UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL

PER

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD
DE UN LQUIDO NEWTONIANO
CATEDRA FENOMENOS DE
TRANSPORTE
CATEDRATICO Ing. Orlando Vilca Moreno
INTEGRANTES;
Gaspar Daviran Daniel
Huamn Alvarado Erick
Anthony
Mauricio Calderon Leonard
Pacheco Crisstomo Ciro
Sndico Poma Araceli
Urbano Vilchez Alvaro
Velazco Quispe Bryan

V SEMESTRE

2016

1
 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIN.............................................................................................. 3
RESUMEN....................................................................................................... 4
OBJETIVOS...................................................................................................... 5
OBJETIVO GENERAL..................................................................................... 5
OBJETIVOS ESPECFICOS............................................................................. 5
DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DE UN LQUIDO NEWTONIANO.............6
FUNDAMENTO TERICO:................................................................................ 6
III. METODOS Y MATERIALES........................................................................11
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:............................................................14
V. RESULTADOS............................................................................................ 18
VI. DISCUSIN DE RESULTADOS:.................................................................19
VII. CONCLUSIONES:..................................................................................... 20
VIII. RECOMENDACIONES.............................................................................. 21
IX. REFERENCIAS...................................................................................... 22

2
 INTRODUCCIN

El estudio de la viscosidad de los lquidos en los cursos de fsica del nivel superior, se
limita a diferenciar principalmente entre flujo laminar y turbulento, as como a presentar
los perfiles de velocidad generados bajo ciertas condiciones particulares considerando
la idea newtoniana, donde la viscosidad es una constante que depende principalmente
de la temperatura y en mucho menor medida de la presin Por otra parte, en los
cursos de laboratorio solo se estudia experimentalmente el comportamiento viscoso de
los lquidos en funcin de la temperatura y el estudiante se queda con la idea de que la
viscosidad de un fluido solo cambia con sta. No obstante, en la actualidad el estudio
de la viscosidad se ha visto muy diversificado debido principalmente al
comportamiento heterogneo de los fluidos que se emplean a nivel industrial, tales
como las pinturas, suspensiones, emulsiones, polmeros fundidos, entre otros. En
donde la naturaleza qumica de stos, ya sea por la presencia de partculas coloidales,
macromolculas o agregados al fluido base, muestra que la viscosidad depende de las
condiciones de flujo y de la velocidad con que estos fluidos se mueven, alejando
totalmente la idea clsica de una viscosidad newtoniana. Este tipo de fluidos han sido
clasificados como fluidos no newtonianos. Un estudio completo del comportamiento
viscoso de los fluidos, que permita mostrar las diferencias entre newtonianos y no
newtonianos resulta algunas veces irrealizable en los laboratorios de enseanza,
debido principalmente a los costos elevados de los equipos comerciales
(viscosmetros y remetros). Por este motivo, el presente trabajo ilustra la
determinacin de la viscosidad de un lquido.

3
 RESUMEN

La presente prctica tuvo la finalidad de determinar la viscosidad de fluidos

newtonianos mediante la utilizacin de un viscosmetro en forma de u.

Se realizaron varias corridas a diferentes temperaturas y siguiendo el mismo

procedimiento el cual era en primer lugar determinar el tiempo de desplazamiento para
el agua destilada, seguidamente la del Aceite para posteriormente utilizar los datos
obtenidos remplazndolos en las frmulas de viscosidad.

Por lo tanto se determin que la viscosidad de un fluido (Aceite) a travs de un capilar

para una temperatura de 17 C es 0.79198 Cp, para 24C es 0.78606 Cpy para 31C
es 0.78012 Cp

En este caso se ha corroborado que a mayor temperatura la viscosidad es menor, y

que a menor temperatura la viscosidad es mayor.

4
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Determinar la viscosidad de un fluido newtoniano (Aceite)

OBJETIVOS ESPECFICOS
Determinar la viscosidad del Aceite con la ayuda del
viscosmetro de ostwald
Estudiar la influencia de la temperatura en la viscosidad del
lquido.

5
DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DE UN LQUIDO
NEWTONIANO

FUNDAMENTO TERICO:
2.1 VISCOSIDAD:

(BIRD, 2007) La fuerza debe ser directamente proporcional al rea y a la

velocidad, e inversamente proporcional a la distancia entre las placas. La
constante de proporcionalidad es una propiedad del fluido, definida como la
viscosidad.

