Fortalecimiento de la cadena productiva de plátano Hartón

ALIANZA PARA EL FORTALECIMIENTO
DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PLATANO HARTN, CON PEQUEOS

PRODUCTORES, DEL MUNICIPIO DE MARIALABAJA, NORTE DE BOLIVAR Y
CONTINENTAL FOODS
PLATANO HARTN
MUNICIPIO DE MARIALABAJA, NORTE DE BOLIVAR
INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIN PARA LA AGRICULTURA-

IICA
NOVIEMBRE DE 2.006
Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural
Repblica de Colombia
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TABLA DE CONTENIDO
I. INTRODUCCIN ........................................................................................................................ 5
II. RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................................. 7
1. ESTUDIO SOCIAL .................................................................................................................................. 7
2. ESTUDIO TCNICO ............................................................................................................................... 9
3. ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................................................... 10
4. ESTUDIO AMBIENTAL ....................................................................................................................... 13
5. ESTUDIO FINANCIERO ...................................................................................................................... 14
III. COMPONENTE SOCIAL DE LA ALIANZA .............................................................................. 18
1. UBICACIN DEL PROYECTO ........................................................................................................... 18
1.1. RIESGOS SOCIALES Y POLITICOS ........................................................................... 20
2. POBLACION BENEFICIARIA ............................................................................................................ 21
2.1. VINCULO CON LA TIERRA......................................................................................... 21
2.2. COMPOSICION FAMILIAR .......................................................................................... 21
2.3. SISTEMA DE PRODUCCION ...................................................................................... 22
2.4. ESTRUCTURA DEL INGRESO DEL HOGAR .............................................................. 24
2.5. CONDICIONES DE VIABILIDAD DE LA POBLACION BENEFICIARIA ...................... 25
3. ORGANIZACION DE LOS PRODUCTORES (OP) .......................................................................... 27
4. ALIADO COMERCIAL ......................................................................................................................... 28
5. ORGANIZACIN GESTORA ACOMPAANTE (OGA) ................................................................. 29
6. ESQUEMA DE LA ALIANZA .............................................................................................................. 31
6.1. MODELO ASOCIATIVO PROPUESTO ........................................................................ 31
6.2. ESTRUCTURA DE LA ALIANZA ................................................................................. 32
6.3. COMPROMISOS ......................................................................................................... 33
6.4. COMIT DIRECTIVO DE LA ALIANZA ....................................................................... 34
7. CONCLUSIONES ................................................................................................................................. 36
8. PLAN DE MANEJO SOCIAL (PMS) .................................................................................................. 37
8.1. OBJETIVOS DEL PMS ................................................................................................ 37
8.2. LINEAS DE ACCIN ................................................................................................... 38
8.3. COSTOS DEL PMS ..................................................................................................... 50
8.4. DIRECTORIO DE LA ALIANZA ................................................................................... 51
8.5. ANEXO ........................................................................................................................ 52
IV. ESTUDIO TECNICO ................................................................................................................. 54
1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO ..................................................................................................... 54
2. OPCION TECNOLGICA ACTUAL .................................................................................................. 54
3. USO ACTUAL DE LA TIERRA ........................................................................................................... 55
4. VALIDACIN......................................................................................................................................... 56
CUADRO 9. VALIDACION............................................................................................................................ 56
5. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS...................................................................................... 58
6. MATERIAL VEGETAL O MATERIAL GENETICO .......................................................................... 59
7. ACTIVIDADES ...................................................................................................................................... 63
7.1. CONTROL DE PLAGAS .............................................................................................. 66
8. PRODUCCION ESPERADA ............................................................................................................... 74
9. ASISTENCIA TECNICA....................................................................................................................... 74
10. COSTOS E INVERSIONES ............................................................................................................ 78
11. JUSTIFICACIN .............................................................................................................................. 79
V. ESTUDIO DE MERCADO ......................................................................................................... 80
1. MERCADO INTERNACIONAL ........................................................................................................... 80

1.1. ESTADOS UNIDOS ..................................................................................................... 83
2. BALANZA COMERCIAL DE COLOMBIA ........................................................................................ 86
3. MERCADO NACIONAL Y REGIONAL.............................................................................................. 90
3.1. PRECIOS........................................................................................................................................... 97
4. ALIADO COMERCIAL ....................................................................................................................... 102
5. CONDICIONES DE LA ALIANZA .................................................................................................... 105
5.1. CANTIDAD ................................................................................................................ 105
5.2. PRECIO ..................................................................................................................... 105
5.3. CALIDAD ................................................................................................................... 106
VI. COMPONENTE AMBIENTAL................................................................................................. 112
1. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO ......................................................... 112
1.1. ACTIVIDADES ........................................................................................................... 112
1.2. ANALISIS INSTITUCIONAL Y LEGAL ...................................................................... 116
1.3. CARACTERIZACION GENERAL DEL MEDIO NATURAL. ........................................ 117
2. IDENTIFICACIN Y VALORACIN DE IMPACTOS .................................................................... 120
2.1. ACTIVIDADES E IMPACTOS AMBIENTALES .......................................................... 120
2.2. SELECCIN Y PREPARACIN DE LA SEMILLA Y VIVEROS ................................. 120
2.3. TRATAMIENTO DE LA SEMILLA ............................................................................. 120
2.4. PREPARACIN DEL TERRENO, AHOYADO Y SIEMBRA ....................................... 121
2.5. CONTROL DE ARVENSES Y MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.............. 121
2.6. DESHOJE .................................................................................................................. 123
2.7. FERTILIZACIN ........................................................................................................ 123
2.8. RIEGO ....................................................................................................................... 124
2.9. COSECHA Y POSCOSECHA .................................................................................... 124
3. DIAGRAMA O RED DE RELACIONES CAUSA EFECTO IMPACTO.................................. 126
3.1. MATRIZ Y VALORACION DE IMPACTOS AMBIENTALES ...................................... 127
4. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL .................................................................................................... 129
4.1. OBJETIVO DEL PMA ................................................................................................ 129
4.2. LINEAS DE ACCION ................................................................................................. 129
4.3. ESTRATEGIA. APROPIACIN DE LAS RECOMENDACIONES TCNICO-
AMBIENTALES DE PRCTICAS AGRCOLAS SOSTENIBLES PARA EL MANEJO DEL
CULTIVO................................................................................................................................ 130
4.5. COSTO PMA ............................................................................................................. 132
VII. COMPONENTE FINANCIERO ............................................................................................... 133
1. ANLISIS ECONMICO-FINANCIERO POR UNIDAD PRODUCTIVA TCNICA.................. 133
1.1. INGRESOS ................................................................................................................ 133
1.2. INVERSIONES........................................................................................................... 135
1.3. COSTOS .................................................................................................................... 137
1.4. FLUJO DE CAJA UPT ............................................................................................... 138
2. UNIDAD PRODUCTIVA RENTABLE UPR .................................................................................. 139
2.1. FLUJO DE CAJA DEL PRODUCTOR O UPR............................................................ 140
2.2. INGRESO NETO MENSUAL DEL PRODUCTOR ...................................................... 140
3. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACIN NI APORTES ................................... 143
4. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA CON FINANCIACIN Y APORTES .................................. 144
5. INVERSIONES Y FINANCIACIN DE LAS MISMAS ................................................................... 145
5.1. VALOR DE LAS INVERSIONES ................................................................................ 145
5.2. ACCESO A CREDITO ............................................................................................... 146
5.3. CRDITOS BANCARIOS .......................................................................................... 146
5.4. APORTES EN ESPECIE ............................................................................................ 146
5.5. APORTES DE LOS PRODUCTORES ........................................................................ 146
5.6. INCENTIVO MODULAR ............................................................................................. 147
5.7. CUADRO DE INVERSIONES ..................................................................................... 150
6. DESEMBOLSOS DEL INCENTIVO MODULAR ............................................................................ 152

VIII. ANALISIS Y ADMINISTRACIN DE RIESGOS ..................................................................... 153
1. IDENTIFICACION DE RIESGOS ...................................................................................................... 153
1.1. RIESGO TECNICO .................................................................................................... 153
1.2. RIESGO DE MERCADEO .......................................................................................... 154
1.3. RIESGO FINANCIERO .............................................................................................. 154
1.4. MAPA DE RIESGO SOCIAL ...................................................................................... 155
1.5. MAPA DE RIESGOS AMBIENTALES ....................................................................... 156
IX. BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................................... 157

I. INTRODUCCIN
La alianza con pequeos productores, del municipio de Marialabaja, Norte de Bolvar y

Continental Foods, plantea el establecimiento de manera tecnificada y escalonada de
180 hectreas de pltano hartn por parte de 91 pequeos productores del municipio
mencionado; generando un producto adecuado al mercado y el fortalecimiento de la
organizacin de productores en materia socio-empresarial y mejoramiento de sus
ingresos en el mediano plazo con un Aliado Comercial confiable en materia de precios y
condiciones de pago. Adicionalmente esta alianza espera que el Aliado Comercial
Continental Foods, tenga la provisin de pltano hartn con el volumen y calidad
esperado para cumplir con los compromisos del mercado nacional e internacional.
Dentro de las metas que se espera alcanzar con el desarrollo de la alianza, se ha

definido la siembra tecnificada de 180Ha de pltano hartn con material vegetal limpio,
el acompaamiento tcnico permanente que permita lograr una productividad de 14 Ton /
Ha generando un ingreso por beneficiario de 2.15 SMV y 22.000 jornales anuales
El producto que se espera obtener de esta alianza corresponde a pltano variedad

hartn, color verde, maduracin: 14 Brix., un peso por pltano de 250 gr.-350 gr.,
dimetro con cscara: 3,5-5 cm., intacta, libre de cortes y ranuras. Dentro de las
condiciones fitosanitarias, debe estar libre de plagas y fertilizantes txicos y se debe
utilizar solamente sistemas de abono y fumigacin exigidos por USDA.
Esta alianza se desarrollar con 91 productores en el Municipio de Marialabaja, en la

subregin de los Montes de Mara en el Departamento de Bolvar. Los beneficiarios estn
organizados en la Asociacin de Productores Agroforestales de Maralabaja
APROAGROFOR, que en la actualidad cuenta con 145 socios de los cuales 115 se
encuentran activos. Los 91 beneficiarios que participarn del proyecto, hacen parte de
este ltimo grupo de socios activos. En el Proyecto actuar como OGA la Corporacin
para el Desarrollo Participativo y Sostenible de los Pequeos Agricultores Colombianos
(Corporacin PBA), entidad sin nimo de lucro de la cual forman parte entidades
pblicas colombianas tales como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el

Ministerio del Medio Ambiente y el Departamento Nacional de Planeacin -, centros de
investigacin internacionales como el CIAT -, corporaciones mixtas de investigacin
colombianas - v.g., CORPOICA y CONIF , universidades nacionales y regionales y
grupos Participativos Locales, conformados por los pequeos agricultores de numerosas
localidades de la Costa Atlntica colombiana.
Como aliado comercial del proyecto actuar la compaa Continental Food, con sede en
la ciudad de Cartagena. Dentro de su compromiso con la alianza estar compra de la
totalidad de la produccin y el aporte del 28% del costo total de la asistencia tcnica y el
34.5% del costo de los insumos.
El valor Total del Proyecto es de $724.077.102, con un Incentivo Modular de

$258.299.997.

II. RESUMEN EJECUTIVO
1. ESTUDIO SOCIAL
La poblacin beneficiaria est conformada por 91 familias de pequeos productores de los

cuales el 89,2% son propietarios y el 10,8% son poseedores. Estos productores estn
agrupados en la Asociacin de Productores Agroforestales de Maralabaja APROAGROFOR
que viene funcionando desde el 2001. En promedio, las familias de los beneficiarios estn
conformadas por siete (7) personas, y una edad promedio de 54 aos para los beneficiarios.
El nivel de escolaridad es aceptable, con 4 aos de estudio.
Los hogares perciben un ingreso mensual de $ 587.214 equivalente a 1,43 salarios mnimos
mensuales legales vigentes (SMMLV), de los cuales el 47,8%, correspondiente a actividades
extra-prediales y el 52,2% por actividades agropecuarias.
La distribucin en promedio de los ingresos familiares es de dos miembros del hogar

dedicados exclusivamente a las actividades de la finca y otros dos que destinan parte de su
tiempo a las labores de la finca y parte a actividades extraprediales.
El tamao medio de las fincas es de 12,82 has, de acuerdo con la encuesta socioeconmica,
donde el 31,5% del rea de la finca est en cultivos, el 47,5% en pastos y el 21% se
encuentra en rastrojo. El cultivo de pltano ocupa el 37,02% del rea dedicada a cultivos de
la Unidad Productiva Familiar (UPF). El 60% de la mano de obra empleada en el cultivo es
familiar y el pltano producido constituye uno de los principales alimentos de la dieta de la
poblacin beneficiaria.
La Asociacin de Productores Agroforestales de Marialabaja ser la organizacin que

agrupar a los beneficiarios. Esta organizacin cuenta con el apoyo de los asociados y rene
las condiciones jurdicas y sociales necesarias para ser la representante de los intereses de
los productores en la alianza.
An cuando es importante resaltar que los beneficiarios cuentan con la vocacin,

conocimiento y experiencia en la produccin agrcola y prctica en el cultivo de pltano, se

debe poner especial atencin durante la ejecucin de la alianza al fortalecimiento de los
beneficiarios en aspectos contables, planeacin, informacin de precios y los factores claves
de competitividad para el negocio del pltano, que les permita tener acceso a este nuevo
canal de comercializacin y consolidar su empoderamiento econmico.
La Organizacin Gestora Acompaante, OGA, ser la Corporacin PBA, entidad sin nimo
de lucro la cual dirige y adelanta con recursos de cooperacin holandesa y contrapartidas
nacionales, el Programa de Biotecnologa Agrcola para Pequeos Productores. Cuenta con
un equipo de profesionales tanto de las reas administrativa, tcnica, ambiental y social, la
capacidad financiera, infraestructura y experiencia necesaria en la ejecucin de proyectos
agrcolas similares al propuesto. Estas condiciones que favorecen su capacidad e idoneidad
para cumplir con los requisitos y funciones como OGA del proyecto.
El Plan de Manejo Social (PMS), tendr como objetivo propiciar las condiciones necesarias
para el fortalecimiento de las capacidades empresariales individuales de los beneficiarios en
torno a un ambiente de cooperacin y solidaridad. Este plan se ha diseado tomando como
eje principal el empoderamiento empresario comercial; focalizacin econmico-comercial de
APROAGROFOR; coordinacin de esfuerzos y corresponsabilidad; representatividad,
participacin y comunicacin. El Plan tendr un costo total de $ 37.400.000.
Como recomendaciones en lo social y para evitar una concentracin del liderazgo en unos
pocos beneficiarios y favorecer la formacin de capacidades de liderazgo, se sugiere una
rotacin peridica en la coordinacin de los ncleos veredales. Este ejercicio propicia un
sentido de idoneidad y confianza entre los beneficiarios, al desarrollar las habilidades y
capacidades necesarias para ejercer actividades y funciones que ameritan coordinacin y
liderazgo.
La apropiacin y manejo de herramientas bancarias por parte de los beneficiarios, como

cuentas de ahorros, son aspectos importantes en el proceso de empoderamiento y gestin
de recursos de crdito; para ello, se recomienda que cada beneficiario tenga una cuenta
bancaria que permita a la asociacin hacer el pago de la produccin, contribuyendo a que
stos se apropien del sentido de ahorro y empiecen la construccin de su historial crediticio
para la solicitud de futuros crditos.

Se sugiere la vinculacin de mujeres e hijos en las actividades de capacitacin, como una
estrategia de integracin del ncleo familiar a este proceso de trabajo en alianza.
Teniendo como base algunas experiencias positivas en cuanto al desempeo de las

organizaciones campesinas, se sugiere crear un rea comercial y tcnica dentro de la
estructura organizativa de APROAGROFOR que se encargue de las negociaciones con
intermediarios, empresas procesadoras y otros. As como una divisin tcnica que
desempee funciones de control de calidad y otorgamiento de los respectivos sellos de
garanta1.
2. ESTUDIO TCNICO
El producto que se espera obtener es pltano variedad hartn, color verde, maduracin: 14
Brix, con un peso entre 250 gr.-350 gr. por unidad y un dimetro con cscara de 3,5-5 cm.,
libre de cortes y ranuras. El pltano ser entregado en manos a granel, en la finca y se
estima una productividad de 14 ton/Ha, iniciando el primer ao con una produccin de 1.800
toneladas y del segundo al quinto ao con 2.520Tn. Para cumplir con los volmenes y
calidad exigidos, se propone para esta alianza, la utilizacin del paquete tecnolgico
desarrollado en la zona del proyecto por Corpoica Corporacin Programa de Biotecnologa
Agrcola por lo cual est validado en su totalidad.
La implementacin del paquete tecnolgico propuesto, requiere de acompaamiento

permanente a los productores, ya que el manejo de los cultivos de pltano actual, es
absolutamente tradicional. Con el nuevo paquete, se pasar de una densidad de siembra
actual de 400-800 plantas por hectrea a 1.600 y de no realizar ninguna prctica cultural a
una serie de prcticas que implican un gran cambio en el manejo del cultivo.
Vale la pena resaltar, que en la zona en donde se espera implementar la alianza, existe un
Convenio entre PBA y Corpoica, a travs del cual los asociados de APROAGROFOR han
sido capacitados para la produccin de semilla limpia. La aprobacin de semillas se realiza
1
Petra Durstewitz., Germn Escobar. La vinculacin de los pequeos rurales a los mercados. Santiago de Chile 2006.
www.grupochorlavi.org/Mercados/Doc/earte.pdf

partiendo de semilla limpia desarrollada por el convenio y es reproducida extrayendo 25
yemas ptimas por planta cada 2-3 meses. Esta metodologa se estandariz para la
multiplicacin de semillas elite de las Empresas de Base Tecnolgica de pequeos
productores, como se explicar ms adelante.
La zona, cuenta con un nivel adecuado de precipitacin, sin embargo, en verano la hectrea
llega a demandar cerca de 100-150 metros cbicos de agua, que se obtiene a travs de
riego terciario y cuaternario por escorrenta y canales provenientes del distrito de riego de
USOMARIA. En cuanto al tipo de suelo, la textura es franco-arenosa y los niveles freticos
profundos hacen que algunas fincas puedan tener problemas de encharcamiento. Teniendo
en cuenta lo anterior se construirn manualmente los canales de drenaje requeridos en cada
predio.
La asistencia tcnica se realizar con un ingeniero agrnomo y dos tcnicos agrcolas para
atender 180 has. Uno de los cuales trabajar medio tiempo. Este clculo se realiz, teniendo
en cuenta que aunque las actividades del cultivo no son complejas, debe asegurarse que las
prcticas culturales se lleven a cabo en los tiempos y conforme a las recomendaciones
tcnicas. Por tanto, el acompaamiento se orienta ms al cumplimiento de las actividades
propuestas en el paquete tecnolgico.
El paquete tecnolgico tendr un costo total por hectrea de $3175.272 para

establecimiento y $2554.083 para sostenimiento.
3. ESTUDIO DE MERCADO
La produccin mundial del pltano est alrededor de los 33,4 millones de toneladas.
Uganda, es el principal productor con 9,9 millones de toneladas representando el 29,6% de
la produccin. Colombia es el segundo productor mundial, con 3.4 millones de toneladas lo
que representa el 10% de la produccin, mientras que Per contribuye con el 5% y Ecuador
participa con el 3% equivalente a 1 milln de toneladas ocupando el dcimo lugar en la
produccin.
Por la alta proporcin de sus habitantes de procedencia latina, Estados Unidos es el principal
pas consumidor de pltano verde en el mundo con un consumo per. Cpita de 0.7
kilogramos por persona. El mercado de pltano congelado es an pequeo en comparacin
10

con el mercado en fresco, pero es de gran inters comercial por su alto dinamismo y sus
perspectivas de crecimiento.2
Colombia, actualmente ocupa el segundo puesto como exportador, figura tambin como el
segundo importador mundial de pltano, con un aumento importante (36%) en los ltimos
cinco aos, principalmente proveniente de zonas de frontera en Ecuador y Venezuela.
Aunque Colombia ha exportado pltano a otros pases de Amrica y Europa, los mercados
tradicionales han sido Estados Unidos y Blgica-Luxemburgo.
En Colombia, la produccin de pltano esta dispersa por todo el pas, siendo los
departamentos ms productores Antioquia, Meta y Quindo, los que alcanzaron el 34% (1.1
millones de toneladas) de la produccin nacional en el ao 2005. Se estima que este cultivo
genera cerca de 286 mil empleos directos permanentes por ao, es decir, unas 57 mil
familias se dedican a las labores del cultivo en todo el pas.
La mayor parte de la materia prima utilizada por el aliado comercial en este momento es
comprada en el Urab antioqueo, por lo que se tom este precio como referencia para los
clculos econmicos de la alianza. Dicho precio ha trado un comportamiento levemente
ascendente desde el 2001 alcanzando su mayor valor en el 2006. ($421/Kilogramo en plaza
de mercado con transporte incluido). Es de anotar que el transporte desde Antioquia a la
planta de Continental Foods en Cartagena, est alrededor de los $80/Kilogramo.
El aliado comercial en la zona, compra pltano en el Departamento de Crdoba a travs de

un contrato forward pactado con un precio de compra $330/kilo efectivo en finca. El forward
est firmado por $410/kilogramo puesto en planta de procesamiento de Continental Foods en
Mamonal ya que el costo del transporte es de $60/kilo, ms una comisin adicional de
$20/kilogramo que el aliado afirma pagar al integrador de mercado. El precio de compra
establecido para esta alianza ser de $330/kilogramo, a excepcin de la 3 calidad o
puntilla. Otro parmetro de precio es la alianza PAAP firmada con el mismo comprador con
productores de Crdoba, donde el precio es de $310/kilogramo puesto en la planta de
Mamonal.
2
www.cci.org.co
11

