Caso Prctico: Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

Asignatura: Globalizacin, Economa del Conocimiento y Estrategia

Nombre y Apellidos del Participante:

Nicolas Hansen

PREPARACIN Y RESOLUCIN DE UN CASO PRCTICO

A travs del Caso Prctico se pretende la resolucin de una situacin real de Empresa, para lo que es
necesario utilizar todos los conocimientos adquiridos en un Mdulo o temtica relacionada. En otras
ocasiones, se aade informacin complementaria sobre los contenidos de los que dispones en las
Unidades de Competencia para que la interpretes o relaciones.

La resolucin de un Caso Prctico permite la adquisicin de habilidades mediante la deteccin de

situaciones relevantes, anlisis de informacin complementaria, toma de decisiones y propuesta de
soluciones.

Se deber analizar e interrelacionar la informacin facilitada en el Caso Prctico -CP con el Material del
Mdulo o temtica relacionada, buscando y ampliando informacin a travs de otras fuentes externas
como pueden ser Internet, con el fin de tomar decisiones y proponer soluciones adecuadas en relacin
con la situacin planteada.

Una vez resuelto, se enviar la solucin al Tutor. Se valorarn los conocimientos y la consistencia
argumentativa y no la extensin de las respuestas.

Los pasos a llevar a cabo para la preparacin, resolucin y formato de entrega del Caso Prctico se
encuentran disponibles en la ventana principal, Campus Virtual, a travs de Recursos >
Documentacin/ Documentacin General.

FORMATO DE ENTREGA
Los documentos de respuesta al Caso Prctico, debern cumplir los siguientes requisitos formales:

1. Devolver el documento en este mismo archivo Word.

2. El nombre del fichero deber tener la siguiente estructura: CP_Nombre del CP_GrupoX.doc.

As, por ejemplo, para el Caso Prctico Compaa HHH, el Coordinador del Grupo C, nombrara el fichero
como: CP_HHH_GrupoC.doc

3. Utilizar fuente Arial de 10 puntos. Las pginas del documento tienen que estar numeradas.

4. En la parte superior del documento se deber cumplimentar el campo Nombre y Apellidos de todos los
Participantes.

El Caso Prctico que se presenta a continuacin, es un ejemplo didctico desarrollado con el nico
objetivo pedaggico de ayudar al aprendizaje de los alumnos.

De la informacin que se presenta de cada empresa, slo es real aquella que aparece en su Web. Los
datos aadidos slo pretenden plantear una situacin que sirva como ejemplo para el alumno, sin
prejuzgar la actuacin de la empresa.
 GLOBALIZACIN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL DEL GRUPO
CAMPOFRO

Campofro (http://www.campofrio.es/) es el grupo internacional lder de alimentacin y nutricin. Su

negocio principal consiste en la comercializacin de productos crnicos y a travs de su filosofa de vida
sana, persigue la satisfaccin plena de las necesidades de los consumidores.

Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

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Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

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 Sociedades del Grupo Campofro

Navidul Extremadura S.A.

Jamones Burgaleses S.A.
La Montanera S.A.
Navidul Cogeneracin S.A.
Campofro Portugal S.A.
SC Tabco Campofro S.A. (Rumana).
Campomos (Rusia).

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Objetivos del Grupo Campofro
La empresa basa su estrategia empresarial en cuatro pilares:

Internacionalizacin.
Diversificacin de productos.
Orientacin comercial.
Gestin empresarial innovadora.

Internacionalizacin

En la dcada de los 80 la organizacin decide emprender su actividad exportadora, y pretende

convertirse en el lder europeo, actuando tanto en economas fuertes como en pases en vas de
desarrollo.

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Actualmente posee instalaciones industriales en diversos pases y est presente en ms de 40 naciones.
Cuenta con plantas de produccin en Espaa, Rusia, Filipinas, Repblica Dominicana, Estados Unidos,
Argentina y Rumana.

La expansin internacional no fue fcil para Campofro. La peste porcina y el problema de las vacas
locas, provocaron un deterioro en la imagen de los productos crnicos.