Fig. N1. Representacin grfica de la viscosidad

Se llama viscosidad o frotamiento interno a la resistencia experimentada por
una porcin de un lquido cundo se desliza sobre otra como consecuencia del
rozamiento molecular. El agua fluye ms fcilmente que la melaza y esta con
ms facilidad q una pasta de caucho. Los aceites de motor estn clasificados
en una escala que corresponde a su viscosidad. Como la viscosidad
normalmente aumenta cuando disminuye la temperatura tenemos que
reemplazar el aceite para motor pero de verano (alta viscosidad) con uno de
viscosidad ms baja para el tiempo frio.
Las viscosidades de los lquidos se miden comnmente con el viscosmetro de
Ostwald, observando el tiempo requerido para que un volumen dado del mismo
se escurra por un tubo capilar de dimensiones definidas y bajo una diferencia
de presin conocida; o para lquidos ms viscosos con el viscosmetro de

esfera .La unidad de viscosidad es el poise (1 poise= cm.gramos

segundos ) , es el

ms favorable para determinar la viscosidad de un lquido por comparacin con

otro liquido cuya viscosidad ya es conocida y en condiciones experimentales
idnticas.

6
2.2 VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS

La Ley a la cual obedece el fenmeno de escurrimiento de un lquido a travs

de un tubo capilar, fue descubierta por Poiseulle:
P r 4 t
=
8V L
Donde:
=viscosidad
P=Diferencia de presin
V =Volumen del lquido de la viscosidad
r=Radio deltubo capilar
t=Tiempo de escurrimiento
L=Longitud del tubo capilar
La Ley de Poiseulle describe:

Flujo de Fluidos que bajo condiciones de fluidez en el flujo laminar permite

el clculo del Caudal demostrando la dependencia del radio y la
dependencia de la Longitud.

Flujo de la Sangre y el efecto de la Vasodilatacin y la Oclusin Arterial

pero falla al describir adecuadamente los Fluidos No-Newtonianos.

Involucra la Resistencia Viscosa ilustrada por la Comparacin de

Resistencia al Fluido y la Resistencia en vasos en series.

La ley de Poiseulle se combina con otros factores de la Ecuacin de Bernoulli.

2.3 VISCOSIDAD POR EL MTODO DE OSTWALD:

En esencia el viscosmetro es un tubo U una de sus ramas es un tubo capilar

fino conectado a un deposito superior. El tubo se mantiene en posicin vertical
y se coloca una cantidad conocida del fluido en el depsito para que luego
fluya por gravedad a travs de un capilar. Los procedimientos exactos para
llevar a cabo estas pruebas estndar estn dados en los estndar de la
American Society For Testing and Materials.
Este mtodo consiste en medir el tiempo que tarda en fluir por el capilar C, el
lquido contenido entre las marcas a y b. La viscosidad relativa de una

7
sustancia medida en el viscosmetro de Ostwald es con respecto al agua a la
temperatura del experimento. Para determinar la viscosidad relativa de un
lquido a una cierta temperatura, se debe determinar el tiempo de flujo de un
volumen dado de lquido y el tiempo que tarda en fluir el mismo volumen de
agua a igual temperatura, en el mismo viscosmetro.

Fig. N2. Viscosmetro de Ostwald

La presin P no es la misma, depende de la presin hidrosttica del lquido, la
cual para alturas idnticas depende nicamente de sus densidades. Conocida
la viscosidad relativa se debe multiplicar por la viscosidad del lquido de
referencia o tipo (agua para los lquidos).
La dependencia entre la viscosidad y ciertos lmites de temperatura, obedece a
una ecuacin del tipo:
A
log = +B
T
Donde:
=viscosidad
A y B=constantes para el lquido dado
T =temperatura
Si las dimensiones del capilar y el volumen del lquido que fluye son
constantes, entonces para dos lquidos, uno de ellos el de referencia, se tiene:
1 1 t 1
=
2 2 t 2
Donde:
1=viscosidad dellquido que se investiga.
2=viscosidad del agua .
1=densidad dellquido que se investiga.
2=densidad del agua .
t 1 =tiempode escurriemiento dellquido que se investiga.
t 2 =tiempode escurrimiento del agua.

8
2.4 VISCOSMETROS CAPILARES DE VIDRIO:

Posee las siguientes caractersticas:

Geometra adecuada

Buena relacin L/D

Elevada precisin

Tiempos de medicin largos

Solo para lquidos newtonianos y transparentes

Precio razonable

Error de operador

Automatizable (caro)

Se fundamenta en el el tiempo de recorrido de la muestra por un capilarr en

forma de U.