De otra parte, la plaza de Bazurto, es el mercado mayorista de Cartagena, convirtindose en
una alternativa comercial para los productores de esta alianza y en particular para la
produccin no comprada por el Aliado por razones de calidad. Este mercado tuvo para junio
un precio promedio de $614/kilogramo, influenciado por la alta demanda derivada de la
temporada de exportacin. Para noviembre de 2006 y de acuerdo a su estacionalidad
natural, el precio oscil entre $450 y $500/kilogramo. Los precios han mostrado ascensos en
esta plaza, desde el ao 2000, cercanos al 9% anual en promedio. La volatilidad del precio
del pltano segn la Bolsa Nacional Agropecuaria fue para el segundo trimestre del 2006, de
9,35% es decir que es la franja superior o inferior que alcanza el precio.
El aliado comercial de la alianza, Continental Foods, es una empresa procesadora de

alimentos fundada en 1999. Sus ventas ascendieron entre 2001 y 2005 de $5.000 a $24.000
millones de pesos con un nivel de activos de $12.000 millones. En la actualidad la empresa
cuenta con 330 empleados. El volumen de ventas de Continental Foods es actualmente de
13.000 toneladas y maneja 18 productos procesados al ao, con envos de 40 container
mensuales.
El pltano representa el 90% del negocio del aliado comercial. Los productos de esta
empresa se dividen en lneas en congelados IQF, precocidos y frescos y comidas
preparadas. Con pltano como materia prima produce tajadas dulces, cubos de pltano
maduro, mang, patacones y canastillas de pltano. Tiene certificacin de higiene y
seguridad en alimentos AIB y HACCP de American Food Safety Institute. Carana-USAID y
de la Cmara de Comercio de Cartagena.
El aliado plantea comprar la totalidad de producto variedad Hartn Comn producido

durante los 5 aos de vida del proyecto a un precio de $330 ajustado a partir del segundo
ao con el IPC. El pltano en fresco no comprado por el Aliado se vender a $310/Kg. en el
mercado de Bazurto en Cartagena como puntillas o pltano de tercera calidad.
Aparentemente y en comparacin con el precio medio de la Plaza de Bazurto el precio de

$330 para la materia prima de Continental Foods es bajo. Sin embargo, el precio de
referencia tenido en cuenta est dado por los precios al productor que registra el mercado
internacional para exportadores como Honduras, Costa Rica y Ecuador, competidores de
12

Colombia en el mercado de Estados Unidos que son del orden entre los 13 y 17 centavos de
dlar ($ 308 y $402). As mismo revisadas otras opciones para comercializar el pltano, se
encontr la Empresa TIBA exportadora desde Urab cuyo precio de compra es de $410
puesto en Urab, lo que hace indiferente vender en finca al precio de $330 dado que el costo
de transporte hasta Urab es de $80/kilo.
El precio de $330/Kilogramo permite una rentabilidad para el productor incluso en la

contingencia de sufrir una reduccin superior al 10% en la produccin. En este caso la
rentabilidad sera de 19% para el proyecto y 41% para el productor. As mismo ofrece al
aliado precios tan competitivos en su cadena de valor como los de sus competidores.
Por ltimo, frente a las exigencias del aliado, la venta ser en manos a granel. El producto
debe estar fresco, entero, sano, limpio, de color verde uniforme, bien formado y con
desarrollo normal, de textura firme al tacto y ligeramente convexo. Adicionalmente, la fruta no
debe presentar aristas muy pronunciadas, manchas, magulladuras, cicatrices, impurezas,
pudriciones o huellas notorias de lesiones causadas por enfermedades o insectos. Cuando
se habla de primera calidad, se exige una longitud mnima de 19 centmetros y un peso
mnimo de 300 gramos. El pltano selecto o de primera calidad, corresponde a un producto
fresco, sano y con un porcentaje de daos (fsicos, qumicos y mecnicos) inferior al 5%.
4. ESTUDIO AMBIENTAL
Este proyecto se circunscribe a la etapa de produccin primaria, donde las actividades que
se llevaran a cabo estn referidas principalmente al establecimiento, sostenimiento del
cultivo y cosecha del pltano. El paquete tecnolgico propuesto est ajustado y validado por
CORPOICA, C.I Turipan y sus actividades desde el punto de vista ambiental, no implicaran
impactos altamente negativos para el medio biofsico de la zona.
Las principales alteraciones que se ocasionaran por el desarrollo de las actividades propias
del cultivo estn referidas a la remocin de cobertura vegetal, cambio de la cobertura del
suelo debido a que se pasar de un rea en rastrojos o en cultivos de baja intensidad a
cultivos densos con generacin de algunos residuos slidos especialmente de origen
orgnico y vertimientos.
13

Cabe resaltar que como una de las principales medidas para mitigar los posibles impactos
que se generarn, el proyecto contempla la sensibilizacin de los beneficiarios hacia la
adopcin e implementacin de prcticas agrcolas sostenibles, principalmente de tecnologas
limpia en cultivo.
En este sentido, el Plan de Manejo Ambiental (PMA) esta enfocado a sensibilizar y apropiar
a los beneficiarios de las recomendaciones tcnicas en la incorporacin de prcticas
agrcolas sostenibles, especialmente en aspectos relacionados con el manejo del riego,
control fitosanitario y fertilizacin. De igual manera se har nfasis en el manejo y disposicin
de agroqumicos, residuos slidos, de cosecha y vertimientos.
De acuerdo con la Corporacin Autnoma Regional del Canal de Dique CARDIQUE,

autoridad ambiental del rea de influencia, el proyecto no representa ningn impacto
ambiental significativo para el medio biofsico y ecosistemas de la zona y guarda coherencia
en sus actividades con las polticas ambientales nacionales y regionales. De igual manera,
para la ejecucin del mismo no se requiere de permiso o licencia ambiental.
5. ESTUDIO FINANCIERO
La alianza para establecimiento de 180 Ha de Pltano en la regin de Mara La baja

presenta la siguiente informacin financiera a partir de las actividades formuladas en sus
componentes comercial, tcnico, ambiental y social.
En primer lugar se presenta el flujo de caja del productor sin financiacin, para una Unidad
Productiva Rentable UPR de 1 Ha de cultivo de pltano, incluyendo los costos derivados
de la aplicacin del Plan Social y del Plan Ambiental. Como se aprecia en este cuadro, la
rentabilidad de la UPR sin financiacin es de 30,42% y el valor presente del proyecto para
esta unidad es de $2.224.583.
14

CUADRO 1. FLUJO DE CAJA PARA UPR DE PLTANO HARTN
Cifras en Pesos
Concepto AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
INGRESOS
Ventas de Pltano Hartn $0 $ 3.260.000 $ 4.564.000 $ 4.564.000 $ 4.564.000 4.564.000
TOTAL INGRESOS $0 $ 3.260.000 $ 4.564.000 $ 4.564.000 $ 4.564.000 $ 4.564.000
EGRESOS
Arriendo de la Tierra $ 200.000 $ 200.000 $ 200.000 $ 200.000 $ 200.000 $ 200.000
Preparacin de la Tierra $ 200.000 $0 $0 $0 $0 $0
Mano de Obra $ 1.360.000 $ 1.523.200 $ 1.523.200 $ 1.523.200 $ 1.523.200 $ 1.523.200
Insumos $ 1.163.327 $ 627.550 $ 627.550 $ 627.550 $ 627.550 $ 627.550
ADMINISTRACIN
SOSTENIMIENTO
APROAGROFOR $ 37.500 $ 50.000 $ 50.000 $ 50.000 $ 50.000 $ 50.000
ASISTENCIA TCNICA
SOSTENIMIENTO
APROAGROFOR $0 $ 153.333 $ 153.333 $ 153.333 $ 153.333 $ 153.333
VALOR DE LA PRIMA PLIZA
DE CUMPLIMIENTO 10% $ 700
ADMINISTRACIN OGA $ 277.778 $0 $0 $0 $0 $0
ASISTENCIA TCNICA OGA $ 284.952 $0 $0 $0 $0 $0
PLAN SOCIAL $ 270.507 $0 $0 $0 $0 $0
PLAN AMBIENTAL $ 61.667 $0 $0 $0 $0 $0
TOTAL EGRESOS $ 3.856.431 $ 2.554.083 $ 2.554.083 $ 2.554.083 $ 2.554.083 $ 2.554.083
FLUJO DE CAJA $ -3.856.431 $ 705.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917

FLUJO DE CAJA ACUMULADO $ -3.856.431 $ -3.150.514 $ -1.140.597 $ 869.319 $ 2.879.236 $ 4.889.153
Tasa Interna de Retorno 30,42%

Valor Presente Neto $ 2.224.583
En este esquema, la brecha de financiacin por productor en el ao de establecimiento (Ao

0) sera de $3.856.431, la cual se resuelve mediante el esquema de cofinanciacin planteado
por el Proyecto de Apoyo a Alianzas Productivas PAAP y a travs de las negociaciones
logradas entre el aliado, los beneficiarios y las dems entidades de apoyo del proceso.
Se presenta a continuacin el panorama financiero para la totalidad del proyecto incluyendo

los acuerdos de financiacin logrados en el marco de la alianza planteada.
15

CUADRO 2. FLUJO DE CAJA PARA 180 HA DE PLTANO HARTN CON FINANCIACIN
Cifras en Miles de Pesos

INGRESOS
Ventas de Pltano Hartn $ 0 $ 586.800 $ 821.520 $ 821.520 $ 821.520 821.520
Aporte Continental Foods $ 92.554
Aporte Municipio Maria La Baja $ 25.502
Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural Gobernacin de Bolivar $ 22.583
Incentivo Modular $ 258.300
TOTAL INGRESOS $ 398.938 $ 586.800 $ 821.520 $ 821.520 $ 821.520 $ 821.520
EGRESOS
Mano de Obra $ 244.800 $ 274.176 $ 274.176 $ 274.176 $ 274.176 $ 274.176
Insumos $ 209.399 $ 112.959 $ 112.959 $ 112.959 $ 112.959 $ 112.959
Intereses y Amortizaciones (cuota IM) $0 $ -75.330 $ -75.330 $ -75.330 $ -75.330 0
Pago Constitucin Forward Ao 1 $ 6.501
ADMINISTRACIN SOSTENIMIENTO
APROAGROFOR $ 6.750 $ 9.000 $ 9.000 $ 9.000 $ 9.000 $ 9.000
ASISTENCIA TCNICA SOSTENIMIENTO

APROAGROFOR $0 $ 27.600 $ 27.600 $ 27.600 $ 27.600 $ 27.600
VALOR DE LA PRIMA PLIZA DE CUMPLIMIENTO 10% $ 126
PLAN SOCIAL $ 48.691 $0 $0 $0 $0 $0
PLAN AMBIENTAL $ 11.100 $0 $0 $0 $0 $0
TOTAL EGRESOS $ 694.158 $ 390.906 $ 384.405 $ 384.405 $ 384.405 $ 459.735
FLUJO DE CAJA $ -295.219 $ 195.894 $ 437.115 $ 437.115 $ 437.115 $ 361.785

FLUJO DE CAJA ACUMULADO $ -295.219 $ -99.325 $ 337.790 $ 774.905 $ 1.212.020 $ 1.573.805
Tasa Interna de Retorno 102%

A partir del ejercicio de planeacin financiera realizado por el equipo de preinversin se

identificaron dos variables crticas que podran afectar la rentabilidad del proyecto.
16

En primer lugar, se identific un riesgo operativo derivado de disminuciones superiores al
12% en los rendimientos por hectrea del cultivo. Sin embargo, el programa de asistencia
tcnica minimiza este riesgo.
Anlogamente, se identific un riesgo de mercado asociado a los aumentos imprevisibles
en el costo de produccin como resultado de variaciones en la tasa de cambio o
disminucin de los inventarios en el mercado nacional de los insumos requeridos.
Por su parte, los riesgos de incumplimiento en precios y cantidades quedan minimizados

mediante la utilizacin de contratos forward entre comprador y vendedor regulados por la
Cmara de Compensacin de la Bolsa Nacional Agropecuaria BNA.
Por ltimo se expone el Plan de Inversiones y las Fuentes de Financiacin acordadas para el
proyecto, y la clasificacin de dichas fuentes segn su categora.
CUADRO 3. INVERSIONES PARA EL CULTIVO DE PLTANO HARTN

Continental Incentivo Municipio Gobernacin
Valor Productores
Cdigo-Rubro Foods Modular Mara La Baja Dpto. Bolivar
Actividades 180 Ha. 180 Ha.
Presupuestal 180 Ha. 180 Ha. 180 Ha. 180 Ha.
Miles $ Miles de $
Miles $ Miles de $ Miles de $ Miles de $
2405033-07 ARRIENDO DE LA TIERRA $ 36.000 $ 36.000 $ - $ - $ - $ -
2405033-01-03 PREPARACIN DE TIERRA $ 36.000 $ - $ - $ 36.000 $ - $ -
2405033-03-01 MANO DE OBRA $ 244.800 $ 122.400 $ - $ 122.400 $ - $ -
Trazado y Ahoyado $ 39.168 $ 19.584 $ - $ 19.584 $ - $ -
Siembra Manual $ 19.584 $ 9.792 $ - $ 9.792 $ - $ -
Resiembra $ 9.792 $ 4.896 $ - $ 4.896 $ - $ -
Aplicacion de Herbicida $ 4.896 $ 2.448 $ - $ 2.448 $ - $ -
Aplicacin de Fertilizantes $ 9.792 $ 4.896 $ - $ 4.896 $ - $ -
Aplicacin de Fungicida $ 9.792 $ 4.896 $ - $ 4.896 $ - $ -
Deshije y desguasque $ 9.792 $ 4.896 $ - $ 4.896 $ - $ -
Deshoje y despunte Sanitario $ 17.136 $ 8.568 $ - $ 8.568 $ - $ -
Desbellote, Desmane, Encinte $ 36.720 $ 18.360 $ - $ 18.360 $ - $ -
Control de Maleza $ 19.584 $ 9.792 $ - $ 9.792 $ - $ -
Control de Plagas y Enfermedades $ 9.792 $ 4.896 $ - $ 4.896 $ - $ -
Riego y Drenaje $ 22.032 $ 11.016 $ - $ 11.016 $ - $ -
Recoleccion Manual y Empaque $ 24.480 $ 12.240 $ - $ 12.240 $ - $ -
Transporte interno $ 12.240 $ 6.120 $ - $ 6.120 $ - $ -
2405033-03-02 INSUMOS $ 209.399 $ 135.684 $ 72.315 $ 1.400 $ - $ -
Herbicidas $ 6.480 $ - $ 6.480 $ - $ - $ -
Fertilizante simples y enmiendas $ 37.800 $ - $ 37.800 $ - $ - $ -
Fungicidas $ 5.400 $ - $ 5.400 $ - $ - $ -
Elementos Menores $ 16.200 $ - $ 16.200 $ - $ - $ -
Cinta $ 6.435 $ - $ 6.435 $ - $ - $ -
Semilla $ 86.400 $ 86.400 $ - $ - $ - $ -
Material de Resiembra $ 8.640 $ 8.640 $ - $ - $ - $ -
Tarifa Volumetrica Riego $ 5.184 $ 5.184 $ - $ - $ - $ -
Tarifa Fija Riego y Drenaje $ 8.460 $ 8.460 $ - $ - $ - $ -
Bocachi $ 13.500 $ 13.500 $ - $ - $ - $ -
Lombriabono $ 13.500 $ 13.500 $ - $ - $ - $ -
Anlisis de agua $ 1.400 $ 1.400 $ - $ -
2405033-08-01 APROAGROFOR $ 6.750 $ 6.750 $ - $ - $ - $ -
2405033-04 ASISTENCIA TCNICA $ 51.291 $ - $ 14.498 $ - $ 25.502 $ 11.291
SUBTOTAL $ 584.240 $ 300.834 $ 86.813 $ 159.800 $ 25.502 $ 11.291
COSTOS CONSTITUCIN FORWARD
2405033-05 AO 1 $ 24.482 $ 13.001 $ 11.481
VALOR DE LA PRIMA PLIZA DE
2405033-03-05 CUMPLIMIENTO 10% $ 126 $ 126
2405033-08 ADMINISTRACIN OGA $ 50.000 $ 50.000
2405033-08-02 PLAN SOCIAL $ 48.691 $ 37.400 $ 11.291
2405033-08-03 PLAN AMBIENTAL $ 11.100 $ 11.100
TOTAL $ 718.640 $ 313.961 $ 98.294 $ 258.300 $ 25.502 $ 22.583
Participacin 100% 43,7% 13,7% 35,9% 3,5% 3%
17

CLASIFICACIN DE LAS FUENTES DE FINANCIACIN
Cifras en Miles de Pesos (2006)

