Sitio Argentino de Produccin Animal

PRO-NUTRIENTES: ALTERNATIVA A LOS

ANTIBITICOS
Gimeno Casas, Gemma. 2005. Biovet S.A.
www.produccion-animal.com.ar
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La intensificacin de la produccin animal y la difusin del empleo de estirpes o lneas genticas de alto
rendimiento, han condicionado el uso generalizado de sustancias qumicas conocidas como promotores de
crecimiento.
Este tipo de molculas se adicionan a la formulacin de los alimentos balanceados en un porcentaje rela-
tivamente bajo, sin cambiar considerablemente la composicin del alimento. La inclusin de promotores de
crecimiento en la racin diaria permite alcanzar mayores ndices de crecimiento en tiempos ms cortos y por
tanto, mejorar los parmetros productivos, como el ndice de conversin.
Los promotores de crecimiento, para ser efectivos, deben mantener su integridad y no deben ser absorbi-
dos durante el proceso de digestin.
De todas las molculas conocidas como promotores de crecimiento, los ms utilizados tradicionalmente
son los antibiticos, aunque en la actualidad, su uso est decreciendo hasta su total extincin.
Esta nueva situacin, ha estimulado la investigacin de nuevas sustancias con la misma finalidad que los
antibiticos, pero sin el efecto txico para el consumidor. Entre las diferentes alternativas existentes en el
mercado se encuentran los pro-nutrientes.
Un pro-nutriente se define como un micro-ingrediente incluido en la formulacin del alimento animal en
cantidades relativamente pequeas con funciones fisiolgicas y microbiolgicas especficas, distintas a la de
otros nutrientes. Esta definicin corresponde con la descripcin de la U.E. sobre ingredientes para alimentar
animales.
Muchos ingredientes activos de las plantas deben ser considerados pro-nutrientes con accin promotora
de crecimiento, debido a su efecto contra la colonizacin de diferentes patgenos de acceso diarreicos (E.
coli) y la estimulacin de las bacterias benficas, la bacteria probitica.
Algunas de las ms populares son: Holarrhena antidysenterica, Zingiber officinale, Aegle marmelos y
Woodforida fructicosa.
Holarrhena antidysenterica; ha sido empleada de forma tradicional en Europa y la India contra la disentera.
Ms de 30 componentes diferentes se han podido aislar procedentes del tallo de la planta. Uno de los ms
representativos es la connesine. Se caracteriza por tener actividad antiprotozoaria y antibacteriana espe-
cialmente frente a bacterias entricas: E. coli, S. typhimurium, S. aureus....
Zingiber officinale; la raz, es la parte de la planta ms utilizada debido a sus propiedades. Contiene una
mezcla de ms de 24 constituyentes, entre los que se encuentra el gingerol, caracterstico por su activi-
dad estimulante del tracto digestivo.
Punica granatum; el fruto es empleado principalmente por sus propiedades antidiarreicas y antidisentricas y
la corteza de la raz por sus propiedades antihelmnticas. Tanto la raz como el fruto contienen taninos y
otros constituyentes como el delphinidin diglicosido y malvidin pentosa glicosido.
Aegle marmelos; ha sido utilizada comnmente por sus propiedades antidiarreicas y antidisentricas. Se han
logrado aislar varios componentes entre los que se encuentran esteroles, taninos y componentes aromti-
cos como: marmelin, aegelin y umbelliferine..
Por ltimo, Woodforida fructicosa, tambin destaca por sus propiedades antidisentericas y antidiarreicas. El
componente que se asla en mayor proporcin es el cido elgico.
Todos estos pro-nutrientes tienen una accin sinrgica y como consecuencia, mejoran e incrementan el
ndice productivo, por ejemplo: el ndice de Conversin. Para resumir todos ellos:
Estabilizan la peristalsis intestinal, mejorando el tiempo de trnsito intestinal de los nutrientes
(protenas, minerales, vitaminas, electrolitos) a travs del lmen, permitiendo su ptima absor-
cin.
Contribuyen a la formacin de una matriz de extrusin de gel. Esta permite la separacin de
las molculas de diferentes tamaos y mejora la absorcin de las molculas pequeas. Ms an,
este gel acta como soporte para el crecimiento de bacteria benfica.
Ayudan a la reabsorcin de gas.
Optimizan la mucosa intestinal.

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Los beneficios de los pro-nutrientes han sido estudiados desde hace aos, y han sido chequeados en dife-
rentes especies animales:
Das, M. K. y Maity, D. P. (1997) estudiaron la eficacia con o sin quimioteraputicos en becerros.
Livestock International, Dic.
Jani, R.G. y Patel, P. R. (1995) estudiaron el efecto en diarrea no especfica en cabras. Pash-
udhan Agosto
Kanaran, P.P; Vijayan, P (1990) estudiaron el efecto en el ganado. Indian J. Indg. Med. 7: 39-41.
Mukherjee, R (1998) estudi la eficacia clnica en lechones diarreicos. Pashudhan 11 810) Oct:
20.
Todas estas experiencias han demostrado resultados similares: el uso de pro-nutrientes naturales, presen-
tes en extractos vegetales, produce una disminucin en el ndice de mortalidad, reduce el ndice de conver-
sin alimentaria y mejora el costo de alimento por kg de peso ganado, siendo una alternativa saludable a los
antibiticos.

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