2.5 VISCOSIDAD DEL AGUA

(Tcnicas & Productivos, 2008) Nos da a conocer una tabla de Viscosidades

aproximadas de los productos ms comunes a temperatura ambiente de 21C
(70 F).
Tabla. N1. Viscosidad aproximada de productos comunes

Material Viscosidad en centipoises

Aire 0.01 cps
Metanol 0.5 cps
Agua 1 cps
Leche 3 cps
Glicol etileno 15 cps
Vino 25 cps
SAE 10 Aceite de motor 85 a 140 cps
SAE 20 Aceite de motor 140 a 420 cps
SAE 30 Aceite de motor 420-650 cps
SAE 40 Aceite de motor 650 a 900 cps
Aceite Castrol 1 000 cps
Miel Karo 5 000 cps
Miel 10 000 cps
Chocolate 25 000 cps

9
 Salsa de tomate 50 000 cps
Mostaza 70 000 cps
Crema 100 000 cps
Manteca de cacahuate 250 000 cps
Compuestos asfalto 500 000 cps
Polmeros fundidos 1 000 000 cps
Masillas 2 000 000 cps
Compuestos de caucho 5 000 000 cps

2.6 VISCOSIDAD CINEMATICA.:

En hidrodinmica intervienen junto con las fuerzas debidas a la viscosidad las

fuerzas de inercia, que dependen de la densidad. Por esto es de importancia la
viscosidad dinmica referida a la densidad, conocida como viscosidad
cinemtica.
La viscosidad se mide con la ayuda de viscosmetros de varios tipos (por
ejemplo de Ostwald, Engler, Saybolt, etc.).
Experimentalmente la viscosidad de un lquido puede determinarse midiendo
su velocidad de flujo por un tubo laminar. El volumen V de un lquido que fluye
a travs de un tubo capilar de radio r durante un tiempo t bajo una presin P
constante, est dado por la ecuacin de Poiseuille.

2.7 DEPENDENCIA DE LA VISCOSIDAD CON LATEMPERATURA:

Se conoce que la viscosidad de los lquidos y gases (de baja densidad) es

independiente de la Presin, pero dependiente de la Temperatura.
A Temperaturas altas la viscosidad de los gases aumenta, mientras que la de
los lquidos disminuye.
Esto se debe a que en un lquido las molculas dejan espacios entre ellas
mucho ms cerrados que las de un gas, tienen fuerzas cohesivas mucho
mayores que un gas. La cohesin parece ser la causa predominante de la
viscosidad en un lquido; y ya que la cohesin decrece con la temperatura, la
viscosidad decrece tambin. Y por otra parte los gases tienen fuerzas
cohesivas muy pequeas.

III. METODOS Y MATERIALES

3.1 METODO

Experimental

3.2 MATERIALES Y REACTIVOS:

Viscosmetro

10
 Termmetro

Cocinilla

Rejilla de asbesto

11
 Vaso de precipitacin

Pera de goma

Cronmetro

12
 Agua destilada

Aceite

13
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

Introducimos por la rama ancha el agua destilada dentro del viscosmetro

hasta la mitad del bulbo inferior.
Colocamos la pera de goma en la rama delgada y hacemos que el agua
destilada hacienda hacia el bulbo superior.
Sacamos la pera de goma y observamos el tiempo en el que el agua destilada
desciende del bulbo superior al bulbo inferior.

Repetimos este procedimiento a diferentes temperaturas cinco veces cada una.

Hacemos el mismo procedimiento para el aceite.

4.1 DATOS OBTENIDOS

CUADRO N1 (AGUA)

Tiempo de escurrimiento (s)

T ,C 1 2 3 Promedio
19 1.71 1.75 1.69 1.72
30 1.31 1.37 1.29 1.33
33 1.18 1.21 1.23 1.21
45 1.07 1.03 1.10 1.07

CUADRO N2 (ACEITE)

Tiempo de escurrimiento (s)

T ,C 1 2 3 Promedio
19 21.25 20.90 21.13 21.10
30 17.25 17.33 17.29 17.29
33 16.25 16.30 16.27 16.27
45 14.63 14.59 14.7 14.57

CUADRO N3 (CUADRO DE RESULTADOS)