NECESIDAD
CONTINENTAL INCENTIVO
CONCEPTO DE PRODUCTORES MUNICIPIO GOBERNACIN
FOODS MODULAR
INVERSIN
Arriendo de la Tierra $ 36.000 Aporte de Socio
Preparacin de la Tierra $ 36.000 Reembols. al FR
Mano de Obra $ 244.800 Aporte de Socio Reembols. al FR
Insumos $ 209.399 Aporte de Socio Aporte de Socio Reembols. al FR
Administracin Sostenimiento
Aproagrofor $ 6.750 Aporte de Socio
Costos Constitucin Forward $ 29.920 Reembolsable
Valor de la prima pliza de
cumpliento del 10% $ 126 Aporte de Socio
ADMINISTRACIN OGA $ 50.000 Reembols. al FR
ASISTENCIA TCNICA $ 51.291 Aporte de Socio No reembolsable No reembolsable
PLAN SOCIAL $ 48.691 Reembols. al FR No reembolsable
PLAN AMBIENTAL $ 11.100 Reembols. al FR
TOTAL $ 724.077
III. COMPONENTE SOCIAL DE LA ALIANZA
1. UBICACIN DEL PROYECTO
La Alianza se desarrollar en el Municipio de Mara La Baja, localizado en la sub-regin

Montes de Maria a 68 Km. de Cartagena del departamento de Bolvar. Los beneficiarios
del proyecto se encuentran distribuidos en los corregimientos de: Nueva Florida, San
Pablo, Murgua y Matuya.
Cabe mencionar que por la distribucin geogrfica de stos y las caractersticas tcnicas
del cultivo se conformaran 3 ncleos veredales, que con el fin de facilitar la ejecucin,
control y seguimiento de las actividades de asistencia tcnica, el Plan de manejo Social
(PMS) y el Plan de Manejo Ambiental (PMA).
El desarrollo econmico del municipio gira en torno a la agricultura, ganadera, pesca,

comercio, industria y servicios. Dentro de la actividad agrcola los principales cultivos
son: maz, arroz, frjol, yuca, pltano, palma africana, ame y frutales de clima clido. En
el 2001, (URPA UMATA Maralabaja), el rea cultivada fue de 13.416 has con una
produccin de 71.778 toneladas. La agricultura tradicional aport el 54,3% y la
empresarial el 45,7% de la produccin agrcola total, estos dos sistemas de produccin
solamente aprovechan el 10,6% de las tierras aptas para cultivos3.
3
Alcalda Municipal de Maralabaja. Plan Bsico de Ordenamiento Territorial. (PBOT) 2001- 2019
18

El cultivo de pltano constituye uno de los principales renglones productivos del
municipio, con un rea sembrada de 1.550 has que representa el 29% del rea total
cultivada (5.378 has)4. Este cultivo es explotado bajo un sistema tradicional, sin un
adecuado control y manejo de plagas y enfermedades ni un programa definido para la
fertilizacin del suelo.
En el plano productivo y social, es importante sealar que la zona se ha venido

desarrollando programas desde hace aproximadamente 8 aos, a travs de la
Corporacin para el Desarrollo Participativo y Sostenible de los Pequeos Agricultores
PBA, bsicamente con actividades de innovacin tecnolgica participativa y la
conformacin de Grupos Participativos Locales GPL. , a partir de las cuales se creo el
GPL de Maria la Baja que posteriormente se convirti en la Asociacin de Productores
Agroforestales de Maria la Baja APROAGROFOR y los GPL de Munguia, El Retiro y
San Pablo.
Con APROAGROFOR se inici un proceso de capacitacin y acompaamiento en

crecimiento personal (auto-confianza y trabajo en equipo), y tcnicas en produccin y
multiplicacin de semillas limpias de pltano proceso en el cual se han evaluado distintos
materiales vegetales de pltano, entre ellos hartn comn, FHIA 21, FHIA 22 y frica.
Actualmente, estn desarrollando actividades de fortalecimiento organizacional,

empresarial, produccin de bio-insumos y multiplicacin de semilla, acompaado de un
proceso de gestin de proyectos, trabajo que se ha realizado entre la Corporacin PBA,
CORPOICA, La Universidad de Sucre, SENA, APROAGROFOR y los GPLs Mungia, El
Retiro y San Pablo. Estas actividades han favorecido el ajuste y validacin de una
tecnologa apropiada a las condiciones socioeconmicas de los productores de la zona,
representando una importante fortaleza para la consolidacin y xito del proyecto.
En el mbito institucional se cuenta con el apoyo tcnico de la Gobernacin de Bolvar, a

travs de la Secretaria Departamental de Agricultura, de la Alcalda Municipal de
Maralabaja, por medio de la UMATA del Municipio, en el rea ambiental se contar con
4
19

el soporte tcnico de la Corporacin Autnoma del Canal del Dique CARDIQUE y la
participacin de la Corporacin PBA como OGA del proyecto. As mismo, se cuenta en la
zona con la presencia permanente de un grupo de tcnicos y expertos de CORPOICA en
el cultivo de pltano hartn.
1.1. RIESGOS SOCIALES Y POLITICOS
El municipio de Maralabaja hace parte de la zona Montes de Mara. Es una regin

natural ubicada en la parte central de los Departamentos de Bolvar y Sucre en el Caribe
Colombiano. En extensin es un territorio de 6.317 km2, de los cuales 3.798 km2 estn
en Bolvar (60,12% del total) y 2.519 km2 estn en Sucre (39,88%.).
Esta es una regin que por su localizacin geogrfica resulta estratgica no solo para los
Departamentos de Bolvar y Sucre, sino tambin para la Regin Caribe Colombiana y el
Pas, ubicada entre los centros econmicos de Valledupar - Bucaramanga (al oriente) y el
mar caribe (al Occidente), y entre el corredor urbano - regional de Cartagena -
Barranquilla - Santa Marta (al norte) y la carretera transversal de la Depresin
Momposina, que comunica a Sucre, Crdoba y Antioquia con el Magdalena y el Cesar (al
sur). Factor que lo convierte en un espacio propicio para los desplazamientos y control
territorial de los grupos al margen de la ley.
Se estima que hacen presencia actualmente en la zona los frentes 35 y 37 de la FARC,

el ELN, EPL, ERP, las Autodefensas Unidas de Crdoba y Urab y las Autodefensas
Unidas de Colombia. Esta situacin ha generado disputas territoriales entre los grupos
armados y el Estado creando un clima de zozobra y el desplazamiento de la poblacin.
Este aspecto, representa un factor de riesgo social para el proyecto y la alianza en la
medida que puede obstaculizar el desarrollo y realizacin de las actividades de ste, al
igual que el seguimiento y monitoreo del mismo.
20

2. POBLACION BENEFICIARIA
La poblacin beneficiaria est conformada por 91 familias de pequeos campesinos del

municipio de Maralabaja, donde la produccin agrcola representa el rengln principal de
la economa familiar.
2.1. VINCULO CON LA TIERRA
De acuerdo con la encuesta socioeconmica, el 89,2% de los beneficiarios son

propietarios y el 10,8% son poseedores, en este porcentaje de beneficiarios se
encuentran a aquellos titulares de reforma agraria o productores que han adquirido sus
predios por herencia pero que no cuentan con los ttulos de propiedad. El 21,6% de los
hogares reside en la finca y el 78,4% restante fuera de ella.
En la zona, el cultivo de pltano es desarrollado por pequeos productores campesinos

que en su mayora son propietarios o poseedores de la tierra, no se acostumbra el
establecimiento de plantaciones de pltano mediante formas de aparcera o el
arrendamiento de tierras. Por tal razn, se plante como requisito mnimo de elegibilidad
para ser beneficiario del proyecto tener acceso a la explotacin de la tierra en calidad de
propietario o poseedor.
2.2. COMPOSICION FAMILIAR
Las familias de los beneficiarios estn conformadas en promedio por siete (7) personas,
de los cuales 64,4% son hombres y el 35,6% son mujeres, y una edad promedio de 54
aos para los beneficiarios y 27 aos para el resto de integrantes del hogar.
Del nmero promedio de miembros del hogar dos (2), estn dedicados exclusivamente a
las actividades de la finca y dos (2) destina parte de su tiempo a las labores de la finca y
parte a actividades extraprediales.
En este sentido, se puede sealar que se dispone para el proyecto en promedio de dos
(2) personas por hogar. La asignacin de estos jornales al proyecto no representar para
21

los beneficiarios un prdida significativa de sus ingresos familiares, gracias a que del total
de jornales requerido para el proyecto, los productores aportarn el 50% y el 50%
restante se les pagar, compensando de esta forma los ingresos que se dejaran de
percibir por jornales extraprediales o ganando un ingreso adicional por la asignacin de
los jornales dedicados a las labores de la finca, que actualmente no son remunerados.
2.2.1. EDUCACIN
Segn la encuesta socioeconmica, se presenta en la poblacin beneficiara un nivel

aceptable de escolaridad, donde los beneficiarios cuentan con un nmero promedio de 4
aos de estudio y los dems miembros del hogar con 6 aos.
Cabe destacar, que la mayora de los productores poseen un buen dominio de las cuatro
operaciones matemticas bsicas. Sin embargo, segn como lo manifestaron algunos de
los beneficiarios, la gran mayora de stos tiene escasa o ninguna experiencia en la
elaboracin de registros de costos, debido a su poca informacin sobre los elementos y
el manejo de las herramientas bsicas de contabilidad. Aspectos que deben ser tomados
en consideracin en el lineamiento y diseo de las actividades y estrategias del Plan de
manejo Social (PMS)
2.3. SISTEMA DE PRODUCCION
El tamao promedio de las fincas es de 12,82 has, de acuerdo con la encuesta

socioeconmica, donde el 31,5% del rea de la finca est en cultivos, el 47,5% en pastos
y el 21% se encuentra en rastrojo. Como se observa en el siguiente cuadro.
CUADRO 4. USO DEL SUELO EN LA FINCA
Cultivos Pastos Rastrojo Uso total

Descripcin
(Has) (Has) (Has) (Has)
Promedio 4,03 6,09 2,7 12,82
Participacin (%) 31,5 47,5 21,0 100,0

Fuente: Encuesta socioeconmica
22

La produccin agrcola, representa el rengln principal de la economa familiar, donde los
cultivos de maz, yuca y pltano, constituyen las actividades productivas principales de la
economa familiar. Estas actividades generan ms del 50% del ingreso familiar, del total
de la produccin el 95% se destina al mercado y el 5% para el autoconsumo.
Por su parte, el cultivo de pltano ocupa el 37,02% del rea total dedicada a cultivos de
la Unidad Agrcola Familiar (UAF), el 60% de la mano de obra empleada en el cultivo es
familiar y constituye uno de los principales alimentos de la dieta de la poblacin
beneficiaria. De la produccin total de pltano el 90% se destina a la venta y el 10%
restante es para autoconsumo.
De acuerdo con las entrevistas sostenidas con los beneficiarios y directivos de

APROAGROFOR las Unidades Agrcolas Familiares (UAF) y especialmente las
plantaciones de pltano en la zona se caracterizan por presentar un bajo nivel
tecnolgico, donde por la poca informacin tcnica y/o costumbre se hace un manejo
agronmico inapropiado de la plantacin, en el momento de la siembra no se toman en
cuentan aspectos tcnicos como: distancias de siembra, nmero de colinos por hoyo,
desinfeccin de la semilla, etc. Otras de las practicas que no son comunes realizar a
tiempo es el deshije y deshoje del pltano, as como el control de enfermedades como la
sigatoca negra.
Situacin que ha repercutido en el nivel de ingresos de los beneficiarios y la rentabilidad

de la actividad productiva agrcola y en especial del cultivo de pltano en la zona. En este
sentido, la implementacin de tecnologas que permitan aumentar los rendimientos por
hectrea, incrementar la productividad de los cultivos de pltano, romper la
estacionalidad en la oferta de ste y mejorar la calidad del mismo, representa una
estrategia importante para aumentar la competitividad de las unidades productivas de los
beneficiarios del proyecto e incrementar sus ingresos.
Otro aspecto importante es el uso de mano de obra, este constituye uno de los
principales factores de produccin con los que cuentan los hogares de los beneficiarios.
Del total de la mano de obra empleada en la finca, 643 jornales, la mano de obra familiar
ocupa el 5%. En este sentido, es importante sealar que el bajo nivel de participacin de
23

los miembros del hogar en las actividades productivas de la UAF se debe en gran medida
que en su mayora estos se contratan en fincas vecinas como jornaleros, ante las pocas
posibilidades de remuneracin del trabajo que ofrecen las labores que se realizan en la
finca.
2.4. ESTRUCTURA DEL INGRESO DEL HOGAR
Los hogares perciben un ingreso mensual de $ 587.214 que corresponde a 1,43 salarios
mnimos mensuales legales vigentes (SMMLV), derivado de actividades extra-prediales
en un 47,8%, y por actividades agropecuarias el 52,2%. Como se observa, la produccin
agropecuaria constituye el principal rubro econmico del ingreso familiar de los
beneficiarios.
CUADRO 5. COMPOSICION DEL INGRESO FAMILIAR

Valor Participacin
Concepto ($) (%)
Ingreso Neto Mensual por Actividades
Agrcolas 306.275 52,2
Ingreso Mensual por Actividades
Extraprediales 280.939 47,8
Ingreso Mensual Familiar 587.214 100,0
SMMLV 1,43
Fuente: Encuesta Socioeconmica
Respecto, a los costos de produccin se puede mencionar que la mano de obra

representa en el caso de los cultivos de pltano y yuca el 92% y 64% respectivamente y
los insumos el 36%, evidencindose que estos son cultivos intensivos en el uso de mano
de obra, contrario a lo que se presenta en el caso del maz donde del total de los costos
de produccin por mes, $ 225.958, el pago por jornales representa el 32% y por insumos
el 68%.
De manera general, se puede sealar que la produccin agrcola ocupa el principal

rengln de la economa familiar de los beneficiarios, en razn que aporta ms del 50% al
ingreso familiar y cerca del 80% del rea total de la finca esta dedicada a cultivos.
24

2.5. CONDICIONES DE VIABILIDAD DE LA POBLACION BENEFICIARIA
2.5.1. CUMPLIMIENTO DE CRITERIOS MINIMOS DE ELEGIBILIDAD
Estos criterios se definieron de acuerdo con los establecidos por el Programa de Apoyo
a Alianzas Productivas (AAP) y las exigencias propias del mismo. En este orden de ideas
los criterios de elegibilidad de los beneficiarios fueron los siguientes:
1. Ser pequeos productores agropecuarios;

2. Tener acceso a la tierra en calidad de propietarios, poseedores o tenederos de
cualquier titulo de propiedad;
3. Ser mayores de edad y menores de 60 aos;
4. Tener disponibilidad de tierra de 1 ha para el establecimiento de pltano;
5. Tener conocimiento sobre el manejo, sostenimiento y cosecha del cultivo de
pltano hartn;
6. Ser socio activo de la Asociacin de Productores Agroforestales de Maralabaja
APROAGROFOR;
7. Tener un nivel de lecto-escritura aceptable
8. Ser parte de un ncleo familiar mayor de un integrante;
9. Un solo beneficiario por ncleo familiar.
A este respecto, la totalidad de los 91 beneficiarios son pequeos productores, en

promedio cuentan con 2,7 has en rastrojo, rea que estara disponible para el
establecimiento del cultivo, tienen acceso a la tierra en calidad de propietarios y
poseedores, poseen un nivel aceptable de lecto-escritura con nmero promedio de aos
aprobados de 4, son mayores de edad, edad promedio de 54 aos, cuentan con
conocimientos en el manejo, sostenimiento y cosecha del cultivo de pltano hartn,
hacen parte de ncleos familiares con ms de un integrante y participara en el proyecto
un solo integrante por ncleo familiar.
25

2.5.2. CARACTERISTICAS ESPECIFICAS PARA LA EJECUCION DEL PROYECTO
Las fortalezas y debilidades de los productores frente al proyecto constituyen aspectos

claves para identificar y trazar las lneas de accin y estrategias del Plan de Manejo
Social (PMS).
Entre las fortalezas se destacan su tradicin y vocacin agrcola, su experiencia de

trabajo y conocimiento en el cultivo del pltano hartn, la capacitacin en produccin de
semilla limpia, produccin de bio-insumos que han recibido algunos de los socios y
beneficiarios del proyecto PBA, CORPOICA y APROGROFOR, entre otras. Otra fortaleza
esta relacionada con su disposicin y compromiso de invertir en el proyecto, de acuerdo
con lo manifestado por los beneficiarios y las cartas de compromiso firmadas.
Como debilidades, se puede sealar, el desconocimiento en la elaboracin de registros

de costos y ventas como en programacin y planeacin de la produccin en funcin del
mercado. La falta de informacin sobre los agentes econmicos de la cadena, la relacin
de precios en los diferentes puntos de la cadena, volmenes, calidad, continuidad,
competidores, entre otros, que representan elementos importantes para que stos
puedan orientar su produccin y articularse a mercados ms dinmicos.
Lo que se pudo observar, es que en su mayora, los beneficiarios poseen una escasa
informacin y comprensin sobre aquellos aspectos relacionados con la comercializacin
y negocio del pltano, generalmente su nivel de conocimiento se remite a datos muy
puntuales sobre los precios locales del pltano, principalmente de la plaza de mercado
de Cartagena, y de cuales son los agentes econmicos vinculados a los canales de
distribucin local. Como se observa en el siguiente cuadro.
CUADRO 6. CONOCIMIENTO NEGOCIO Y COMERCIALIZACION PLATANO

Frecuencia (%)
CONOCIMIENTO PRECIOS Y AGENTES DE CANALES DE
DISTRIBUCION LOCAL 22 59,46%
COMERCIALIZACION DEPENDE DE LA CALIDAD DEL
PLATANO 3 8,11%
NEGOCIO RENTABLE 2 5,41%
COMERCIALIZADORES DESHONESTOS 1 2,70%
OTRA 9 24,32%
Fuente: Encuesta socioeconmica
26

Por tanto, se requiere desarrollar planes de capacitacin, asesora y acompaamiento
para la apropiacin e implementacin herramientas contables, comercializacin y
factores de competitividad del cultivo de pltano, elementos claves para la consolidacin
de una visin a futuro y el manejo empresarial de la Unidad Productiva Rentable (UPR)
del proyecto.
Si bien los productores tienen una larga tradicin agrcola en el manejo de este cultivo de
pltano, es necesario que estos cuenten con informacin sobre nuevos avances y
tecnologas que se han desarrollado en el pas sobre ste y se les provea de estrategias
que les permita apropiarse de un conocimiento ms amplio y moderno sobre el mismo,
facilitando de esta manera la adopcin e implementacin del paquete tecnolgico
propuesto que permita mejorar los bajos volmenes de comercializacin actuales, llevar
un control adecuado de plagas y enfermedades, mayor capacidad de negociacin y
mejores beneficios.
3. ORGANIZACION DE LOS PRODUCTORES (OP)
Los beneficiarios estn organizados en la Asociacin de Productores Agroforestales de