Diversificacin de Productos

Una de las principales prioridades del Grupo es la proteccin de la salud de los consumidores,
consiguiendo la mxima calidad en los procesos de produccin, elaboracin y distribucin de sus
productos.

La calidad de vida es el motor de Campofro.

La creciente preocupacin por llevar una dieta sana y el alto contenido en grasa de los productos
derivados del cerdo, plante serias dificultades para la organizacin.

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Campofro decidi diversificar su cartera de productos para responder a ese segmento que demandaba
productos sanos y naturales, y lanz nuevas lneas de elaborados de carnes blancas con las marcas
Pavofro y Pollofro, las cuales fueron muy bien recibidas por todo el mercado espaol.

Adems su nueva lnea de Sansimo y la incorporacin de ingredientes como la fibra vegetal en sus
productos, han ayudado a posicionar sus productos como sanos y frescos.

Productos de Campofro

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 Jamn cocido.
Fiambres.
Salchichas.
Curados.
Recetas maestras.
Finsimas.
Vuelta y vuelta.
Sanissimo.
Pavofro.
Pollofro.
La pizza.
El panini.

Orientacin Comercial

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El Grupo Campofro se interesa por la funcin del marketing, el desarrollo de marcas, la distribucin, la
promocin y la comunicacin al consumidor final.

Adems lleva a cabo su actividad comercial en un entorno altamente competitivo como es el de la gran
distribucin. Ha desarrollado una red que garantiza que sus productos lleguen a su destino en las
condiciones ptimas requeridas por los consumidores.

Para ello es necesaria la optimizacin de todos los procesos de negociacin de los productos, como
medio de maximizacin del valor y de la competitividad de la empresa.

Campofro es una empresa integrada en todas las comunidades donde desarrolla sus actividades,
colabora con diversas organizaciones de bien social, no olvida en ningn momento el mantenimiento y
proteccin del medio ambiente, y considera su capital humano como el principal activo de la
organizacin.

Gestin Empresarial Innovadora

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Campofro incorpora de forma continuada mejoras en sus diversos procesos, y apuesta por una
innovacin tecnolgica continua, para ofrecer a sus clientes los mejores productos segn las nuevas
tendencias en el mundo de la alimentacin.

Cuenta con una plataforma informtica avanzada, que da soporte a todos sus procesos de compras y
agiliza la relacin con sus proveedores a travs de Internet.

Desarrolla sistemas de trazabilidad de toda su cadena crnica, rastreando con precisin el camino que
recorren sus productos, desde el pienso de los animales, pasando por el producto elaborado, hasta la
entrega al cliente.

Ello permite identificar de forma fiable cada uno de los ingredientes que integran los productos, y hacer
un seguimiento de todos los pasos que se han dado en la cadena de produccin.

La trazabilidad es una herramienta fundamental en el control de la calidad alimentaria.

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PREGUNTAS DEL TUTOR
Con los datos facilitados en el CP, la pgina Web y los que necesites extraer de las Unidades de
Competencia, se te solicita que des solucin a las siguientes cuestiones:

Elabora la cadena de valor de Campofro, realiza un anlisis de las fuerzas competitivas

del sector y construye la correspondiente matriz DAFO.

LA CADENA DE VALOR DE CAMPOFRO Y EL ANLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS:

1. Las actividades primarias:

1.1. Logstica: si bien cuenta con un ptimo sistema de trazabilidad, tambin enfrenta un entorno muy
competitivo. La preferencia por aumentar costes fijos y disminuir costes variables. Colaboracin con
proveedores de la cadena de suministro de materias primeras con lo que se consigue una
estandarizacin de la calidad, reduccin de costes y un excelente servicio. A parte de contar con plantas
en las que se realiza el proceso de recepcin y preparacin de todas las materias primas, poseen sus
propios mataderos dedicados al sacrificio e industrializacin de la materia prima.

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1.2. Produccin: si bien es un valor positivo, puede expandirse para lograr reducciones de costes y
desarrollo de nuevos productos. Elevado volumen productivo con maquinaria avanzada automatizada,
certificada con la ISO 9002, que reduce la necesidad de mano de obra que conlleva una disminucin de
los costes y una reduccin en el tiempo de produccin. Trazabilidad total de los productos, que
gestionada con un buen sistema informtico, permite agilizar la gestin de la produccin y obtener un
producto que cumple con los estndares de calidad y seguridad.

