Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 30 min
INGREDIENTE
500 g carne tocat (mix vit, porc, chiar i oaie)
3 cei de usturoi
Condimente (cantitatea o stabileti dup propriul gust): sare, piper, cimbru, ienibahar, boia,
rozmarin
PREPARARE
Mici de cas reeta autentic asta e cea mai veche re et de mici pe care
poporul romn o are. Dei, dup cum e normal, fiecare zon, fiecare gospodar a
adaptat reeta dup propriul gust, asta e reeta la baza creia stau toate cele de
acum. F micii romneti de cas, aa cum o fceau strmo ii no tri, e att de
simplu!
Dei carnea este deja tocat, de preferat ar fi s o mai dai printr-un robot sau o ma in
de tocat. Condimentele vor ptrunde mai bine ntr-o past mai moale. Amestec bine,
adugnd treptat zeama de oase.
Cel mai important lucru, secretul unei paste de mici ct mai gustoase? Nu trebue s i
pui imediat pe grtar! Formeaz micii i las-i n frigider ntre 3 i 24 de ore, ca s se
ptrund bine carnea de condimente.
Ca s aib crust rumen i interior suculent, micii trebuie pui cnd grtarul/tigaia sunt
bine ncinse. Se prjesc nti cte 2 minute pe fiecare parte. Mai las-i cel mult 10
minute i scoate-i rapid, nu vrei s devin fazi i usca i