Maralabaja con personera jurdica 6198, y NIT. 806.014.193 - 8. Su representante legal
es el Seor Eduardo Salgado Merino. La organizacin inici con 16 socios y en la
actualidad cuenta con un nmero total de 145 socios de los cuales 115 se encuentran
activos. Los 91 beneficiarios que participaran del proyecto hacen parte de este ltimo
grupo de socios activos.
Entre sus fortalezas, cuentan con el reconocimiento y apoyo del gobierno municipal y las
dems autoridades e instituciones locales de la zona, el inters y la motivacin de sus
directivos, lo que ha permitido generar entre sus asociados la implementacin de
prcticas agrcolas sostenibles, con lo que se ha logrado a travs de la capacitacin de
los socios la produccin de semilla limpia, bio-insumos, el establecimiento de pequeas
plantaciones de pltano con nuevos sistemas y densidades de siembra, principalmente.
De igual manera para su funcionamiento cuentan con una oficina equipada con un
computador y muebles de oficina, una bodega y equipos agrcolas como picapasto
27

guadaa y bomba elctrica, un vivero para la produccin de material vegetal limpio y
lombrizarios y presta los servicios de venta de bio insumos y semilla a los asociados.
Tambin cuenta con el apoyo tcnico de la Corporacin PBA y CORPOICA y participa en
el Programa de Biotecnologa Agrcola, con un proyecto de cultivo de 19,5 has de pltano
hartn.
En el aspecto financiero, actualmente la principal fuente de ingresos de la asociacin la

es la cuota de sostenimiento de los asociados y la venta de bio-insumos. En este
aspecto, es necesario asesora y acompaamiento a APROAGROFOR en aspectos
relacionados con la gestin y diversificacin de recursos con el fin de que la asociacin
logre su autosostenibilidad econmica.
En lo organizativo, se requiere asesora y acompaamiento en la planeacin y

programacin de tareas y actividades, con sus respectivos responsables y sistemas de
control. Asi mismo, el diseo e implementacin de estrategias que motiven un estilo de
gerencia participativa, que permitan un liderazgo ms participativo y fuerte.
En sntesis, se puede sealar que APROAGROFOR renen las condiciones necesarias

para constituirse en la organizacin que representar a los beneficiarios en el proyecto y
la alianza, en la medida que cuenta con personera jurdica y agrupa a la totalidad de los
91 beneficiarios.
4. ALIADO COMERCIAL
El aliado comercial del proyecto ser la compaa Continental Food, con sede en la
ciudad de Cartagena. Dicha compaa tiene experiencia como exportador de productos
procesados de pltano hacia el mercado de los Estados Unidos.
El aliado comercial, tiene experiencia en alianzas y contratos de compra con pequeos

productores y cuenta con el conocimiento necesario sobre las condiciones de produccin
de los beneficiarios. Asimismo, dispone de un tcnico de la compaa que ha venido
trabajando con APROAGROFOR, tanto en la formulacin del proyecto como en las
actividades desarrolladas por el Programa de Biotecnologa Agrcola en la zona.
28

Como parte del compromiso comercial en la alianza, estar la compra de la totalidad de
la produccin que responda las calidades requeridas por la empresa, un tcnico y parte
de los insumos del proyecto. Esto equivale a un aporte del 28% del costo total de la
asistencia tcnica y el 34.5% del costo de los insumos.
Un aspecto fundamental en esta alianza, est relacionado con la necesidad de propiciar

un ambiente de confianza, lealtad empresarial y complementariedad, entre los
beneficiarios, APROAGROFOR y el aliado comercial. Para ello se deben disear e
implementar mecanismos de informacin en aspectos tcnicos, precios, costos,
mercados, etc., entre el aliado y los beneficiarios que permita una retroalimentacin
permanente.
Como resultado de la misma, la participacin del aliado comercial representar para los
beneficiarios la compra de su produccin y el pago cumplido de la misma, apoyo en el
componente tcnico y la posibilidad de ser ms competitivos en el mercado del pltano.
Para la organizacin su consolidacin y fortalecimiento como acopiador y proveedor local
de pltano hartn de primera calidad y para Continental Food, asegurar unos volmenes
de materia prima, con la calidad requerida para su negocio.
5. ORGANIZACIN GESTORA ACOMPAANTE (OGA)
En el Proyecto actuar como OGA la Corporacin para el Desarrollo Participativo y

Sostenible de los Pequeos Agricultores Colombianos Corporacin PBA, entidad sin
nimo de lucro de la cual forman parte entidades pblicas colombianas tales como el
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Ministerio del Medio Ambiente y el
Departamento Nacional de Planeacin -, centros de investigacin internacionales como
el CIAT -, corporaciones mixtas de investigacin colombianas - v.g., CORPOICA y
CONIF , importantes universidades nacionales y regionales la Nacional, la de Crdoba
y la de Sucre - y los Grupos Participativos Locales, conformados por los pequeos
agricultores de numerosas localidades de la Costa Atlntica colombiana.
29

Como ya se mencion, la Corporacin PBA, dirige y adelanta, con recursos de
cooperacin holandesa y contrapartidas nacionales, el Programa de Biotecnologa
Agrcola para Pequeos Productores. Cuenta con un equipo de profesionales en
diferentes reas, que ha desarrollado proyectos con los productores de los Montes de
Mara y otras zonas de la Costa Atlntica en produccin de semilla limpia, bio-insumos,
empoderamiento y auto confianza, entre otros, por lo que es reconocido y aceptado por
los productores de Maralabaja y otros municipios de la Costa en donde hace presencia.
Igualmente, cuenta con la capacidad financiera, infraestructura y experiencia necesaria

en la ejecucin de proyectos agrcolas similares al propuesto. Condiciones que favorecen
su capacidad e idoneidad para cumplir con los requisitos y funciones como OGA del
proyecto.
Con relacin a las funciones que debe cumplir este organismo estn:
1. Coordinacin de las actividades preparatorias para la iniciacin de la alianza

como la programacin de las inversiones del proyecto; con quienes se iniciarn
estas inversiones, con la totalidad de beneficiarios o con una parte; la
identificacin de los principios y valores de la alianza; la implementacin, de
manera concertada con los aliados, de los mecanismo de participacin, resolucin
de conflictos, incentivo y sancin;
2. Diseo del Plan Operativo de Actividades (POA);
3. Apoyo y coordinacin de las actividades relacionadas con el proceso de
consolidacin de la alianza;
4. La coordinacin, planeacin, programacin y ejecucin de las actividades de
transferencia del paquete tecnolgico propuesto, las actividades y eventos
propuestos en el Plan de Manejo Social (PMS) y el Plan de Manejo Ambiental
(PMA);
5. La administracin y gestin de los recursos del proyecto y la alianza;
6. El diseos y validacin de las estrategias y herramientas para la ejecucin de las
actividades propuestas en el PMS y PMA;
7. El diseo y validacin de las herramientas y estrategias para la implementacin y
funcionamiento del fondo rotatorio;
30

8. El diseo e implementacin de indicadores de monitoreo y seguimiento;
9. Verificacin y evaluacin del cumplimiento de las metas y actividades propuestas
en el PMS y PMA;
10. Y las dems funciones especificadas en la gua para la preparacin de alianzas
productivas del Ministerio de Agricultura en el captulo uno, contenido
correspondiente a la definicin de las OGA.
6. ESQUEMA DE LA ALIANZA
6.1. MODELO ASOCIATIVO PROPUESTO
La empresa Continental Food, con sede en la ciudad de Cartagena, con el fin de

asegurar la compra y control de la materia prima el pltano hartn, entrar en alianza con
APROAGROFOR, del municipio de Maralabaja departamento de Bolvar. As el
modelo asociativo propuesto para la alianza ser el siguiente:
INSTITUCIONES DE APOYO Corporacin PBA (OGA)

Gobernacin - SDA Alcalda
de Marialabaja, CARDIQUE
BENEFICIARIOS APROAGROFOR CONTINENTAL

(O.P) FOOD
(Aliado Comercial)
Finalmente, la alianza contar con el apoyo tcnico de la Gobernacin de Bolvar, a

travs de la Secretaria Departamental de Agricultura, la Alcalda municipal de
Maralabaja y el soporte tcnico ambiental de la Corporacin Autnoma del Canal del
Dique CARDIQUE.
31

6.2. ESTRUCTURA DE LA ALIANZA
Para el funcionamiento y operatividad de la alianza APROAGROFOR Continental Food Entidades de Apoyo, se sugiere la
conformacin de las siguientes instancias:
Estructuras o Roles Funciones Conformacin

instancias
Comit directivo de Junta La toma de decisiones que se originan en las Un representante de
la alianza (CDA) directiva de propuestas de planeacin estratgica y APROAGROFOR, uno del aliado, uno
la alianza administrativa de la OGA. de la OGA y uno de las entidades
Orientacin y direccionamiento de la alianza, entre aportantes.
otras
Organizacin Gerente Cumplir la funciones de gerencia y coordinacin de Corporacin PBA
gestora la alianza
acompaante
Comit tcnico- Operativo Planeacin y ejecucin de las actividades del PMS, Un equipo interdisciplinario
operativo PMA y componente tcnico conformado principalmente por un
trabajador social, agrnomo, y un
equipo de tcnicos agrcolas
Comit de compras Operativo Realizar cotizaciones y compras de los equipos, Un representante de los beneficiarios,
insumos, etc, esta ltima con previo visto bueno del un representante de la OGA, un
CDA representante del CDA, principalmente
Ncleos veredales Apoyo Brindar apoyo logstico al CDA, la OGA y el comit Un representante de cada ncleo
logstico tcnico-operativo veredal.
Grupo de veedura Vigilancia Vigilancia, control y seguimiento del manejo de los Representantes de los beneficiarios,
de los recursos del proyecto principalmente, podrn hacer parte de
recursos este un representante de la alcalda de
del Maralabaja decisin que esta sujeta a
proyecto previo acuerdo con los participes de la
alianza
32

6.3. COMPROMISOS
Aliados Compromisos Formalizacin de

compromisos
Beneficiarios 1. Destinar entre 1 y 4 has de tierra para el establecimiento del cultivo de pltano Firma de una carta de
2. El aporte del 50% de la mano de obra requerida por el proyecto, la tierra, etc., compromisos.
(estos aportes se detallan en el componente financiero del proyecto)
3. La venta de la totalidad de la produccin de las 180 has de pltano al aliado Firma de un contrato
comercial Forward.
4. Cumplimiento de los estndares de calidad del producto exigidos por el aliado
comercial
5. Adopcin e implementacin del paquete tecnolgico propuesto
APROAGROFOR 1. El acopio y entrega en la planta del aliado de la produccin del proyecto Acta de compromiso
2. Pago de la venta de la produccin a los beneficiarios
3. Apoyo y acompaamiento a los beneficiarios en la implementacin del paquete
tecnolgico propuesto y dems herramientas tcnicas necesarias para el logro de las
metas trazadas por el proyecto
4. Hacer cumplir las reglas para la devolucin del incentivo modular
Aliado comercial 1. La compra de la produccin total de las 180 Has de pltano a los precios Firma de un contrato
Continental Food pactados en las cartas de compromiso y el contrato Forward
2. Aporte financiero para la asistencia tcnica e insumos
3. Asesora tcnica en aspectos relacionados con cultivo y cosecha del pltano
Gobernacin SDA 1. Apoyo tcnico Carta de compromiso

Alcalda de Maralabaja 1. Apoyo y soporte tcnico Carta de compromiso
CARDIQUE 1. Apoyo y soporte tcnico-ambiental Carta de compromiso
33

Otros compromisos y derechos que tendrn todos los miembros de la alianza son los
siguientes:
1. Cumplir y acatar las sanciones morales y pecuniarias impuestas por el no

cumplimiento de los reglamentos de la alianza;
2. Devolucin del Incentivo Modular;
3. Derecho a la entrega de los recursos y/o bienes estipulados por el proyecto y la
alianza por su participacin como aliado de sta;
4. Acceso a los productos y servicios derivados de la alianza;
5. Participar de los procesos de eleccin de sus representantes y delegados ante la
alianza;
6. Acceso a la informacin sobre las inversiones y destinacin de los recursos de la
alianza.
6.4. COMIT DIRECTIVO DE LA ALIANZA
El Comit Directivo de la Alianza (CDA) constituye el mximo organismo de la alianza, en

el cual estn depositadas las decisiones de las inversiones y actividades a ejecutar en
sta. Este desempea funciones en el mbito de la toma de decisiones que se originan
en las propuestas de planeacin estratgica y administrativa de la OGA., la orientacin y
re-direccionamiento de la alianza, cuando as se requiera.
En el proyecto el CDA estar conformado por un (1) representante de APROAGROFOR,

un (1) representante del aliado comercial y un (1) representante de la OGA con voz sin
voto, sta har las veces de Secretara Tcnica.
Para generar un ambiente participativo y una relacin democrtica entre el aliado

comercial y los beneficiarios se recomienda nombrar un tercero para que arbitre las
negociaciones entre los aliados, este podra ser un representante de la SDA y/o de la
alcalda de Maralabaja.
La eleccin de los representantes de los productores al comit directivo de la alianza se

sugiere que se haga en asamblea general.
34

Asimismo, se recomienda que el comit se rena mensualmente durante el primer
semestre de funcionamiento de la alianza, posteriormente lo podr hacer cada dos
meses. La convocatoria a las reuniones se recomienda que se haga de manera verbal y
escrita. Las decisiones se sugiere que se tomen en reuniones citadas exclusivamente
para ello. El qurum para abrir la reunin y tomar las decisiones estar sujeto a las
concertaciones y acuerdos a los que lleguen los participantes del proyecto y la alianza.
Sern funciones del comit directivo de la alianza:
1. Dedicar tiempo suficiente al ejercicio de sus funciones como miembros del

CDA;
2. Participar en la resolucin de los conflictos que surjan entre las partes de
acuerdo con el procedimiento establecido en el convenio de alianza;
3. Promover y apoyar los valores y principios de la alianza;
4. Gestionar recursos para fortalecer y afianzar la alianza;
5. Establecer las directrices y criterios para el cumplimiento de las metas
propuestas por la alianza;
6. Tomar las decisiones respecto a las inversiones de la alianza;
7. Vigilar y controlar que las inversiones propuestas en el plan de inversiones de
la alianza se cumplan;
8. Definir las reglas para la eleccin y nombramiento de los representantes de la
alianza;
9. Orientar a los nuevos miembros de la junta directiva, sobre las decisiones
adoptadas hasta el momento de su designacin, las reglas de la alianza y la
situacin financiera de sta;
10. Vigilancia y seguimiento de las actividades y estrategias desarrolladas por la
OGA;
11. Determinar los mecanismos de participacin, incentivo y sancin;
12. Garantizar el cumplimiento de los incentivos y sanciones;
13. Evaluar, re-orientar y priorizar las actividades de la alianza;
14. Determinar las reglas y normas para la devolucin del incentivo modular;
15. Trazar las reas o programas en los cuales se podr hacer la reinversin del
incentivo modular;
35

16. Determinar las reglas y normas que regirn el fondo rotatorio.
7. CONCLUSIONES
A partir de los aspectos analizados y los resultados obtenidos en la encuesta

socioeconmica se puede concluir:
La produccin agrcola, constituye el principal rengln de la economa familiar, ocupando

el 31,7% de la extensin total de la UAF, el pltano, constituye uno de los principales
cultivos, ocupando el 37, 02% del rea destinada a cultivos y el 60% de la mano de obra
empleada es familiar. Sin embargo, las plantaciones existentes presentan un muy bajo
nivel tecnolgico, donde menos del 10% de los beneficiarios cuentan con cultivos de
pltano tecnificados.
Los hogares perciben un ingreso promedio de 1,43 salarios mnimos mensuales legales
vigentes (SMMLV), donde la actividad agrcola aporta ms del 50% y las actividades
extraprediales alrededor del 40%.
Los beneficiarios cuentan con la vocacin, conocimiento y experiencia en la produccin

agrcola y prctica en el cultivo de pltano. Sin embargo, para favorecer su acceso a este
nuevo canal de comercializacin y consolidar su empoderamiento comercial se hace
necesario su fortalecimiento en aspectos contables, planeacin, informacin de precios y
los factores claves de competitividad en el negocio del pltano.
Los beneficiarios se encuentran asociados en la Asociacin de Productores

Agroforestales de Maralabaja APROAGROFOR, la cual rene las condiciones
necesarias para ser la representante de los intereses de los productores en la alianza. No
obstante, es importante su fortalecimiento y consolidacin empresario comercial en el
acopio de pltano hartn de primera calidad.
36

8. PLAN DE MANEJO SOCIAL (PMS)
La dinmica y complejidad que exige el entorno competitivo de los mercados y las

economas globalizadas muestra que para que los pequeos productores se vinculen
exitosamente a los mercados tienen que desarrollar nuevas habilidades para la gestin y
la capacidad organizativa a fin de estar en condiciones de enfrentar tres grandes
desafos: la planificacin de la produccin, el desarrollo comercial y el manejo del riesgo.
As mismo, para iniciar procesos de innovacin tecnolgica, empresarial y comercial es

importante que estos se asocien en organizaciones con un liderazgo fuerte, una visin de
futuro, un estilo gerencial participativo, con habilidades comerciales relativas a la
capacidad de negociar e incorporar innovaciones tecnolgicas que cada vez se ocupen
ms del control sanitario y calidad de la produccin primaria, las fases de
almacenamiento, procesamiento y transporte para mejorar la calidad del producto.
En este sentido, el Plan de Manejo Social (PMS), partir de propiciar las condiciones
necesarias para el fortalecimiento de las capacidades empresariales individuales de los
beneficiarios en torno a un ambiente de cooperacin y solidaridad. Por lo que las
estrategias y actividades diseadas estarn enfocadas hacia la bsqueda de estas
metas, sin desconocer que se deben brindar los elementos y herramientas bsicas de
trabajo en equipo para lograr compromiso, responsabilidad y la consolidacin de la
Organizacin de la cual forman parte APROAGROFOR. Esta actividad, estar a cargo de
una trabajadora social de la Secretaria Departamental de Agricultura, quien ha venido
trabajando en la zona en diferentes proyectos relacionados con el cultivo de pltano.
8.1. OBJETIVOS DEL PMS
Propiciar las condiciones sociales necesarias para generar un ambiente de confianza,

cooperacin, coordinacin de esfuerzos entre los aliados y la generacin de capacidades
locales para el fortalecimiento empresarial y comercial de los beneficiarios con el fin de
que la cadena productiva de pltano del pas gane eficiencia y competitividad.
37

8.2. LINEAS DE ACCIN
Beneficiarios
1. Apropiacin del sentido de negocio del cultivo de pltano
2. Empoderamiento empresario comercial
3. Trabajo colectivo cooperar para competir
Organizacin de Productores (APROAGROFOR)

1. Focalizacin econmico comercial de APROAGROFOR
Aliado Comercial
1. Coordinacin de esfuerzos y Corresponsabilidad
Alianza
1. Representatividad y participacin
2. Comunicacin
8.2.1. Estrategia 1. Apropiacin del negocio de pltano hartn tipo exportacin, de

los elementos bsicos contables, de planeacin y del principio trabajar colectivamente
para competir.
8.2.1.1. Objetivo
Concienciar a los beneficiarios sobre la lgica del negocio del pltano hartn, los elementos
bsicos contables, de planeacin y de trabajo colectivo con el fin de crear capacidades
locales para el fortalecimiento empresario - comercial de los beneficiarios
8.2.1.2. Factores limitantes
Falta de experiencia en la elaboracin de registro de costos y planeacin de la

produccin;
Poca informacin sobre la lgica del negocio del pltano hartn y los factores de
competitividad que caracterizan el negocio;
38

