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PROYECTO DE
INVERSINPRIVADA SABOR Y
SAZON
ALUM NOS:
SEMESTRE: IX TURNO ; C
INTRODUCCIN
El Per est relacionado con los cambios que han ocurrido y que se vienen
dar lugar a una nueva etapa de modernismo, seguridad y placer sin perder la
PBI local.
futuro.
viabilidad del proyecto, los factores que se cuenta, buen servicio y atencin, las
proyecto a ejecutarse.
RESUMEN EJECUTIVO
GEOMORFOLOGA
COORDENADAS GEOGRAFICAS:
Greenwich
Greenwich
TERRITORIAL
DEMOGRAFIA:
CLIMA
El clima se encuentra en funcin a la altitud Se halla a una altitud que vara entre
POBLACIN
ECONOMA
restaurant, como tambin sus, comercializacin de los mejore s platos tpicos sus,
y con perspectiva al mbito nacional en el mediano plazo. Para lograr los objetivos
del proyecto se plantea un sistema de buen servicio que tiene las actividades
OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer los servicios que brindan Sabor y Sazn a nivel de todo el
OBJETIVOS ESPECFICOS
razonable.
PBI local.
CAPITULO I
GENERALIDADES Y ANTECEDENTES
1.1.- GENERALIDADES
SAZON
UBICACIN:
cuyos lmites son: Por el Norte con la provincia de Daniel Alcides Carrin y
Mg: VILMA SALINAS CASTRO Formulacin y evaluacin de
proyectos Pgina 10
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PROYECTO DE INVERSIN PRIVADA SABOR Y SAZON. SAC
yanacancha.
tpicos.
YANACANCHA
1.2.- ANTECEDENTES.-
uno los antecedentes del proyecto de sabor y sazn es ver de qu manera atraer
ya que esto ayudara Para generar una barrera frente a los competidores
gran variedad de productos con los mejores Precios y servicios con los cuales
SAZON
Mg: VILMA SALINAS CASTRO Formulacin y evaluacin de
proyectos Pgina 13
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PROYECTO DE INVERSIN PRIVADA SABOR Y SAZON. SAC
1.4.- METAS
platos tpicos.
1.5 JUSTIFICACIN
Social
Tcnica
gestin empresarial.
Econmica y Financiera
dispuestos
sexos.
AMBIENTAL
COMERCIAL
cuya calidad y buen servicio le permitir ser un restaurant lder con platos
Legal
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 MERCADO
ENCUESTAS
POBLACION CANTIDAD
YANACANCHA (N) 26866
POBLACION URBANA 26866
POBLACION RURAL 2730
LA FORMULA
N= zxpxqxN
E (N-1) +z x p x q
APLICANDO LA FORMULA
N= 317 ENCUESTAS
ANALISIS DE LA ENCUESTA
y buen servicio.
Mg: VILMA SALINAS CASTRO Formulacin y evaluacin de
proyectos Pgina 18
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PROYECTO DE INVERSIN PRIVADA SABOR Y SAZON. SAC
inicialmente ser local. El cuadro siguiente ilustra los platos tpicos que
Departamento : PASCO
Provincia : PASCO
Distrito : YANACANCHA
total sobre la base del criterio socio econmico y geogrfico, de tal modo
Cerro de Pasco.
$ mensual (Unid.)
(unid.)
Picante 25.00 Centro 210 5250
de cuy comercial
Lomo ala Sol de oro 25.00 Centro 150 3750
Latn lover 20.00
criolla Seorial 25.00 comercial
Cordero Sol de oro 20.00 Centro 50 1250
Latn lover .
al palo Seorial . comercial
Tallarn Sol de oro 15.00 Cetro 70 1050
Latn lover 17.00
saltado Seorial 25.00 comercial
macho
Fuente: SABOR SAZON SAC
o unit.
Lomo saltado 20 platos 25.00 500
Cordero al palo 25 platos 19.00 475
Tallarn saltado 15 platos 17.00 255
Picante de cuy 28 platos 25.00 700
Pescado a lo macho 12 platos 14.00 168
TOTAL 100 platos 2098.00
Fuente: SABOR Y SAZN SAC
(UNID.)
- PICANTE DE CENTRO 55
CUY COMERCIAl
CORDERO AL 25
restaurant 100 A 150 /da
PALO
SABOR Y
SAZON
Fuente: SABOR Y SAZON SAC
s/19.00 soles.
CUADRO N 3.1
CUADRO N3.2
preparada.