1.3. Distribucin: Alto valor de la empresa, con el Cross-docking que permite ofrecer mayor rapidez de
servicio al cliente segn exponen en su Informe de gestin de 2002. Apoyo en las cadenas de
distribucin para mejorar la gestin de la empresa. Adems de su propia logstica, el hecho de contar con
alianza estratgica en diversos pases, les permite distribuir sus productos.

1.4. Marketing y Postventa: Buena imagen de marca y vnculo emocional con los clientes enfocados en
la salud y el consumo sano, mediante innovadoras campaas publicitarias, proporcionando confianza a
la marca (determinante en el posicionamiento del producto en el mercado).

2. Las actividades de apoyo:

2.1. RRHH, bsqueda, contratacin, formacin y motivacin del personal como apuesta de futuro. Con el

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trmino mejora continua de procesos, tambin conocido como KVP, capacidad que poseen todas las
personas de la organizacin para identificar y llevar a cabo oportunidades de mejora en los procesos, y
todo ello realizado de manera continua.
2.2. Tecnologa e I+D, buena adaptabilidad aunque deben analizar constantemente las nuevas opciones
para mejor adaptar nuevas tecnologas que ayuden a la baja de costes. Inversin en maquinaria para
mejorar la calidad en el packaging del producto y reducir los costes de produccin. Mejor implantando el
sistema informtico de la compaa SAP. El objetivo en el campo de investigacin y desarrollo es adecuar
sus productos a las nuevas demandas de los consumidores. Adems de centrarse en tecnologas de
ltima generacin, tambin cuenta con convenios de investigacin con centros tecnolgicos y
universidades.
2.3. Aprovisionamiento, externalizacin de servicios mediante outsourcing, tales como la gestin de
consumo de energa y tambin la limpieza de instalaciones a empresas especializadas. Protocolo de
compras sofisticado para el abastecimiento de la materia prima como diversificar los proveedores con el
fin de optimizar los costes.

2.4. Administracin: cuenta con una estructura organizativa estratgica, de poder centralizado, divisin
funcional y geogrfica que se encarga de la planificacin, control, organizacin, contabilidad, finanzas,...

ANALISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS DEL SECTOR

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 Entrada de nuevos competidores: las marcas blancas proporcionadas por grandes superficies
a precios muy reducidos gracias a la supresin de intermediarios y campaas de marketing.
Amenaza de productos sustitutivos: productos saludables de inters para el consumidor.
Rivalidad entre competidores del sector: la existencia de competidores bien posicionados en
el mercado pueden rebatir con cada de precios y campaas publicitarias agresivas.
Poder de negociacin de los compradores: tanto en la entrada de nuevos competidores,
como la amenaza de productos sustitutivos.
Poder de negociacin de los proveedores: el ingreso de nuevos capitales plantea la
oportunidad de internacionalizacin para los proveedores, con los que Campofro tiene
convenios y conservan polticas de compras que garanticen mejor relacin precio-caldiad y
nuevas oportunidades a los proveedores.

D.A.F.O.

DEBILIDADES:
Es realmente la Pizza un producto que el consumidor reconozca como un producto de Campofro?
Optimizacin de todos los procesos de negociacin de los productos.
Elevado endeudamiento por parte del grupo VER FUENTE:

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http://www.elnortedecastilla.es/economia/empresas/201411/06/campofrio-entra-perdidas-
20141106135658.html
La organizacin del Grupo Campofro tiene una estructura compleja.
Su salida de la bolsa en 2014.

AMENAZAS:
Pestes como la Peste Porcina, Las Vacas Locas u otras.
Escasez de materia prima para su produccin.
Barreras arancelarias altas.
Cambio de cultura alimenticia mundial adoptando alimentos vegetales ms saludables.
Conocimiento sobre el riesgo de consumir productos crnicos de animales biolgicamente tratados para
su mximo y rpido crecimiento.
Conciencia en el consumidor y baja en el consumo de grasas animales transgnicas.
Entorno competitivo en el rea logstica y distribucin.
Entrada de nuevos competidores gracias a los tratados de libre comercio entre distintos pases.
El fluctu del precio de las materias primas.
Aumento de presencia de marcas blancas a bajo coste.