Experiencias de trabajo colectivo poco exitosas.
8.2.1.3. Objetivos especficos
Apropiar a los beneficiarios de los elementos bsicos y lgica del negocio de pltano
hartn;
Brindar a los beneficiarios los elementos y herramientas bsicas contables y de
planeacin;
Sensibilizar a los beneficiarios sobre la importancia de cooperar para competir,
cumplir con los compromisos adquiridos y ser responsable;
Hacer confluir los intereses econmicos individuales de los beneficiarios en un
objetivo econmico comn.
8.2.1.4. Actividades
Un ejercicio participativo con los beneficiarios y el aliado comercial en el cual se

encuentren temas referentes a los actores que participan en el negocio; competencia
nacional e internacional; rol que juegan los beneficiarios y el aliado en el negocio;
comportamiento del precio, calidad, cantidad y continuidad, y analizar los factores
que inciden en la competitividad del negocio del pltano;
Un ejercicio terico-prctico de capacitacin en programacin de actividades,
planeacin de la produccin y costos;
Visitas a los beneficiarios para supervisar y asesorar los proceso de implementacin
de las recomendaciones tcnicas impartidas y el manejo de los formatos de costo y
planeacin de la produccin;
Una reunin con los beneficiarios y directivos de APROAGROFOR para motivar y
formar los Grupos de Trabajo Colectivos GTC, por ncleo veredal, y elaborar de
manera colectiva la programacin de cada una de las actividades del proyecto, con
sus respectivas tareas, responsables, fechas y resultados esperados, as como las
los incentivos y sanciones por el cumplimiento o incumplimientos de los compromisos
adquiridos;
39

Un encuentro participativo con los beneficiarios para construir la visin colectiva de
los fines y resultados que se quieren lograr con el proyecto y alianza, segn la
percepcin de los beneficiarios;
Un encuentro con los productores de otras Alianzas en ejecucin, para intercambiar
experiencias y aprendizajes derivados de su trabajo asociativo y en alianza
8.2.1.5. Indicadores de verificacin
Porcentaje de beneficiarios manejando y consultando informacin sobre precios y

costos de pltano/Nmero total de beneficiarios;
Nmero de productores llevando registro de costos programando actividades y
planeando/ Nmero total de beneficiarios capacitados;
Nmero de GTC creados;
Disponibilidad de planillas de registro de costos, programacin de actividades y
planeacin;
Nmero de visitas realizadas/ Nmero de visitas programadas.
8.2.1.6. Resultados esperados
Meses
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Estrategia 1. Apropiacin del negocio
70% de los beneficiarios apropiados de los conceptos
bsicos de competitividad (actores que participan en
el negocio; competencia nacional e internacional; rol
que juegan en el negocio; comportamiento del precio,
calidad, cantidad y continuidad)
Un GTC por ncleo veredal, consolidados y
funcionando
Un plan de actividades por ncleo veredal
50% de los beneficiarios llevando registro de costos y
planeacin de la produccin
80% apropiados de los fines y metas que se quieren
alcanzar con el proyecto y la alianza
40

8.2.1.7. Responsable
La OGA, profesional del rea social (trabajador social), profesional del rea tcnica.
APROAGROFOR tendr la funcin de garantizar la asistencia, participacin activa y
comprometida de los beneficiarios en las reuniones y actividades que la OGA programe.
8.2.1.8. Fuentes de verificacin
Agendas y actas de reuniones y actividades realizadas

Listado de asistencia
Informe de eventos realizados y productos obtenidos
Documentos, registros fotogrficos o flmicos folletos o material elaborado.
8.2.2. Estrategia 2. Focalizacin econmico - comercial de APROAGROFOR
8.2.2.1. Objetivo
Apropiar a los directivos y socios de APROAGROFOR de los elementos y herramientas

bsicas para su desarrollo econmico comercial
Confusin entre la funcin social y econmica de la asociacin

Escasa informacin y conocimiento sobre condiciones de acopio, entrega, despacho
y servicios de acompaamiento del producto
Poca experiencia e informacin sobre control sanitario y de calidad
Bajo capital de trabajo
Apropiar a los directivos y beneficiarios de los elementos y herramientas bsicas para

el desarrollo econmico comercial de APROAGROFOR;
41

Proporcionar la informacin y herramientas bsicas de planeacin, control sanitario y
de calidad ;
Brindar los elementos y conocimientos bsicos de acopio y dems elementos
necesarios para el diseo e implementacin de una logstica de entrega y despacho;
Sensibilizar a los directivos y asociados de APROAGROFOR sobre la importancia de
la formacin de capital asociativo;
Brindar elementos y herramientas necesarios para el desarrollo estilos participativos
de gerencia
8.2.2.4. Actividades.
Una reunin entre los asociados y directivos de APROAGROFOR para definir la funcin
econmica de la asociacin y reglamentar las operaciones econmicas y resultados que
emprender la asociacin con el proyecto
Un ejercicio terico-prctico de capacitacin en programacin y planeacin de actividades,

control sanitario y de calidad.
Visitas para supervisar y asesorar los procesos de implementacin de las recomendaciones

tcnicas de planificacin de la produccin en funcin del mercado, control sanitario y de
calidad
Una reunin con los directivos y representantes de los beneficiarios para identificar e
implementar servicios de apoyo a los beneficiarios en torno a: apoyo jurdico y contable,
control sanitario y de calidad
Visitas de asesora y supervisin a los directivos para el diseo e implementacin una

logstica de acopio y despacho, que incluya aspectos relacionados con la forma de pago,
garanta, la reaccin frente a reclamaciones, la asistencia post - venta, la forma de entrega y
los dems servicios con que se acompaa el producto
Un encuentro con los beneficiarios para la formulacin participativa de estrategias para la

generacin de capital asociativo, fsico y monetario
42

Una reunin entre los socios y directivos de APROAGROFOR para definir los criterios de
elegibilidad, periodos de rotacin de los cargos directivos de la asociacin y una estrategia
para la formacin de lderes que permita efectuar cambios generacionales de los liderazgos
en el momento adecuado.
Nmero de reuniones realizadas/Nmero total de reuniones programadas

Nmero de visitas realizadas/Nmero total de visitas programadas
Disponibilidad de un plan de acopio y despacho de la produccin
Disponibilidad de un plan de pago de la produccin, (plazo y lugar)
Nmero de socios capacitados y formados para asumir la gerencia de la asociacin
Disponibilidad de una estrategia para la conformacin de capital asociativo
Disponibilidad de un reglamento de las operaciones econmicas emprendidas por la
asociacin
Meses
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Estrategia 2. Focalizacin econmico - comercial
APROAGROFOR cuente con un cronograma de
planeacin de cada una de las etapas y actividades
de desarrollo del proyecto con tareas, actividades,
responsables y fechas
APROAGROFOR cuente con una reglamento de las
operaciones econmicas y resultados
APROAGROFOR cuente con una logstica de acopio
y despacho
APROAGROFOR cuente con un sistema de control de
calidad
APROAGROFOR cuente con una estrategia para la
formacin de capital asociativo
APROAGROFOR cuente con un grupo de asociados
formados para asumir el manejo de la organizacin
8.2.2.7. Responsable.
La OGA y directivos de APROAGROFOR
43


Documentos, registros fotogrficos o flmicos folletos o material elaborado
8.2.3. Estrategia 3. Coordinacin de esfuerzos y complementariedad
8.2.3.1. Objetivo.
Crear un clima de confianza y cooperacin entre el aliado comercial y los beneficiarios
La falta de experiencia de los beneficiarios en formas de trabajo con

comercializadores del tamao de Continental Food.
Percepcin negativa de los beneficiarios sobre el rol y funcin de los intermediarios
en el negocio de la produccin y comercializacin de productos agrcolas

Concienciar a los aliados de los principios bsicos de la lealtad comercial y la
coordinacin de esfuerzos para competir
Implementar un mecanismo de comunicacin y retroalimentacin comercial entre los
beneficiarios y el aliado comercial
Brindar elementos y herramientas necesarios para el desarrollo estrategia de
cooperacin entre el aliado comercial y los beneficiarios.
44

Ejercicio colectivo entre los beneficiarios, directivos de APROAGROFOR y el aliado

comercial para la construccin y definicin de un concepto de responsabilidad y lealtad
comercial
Una reunin entre los beneficiarios y el aliado comercial para definir y establecer un
mecanismo de informacin y retroalimentacin que proporcione peridicamente a los
cultivadores informacin actualizada sobre los precios, las cantidades y la calidad que exigen
los mercados y al aliado las dificultades y problemas productivos que enfrentan los
beneficiarios
Una encuentro entre los beneficiarios y aliado comercial para identificar estrategias de
cooperacin
Mes
Estrategia 3. Coordinacin de esfuerzos y 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
complementariedad
Aliado comercial y beneficiarios apropiados del papel
e interdependencia de cada uno en el negocio
Aliado y beneficiarios cuenten con una o varias
estrategias de cooperacin
Aliado comercial y beneficiarios cuente con un
mecanismo de informacin, tcnica y comercial, y de
retroalimentacin

Disponibilidad de una estrategia de cooperacin
Disponibilidad de un mecanismo de informacin tcnico comercial y retroalimentacin
La Organizacin Gestora Acompaante.
45


8.2.4. Estrategia 4. Representatividad y participacin
8.2.4.1. Objetivo.
Propiciar un espritu de confianza, corresponsabilidad, tolerancia, transparencia y

participacin abierta y democrtica al interior de la alianza.
La falta de informacin y conocimiento sobre los criterios, plan de inversin de la

alianza y devolucin del incentivo modular
El poco conocimiento en mecanismos de vigilancia y control para el manejo de los
recursos
Escaso informacin y conocimiento en el funcionamiento del fondo rotatorio
La falta de conocimiento y capacitacin de los beneficiarios para asumir el
seguimiento, control y manejo de alianza
Propiciar un ambiente de tolerancia, transparencia y participacin abierta y

democrtica entre los diferentes participantes de la alianza;
Brindar elementos y herramientas necesarias a los representantes elegidos para el
manejo y orientacin de la alianza en temas relacionados con las condiciones de
operacin del Programa de Alianzas Productivas, el Incentivo Modular y el Fondo
Rotatorio;
46

Promover un espritu de compromiso y responsabilidad hacia la devolucin y
reinversin del incentivo modular en el crecimiento de las unidades productivas y el
desarrollo local;
Implementar un mecanismo de veedura de parte de los beneficiarios para garantizar
el manejo transparente de los recursos del proyecto.
Una reunin de preparacin para la iniciacin de la alianza en la cual se sugiere que se

traten asuntos relacionados con: los compromisos, objetivos, metas y valores de la alianza;
definicin de cmo se harn las inversiones del proyecto; cmo ser el proceso participacin
y toma de decisin al interior de la alianza; cules sern los mecanismo de incentivo y
sancin, entre otros
Una reunin para elegir a los beneficiarios que se harn cargo del manejo de la alianza
Un ejercicio de capacitacin de los beneficiarios sobre las condiciones de operacin del

Programa de Alianzas Productivas, el Incentivo Modular y el Fondo Rotatorio de dems
elementos y herramientas necesarias para que asuman el manejo y direccin de la alianza
Una reunin para definir: mecanismo de devolucin del IM, incentivos y sanciones,
implementacin y funcionamiento del el fondo rotatorio y los mecanismos de monitoreo,
control y seguimiento las inversiones de la alianza y el fondo
Una reunin para la eleccin de los beneficiarios que conformaran de un grupo de veedura
Un ejercicio de capacitacin por parte de la personera municipal a los beneficiarios que

formaran parte del grupo de veedores
Asesora y acompaamiento al grupo de veedores para el cumplimiento de su rol
8.2.4.5. Indicadores de logros
47

Nmero de encuentros realizados/Nmero total de actividades programadas
Grupo de beneficiarios capacitados para asumir el rol de veedores
Reglamento para el fondo rotatorio disponible para todos los beneficiarios
Acuerdos y reglas claras para la devolucin e inversin del incentivo modular
Acuerdos y reglas claras sobre incentivos y sanciones de la alianza
Mecanismo de seguimiento y control disponible del manejo de los recursos del fondo
Meses 11 12
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Estrategia 4. Representatividad y participacin
50% de los aliados apropiados de los principios,
valores y objetivos de la alianza
La alianza cuente un conjunto de acuerdos y reglas
para el funcionamiento de la misma, el cumplimiento
de sus objetivos y el seguimiento colectivo
La alianza cuente con un grupo de beneficiarios
formados para asumir el manejo y direccin de la
alianza
La alianza cuente con un grupo de veedores
La OGA, directivos de APROAGROFOR y el CDA

8.2.5. Estrategia 5. Sistemas de informacin y comunicacin
8.2.5.1. Objetivo.
Promover una comunicacin fluida, oportuna y veraz al interior de la alianza.
48

Ausencia de un medio de comunicacin entre los aliados
Asesora y acompaamiento en reas relacionadas con elaboracin de boletines

informativos, material de divulgacin, manejo y transmisin de la informacin.
Asesora y acompaamiento para la elaboracin de boletines informativos y dems material

de comunicacin y divulgacin.
Disponibilidad de herramientas y materiales de divulgacin

Prcticas de comunicacin eficientes entre aliados
Mes
Estrategia 5. Sistemas de informacin y 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
comunicacin
La alianza cuente con un medio de comunicacin
La OGA.
Informe de actividades realizadas y productos obtenidos

Folletos o material didctico elaborado
49

8.3. COSTOS DEL PMS
Aportes ($)
Valor Valor Total Secretaria de

Actividades Descripcin Unitario ($) ($) Agricultura IM
Coordinador social (12 meses) 1 $ 1.650.000 $ 31.091.310 $ 11.291.310 $ 19.800.000
Talleres reuniones y encuentros 10 $ 14.400.000 $ 14.400.000
Adecuacin de instalaciones de
APROAGROFOR $ 3.200.000 $ 3.200.000
Costo Total $ 48.691.310 $ 11.291.310 $ 37.400.000
50

8.4. DIRECTORIO DE LA ALIANZA
Nombre
Depart Tipo de de
amento Municipio Producto entidad entidad Contacto Cargo telfono fax Celular E-mail
CONTINE
Pltano NTAL Miguel Representante
Bolvar Cartagena Hartn Privada FOOD Desmonaux Legal 6687400 med@confood.com
CONTINE Antonio
Pltano NTAL Enrique de depomboantonio@hotmail.c
Bolvar Cartagena Hartn Privada FOOD Pombo Encargado Proyecto 6652326 3126066270 om
Eduardo
Pltano APROAG Salgado Representante Lega
Bolvar Cartagena Hartn Privada ROFOR Merino APROAGROFOR 3114179763
Pltano CARDIQU Apolinar Profesional 6694394/
Bolvar Cartagena Hartn Pblica E Redondo Especializado 6694128 6694394
aespitia_montes@yahoo.co
Pltano CORPOIC Amaury m/
Bolvar Cartagena Hartn Pblica A Espitia Agrnomo 3165087765 aespitia@corpoica.org.co
CORPOR
Pltano ACION Benjamn Benjamin981@gmail.com/
Bolvar Cartagena Hartn Privada PBA Anaya Psiclogo social 3157112819 sperry@corporacionpba.org
Gabriel Secretario
Pltano Garca Departamental de 6601182/
Bolvar Cartagena Hartn Pblica SDA Romero Agricultura 6649835
Pltano Profesional 6601182/
Bolvar Cartagena Hartn Pblica SDA Sabina Lora especializado 6649835 3157459654 sabinalora07@yahoo.com
Alcalda Adalberto
Mara La Pltano Mara La Marimon
Bolvar Baja Hartn Pblica Baja Salinas Alcalde 3116562439
51

8.5. ANEXO
INFORMACION INSTITUCIONAL ORGANIZACIN DE PRODUCTORES
Esta informacin es solicitada para complementar los estudios de viabilidad del

proyecto para el establecimiento de 180 has de Pltano Hartn en el municipio
de Mara La Baja Bolvar
NOMBRE DE LA ORGANIZACION: ASOCIACION DEPRODUCTORES AGROFORESTAL

DE MARIA LA BAJA. APROAGROFOR
FECHA DE CONSTITUCION: DIA: 05 MES: 09 AO: 2001
NIT: 806.014.193-8 PERSONERIA JURUDICA: 6198
NUMERO DE SOCIOS FUNDADORES: 16
NUMERO DE SOCIOS ACTUALES: 145
NUMERO DE SOCIOS ACTIVOS: 115
MISION: En el 2011 Aproagrofor. Ha mejorado la calidad de vida de sus asociados y
su rea de influencia, promoviendo la convivencia pacifica dentro de sus
comunidades, mediante la aplicacin de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA); en la
produccin, transformacin y comercializacin de Biopreparados, semillas limpias y
productos orgnicos; estando a la vanguardia de los mercados, locales, nacionales e
internacionales.
VISION: Posicionarnos y consolidarnos como una organizacin modelo en el

mejoramiento de la calidad de vida de sus asociados, familiares y de la comunidad
de su rea de influencia; generando oportunidad laboral de mano de obra calificada
y no calificada, contribuyendo a la conservacin del medio ambiente que se refleje
en una convivencia social y pacifica.
SERVICIOS QUE OFRECE LA ORGANIZACIN (Tramitacin de crditos, asistencia

tcnica, venta de insumos agropecuarios, etc.)
Venta de insumos agropecuarios y asistencia tcnica.
ACTIVIDADES DESARROLLADAS POR LA ORGANIZACIN PARA EL

FORTALECIMIENTO DE SUS ASOCIADOS (Capacitacin, Giras tcnicas, campaas de
vacunacin de aftosa, formulacin de proyecto, etc.)
Capacitacin en rea de merecimiento persona y organizacional, tcnica, Ambiental y
Empresarial.
Capacitacin en produccin de abonos orgnicos y semillas limpias.
1. COMO SE INFORMA A LOS ASOCIADOS SOBRE LAS ACTIVIDADES QUE

DESARROLLA LA ORGANIZACIN
1. Se les informa a travs de la emisora comunitaria SI o NO o
2. Se les enva una comunicacin escrita a cada uno de los socios en la cual se informa
sobre las actividades realizadas por la organizacin SI X NO o
3. En asamblea general en la cual se informa sobre las actividades desarrolladas por la
organizacin SI X NO o
4. Otra. Cul?
Va telefnica.
52

2. COMO SE RESUELVEN LOS CONFLICTOS O PROBLEMAS QUE SE PRESENTAN EN
LA ORGANIZACIN
A travs del dialogo.
3. COMO SE TOMAN LAS DECISIONES AL INTERIOR DE LA ORGANIZACION

Se toman a travs de consenso en la Asamblea general.
4. SE CUENTA CON UN CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: SI X NO o (en caso de

responder SI pasar a la pregunta 5)
5. EL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES QUE SE REALIZA ES:
Anual o; Semestral o; Trimestral o; Bimensual o; Mensual X; Quincenal o;
Semanal o
6. INFORMACION FINANCIERA
Los socios pagan cuota de sostenimiento SI X NO o

