdf