BOCADILLO VELEO

El bocadillo veleo es un dulce elaborado a partir de la guayaba, tpico de Colombia,

originario de la regin de Vlez, Santander. Es la variante regional del dulce de guayaba
conocido en varios pases de la regin como bocadillo.

Es una pasta o conserva resultante de la mezcla de guayabas maduras y panela o azcar, la

cual mediante coccin logra una contextura dura y un color rojo brillante. El producto
tradicional tiene forma de bloques pequeos con dos bandas delgadas de pasta clara
elaboradas con guayaba blanca, y una banda gruesa central de pasta roja, elaborada con
guayaba roja. El bocadillo veleo tradicional es empacado individualmente en hojas de bijao,
las cuales conservan el producto y le dan un aroma y un gusto caractersticos

ELABORACION: seleccin de la fruta, separndola de defectos y podredumbres, lavar la fruta

sana con agua limpia,escaldado 95C durante 10 minutos,se extrae la pulpa, su cocin a una
temperatura de 50C en este paso agregar azcar y panela agitar constantemente,agregar
acido ctrico,seguir con el proceso de cocion hasta alcanzar entre 72-75C Brix.En un
recipiente con agua fra llevar una pequea cantidad y si se despega ya tiene el punto.Se lleva
al molde y se deja atemperatura ambiente por 12 horas.Se extrae el bocadillo del molde par
su empacada,el rotulado debe contener los dispuesto segn la resolucin 5109 de
2005.Debe ser guardado en un lugar fresco,seco y limpio con una temperatura no mayor a
30C.

FICHA TECNICA DEL BOCADILLO

 EXPORTACION
Para su exportacin y analizando las estadsticas del mercado, el pas de
destino es Estados Unidos, pero el mercado que se atacara ser en la ciudad
de Miami.
MIAMI: es una ciudad-puerto ubicada en el sureste de Florida, Estados Unidos, alrededor
del ro Miami, entre los Everglades y el ocano Atlntico. Como sede del condado de Miami-
Dade, es la principal, ms cntrica y ms poblada ciudad del rea Metropolitana de Miami.
Fue fundada el 28 de julio de 1896 y segn el censo de 2014 cuenta con una poblacin de
417.650; su rea metropolitana engloba a ms de 5,4 millones de habitantes, lo que la
convierte en la sptima ms grande de los Estados Unidos.5

Miami posee uno de los puertos ms grandes de Estados Unidos: el Puerto de

Miami (conocido oficialmente como Dante B. Fascell Port of Miami); la autoridad encargada de
gestionarlo es Miami-Dade County Seaport Department.69 Adems, es uno de los puertos de
cruceros ms importantes del mundo. Debido a ello es conocido como Capital de Cruceros
del Mundo, ya que tres millones de pasajeros lo utilizan anualmente.69 En 2007, 3.787.410
pasajeros pasaron por sus instalaciones.70 A su vez, el puerto es uno de los ms importantes
del sector del transporte de carga, importando 7,8 toneladas durante el ao 2007. 70 Slo es
superado en este mbito por el Puerto del sur de Luisiana en Nueva Orleans en trminos del
tonelaje de carga importado/exportado desde Amrica Latina.

Areo[editar]
Aeropuerto Internacional de Miami.

El Aeropuerto Internacional de Miami, situado a 11 kilmetros al noroeste de la ciudad en

un rea no incorporada del condado, sirve a la ciudad y a su rea como aeropuerto principal.
Es uno de los aeropuertos ms ocupados del mundo, ya que por sus instalaciones pasan
entre 30 y 34 millones de pasajeros al ao,66 67 siendo el tercero ms importante de
los Estados Unidos
En Miami los latinos son casi el 80 por ciento y en ciudades vecinas
NORMA INCOTERMS
FOB Franco A Bordo
Franco A Bordo significa que la empresa vendedora entrega la mercanca a
bordo del buque designado por la compradora en el puerto de embarque
designado o proporciona la mercanca as ya entregada. El riesgo de prdida o
dao a la mercanca se transmite cuando la mercanca est a bordo del buque,
y la empresa compradora corre con todos los costos desde ese momento en
adelante. Se exige al vendedor o que entregue la mercanca a bordo del buque
o que proporcione la mercanca as ya entregada para el embarque. La
referencia a proporcionar sirve para las compraventas mltiples de una
cadena de ventas, especialmente habituales en el comercio de productos
bsicos. Puede que FOB no sea apropiado cuando la mercanca s pone en
poder del porteador antes de que est a bordo del buque, como ocurre, por
ejemplo, con la mercanca en contenedores, que se entrega habitualmente en
una terminal. En tales situaciones, debera utilizarse la regla FCA. FOB exige
que el vendedor despache la mercanca para la exportacin, cuando sea
aplicable. Sin embargo, el vendedor no tiene ninguna obligacin de
despacharla para la importacin, pagar ningn derecho de importacin o llevar
a cabo ningn trmite aduanero de importacin.