La cuota de sostenimiento se paga:
Anual o; Semestral o; Trimestral o; Bimensual o; Mensual X; Quincenal o;
Semanal o
Monto de la cuota: $ 1.000
Otras fuentes de ingresos: ventas de abonos orgnicos, biofertilizantes, rboles maderables
________________________________________________________________________
7. LA ORGANIZACIN HA SIDO BENEFICIARIA DE CREDITO SI o NO X
AO: oooo
ENTIDAD CON LA QUE OBTUVO EL CREDITO:
__________________________________________________________________________
8. INSTALACIONES Y EQUIPOS CON LOS QUE CUENTA LA ORGANIZACIN
Oficinas x
Bodegas X; Carro o; Campero o Camin o; Otro o Cul?_______
Computador X
Software de contabilidad X
Escritorios y muebles de oficina X
Otros X Cules? Sillas, motor pica pasto, guadaa, electro bomba.
GRACIAS POR SU COLABORACIN
53

IV. ESTUDIO TECNICO
1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El pltano es una fruta tropical originada en el suroeste asitico, perteneciente a la

familia de las musceas5. Las dos especies ms conocidas son: la musa paradisaca
que corresponde al pltano para coccin, y la musa sapientum o banano.
Es una fruta rica en vitaminas C y B6 y minerales esenciales como el potasio y

adicionalmente el pltano constituye una fuente de energa. Sirve como materia prima
para la elaboracin de alcohol, almidn, alimentos para beber, vino, vinagre,
alimentos como rebanadas fritas y tostadas, tostones (patacones), pur, jaleas,
cereales, harinas y otros productos como azcar y protenas. Tambin se aprovecha la
fruta en la alimentacin animal en forma suplementaria, la fruta verde para cerdos,
harinas para alimentos de pollos y otros. Comercialmente, el pltano se exporta a
otros pases tambin como fruto fresco verde y pelado para ser procesado en el pas
importador.6
2. OPCION TECNOLGICA ACTUAL
De acuerdo con las encuestas realizadas, de las 55 hectreas de pltano sembradas,

solamente 3 hectreas son tecnificadas. Los cultivos de pltano de los pequeos
productores son fundamentalmente cultivos asociados con otros productos o cultivos
de huerta, cuyo producto tiene como destino el autoconsumo y la venta a
intermediarios mayoristas. La productividad promedio de acuerdo a la informacin
recolectada es de 6 ton/ha, es de tener en cuenta que hasta el momento las
densidades de siembra de la zona han sido de 400 a 800 plantas por hectrea sin
manejos agronmicos tecnificados.
El cultivo de pltano es comn en la zona pues hace parte la dieta de los beneficiarios
y no existen cultivos a escala comercial. Debido a la diversidad en las tecnologas de
produccin no existe un patrn de costos para el paquete tecnolgico actual, ni una
unificacin de prcticas.
5
Fuente: http://www.cipca.org.pe/cipca/informacion_y_desarrollo/agraria/fichas/platano.htm
6
http://ns1.oirsa.org.sv/DTSV/Manuales/Manual10/Cultivo-del-Platano-09.htm
54

CUADRO 7. PATRON DE COSTOS TECNOLOGIA ACTUAL PARA UNA
HECTREA DE PLATANO EN MARIALABAJA PARA LOS
BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
Valor
Actividades Cantidad Unidad Unitario Valor Total
Limpias 102 Jornales $ 12.000 $ 1.224.000
Fertilizacin 2 Jornales $ 12.000 $ 24.000
Deshoje 5 Jornales $ 12.000 $ 60.000
Corte 5 Jornales $ 12.000 $ 60.000

Subtotal Mano de
obra 114 Jornales $ 12.000 $ 1.368.000
Insumos
Abono (Triple 15) 3 bultos $ 47.500 $ 142.500
Empaque 81 Costales $ 1.000 $ 81.000
Cabuya 1 rollo $ 9.000 $ 9.000
Flete mula/da 1 mula $ 15.000 $ 15.000
Transporte 81 bultos $ 2.000 $ 162.000
Subtotal Insumos $ 409.500
Costos total/ao $ 1.777.500
Ingreso total/ao 81 bultos $ 45.000 $ 3.645.000

Ingreso neto/ao $ 1.867.500
Ingreso neto/mes $ 155.625

Fuente: Estudio Social. Validado por Eduardo salgado, tcnico de la zona.
Entre las actividades que realizan actualmente estn las limpias, la fertilizacin, el
deshoje y el corte con niveles bajos de atencin al cultivo.
Entre las plagas y enfermedades expuestas por los productores en el rea de

influencia sobresalen los problemas foliares relacionados con hongos como el moko y
la sigatoca detectados en plantas provenientes de semilla infectada. Tambin se
detect en menores proporciones problemas relacionados con nemtodos y caros
por falta de limpieza. El manejo del cultivo se encuentra bastante incipiente y se basa
en la fertilizacin.
Se ha tratado de hacer en pequeos ncleos mejoramiento gentico y algunas

prcticas relacionadas con limpieza de las plantas. El nematodo se ha controlado
manualmente y con el aislamiento de la planta. La utilizacin de insumos es muy
precaria.
3. USO ACTUAL DE LA TIERRA
El municipio de Marialabaja departamento de Bolvar, se caracteriza por poseer

topografa de montaa, piedemonte lomas, y planicies. Los cultivos de pltano se
55

ubicarn en zona de loma y planicies. De acuerdo La Secretara de Agricultura de
Marialabaja y los estudios de suelos con base en los cuales se realizaron los Planes
de Ordenamiento Territorial los suelos son bien drenados, moderadamente profundos
y frtiles. En esta zona la vegetacin natural ha sido destruida para dar paso a
potreros con pastos naturales para la ganadera extensiva y a cultivos de subsistencia.
Las reas desmontadas y sin uso se han convertido en rastrojos con vegetacin de
tipo herbceo como zarzas, dormidera, malva y cortadera.
En cuanto al piedemonte, presenta un uso ms extensivo de tierras, debido al distrito

de riego. En la actualidad se dedica al cultivo de yuca, pltano, banano, sorgo, arroz y
frutales como papaya, guama, zapote, nspero, coco y pastos.
La mayor parte del rea se encuentra en bosque intervenido, con especies tpicas del
bosque seco tropical. De acuerdo al plan de ordenamiento territorial y a la observacin
hecha en campo, la agricultura est representada en cultivos permanentes y
transitorios distribuidos en varios pisos trmicos en los que se destacan los cultivos de
yuca, maz, pltano, ame, arroz, palma africana, arroz criollo, patilla, meln, aj dulce,
hortaliza, ctricos, frutales; la ganadera extensiva con pastos naturales e introducidos
en rastrojos en menor proporcin. Los pastos introducidos son Angletn, Kikuyo,
Faragua, Admirable, Guinea, Branquipara y Pajn. 7
Sus suelos por capacidad de uso son en su mayora de las clases II (7.247 Has) y III
(9.562 Has), susceptibles de mejorar con eficiente conservacin y mantenimiento.
4. VALIDACIN
CUADRO 8. VALIDACION
CARACTERISTICA PAQUETE TECNOLOGICO VALIDACION
PROPUESTO
1. Densidad de Pasar de 800 plantas a Aumentar la densidad de siembra permite mejor aprovechamiento
siembra 1.600 plantas de la tierra, mayor produccin por hectrea y aumento en la
2. Distancia de 2,5 m .x 2,5m En eficiencia de las actividades. La tendencia del cultivo del pltano es
Siembra cuadro, con una semilla el incremento de la densidad pues en la zona an se observan
por sitio. Colino o ame densidades de 400 o 900 plantas por hectrea. La nueva
de 1 kilogramo. tecnologa ha llegado a 1.600 plantas/Ha. El buen MIPE contribuye
a disminuir el riesgo de aumento de enfermedades por incremento
8
de la densidad. El proyecto propone realizar un manejo integrado
ya que no se realizaba en la zona. MIPE fue diseado para las
plagas y enfermedades mencionadas en la pgina 67 de este
documento.
7
Alcalda de Marialabaja. Diagnstico General. Plan de Ordenamiento Territorial. 2001-2009. Pag. 64
8
Concepto en Campo. Ingeniero Chacn. CORPOICA Zona del Ariari.
56

3. De 5 toneladas a 14 La productividad de Bolvar est alrededor de 7,6 ton/ha para una
Productividad/Ha toneladas densidad promedio de 800-900 plantas, entre los beneficiarios, la
productividad se estima en 6 ton/Ha. Al incrementar la densidad a
1.600 plantas, la proporcin llegara a 14 toneladas con un buen
manejo MIPE y una calidad de semilla limpia de primera. Niveles
productivos superiores se han alcanzado en zona en lotes
experimentales asesorados por PBA ya que en el resto de cultivos
las prcticas son precarias. Incrementos en los parmetros de
produccin generados por la utilizacin de semilla sana obtenida In
Vitro en la variedad Hartn Comn, que han permitido incrementar,
en 1.500 has., los rendimientos por hectrea de 12.8 a 19.5
9
toneladas, o en un 52.3%. Los tres viveros propios de los
productores acompaados permanentemente por CORPOICA y
PBA aseguran la limpieza de la semilla y la disponibilidad.
4. Fertilizacin Qumica 50% -Orgnica Para el proyecto en particular, los productores tienen una
50% produccin de Abonos desarrolladas con PBA, entre los cuales se
encuentra el Biol., Creasucal, Lombriabono y Micorrizas. El
proyecto puede generar 360 toneladas de producto con los viveros
existentes, la cual es la cantidad correcta si se tiene en cuenta que
cada hectrea requiere de dos toneladas. Entre seis tratamientos
que utilizaron diferentes fuentes de fertilizacin con componentes
orgnicos y bio-fertilizantes, se seleccionaron dos tratamientos
donde se aplicaron 6 toneladas de lombriabono/ha/ao + 10 litros
de Biol. Mensual foliar y 6 toneladas de lombriabono/ha/ao + 200
g de micorrizas/planta, con rendimientos de 32 y 32,4 toneladas/ha
de pltano respectivamente, superando al testigo del sistema
10
tradicional cuyo rendimiento alcanz 14,8 toneladas/ha.
5. Drenaje Elaboracin manual. En uno de los lotes de pltano piloto para este proyecto en
Caractersticas. Murgua, Marialabaja, se observ un drenaje elaborado a mano a
(Jornales) razn de 60 m por jornal, por lo tanto, para la elaboracin de
drenajes para una hectrea de manera manual se requieren 5
jornales en caso de no contar con disponibilidad de maquinaria.
Las caractersticas del drenaje intrapredial terciario. Ya que el nivel
fretico es medio y profundo con un buen drenaje se podr
controlar la humedad.
6. Semilla La semilla inicial ser Hay capacidad en la zona para propagar la semilla. En la zona el
Limpia. Programa Biotecnologa Agrcola para pequeos productores
La propagacin se har desarrolla experimentacin en propagacin de semillas limpias
a travs de cormos entre otras de pltano. Lo hacen extrayendo del cromo las yemas,
extrados de plantas seleccionndolas y tratndolas obteniendo buenos resultados
madres saludables. mediante el sistema de embolse. La experiencia directamente
ejecutada con los beneficiarios de la zona.
7. Riego Haciendo adecuaciones La zona de Marialabaja se encuentra dentro del distrito de riego de
desde el distrito de riego. Cardique por lo tanto es por excelencia la fuente de agua
Cardique. disponible, que requerir de adecuaciones para efectuar riego
manual en pocas de sequa. El valor del metro cbico es de $9,2.
Fuente: Propia del Proyecto
9
CEPAL. PBA. Santiago Perry 2004 Innovacin participativa: experiencias con pequeos productores agrcolas en seis
pases de Amrica Latina.
10
CORPOICA. Informe Anual 2005. Cadena del Pltano.
57

5. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
CUADRO 9. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS

Requerimiento Condicin en Condicin Condicin Condicin
Matuy en Nuevo en Retiro en Col
Florido Nuevo
27 C 27,5 C 27,5 C 27,5 C 27,5 C
Es el factor ecolgico Mxima 35,7C Mxima Mxima Mxima
que mas influye en el Mnima 19,8C 35,7C 35,7C 35,7C
crecimiento de hojas y Mnima Mnima Mnima
en la mayor o menor 19,8C 19,8C 19,8C
duracin del ciclo
vegetativo. A razn de
10 das ms de
periodo vegetativo por
cada 100 metros
1.800 mm anuales de 1.500 mm 1.500 mm 1.500 mm 1.500 mm
precipitacin Evaporacin Evaporacin Evaporacin Evaporaci
anual 1.589 mm anual 1.589 anual 1.589 n anual
mm mm 1.589 mm
80% 82% 82% 82% 82%

5-8 6,6 6,2 7,2 6,3
2.259 Horas Sin Dato
Franco arenosa Franco arenosa Franco Franco Franco
arenosa arenosa arenoso
Materia Orgnica 1,6% 3,2% 3 0,3
Potasio mg /Kg. 12 35 61 51
Azufre mg/kg 5 7 5 5
Calcio cmol/kg 0,2 13,4 15,9 9,4
Magnesio cmol/kg 1,6 3,6 4,5 3,3
Potasio cmol/kg 0,23 0,75 0,83 0,27
Sodio cmol/kg 0,2 0,2 0,1 0,2
CICE cmol/kg 2,4 18,1 21,5 13,4
Saturacin de 0 0 0 0
Aluminio
Conductividad 0,5 0,7 0,6 0,4
Elctrica dS/m
Hierro mg/kg 70 133 22 85
Cobre mg/kg 3,7 5,5 3,1 5
Manganeso mg/Kg 3 2 1 3
Cinc mg/kg 1,5 5 1,6 1,6
Boro mg/kg 0,2 0,22 0,2 0,22
Fuente: CORPOICA Marialabaja -Bolvar
Segn Corpoica, en las zonas del proyecto y de acuerdo a las caractersticas que
arroja el estudio de suelos, se presentan recomendaciones de fertilizacin para la
siembra de pltano. Cmo se ve en la grfica las fincas de Nuevo florido podran tener
mayores requerimientos nutricionales, en tanto Matuy tiene una menor demanda de
fertilizacin.
58

Matuya:
Requiere aplicaciones por planta entre 1-1,5 Kg. de cualquier fuente de materia
orgnica, sea gallinaza, compost, bovinaza. A los 10 das se puede aplicar por planta
200-250 gramos del fertilizante 10-30-10 junto con 100 a 150 gramos de cloruro de
potasio, 10-12 gramos de brax, 10-12 gramos de sulfato de manganeso, 20-25
gramos de sulfato de magnesio y 50-55 gramos de sulfato de amonio. Se recomienda
evitar los encharcamientos por medio de drenajes adecuados.
Nuevo Florido
Aplicar por planta como dosis de mantenimiento 100-150g del fertilizante 15-15-15
junto con 100-150g de cloruro de de potasio, 55g de sulfato de amonio, 20-25g de
sulfato de magnesio, 10-12g de brax, 10-12g de xido de cinc, 10-12g de sulfato de
manganeso.
Retiro Nuevo
Aplicaciones de 100-150 gramos del fertilizante 15-15-15 junto con 50-55 g de sulfato
de amonio, 10-12 g de brax, 10-12g de xido de cinc, 15-17 g de sulfato de
manganeso y 100-150 g de cloruro de potasio. El alto contenido de calcio se debe a la
presencia de carbonatos de calcio libres en el suelo. Se sugiere evitar
encharcamientos por medio de drenajes adecuados.
Col
Aplicar por planta 1-15kg de cualquier fuente de materia orgnica (gallinaza, compost,
bovinaza). A los 10 das aplicar por planta 200-250 g del fertilizante 17-6-18 junto con
50-55g de sulfato de amonio, 10-12 g de brax, 10-12g de xido de cinc, 13-15g de
sulfato de manganeso. Se debe evitar el encharcamiento por medio de drenajes
adecuados.
6. MATERIAL VEGETAL O MATERIAL GENETICO
Para el proyecto se utilizar semilla limpia de pltano hartn comn (AAB). La buena
seleccin de semilla de la variedad seleccionada, contribuir a prevenir las plagas y
enfermedades como el picudo negro, el moko o nemtodos.
59

La propagacin del pltano se puede realizar a travs de yemas, cepas o colinos
(orejn o aguja). Eventualmente cualquier yema puede servir de semilla, sin embargo
es indispensable que est libre de plagas y enfermedades, por lo cual debe pasar por
un proceso de desinfeccin.
El proyecto se ejecutar en dos etapas sembrando en fases de 40%, 40%, 20% con
diferencias de un mes entre ellas. La semilla inicial para la primera etapa del proyecto
saldr de los laboratorios de CORPOICA, las cuales han sido producidas In Vitro
garantizando que las plantas sean limpias. Estas plantas sern sembradas en lotes
controlados para produccin de semilla limpia, por mtodos de propagacin rpida por
yemas, en los que se harn muestreos al azar para diagnosticar como estn en la
parte fitosanitaria11. Si bien, no existen viveros de semilla certificada en la zona,
Corpoica y Programa de Biotecnologa Agrcola garantiza mediante el
acompaamiento permanente que la semilla sembrada ser limpia y que provendr de
la propagacin originada en semilla limpia y tratada.12 Seleccionando yemas que salen
del cormo, tal como se muestra en la siguiente grfica.
GRFICO 1. PROPAGACION DE PLTANO POR YEMAS
La Corporacin PBA ha validado en la Costa Atlntica, genotipos tolerantes a la

Sigatoka Negra con las variedades Hartn Comn, FHIA, frica, con las cuales
adicionalmente han obtenido aumentos significativos en la productividad por hectrea.
En la variedad hartn comn, la cual ser la que se utilizar en el desarrollo del
proyecto, se obtuvieron 16 toneladas/hectrea en la primera instancia.
En la actualidad se encuentran sembradas 1500 ha. en los departamentos de
Crdoba, Bolvar, Sucre y Magdalena con los que se han obtenido mediante las
variedades Hartn Comn, FHIA, frica rendimientos prom./ hectrea de 12,8 a 19,5
11
Amaury Espitia. CORPOICA, Tcnico de la zona en Bolvar. Profesional asignado al programa de propagacin y
seleccin de semilla de pltano de PBA.
12
Carta de PBA que certifica el acompaamiento para garantizar la sanidad de semilla en la zona.
60

toneladas es decir un incremento de 52,3%13 en reas que superan el carcter
experimental. Los resultados obtenidos con la semilla limpia son significativos. No
obstante, si la comparacin se hace entre el Hartn Comn como la que se utiliza en
la alianza con las variedades introducidas, los aumentos son mucho mayores, ya que
con la variedad frica se estn obteniendo rendimientos de 23 ton/ha y con el hbrido
FHIA 21 de 43 ton/ha. 14
Las limitaciones que han tenido los productores para desarrollar una explotacin
comercial de pltano hartn, en especial en lo referente a las prcticas agrcolas
inadecuadas como tambin debe mencionarse el desconocimiento del mercado,
sern mitigadas por un mejoramiento tecnolgico, asistencia tcnica y
acompaamiento social. Mediante la presencia de PBA en las actividades de
administracin del proyecto, una asistencia tcnica que ms all de una transferencia
tecnolgica compleja se centrar en el seguimiento de las actividades culturales
tendientes a obtener una productividad de 14 toneladas por hectrea.
El proyecto utilizar semilla inicialmente de viveros de los proyectos de PBA y de lotes

controlados de los cultivos propios para los aos subsiguientes. El Programa de
Biotecnologa Agrcola PBA, simultnea e independientemente del proyecto, realiza
en la zona, proyectos de investigacin participativa por medio de contratos a
CORPOICA y con comunidades para propagacin de semillas tanto forestales como
de especies relacionadas con cultivos comerciales como el pltano.
La Corporacin PBA desarroll la metodologa y los protocolos participativos

requeridos para obtener semilla limpia y de alta calidad de pltano, yuca y ame, por
mtodos de cultivo de tejidos (materiales iniciales y semillas sper-elite), para
multiplicarla masivamente (semillas lite) en Empresas de Base Tecnolgica de
propiedad de los pequeos productores organizados y en tres viveros locales de los
Grupos Participativos Locales (semillas bsicas). Estos, manejados por
APROAGROFOR, se ubican en Cedritos, Retiro Nuevo y Nuevo Florido en el
municipio de Marialabaja, en la cual cuentan en la actualidad con 45.000 plantas de
propagacin. Los viveros estn ubicados en terrenos de los asociados y su
mantenimiento har parte de la mano de obra del proyecto.
13
CORPORACION Programa de Biotecnologa Agrcola para Pequeos Agricultores (PBA). PERRY, Santiago.
Innovacin con pequeos agricultores: el caso de la Corporacin PBA en Colombia. CEPAL. 2004.
http://www.eclac.cl/publicaciones/xml/0/20610/04_CorporacPBA_Colombia.doc
14
http://www.eclac.cl/socinfo/noticias/documentosdetrabajo/1/23291/agricola.pdf
61