7 210 yanacancha
Verduras/tubrculos
Variedad de carnes y 10 300
otros
Abarrotes A B
OTROS
Fuente: SABOR Y SAZON SAC
CUADRO N4.1
CUADRO N 4.2
CUADRO N4.3
AO DEMAN DEMANDA
OFERTA
S DA INSATISFECHA
2014 27000 18000 -9000
2015 27540 18360 -9180
2016 28091 18727 -9364
2017 28653 19102 -9551
2018 29226 19484 -9742
2019 29810 19873 -9937
EXPORTACIN EN EL PER
(Cabezas) (T
/Cabezas)
1990 163072 96054 0.6 441574 74711
soles)
2002 16912 9.1 %
soles. Y tambin nos dice que aporta al PBI con el servicio de los
RESTAURANS EN PASCO
Aos VOLUMEN DE
SERVICIOS DE LOS
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PROYECTO DE INVERSIN PRIVADA SABOR Y SAZON. SAC
RESTAURANTS
(MILES DE NUEVOS
SOLES)
2005 19260
2006 20593
2007 22359
2008 24867
2009 25458
2010 28915
2011 30163
PASCO
2008 1.0
2009 1.1
2010 1.0
2011 0.9
Aos Oferta
2008 S/ 25110
2009 S/25939
2010 s/26795
2011 s/27679
Fuente.INEI .direccin nacional de cuentas
CAPITULO III
Tamao Infraestructura
Tamao Suministros
Tamao Recursos
entre otros.
Tamao Mercado.
da.
Tamao - Financiamiento.-
fuerzas de localizacin.
3.3 MACRO-LOCALIZACIN
Incidencia Social
breve.
Econmico
Mercado
naturaleza.
Carcter de Terreno
Mano de Obra
Suministros
permanente.
CAPITULO IV
4.1. CONSTITUCIN
DIRECTORIO
que les compete son las de definir las estratgicas y polticas del restaurant.
competitiva.
Gerente General
judiciales y administrativas.
Contador
informes mensuales.
Personal de Ventas
CUADRO N 10
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA.
DIRECTORIO
GERENTE GENERAL
CONTABILIDAD
CAPITULO V
proyecto.
5.2 VALORIZACIONES:
Las valorizaciones son los montos asignados a cada variable tcnica del proyecto.
INVERSIN FIJA
A. ACTIVO TANGIBLE
Para designar el monto adecuado del terreno, primero se debe conocer sus
dimensiones y su localizacin.
Departamento : Pasco.
Provincia : Pasco.
Distrito : Yanacancha.
B. ACTIVO INTANGIBLE:
B.3PUESTA EN MARCHA
del local.
C. CAPITAL DE TRABAJO
que sern capacitados para prevenir algn fracaso ms adelante. Adicionales por
esta seccin no se toma en cuenta otro tipo de beneficios, ya que es una empresa
S/500.00 al mes.
C.3 DEPRECIACIN
P V s.
5.3.2 PROPUESTAS
Estas tres propuestas son las que brindan muchas facilidades de financiamiento
activo nominal y del capital de trabajo con lo que se espera una mejor ganancia
La determinacin del precio de venta del producto, est en funcin del capital del
trabajo, que son los nicos recursos econmicos que se disponen en las
cuadro.
conocer los costos fijos y los costos variables, la suma es el costo total.
impuestos.
Son aquellos costos que estn en razn directa de la capacidad utilizada del
CAPITULO VI
ANLISIS ECONMICO
Muestra el flujo de caja proyectada para los 5 aos de vida til del
CAPITULO VII
FLUJO DE
FLUJO FACTOR DE FONDOS
AO ECONOMICO ACTUALIZACION ACTUALIZADOS
PROYECTADA 23% ANUAL
0 -38036.78 1.00 -38036.78
1 1021391.03 0.81 830399.21
2 750760.53 0.66 496239.36
3 1049620.53 0.54 564049.19
VANE 1852650.98
VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO (VANF)
TIR = Bt a - Io = 0
(1+ r ) r
CAPITULO VIII
8.1 EVALUACIN AMBIENTAL Y SOCIAL
ventaja que excede los costos iniciales de la inversin para lograr el cumplimiento.
ANALISIS DE VULNERABILIDAD
8.1 INTRODUCCIN
8.1.1 Antecedentes
8.1.2 Objetivos
AMBIENTALES
CAPITULO IX
ANALISIS DE VULNERABILIDAD
9.1 INTRODUCCIN
9.1.1 Antecedentes
proyectos de referencia.
fciles de operar.
9.1.2 Objetivos
Limpieza y Clasificacin.-
Secado.-
Almacenamiento.-
Despacho.-
agua.
zonas de su entorno.
CONCLUSIONES
negocio o empresa. Nos hemos podido dar cuenta que el sector servicios est
muy saturado, pero sin embargo es en este sector donde aparecen nuevas
planearlo,
SUGERENCIAS
mejora de la empresa.
ANEXOS
ENCUESTAS N1
1.UD.VA UN RESTAURANTE?
SI NO
MENSUAL O MAS
CADA DOS SEMANAS
1-3 VECES
4 A MS VECES SEMANAL
COMPAEROS DE TRABAJO
NOVIA (O)
AMIGOS
SOLO
DESAYUNO
ALMUERZO
CENA
EN CUENTA?
1.UD. VA UN RESTAURANTE?
91%
300
288
200
100 9%
29
1 2
0
SI NO
ENCUESTAS PORCENTAJE
FRECUENCIA PORCENTAJE
350 100%
300
250 66%
200 317
150 209
100 22%
70 22%
50 38
0
CENA ALMUERZO DESAYUNO TOTAL
FRECUENCIA PORCENTAJE
350 100%
300
250
200 56%
317
150
100 178
22%
70 14%
50 8% 44
25
0
PRECIO CALIDAD CANTIDA SABOR TOTAL
FRECUENCIA PORCENTAJE