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Acopio de productos atrcolas

Acopio de productos
agrcolas

Acopio de productos
agrcolas. Proceso
mediante el cual se
adquieren productos
agrcolas directamente de
los productores y se
revenden a otros
comerciantes. Los centros
de acopio de productos
agrcolas son instalaciones
donde se reciben los Concepto: Adquisicin de productos agrcolas
camiones, carretas y directamente de los productores para ser
remolques cargados, revendidos a otros comerciantes.
procedente de las unidades
agropecuarias de su rea de atencin. Los productos acopiados pueden
beneficiarse y reenvasarse o no, y seguidamente se comercializan envindolos a
los puntos de venta.

Contenido
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1 Antecedentes
2 Sistema de acopio de productos agrcolas

3 Mercados concentradores

4 Nueva poltica para las ventas directas de productos agrcolas

5 Extincin de la Unin Nacional de Acopio

6 Fuente

Antecedentes
Solo como excepcin los productores agrcolas venden ellos mismos sus
productos agropecuarios a la poblacin, lo que se hace slo regularmente en las
pequeas parcelas y patios. Es ms comn que exista un intermediario (personas
o entidades) que adquieran los productos, los trasladen a los centros de poblacin
y los oferten a los que se encargan de comercializarlos al por mayor o al detalle.

Antes del perodo revolucionario no exista en Cuba un sistema de acopio agrcola,


aunque haba en todas las ciudades personas y casas comerciales que se
dedicaban a esta tarea, casi siempre vinculadas con otras actividades principales.

Sistema de acopio de productos agrcolas


El Sistema de Acopio de productos agrcolas, especialmente viandas, hortalizas y
granos, se inici en Cuba a principios del perodo revolucionario como empresas
provinciales de acopio, subordinadas a los rganos del Poder Popular. El acopio
de caf, cacao, miel, pescado, crnicos, leche, madera y otros productos
agropecuarios se haca por otras entidades especializadas. El acopio de caa de
azcar corresponda a los centros de acopio caero, pertenecientes al Minaz.

Durante el perodo revolucionario el ministerio de la Agricultura siempre ha tenido


entre sus atribuciones la ejecucin del trabajo de acopio, una de cuyas
formulaciones especificaba que el Minag el es el organismo encargado de dirigir,
ejecutar en lo que le compete, y controlar la poltica del Estado y del Gobierno en
cuanto a actividades de acopio y beneficio de productos agrcolas y forestales,
entre otras muchas. Todo ello con el objetivo de lograr el desarrollo sostenible de
las producciones agropecuarias y forestales con destino a la satisfaccin de la
alimentacin y otras necesidades de la poblacin, el abastecimiento a la industria
alimenticia, al turismo y la exportacin de su produccin.

En 1986, con la eliminacin del mercado libre campesino, las empresas de acopio
de viandas y hortalizas se incorporaron al ministerio de la Agricultura, crendose la
Unin Nacional de Acopio, no slo con la funcin de recibir las cantidades
producidas por los productores, sino tambin su distribucin.

Mercados concentradores
En 1988 se construyeron en la periferia de la ciudad de La Habana cuatro
Mercados Concentradores, en Ocho Vas, Berroa, Valle Grande y El Trigal. A
diferencia del sistema anterior, en que Acopio compraba los productos en las
entidades productoras y lo trasladaba a las ciudades, se conceba el traslado
directo de los productos por las entidades a los mercados concentradores. Este
sistema en la prctica constituy un intermediario ms entre el productor y el
consumidor con su correspondiente cadena de prdidas y mermas, por lo cual no
prosper.

En las instalaciones que sirven de Mercados Concentradores se reciben los


productos con destino al abastecimiento de las grandes ciudades. Estos centros
acopiadores mayoristas son conjuntos de naves techadas con amplias reas
cementadas para recepcin, descarga, almacenamiento y operaciones
posteriores, as como disponen del equipamiento necesario para manipulacin y
beneficio. De ellos se abastecen las unidades comercializadoras minoristas.

Paralelamente se ha perfeccionado la gestin de acopio y comercializacin, se


redise la red minorista de venta de productos del agro, y se cre la Red
de Mercados Agropecuarios Estatales, con la concurrencia directa de los
productores.

Nueva poltica para las ventas directas de productos


agrcolas
A inicios de 2008 el Minag contaba con entre sus organizaciones econmicas la
Unin de Acopio, con 14 empresas provinciales. Las nuevas polticas econmicas
que se implantan actualmente en Cuba prevn la transformacin del sistema de
acopio y comercializacin de productos agropecuarios mediante mecanismos de
gestin ms giles, simplificando los vnculos entre el productor y el consumidor,
incluyendo la posibilidad de que el productor concurra al mercado con sus propios
medios. Ello tambin posibilita que las diferentes formas productivas puedan
vender directamente a las instalaciones del sector del turismo, como una va para
disminuir las importaciones de estos productos, y lograr que lleguen ms frescos a
los compradores y sin entidades intermedias de acopio y comercializacin.

Se han definido medidas para facilitar el acceso de los consumidores con las
menores interferencias administrativas e intermediarios. Esto incluye una nueva
poltica sobre los vendedores por cuenta propia de productos agropecuarios,
flexibilizando el alcance de su trabajo. Se estn realizando experiencias en las
provincias de Mayabeque y Artemisa con cooperativas vinculadas directamente
con entidades y puntos de venta de La Habana. Se han autorizado diversas
formas de gestin de venta de productos del agro: mercados agropecuarios
estatales (MAE), mercados de oferta y demanda, puntos de venta, vendedores
ambulantes (carretilleros), etc. Se autoriz la libre concurrencia de los productores
a los mercados estatales y ferias agropecuarias, sin intermediarios,

Extincin de la Unin Nacional de Acopio


Se est reestructurando el actual sistema de comercializacin de los insumos y
equipamiento, facilitando el acceso directo de las formas productivas y los
productores a estos recursos a travs de la red de establecimientos que se
habiliten en los territorios.

El nuevo procedimiento de comercializacin de los productos del agro incluye la


transferencia al sistema de Comercio Interior de 378 mercados y 1 538 placitas
que gestionaba la Unin Nacional de Acopio. En su lugar se constituye una
empresa nacional con las funciones bsicas de incrementar el acopio y la
comercializacin mayorista, as como para cubrir los desbalances temporales de
productos del agro que se generen en las provincias.

En La Habana ya los vendedores se abastecen de un mercado concentrador


ubicado en la zona de El Trigal, aunque tambin pueden comerciar directamente
con las cooperativas. Estas experiencias se irn generalizando a los otros
territorios del pas, pero aunque se evidencian resultados muy positivos con lo cual
se eliminan los intermediarios con la reduccin de intermediaros, an no se ven
sus resultados en la disminucin de los precios al consumidor.

Por tanto, se extingue la Unin Nacional de Acopio y sus 12 empresas,


constituyendo una empresa nacional que se subordinar al Grupo Agrcola del
Minag. Esta empresa tiene como misin el acopio, beneficio y comercializacin
mayorista de productos agropecuarios, extraer los excedentes productivos y cubrir
el dficit que se genere en los territorios en correspondencia con el balance que
aprueba el Ministerio de Economa y Planificacin.

Fuente
Arcadio Ros. La Agricultura en Cuba. Apuntes histricos. Segunda edicin.
Editorial INFOIIMA. (En proceso de impresin). 2015.

Arcadio Ros. La ingeniera agrcola del productor cubano. Editorial


INFOIIMA, La Habana, (Libro en edicin). 2015. 230 pg.

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