ACEITE

AGUA

T ,C
t

14
 1
T
1
1
19
21.101
0.8998

1.72
0.9985
0.8873
30
17.29
0.7498
6.6984
1.33
0.9957
0.6842
33
16.27
0.7411

1.21
0.9948
0.6220

2 1 t 1
1 =
2 t 2

2 : Se debe obtener de tablas

2 : densidad del agua se obtiene de tablas

4.2 CALCULOS

a) Agua

2= 0.80138

2
0.997071
t2= =
2.408

AGUA

15
T ,C

1 t

19 1
0.9985
1.72
0.8873

30
0.9957
1.33
0.6842

33
0.9948
1.21
0.6220

b) Aceite

2= 0.80138

2
0.997071
t2=
=
2.408

ACEITE

T ,C

1 t

19
0.89981
21.10
9.8098

30
0.7498
17.29
6.6984

16
33
0.7411
16.27
6.2301

4.3 GRFICOS A PRESENTAR:

a) Viscosidad del lquido 2 Vs T

T ,C
1
9.8098 19

6.6984 30

6.2301 33

Fuente: Elaboracin propia

17
 V. RESULTADOS

ACEITE AGUA
H2O

VISCOCIDA VISCOCIDA
TEMPERATUR
D DEL D DEL
A TIEMPO DENSIDAD TIEMPO DENSIDAD
FLUIDO FLUIDO
(C)
CALCULADA CALCULADA
19 21.10 0.8998
9.8098 1.72 0.9985 0.8873

30 17.29 0.7498
6.6984 1.33 0.9957 0.6842

33 16.27 0.7411
6.2301 1.21 0.9948 0.6220

18
VI. DISCUSIN DE RESULTADOS:
Al realizar el grfico se produce un valor de R2 negativo el que es indicativo del sentido
que toma nuestra recta, que es el mismo sentido hallado por otros autores.

FIGURA 1. Viscocidad cinemtica para otra sustancia de menor viscosidad

19
FIGURA 2. Viscocidad cinemtica del agua.

Adems encuentran en sus resultados que la viscosidad de ambas sustancias en

fase lquida disminuye exponencialmente con la temperatura. (Jorge Daz Rodrguez,
2010) Esto concuerda con el comportamiento observado en la mayor parte de los
lquidos puros. (Reid, 1987)

VII. CONCLUSIONES:

Se determin que la viscosidad de un fluido (en este caso el aceite) para una
temperatura de 19C :9.8098 cP, 30C 6.6984 cP y para 33C es 6.2301 cP

Se determin la viscosidad de un lquido (aceite) en el viscosmetro de

Ostwald, teniendo como resultados la misma tendencia que en otros trabajos

Se estudi la influencia de la temperatura en la viscosidad de un lquido

(aceite) teniendo una relacin inversamente proporcional entre ambas
variables, es decir que mientras la temperatura aumenta la viscosidad
disminuye.

20
VIII. RECOMENDACIONES

Si tienes duda sobre el uso de algn instrumento consulta con el maestro o con
el auxiliar de laboratorio.

Antes de iniciar la prctica verifique que no haya fugas, vace completamente el

depsito de agua para que al momento de calcular el flujo sean ms exactos.

tome en cuenta el tiempo de las sustancias a trabajar, es decir hacer bien las
lecturas del tiempo, para obtener buenos resultados.

Lavar los mbolos y recordar que entre ms viscoso menor debe ser el mbolo.

21
 IX. REFERENCIAS

B., B. R. (2007). Fenmenos de Transporte. Mexico: LIMUSA S.A.

Jorge Daz Rodrguez, L. Z. (2010). Evaluacin de propiedades fsicas de mezclas
etanol-agua (II). SCIELO, 52.
Reid, J. P. (1987). The properties of gases and liquids. New York: McGraw Hill Book
Company.
Tcnicas, A., & Productivos, P. (2008). ATPPLLEAL. Obtenido de INFO TECNICS:
http://www.fmed.uba.ar/depto/tec_dieto/t2014.pdf

B., B. R. (2007). Fenmenos de Transporte. Mexico: LIMUSA S.A.

Jorge Daz Rodrguez, L. Z. (2010). Evaluacin de propiedades fsicas de mezclas
etanol-agua (II). SCIELO, 52.
Reid, J. P. (1987). The properties of gases and liquids. New York: McGraw Hill Book
Company.
Tcnicas, A., & Productivos, P. (2008). ATPPLLEAL. Obtenido de INFO TECNICS:
http://www.fmed.uba.ar/depto/tec_dieto/t2014.pdf

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