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FORTALEZAS:
Filosofa de vida sana.
Diversificacin de productos e innovacin.
Ampliacin de portfolio de productos.
Gestin innovadora.
Presencia en ms de 40 naciones.
Reputacin como empresa cuya prioridad es la proteccin de la salud de sus consumidores a travs de
mejores procesos de produccin, elaboracin y distribucin. (La calidad de vida como motor de la
empresa).
Adhesin de FIBRA VEGETAL en sus productos hacindolos ms sanos y frescos.
Buena imagen social por su aporte comunitario, proteccin del medio ambiente y conservacin y
cuidado del capital humano.
Utilizacin de las TIC (Software moderno e Internet) para su soporte con procesos de compra-venta
proveedores y clientes.
Optimo sistema de trazabilidad.
Alianzas con empresas mundialmente conocidas como Disney.
I+D+I inversin continuada en centros tecnolgicos.
Presencia de la marca, marketing muy presente en el consumidor.

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OPORTUNIDADES:
Adopcin de nuevas tecnologas emergentes continuadamente para mejorar procesos, productos y
bajando costos.
Expansin gracias a la globalizacin y a las TIC aumentando las exportaciones a nuevos o distintos
destinos.
Capacidad de desarrollo de productos diferenciados segn sus consumidores, pases o estilos de
consumo (posibilidad de avanzarse a sus competidores elaborando productos ms saludables).
Incorporar productos en base a carne vacuna.
Presencia comercial en mercados emergentes, Campofro adolece de una verdadera expansin
internacional por pases emergentes, gracias a las ventajas de la globalizacin.

Determina qu tipo de estrategia puede adoptar la empresa, en relacin a sus fortalezas y

debilidades, y segn las amenazas y oportunidades del entorno que la rodea.
Una estrategia podra ser la incorporacin de productos en base a carne vacuna aprovechando el ya
recorrido camino e inversin en sus marcas como una empresa que cuida la cadena de distribucin y
produccin de sus alimentos. Ampliando as el mercado objetivo y su lnea de produccin.

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Tomando como debilidad la necesidad de optimizar los procesos de negociacin y aprovechando que
producen y venden Pizza dentro de su lnea de productos, entonces podra considerarse que a
travs de la misma o una nueva marca o unidad de negocio puedan extender la lnea de panificados
como tapas para tartas, panes en todas las variedades como integrales y altos en fibras que
acompaen y sean el complemento ideal para el resto de sus productos como embutidos y dems.

Cules son las causas que crees que motivaron el inicio de la internacionalizacin de la
empresa? Comenta las vas de crecimiento empleadas.
La globalizacin y las nuevas tecnologas han sido los factores claves para poder iniciar la
internacionalizacin.
La alianza estratgica, en los aos ochenta, con la empresa estadounidense Beatrice Foods, que
compra el 50% de la compaa, es el inicio de la internacionalizacin. Esa participacin fue
recuperada por parte de los fundadores y actualmente, Campofro Food Group se reparte entre
accionistas mexicanos y chinos, Sigma y Shuanghui International Holdings, respectivamente. Esta
poltica de expansin de mercado se impulsa con el objetivo de diversificar el producto y ampliar la
empresa mediante otras con ubicacin estratgica y productos de caracterstica similar ya
posicionados en el mercado.

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Las nuevas tecnologas han ayudado a disminuir los costos de produccin y distribucin de los
productos como as tambin los procesos de venta, trazabilidad y comunicacin con los clientes
entablando una relacin con los mismos en base a una filosofa de vida saludable aunque ofreciendo
alimentos que aunque no lo sean tanto la empresa motiva al cliente a aprender cmo consumirlos
con recetas saludables a travs de su sitio web. Este ltimo tambin ha aportado en conocer con
exactitud qu tipo de cliente y de qu lugar del mundo est interesado en los productos de la
empresa. Entre varias otras vas de crecimiento existen tambin las ferias internacionales como SIAL
en donde agentes compradores e importadores representantes de empresas alrededor del mundo
conocen a Campofro y sus productos.