Para el primer mes, el vivero de los productores, tiene una disponibilidad de 60.000
unidades de semilla limpia. Para cumplir con las cantidades tcnicas de 115.000
plantas efectivas, deber adquirir las 66.720 restantes de los viveros asesorados por
PBA en Santa Marta. En las 126.720 unidades ya se est contemplando el 10%
adicional de plantas para resiembra. Dado que de cada plntula sana genera en
promedio 20 yemas nuevas, la disponibilidad de semilla propia cubrir la necesidad
de los meses 2 y 3 sin necesidad de recurrir a otros viveros.
CUADRO 10.
DISPONIBILIDAD PROPIA PARA PRODUCIR SEMILLA PROPIA
Fecha Ene. -07 Mar-07 May - 07
Disponibilidad mnima (15 45.000 675.000 10.125.000
yemas por cormo)
Disponibilidad media (20 yemas 60.000 1.275.000 28.500.000
por cormo)
Disponibilidad mxima (15 75.000 1875.000 46.875.000
yemas por cormo)
Fuente: Mercedes Rengifo. CORPORACION PBA.
El programa PBA ha promovido y cofinanciado proyectos de propagacin de semilla

sana para venta y distribucin a fincas campesinas. Gracias a ellas los pequeos
agricultores pueden eliminar su dependencia de una semilla infectada, sembrar semilla
limpia y reducir sustancialmente o eliminar el uso de agroqumicos asociados con
el control de plagas y enfermedades. De esta manera, no slo se obtienen cosechas
ms abundantes y de mejor calidad, sino que se preserva el medio ambiente y se
fomenta la actividad empresarial de los campesinos al producir y vender una semilla
limpia y competitiva a precios iguales o ms bajos que los de las semillas
tradicionales, infectadas y de baja productividad. Estos proyectos, que ya se han
iniciado en diversas localidades de la Costa Atlntica, se estn ampliando para cobijar
al mayor nmero de pequeos productores.
62

7. ACTIVIDADES
CUADRO 11. RENDIMIENTOS EN PLTANO CON SEMILLA TRADICIONAL Y LIMPIA
Cuadro. Efecto de la Siembra de Pltano en Altas Densidades en los Factores y

en el Rendimiento15
Factores de Crecimiento Factores de Rendimiento
Cormo/Sitio Plantas/Ha Altura Circunferencia Duracin Peso en Rendimientos Plantas
Seudo tallo del Ciclo Racimos cosechadas
m cm. meses Kg. t/ha %
1 1.666 3,5 49 15,5 15 23,1 92,6
2 3.332 4,2 50 18 14,3 40,5 85
3 5.000 4,3 51 20 13,3 51,9 78
Fuente: CORPOICA.
Segn CORPOICA regional, la productividad actual promedio se considera muy baja

ya que es posible alcanzar niveles de rendimiento de 50 t/ha usando nueva tecnologa.
El proyecto aspira a elevar la productividad de una manera conservadora de acuerdo a
las experiencias especficas en la zona siendo estas de 14 ton/Ha.
Requerimientos de la tecnologa recomendada16
Para que el sistema de cultivo de pltano en altas densidades sea eficiente y rentable,
como la que se plantea en este proyecto en el cual se utilizar una densidad de 1.600
plantas, en cuadro a una distancia de 2,5m x 2,5m.se deben tomar en cuenta las
siguientes recomendaciones:
Tamao del cormo: Este factor amerita especial consideracin ya que el xito
del sistema depende de la correcta seleccin de cormos. Es muy importante
que sean uniformes en tamao y peso.
Tamao de hoyo: El hoyo debe tener un tamao de 30 a 40 cm.
Nivelacin del tamao del cultivo: A pesar del uso de cormos uniformes es
necesario nivelar el tamao de las plantas por medio de podas de las plantas
en el sitio durante los primeros 45 das ya que las primeras hojas no
contribuyen en el crecimiento.
Riego: Este es un requerimiento fundamental para el desarrollo, crecimiento y
produccin de la planta. La zona con una pluviosidad que oscila entre los 1.500
15
http://www.ppi-
pic.org/ppiweb/ltamn.nsf/87cb8a98bf72572b8525693e0053ea70/446048db9edf1f4a05256a5300598093/$FILE/Cultivo
%20del%20pl%C3%A1tano%20en%20altas%20densidades.pdf
16
Recomendaciones CORPOICA Regional 9. Msc. Consuelo Castrilln Arias.
63

y 1.800mm requiere riego ocasionalmente especialmente entre diciembre,
enero y febrero.
Controles fitosanitarios: Para el control de sigatoka amarilla (Mycosphaerella
musicola) y sigatoka negra (Mycosphaerella fijienses) es aconsejable el defoliar
mensualmente las hojas muertas, las hojas verdes rotas colgando del
pseudotallo y las hojas con lesiones necrticas que cubran ms all de una
tercera parte de la superficie. Las plantaciones de pltano en altas densidades
muestran menor incidencia de estas enfermedades. Esto puede estar
relacionado con el incremento en el ciclo de vida de patgeno causado por las
modificaciones ambientales como luz y temperatura dentro de la plantacin.
CUADRO 12. ACTIVIDADES DE CULTIVO

Actividad Descripcin
Seleccin y preparacin de la El xito de un cultivo de pltano depende de la calidad de la
17 semilla utilizada, la cual debe proceder de plantaciones
semilla
jvenes, bien manejadas, con excelente calidad de racimos
y libres de problemas sanitarios.
Al seleccionar el colino, este debe separarse

cuidadosamente de la planta madre. Posteriormente cortar
el tronco del colino a unos 10 centmetros de la cepa como
proteccin al punto de crecimiento.
La cepa (semilla) debe prepararse para la siembra

realizndole un corte de races y zonas afectadas por
pudriciones o daos de insectos hasta conseguir tejido
sano. Se calcula un 10% adicional de semilla para
reemplazar el porcentaje de plantas no efectivas que se dan
en el proceso de resiembra.
Tratamiento de la Previo a la siembra, la semilla ya pelada debe ser sometida
a un tratamiento qumico, el cual se consigue sumergindola
durante uno a dos minutos en una mezcla bioles, bauveria
bassiana, metharizium y carbofuran.
La seleccin, preparacin y tratamiento de la semilla se

semilla hace para minimizar la presencia de plagas como: el
gorgojo o picudo negro, nematodos, y pudriciones
fungosas, entre otras. Baos para el material de
propagacin: Es posible que el material de siembra
infectado pueda escapar de la deteccin, por tanto se
recomienda como medida preventiva sumergir los rizomas
chupones en una solucin desinfectante.
Preparacin del terreno, La preparacin de la tierra se lleva a cabo de manera
mecnica debido a que el rea seleccionada es de planicie
ahoyado y siembra
o de piedemonte con pendientes inferiores a 4%. Preparada
la tierra se marca el sitio de ubicacin de las plantas a una
distancia de 2,5m x2,5 m.
El ahoyado se realizar de 40 x 40 x 50 centmetros. En

inicio se alberg hacerlo de 60x60x40, pero esto le restaba
inestabilidad a la planta ya que los suelos son sueltos y
permiten el desarrollo radicular de la planta. En la siembra
17
CORPOICA Labores Culturales para Pltano 2006
64

se recomienda la aplicacin de uno a dos kilos de materia
orgnica mezclada con el suelo como base nutritiva de la
planta. La semilla debe quedar a unos 5 centmetros por
debajo de la superficie del suelo, realizando un adecuado
cubrimiento para evitar encharcamientos.
Control de malezas Controlar malezas para reducir la competencia entre los

primeros cinco meses, razn por la cual deben efectuarse a
partir de la siembra las desyerbas o plateo requeridos con el
fin de evitar retraso en la floracin y disminucin en la
produccin. El control de malezas en los cultivos debe ser
sistemtico e integrado se realizar de manera manual y
con bioles. Al mismo tiempo las malezas se controlan con
una densidad entre 1.666 plantas hasta 2.000 al hacer
sombra sobre las plantas acompaantes.
Deshije A los 4 meses despus de la plantacin, con un promedio

de 1,3 plantas por ao. Es la labor ms importante de la
cual depende el rendimiento y la salud de la planta.
Consiste en la eliminacin de plantas improductivas. Una
poda de mantenimiento para mantener un nmero ideal de
unidades de produccin y deshije para produccin de
semilla.
Padre
Feb
Hijo
Ago Nieto
Feb-Abr
Bis-
Nieto
Marzo Sep. Marzo Sep.
Deshoje Consiste en excluir hojas amarillas, dobladas, enfermas,

manchadas y las que estorban al racimo. Esta actividad se
hace semanalmente para aumentar la eficiencia de las
aplicaciones. Una planta puede sobrevivir mnimo con 8
hojas y puede perder hasta el 50% de ellas.
Desflore y desmane Eliminacin de residuos florales y frutos en formacin. Para

obtener frutos de mejor calidad, se elimina la mano falsa y la
ltima mano. Esto reducir a 0 prdidas.
Fertilizacin qumica y Con base en un anlisis de suelos. A 40 centmetros de la
orgnica planta. Las aplicaciones orgnicas y qumicas sern
turnadas, no se harn mezclas.
65

En cuanto a abono orgnico se recomienda lombriabono y
bocashi. La gallinaza debe haber cumplido su ciclo.
Plan de Fertiizacin
Mes 3 Mes 5 Mes 7
20% 50% 30%
Elaboracin y Mantenimiento El drenaje se realizar principalmente de manera manual a

30 o 40 centmetros de profundidad. No existen problemas
de Drenajes
porque el nivel fretico est a ms de 2 metros. Durante un
da se pueden realizar 60 m de drenaje de manera manual.
Fuente: Labores Culturales Pltano en Colombia. CORPOICA 2006. Consulta realizada en Campo a Ingeniero
Agrnomo Chacn CORPOICA. Paquetes tecnolgicos CORPOICA Regional 9. Ingeniero Amaury Espitia CORPOICA
Marialabaja. Ingeniera Mercedes Rengifo CORPORACION PBA. Paquetes tecnolgicos para cultivos Agrcolas en el
Estado de Colima. Mxico 2005. Observaciones realizadas en Marialabaja.
7.1. CONTROL DE PLAGAS
CUADRO 13. PLAGAS DEL PLATANO

PLAGA O ENFERMEDAD DESCRIPCION
THRIPS (Hercinothrips Ataca directamente al fruto, comenzando con la aparicin de puntos
negros. El dao se inicia en los pltanos con una zona de color
femoralis)
plateado, que despus pasa a color pardo-cobrizo y termina en color
casi negro. La humedad la favorece.
COCHINILLA ALGODONOSA Se resguarda en las calcetas del pltano y se prolifera por falta de
aseo y deshoje.
(Dysmicoccus alazon)
CAROS (Tetranychus La araa roja suele localizarse en el envs de las hojas a lo largo del
nervio central, cerca del racimo, notndose su presencia por unos
telarius, Tetranychus urticae)
puntitos de color rojo junto con las telas de araa y los huevos.
Despus pasan al racimo, causando daos en la fruta.
TALADRO O TRAZA La traza excava tneles hasta las primeras manos de los frutos.
Tambin se localiza su ataque en la zona de pudricin de la planta
(Hieroxestis subcervinella)
abuela, una vez que se ha efectuado el corte de la planta despus
de la recoleccin. Aqu es donde se localizan las puestas de las
mariposas que dan origen a las orugas. Tambin suelen hacer las
puestas en la ltima hoja podrida del rolo, y en la parte inferior del
racimo (platanillo).
BARRENADOR DE LA El ataque se manifiesta por un alargamiento de las hojas y una
disminucin en el tamao de los frutos, y en general un aspecto
RAZ DEL PLTANO
enfermizo de la planta. Si este es severo puede dar lugar a la cada de
(Cosmopolites sordidus) la planta.
NEMTODOS (Pratylenchus, Los daos causados por nemtodos se producen en las races, dando
lugar a una disminucin de la produccin. Los daos se manifiestan
Helicotylenchus, Meloidogyne)
en las plantaciones por un amarilleo de las hojas, la muerte de las
ramas bajas, agallas en las races y sobreproduccin de raicillas.
MAL DE PANAM O "VETA El sntoma tpico de la enfermedad en las hojas empieza con un ligero
amarilleo en el borde de las hojas. Posteriormente avanza hacia el
AMARILLA"
nervio dejando un borde seco de color marrn claro. Reduce el peso
66

PLAGA O ENFERMEDAD DESCRIPCION
Fusarium oxysporum f. sp. del pltano. La enfermedad se transmite por la semilla o estircoles.
Cubense
AHONGADO DEL PLATANO O Necrosis en la punta de los pltanos que se asemeja a la ceniza de un
puro.
"PUNTA DE CIGARRO"
Verticillium o Stachyllidium
theobromae
Deightoniella torulosa Hongo en los frutos, que provoca el desarrollo de unas manchas de
un color verde oscuro de aspecto aceitoso Parece que favorece el
desarrollo de la enfermedad un drenaje deficiente, un marco muy
estrecho de plantacin y un inadecuado control de las malas hierbas.
ENFERMEDAD DE MOKO Marchites bacteriana del pltano que est tomando cada vez ms
incidencia en todo el rea del Caribe. Los frutos infectados con esta
(Pseudomonas solanacearum)
enfermedad tienen la pulpa podrida y los tejidos vasculares del mismo
decolorados. Se propaga por herramientas infectadas.
7.1.1. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
Para el manejo integrado de plagas debe tenerse en cuenta que algunas de las plagas
son permanentes y otras se manifiestan de acuerdo a la poca de lluvias. A La misma
vez que muchas de ellas se pueden controlar a travs de semilla mejorada, otras con
prcticas culturales y otras con agroqumicos.
Por ejemplo para el caso de los caros estos desaparecen cuando pasa la poca de
lluvias.
Seleccin de la Semilla
La semilla ser obtenida de plntulas generadas In Vitro y posteriormente propagada

con la tcnica de CORPOICA de rebrote inducido, extrada de las mejores plantas.
Se debe tener cuidado de que los lotes seleccionados no hayan sido afectados por
Nemtodos. Para el semillero, es preferible hacer desinfeccin con vapor de agua
caliente a 50.
67

Manejo en cultivos afectados. Control cultural
Se recomienda el plateo amplio, descoline y eliminacin de residuos de cosecha,

especialmente cormos y races afectadas mediante repique, para reducir la poblacin
de Nemtodos.
Control qumico
El control qumico de los Nematodos solo se recomienda cuando el ataque es muy

severo; porque los nematicidas qumicos para el tratamiento de la semilla y durante el
desarrollo del cultivo, pueden dejar residuos txicos en la planta. Se puede controlar
mediante la utilizacin de trampas haciendo un piquete en la base del tallo en forma de
trozo de pastel y sumergiendo este en carbofuran.
Estos productos controlan los nemtodos que estn en el suelo, pero no los que han
penetrado a las races, como ocurre con el nematodo barrenador del cormo del
banano y pltano, Radopholus similis.
Ora manera de controlar los gusanos perforadores es la de poner trampas para

controlar a los adultos, utilizando recipientes plsticos o naturales como hojas con
melaza e insecticida. La trampa puede ser controlada simultneamente con las
prcticas rutinarias.
El control debe ser integral y se empieza por la calidad de la semilla, el uso de

rotaciones con otros cultivos en terrenos donde ha existido pltano seriamente
afectado por nemtodos, uso de drenajes, fertilizacin adecuada y manejo integrado
de malezas, uso de materias orgnicas, o de plantas txicas a los nemtodos como la
calndula.
7.1.1.1. MANEJO INTEGRADO DEL MOKO
Acciones preventivas.
Mantener la plantacin libre de malezas.

El proyecto utilizar semilla limpia proveniente del programa de propagacin de
semilla siendo esta garantizada ya que CORPOICA Y PBA buscan la
68

certificacin de los viveros por parte del ICA por tanto la atencin de las dos
entidades sobre ellos es la mayor.
Acciones cuando se presentan signos de Moko:
Es recomendable dejar una sola entrada al lote y en lo posible lavar las suelas
antes de entrar al cultivo.
El desbellote se convierte en una actividad importante, la cual consiste en
eliminar la inflorescencia masculina y la ltima mano para evitar que por all
entre la enfermedad diseminada por insectos, ya que de no hacerlo puede
existir una prdida del 30%.
En las diferentes labores que se hagan dentro de la plantacin se debe utilizar
herramientas exclusivas y evitar que los operarios utilicen sus propias
herramientas.
La herramienta debe estar desinfectada. Especialmente cuando se pasa de
una planta a otra para no transmitir la enfermedad.
Eliminar las plantas afectadas por la enfermedad. De esta manera la planta
afectada se seca en su sitio y se evita que la misma contamine el suelo
adyacente. De ninguna manera, se deben extraer las plantas afectadas ni
sacarlas de la plantacin. Cuando estn secas se pueden quemar en el sitio o
marcarlas con una cinta negra.
Queda prohibido extraer colinos de este tipo de plantaciones ya que se
transmitira la enfermedad a otras plantaciones.
Si la incidencia del moko en la plantacin es superior al 20% se debe evitar la
siembra de pltano en ese lugar por lo menos durante dos aos y sembrar otro
tipo de cultivos.
7.1.1.2. MANEJO INTEGRADO DE LA SIGATOKA
Siembra de variedades resistentes a la sigatoka
La buena seleccin de semilla previene de enfermedades al cultivo, de ah la

importancia de una semilla limpia.
Reduccin de fuentes de inculo
Dentro de cada plantacin, las hojas infectadas son la fuente principal de inculo, por
lo cual es necesario mantener las plantas libres de hojas infectadas mediante labores
69

de deshoje permanente. Hojas que muestran ms de la mitad de la lmina afectada
deben ser removidas completamente, en cambio en aquellas hojas donde el dao es
menor se debe remover solamente el tejido afectado. Las hojas o porciones de hojas
removidas pueden ser picadas y depositadas en el suelo, para su descomposicin.
Control culturales que crean condiciones desfavorables a la enfermedad
-Mantenimiento del sistema de drenajes.