Vas de crecimiento: internacionalizacin, diversificacin de productos, orientacin comercial y gestin

empresarial innovadora.
- Internacionalizacion: fortalecer la empresa y el capital a partir de nuevos recursos, expansin
geogrfica de la empresa.
- Diversificacin de productos: innovacin en la creacin de nuevos productos ms saludables.
- Orientacin comercial: mediante estrategias de marketing enfocando una gama de productos ms
naturales para satisfacer la demanda actual.

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- Gestin empresarial innovadora: las plantas de produccin cuentan con un avance tecnolgico
destacable, lo cual mejora la produccin y por ende, el coste final.

Qu fortalezas crees que tiene Campofro para competir en los mercados

internacionales?
Unas de las fortaleza que he notado de Campofro leyendo el caso y visitando su sitio web son las de la
filosofa de vida sana y sustentable, como as tambin la gestin innovadora que tienen sus
productos, cumpliendo con las exigencias del mercado. (I+D) Considera la investigacin como un
elemento diferenciador y clave. Instalaciones industriales en ms de 84 pases. En Europa y Amrica
lo cual constituyen pases estratgicos, que manejan diferentes segmentos de mercado. Sin dejar de
mencionar su presencia en ms de 40 naciones, su comunicacin clara en cuanto a que sus
productos son cuidadosamente producidos y distribuidos mantenindose frescos y sanos para el
consumo. Posee sistemas de trazabilidad en toda su cadena asegurando la calidad y ofreciendo
mayor seguridad y confianza a sus clientes. Sistema de gestin de calidad en los procesos de
produccin, elaboracin y distribucin de sus productos. La calidad de su trazabilidad hace que

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 Campofro se distinga de sus competidores internacionales pudiendo dar respuesta instantnea
sobre el estado y localizacin de cada unidad de sus productos con extremada exactitud.
Otra fortaleza que incorpora a Campofro internacionalmente con facilidad son sus alianzas con
empresas mundialmente reconocidas presentes en sus packs como es el caso de Disney.
Liderazgo en su sector en Espaa. Campaas publicitarias a gran escala, utilizando esta herramienta
como una inversin y no como un coste. Plataforma informtica avanzada con programas TIC, para
dar soporte en informacin a las compras, ventas, informacin interna en la empresa, marketing,
acelerando la relacin con proveedores y clientes. La estrategia de Campofro se basa en 4 pilares
fundamentales: internacionalizacin + variedad de productos + orientacin comercial + gestin
empresarial innovadora. Gran variedad de productos que ofrecer a sus consumidores lo que le
permite poder expandirse a otros mercados, y mejorar su posicin competitiva en los mercados que
actualmente se encuentran con sus productos tradicionales e innovadores. Programa de
investigacin y desarrollo.

Cmo ha influido la aplicacin de las Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin

en el Grupo Campofro?

Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

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Las TIC han influido en una enorme proporcin ya que fue el pilar ms fuerte que les permiti no solo la
internacionalizacin sino que les ha aportado nuevos y mejores procesos de produccin
adaptndose a las tendencias de alimentacin.. Otro aspecto en el que les ha mejorado mucho es en
la adhesin de las TIC como un medio nuevo y masivo de venta que no solo logra hacer llegar a
Campofro a cualquier nacin sino que tambin les ayuda a conocer y entablar una relacin con los
clientes convirtindolos en cautivos y captando nuevos. Tambin la participacin de las TIC en el
proceso de trazabilidad para una empresa como Campofro con productos tan sensibles ha sido de
una enorme influencia.
El aprovechamiento de las TIC ha logrado posicionar a la empresa en buen lugar, gracias a las
campaas publicitarias difundidas en el territorio nacional e internacional, de manera creativa para
acercarse al consumidor, http://premioseficacia.com/es/gama-campofrio/. Gracias a ello ha
conseguido premios a la Eficacia en 2012 y Premio Genio a la Innovacin y Comunicacin 2015.
En Campofro trabajan con el sistema SAP (lder de mercado en software de aplicaciones para
empresas) como herramienta informtica para la gestin integral de la compaa,
http://go.sap.com/spain/index.html . El sistema ayuda a las organizaciones a combatir los efectos de
la complejidad, generar nuevas oportunidades para la innovacin y el crecimiento, y mantenerse a la
delantera de la competencia. Campofro informatiz su red comercial mvil, nuevo diseo tanto de la

Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

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 interface que facilita la gestin de las operaciones como la puesta en marcha de un sistema
intermedio web basado en la intranet corporativa. La principal novedad que se ha dado a conocer es
la plataforma BI de http://MicroStrategy.com , con nuevas capacidades y herramientas que mejoran
la visibilidad de datos; el envo y recepcin de datos es ms rpido; cuenta con un avanzado y
predictivo anlisis en todos los informes y el ahorro de costes que suponen todos estos avances.
https://www.microstrategy.com/Strategy/media/downloads/success-stories/microstrategy-customer-
success-story_campofrio.pdf

Dnde se enmarcaran las actividades del Grupo dentro de la clasificacin propuesta

segn la intensidad de conocimiento (industria del conocimiento, actividades intensivas
en conocimiento o actividades menos intensivas en conocimiento? Raznalo.
Las actividades del Grupo se enmarcaran en una constante atencin a la innovacin y al
aprovechamiento mximo de las TIC, invirtiendo en infraestructuras y mantenerse informados al da
sobre los constantes cambios y habilitaciones que pueden convertirse fcilmente en barreras para
sus ventas y expansin de negocio. Capacitando al personal da a da adaptndose a nuevas
polticas internacionales que se vienen dando hoy como la importancia del cuidado del medio
ambiente y el esfuerzo en cumplir la mayor cantidad de los 17 Objetivos Globales Sustentables.

Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

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Queda claro que el grupo Campofro apuesta por una esencia de poseer un capital humano altamente
cualificado y la correspondiente infraestructura tecnolgica. Esto se resume en el conocimiento en
las actividades que lleva a cabo una empresa, queda fijado por el valor que tienen los factores ms
intensos en conocimiento que intervienen en su desarrollo: el capital humano, la maquinaria, los
equipos y las TIC. Estos factores conforman la empresa y su calidad determina los resultados.

Indica cul es el principal objetivo de las organizaciones que aprenden y cmo se

puede integrar este concepto en el Grupo Campofro.
El principal objetivo es la adaptacin a nuevas tecnologas que ya son parte del modelo capitalista
moderno e ir en bsqueda de la globalizacin, para obtener beneficios y reducir errores con el
objetivo de aumentar la satisfaccin del cliente y por tanto optimizar todos los procesos que
permitirn adaptarse rpidamente a las condiciones cambiantes del mercado y poder sobrevivir en el
mismo. Hoy se ha dado una transicin del capitalismo industrial hacia el capitalismo basado en el
conocimiento y cualquier organizacin que no se adapte a este nuevo paradigma teniendo a las TIC
como base y herramienta principal quedarn atrasadas hasta desaparecer. El grupo debe fortalecer
estrategias que impulsen el aprendizaje, el desarrollo de habilidades que a largo plazo sern un
factor de competitividad, eficacia y eficiencia. El aprendizaje se incentiva en equipos de trabajo que

Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

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 permita que los colaboradores puedan fomentar y contribuir sus conocimientos para el desarrollo de
las actividades.
Segn el material de lectura y mi investigacin por internet puedo concluir que Campofro ha
comprendido esto. La empresa ha apostado a conciencia en aprender muchas cosas para dar visin
a la marca y poder atender los cambios que se van dando, muy rpidamente, en los ltimos aos.
Cmo llegar al cliente, cmo quieren ser considerados, cmo quieres que sus productos se adapten
a las nuevas tendencias, qu y cmo quiere el cliente consumir ese tipo de alimentos manteniendo
presente a la salud ante todo.

Las Preguntas del Tutor debern resolverse en un mximo de tres pginas.

Enva la respuesta al Tutor en este mismo archivo

Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

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Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

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NOTAS

Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

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