- Control de malezas. Adems de competir por nutrientes y espacio, por efecto de la
transpiracin incrementan tambin la humedad ambiental, favoreciendo los procesos
de germinacin de esporas e infeccin de la planta por el patgeno.
- Deshijes permanentes para mantener el nmero adecuado de plantas y en forma
ordenada
Labores culturales que favorecen la respuesta de la planta a la

enfermedad
-Se refiere bsicamente a la fertilizacin. El pltano es exigente especialmente en

potasio y se ha demostrado que la aplicacin este elemento mejora considerablemente
la respuesta de la planta frente a la Sigatoka.
Control biolgico
El manejo de productos biolgicos realizados por los productores como el uso de

bioles reduce el ataque de la enfermedad.
7.1.2. AGROQUMICOS A UTILIZAR
Mediante un manejo integrado de plagas se evitar en lo posible el uso de

agroqumicos. Aqu algunos en los que se basar la fertilizacin y el control del
cultivo.
Fertilizantes: Lombriabono, creasucal, urea, micorrizas, bocashi, abono

orgnico, boro, zinc, Cloruro de potasio, gallinaza, aboteck, triple 18 y roca
fosfrica.
Herbicidas: Glifosato, en dosis muy diluidas y solamente cuando la
agresividad de las hierbas acompaantes sea incontrolable manualmente.
Fungicidas: Bauveria Bassiana, bioles.
70

7.1.3. RIEGO
La zona del proyecto est localizada en el rea de influencia del distrito de riego de
USOMARIA. Debido a esta disponibilidad de agua y a la existencia de canales
primarios, se instituyen manualmente canales secundarios y terciarios en finca, que
sirven para doble propsito riego y drenaje. Dependiendo de la permeabilidad del
suelo, los surcos de riego pueden llegar a tener ms de 200 metros. Para el caso de
los suelos permeables (arenosos) es recomendable que la longitud del surco no sea
mayor de 70 metros.
7.1.4 DRENAJES
El sistema mixto, riego-drenaje consiste en elaborar manualmente con picas, palas y

pitas de trazado canales de doble propsito. Dependiendo de la necesidad de cada
predio, se harn drenajes desde 70 hasta 200 metros de longitud; y de 30 a 40 cm. de
profundidad con ligeras inclinaciones laterales.
GRAFICO. 2
30-40cm
Canales Existentes en Fincas de los Productores
Canales
terciarios
Canales
cuaternario
s
Fuente: propia del proyecto
De acuerdo a trabajos ya realizados en la zona del proyecto, para adecuar 60m de

canal de riego-drenaje se requiere un jornal. An cuando ya esta estipulado los
trabajos requeridos en cada finca, se necesitarn adecuar en promedio, 540 metros de
drenaje por finca por ao.
71

GRAFICO 3. ESQUEMA DE UN SISTEMA DE RIEGO SECUNDARIO-TERCIARIO COMO EL QUE SE
UTILIZAR EN EL PROYECTO A PARTIR DEL CANAL DEL DISTRITO USOMARIA
Fuente: FAO. Transferencia del Uso de Riego
El riego del cultivo ser realizado por gravedad, este mtodo consiste en llevar el agua
hasta el campo de cultivo por medio de canales o tuberas. El agua es descargada al
terreno con sifones o seudo-compuertas. El agua se extiende en forma indefinida a
travs de los surcos en sentido de la pendiente, el escurrimiento sobrante se recoge
en el canal de drenaje. Esto requiere zonas de planicie o con bajas pendientes.
En el pltano se recomienda, para los dos primeros meses del perodo de

establecimiento, regar con pequeos caudales de 100 a 150 m3/ha y frecuencias
cortas que estn alrededor de la semana, dependiendo del tipo de suelo. Debido a que
el 30% del agua se pierde durante el transporte, la necesidad de agua estar por
periodo de riego entre 133 y 195 m3/ha.
Se debe tener cuidado en la dosificacin del agua, ya que esta debe llegar a las races
y no ser solamente superficial, a la vez que se debe cuidar en la elaboracin del canal
y en el momento de la inundacin del canal no exceder la capacidad de agua en el
suelo y evitar encharcamientos que pueda provocar enfermedades.
72

El riego solo se realizar en la estacin seca ya que la pluviosidad de Marialabaja lo
permite, siendo una opcin de riego accesible para los productores.
7.1.4. COSECHA
La cosecha consiste en cortar los racimos de las plantas madres, que se efecta unos
das antes de que los frutos se maduren, con el propsito de preservar la calidad de
los mismos. Se espera hacer cerca de 6 cortes en el ao.
La edad de cosecha vara de acuerdo a la zona de produccin y a la variedad utilizada

y flucta entre 14 y 16 semanas posteriormente a la floracin. Los racimos son
cosechados en verde mediante 24 cortes al ao.
7.1.5 POSCOSECHA
Despus de la cosecha los racimos son transportados en carretilla hasta el punto de

recoleccin o enramada en la entrada de cada finca que sirven como sala y almacn
temporal. En esta rea se realiza un desmane del racimo que consiste en retirar con
machete las manos de pltano del tallo central del racimo.
Las manos de pltano se transportan cargados en costales hasta el camin por los
mismos productores, en donde son desocupados para realizar la carga a granel. No es
necesario hacer aplicaciones de Mertek o alumbre para la conservacin del producto
ya que el producto se demora menos de una maana o una tarde en llegar al almacn
refrigerado del aliado comercial y tarda menos de una semana para su procesamiento.
De acuerdo a la prctica utilizada con anterioridad por proveedores del mismo aliado
comercial, dentro del camin la carga a granel se separar por medio de espumas
para evitar el rayado y los golpes en el producto.
73

8. PRODUCCION ESPERADA
GRAFICO 4. PRODUCCION ESPERADA POR EL PROYECTO
PRODUCCION ESPERADA DEL PROYECTO EN

TONELADAS
3000 2.520 2.520 2.520 2.520

2500
1.800
2000
1500
1000
500
0
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Fuente: Propia del Estudio
9. ASISTENCIA TECNICA
La asistencia tcnica har nfasis en actividades preventivas y en la verificacin de

que se lleven a cabo. Las labores del pltano son de conocimiento en la zona y por
tanto no implican actividades complejas. El nfasis deber ser drenajes, semillas y
Manejo integrado de Cultivos.
GRAFICO 5. ENFASIS EN ASISTENCIA TECNICA
ENFASIS DE LA ASISTENCIA TECNICA
PRODUCCION Y USO DE MANEJO INTEGRADO DE DRENAJES

SEMILLA DE ALTA CALIDAD CULTIVO -Orientacin en el uso de
-Produccin Semilla Alta -Manejo de Moko Sigatoca drenaje-riego. Canales de doble
calidad Negra y Picudo Negro propsito
-Escalamiento -Manejo Integrado de Suelos -Control en mantenimiento de
-Manejo eficiente de la semilla haciendo hincapi en el drenajes
-Demostrar los beneficios de la deshoje, actividades de
semilla limpia limpieza y prevencin.
Fuente: Propia del estudio
GRAFICO 6. EQUIPO DE ASISTENCIA TECNICA
INGENIERO
11 Tcnico
Tcnico 11 Tcnico
Tcnico
Tiempo Medio Tiempo
Medio Tiempo
completo
74

CUADRO 14. ASISTENCIA TCNICA
Descripcin de la Actividad Participacin
Parcelas En las 19,5 hectreas establecidas, se harn visitas de Grupal
observacin a estos lotes. Especialmente para controlar drenajes
Demostrativas etc. Los lotes seleccionados debern cumplir a cabalidad con la
tecnologa, para lo cual la asistencia tcnica har nfasis en ello.
Visitas de Cada uno de los beneficiarios recibir al menos dos visitas al mes. Individual
En las cuales se har revisin de las actividades de acuerdo al
Extensin ciclo del cultivo, se indicar sobre la manera de hacer registros y
se revisarn los mismos. Se intensificar la evaluacin de
problemas en el cultivo y se dejarn recomendaciones.
Capacitacin tecnolgica. Se plantea un proceso permanente de
capacitacin para que el productor vaya transformando
gradualmente sus prcticas productivas. Las acciones de
capacitacin deben orientarse a desarrollar conocimientos,
habilidades y destrezas en los grupos de pequeos agricultores.
Las tcnicas utilizadas sern las charlas grupales, giras
educativas, das de campo y demostracin en fincas, bajo los
18
principios de la educacin de adultos y "aprender-haciendo" .
Asistencia tcnica Tratndose de una materia prima de exportacin para reducir Individual
en dosificacin de trazas
productos
qumicos
El proyecto no contempla la certificacin de Buenas Prcticas Agrcolas, sin embargo

es necesario orientarse hacia esta. De igual manera, estas prcticas facilitarn el
mejoramiento de la calidad del producto teniendo en cuenta que el requerimiento
explcito del aliado comercial es un nivel mnimo de trazas, que se alcanza con la baja
utilizacin de agroqumicos y al adecuado manejo de ellos.
La asistencia tcnica consiste en generar un plan detallado de manejo de cultivo en

promover buenas prcticas y en general cualquier actividad que vaya en pro de
aumentar la productividad del cultivo, la calidad del producto y el mejor uso de los
recursos dentro de l. Los aspectos en los que se har nfasis son los siguientes.
18
FAO. MORA de Heredia, Hernn. Universidad Nacional de Costa Rica. El enfoque sistmico en la extensin
agrcola.
75

CUADRO 15. PRCTICAS AGRICOLAS QUE SE DEBEN IMPLEMENTAR
DURANTE LA ASISTENCIA TECNICA
ITEM ASPECTOS A OBSERVAR

3.1 PLANEACION DEL CULTIVO 3.1.1 SELECCIN DE LA ZONA
A partir del POT.
3.1.2 EVALUACION AMBIENTAL
-Estudio de Suelos
-Caractersticas zona
-Caractersticas Predio
-Evaluaciones de suelo
3.2 EQUIPOS, UTENSILIOS Y 3.3.1 Mantenimiento y calibracin de equipos utensilios y herramientas.

HERRAMIENTAS 3.3.2 Todos utensilios en buen estado y limpios.
3.3 MANEJO DE SUELOS - Anlisis de Suelos
-Evitar erosin, compactacin, conservar el perfil del paisaje
-Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades
-Rotacin de Suelos
-Drenajes
3.4 MATERIAL DE - Conocer procedencia, trazabilidad del material
PROPAGACION (Semillas, -Libre de plagas y enfermedades
-En vivero debe estar registrado
esquejes.) -Viveros protegidos con malla
-Empacados, en espaol, especificaciones tcnicos
-Transgnicos, solo autorizados por el ICA
3.5 NUTRICION DE PLANTAS -De acuerdo a anlisis de suelos
-Programa nutricin por un profesional de agronoma
-Fertilizacin e insumos con registro de ventas
-Formato aplicaciones
3.6.1 ABONOS ORGANICOS
- Con registro
-Estircoles tratados anteriormente
-Residuos solo en compost
- No uso de heces humanas
-Almacenamiento estircoles aislado
-Registro de preparacin de abonos orgnicos
3.6 PROTECCION DEL CULTIVO -MIPE Formulado por profesional de Agronoma
-Manejo Preventivo
3.7.2 USO PLAGUICIDA
-Justificacin y racionalidad
-Plaguicidas qumicos o bioplaguicidas
-Aplicacin eficiente, productos, capacitacin, calibracin de equipos,
recomendaciones
- Capacitacin de aplicacin
-Registro aplicaciones
-Informacin tcnica para los productos
-Equipos de proteccin personal
3.7.3 Residuos Plaguicidas
3.7 COSECHA Y MANEJO 3.8.1 Planificacin, mano de obra, equipos, puntos de acopio y
POSCOSECHA almacenamiento. Elementos de recoleccin suficiente y limpia, medio
de transporte interno.
3.8.2 COSECHA
Mtodos adecuados, acopio adecuado.
3.8.3 Transporte limpio, disponible, carga y descarga que no perjudique
el producto, registro de transporte.
3.8.4 POSCOSECHA
-Plan de saneamiento
- Buena Salud de los empleados
-Plaguicidas poscosecha autorizados
-Registrar aplicaciones
-Productos de limpieza apto para agro-alimentos
- El agua utilizada en poscosecha debe ser potable.
76

3.8 DOCUMENTACION Sistema de documentacin disponible, actualizado
REGISTROS Y TRAZABILIDAD -Procedimientos para todas las operaciones
-Instructivos de trabajo
-Registro Actividades realizadas
-Especificaciones y fichas actualizadas
-Trazabilidad y rastreabilidad homologada en toda la cadena
3.9 SALUD, SEGURIDAD Y -Buen estado de salud del trabajador
BIENESTAR DEL TRABAJADOR -Mnimo un examen mdico al ao
-Programa Salud Ocupacional, higiene y medicina preventiva
-Plan de capacitacin permanente
-Capacitacin tcnica, riesgos profesionales
-Plan de manejo de contingencias
-Dotacin
-Reglamentos comunitarios, no consumo alimentos, higiene etc..
-Cumplir la reglamentacin laboral vigente
3.10 PROTECCION AMBIENTAL 3.11.1 Plan de manejo ambiental
Plan de manejo ambiental que incluye todo el proceso productivo.
Capacitar y motivar responsables designados.
3.11.2 Conservacin de bosques, biodiversidad, manejo ambiental
3.11.3 Conservacin agua y suelo
-No disminuir la disponibilidad de agua
-Prevenir que el agua de riego vaya a fuentes superficiales
-Sistemas de labranza mnima y acorde con la topografa
3.11.4 Manejo de residuos lquidos (AGUA)
3.11.5 MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS
-Productos vencidos o no marcados con identificacin especial y bajo
llave aislados de los dems
-No reutilizar recipientes
-Lavar recipientes antes de eliminarlos
-Destruir productos
-Eliminacin especializada de qumicos
Fuente: Aplicacin de BPA al cultivo de pltano basada en NTC 5400 Buenas Practicas Agrcolas.
77

10. COSTOS E INVERSIONES
CUADRO 16. FLUJO DE COSTOS PARA LA UNIDAD PRODUCTIVA TCNICA PARA UNA HECTREA EN PESOS
PRECIO/ AO 0 AO 1 AO 2
ACTIVIDADES UNIDAD
UNIDAD CANTIDAD Valor % CANTIDAD Valor % CANTIDAD Valor %
ARRIENDO DE LA TIERRA Ha $ 200.000 1 $ 200.000 6% 1 $ 200.000 8% 1 $ 200.000 8%
PREPARACIN DE TIERRA Ha $ 200.000 1 $ 200.000 6% 0 $ - 0% $ - 0%
MANO DE OBRA $ 1.360.000 43% $ 1.523.200 60% $ 1.523.200 60%
Trazado y Ahoyado Jornal $ 13.600 16 $ 217.600 7% 0 $ - 0% $ - 0%
Siembra Manual Jornal $ 13.600 8 $ 108.800 3% 0 $ - 0% $ - 0%
Resiembra Jornal $ 13.600 4 $ 54.400 2% 0 $ - 0% $ - 0%
Aplicacin de Herbicida Jornal $ 13.600 2 $ 27.200 1% 4 $ 54.400 2% 4 $ 54.400 2%
Aplicacin de Fertilizantes Jornal $ 13.600 4 $ 54.400 2% 4 $ 54.400 2% 4 $ 54.400 2%
Aplicacin de Fungicida Jornal $ 13.600 4 $ 54.400 2% 4 $ 54.400 2% 4 $ 54.400 2%
Deshije y desguasque Jornal $ 13.600 4 $ 54.400 2% 7 $ 95.200 4% 7 $ 95.200 4%
Deshoje y despunte Sanitario Jornal $ 13.600 7 $ 95.200 3% 7 $ 95.200 4% 7 $ 95.200 4%
Desbellote, Desmane,Encinte y Embolse Jornal $ 13.600 15 $ 204.000 6% 15 $ 204.000 8% 15 $ 204.000 8%
Control de Maleza Jornal $ 13.600 8 $ 108.800 3% 12 $ 163.200 6% 12 $ 163.200 6%
Control de Plagas y Enfermedades Jornal $ 13.600 4 $ 54.400 2% 4 $ 54.400 2% 4 $ 54.400 2%
Riego y Drenaje Jornal $ 13.600 9 $ 122.400 4% 10 $ 136.000 5% 10 $ 136.000 5%
Recoleccin Manual y Empaque Jornal $ 13.600 10 $ 136.000 4% 30 $ 408.000 16% 30 $ 408.000 16%
Transporte interno Jornal $ 13.600 5 $ 68.000 2% 15 $ 204.000 8% 15 $ 204.000 8%
INSUMOS $ 1.155.550 36% $ 627.550 25% $ 627.550 25%
Herbicidas Litros $ 12.000 3 $ 36.000 1% 3 $ 36.000 1% 3 $ 36.000 1%
Fertilizante simples y enmiendas Bultos $ 35.000 6 $ 210.000 7% 6 $ 210.000 8% 6 $ 210.000 8%
Fungicidas Kl. $ 15.000 2 $ 30.000 1% 2 $ 30.000 1% 2 $ 30.000 1%
Elementos Menores Bultos $ 60.000 1,5 $ 90.000 3% 1,5 $ 90.000 4% 1,5 $ 90.000 4%
Cinta Kilos $ 5.500 6,5 $ 35.750 1% 6,5 $ 35.750 1% 6,5 $ 35.750 1%
Semilla Colinos $ 300 1600 $ 480.000 15% $ - 0% $ - 0%
Material de Resiembra Colinos $ 300 160 $ 48.000 2% $ - 0% $ - 0%
Tarifa Volumtrica Riego M3 $ 7,2 4000 $ 28.800 1% 4000 $ 28.800 1% 4000 $ 28.800 1%
Tarifa Fija Riego y Drenaje Ha $ 47.000 1 $ 47.000 1% 1 $ 47.000 2% 1 $ 47.000 2%
Bocashi Tonelada $ 75.000 1 $ 75.000 2% 1 $ 75.000 3% 1 $ 75.000 3%
Lombriabono Tonelada $ 75.000 1 $ 75.000 2% 1 $ 75.000 3% 1 $ 75.000 3%
Mas asistencia tcnica y admn.. 4425.556 203.336 203.336
TOTAL $ 3.175.272 100% $ 2.554.083 80% $ 2.554.083 100%
78

11. JUSTIFICACIN
La implementacin de un nuevo paquete tecnolgico se justifica debido a la necesidad de

iniciar proyectos competitivos en la zona, pasar de una agricultura de pancoger de
comercializacin informal a un cultivo comercial y de una agricultura tradicional a una
semi-tecnificada, lo que genera mayores utilidades para el productor.
JORNALES UTILIZADOS POR HA/AO COSTOS DE INSTALACION POR HECTREA EN

PESOS
120
114 3.500.000 3.175.272
115 3.000.000
110 2.500.000
1.777.500
100 2.000.000
105
1.500.000
100 1.000.000
500.000
95
-
90 Opcin tecnolgica Tecnologa a
Opcin tecnolgica Actual Tecnologa a implementar Actual implementar
C OST OS D E IN ST A LA C ION POR KILOGR A M O

PRODUCTIVIDAD TON/HA EN PESOS
14
16 350
296
14 300
12 227
250
10
200
8 6
6 150
4 100
2 50
0 0
Opcin tecnolgica Actual Tecnologa a implementar Opcin tecnolgica Actual Tecnologa a implementar
La opcin tecnolgica actual utiliza 114 jornales en promedio; la tecnologa a implementar

reduce el nmero de jornales a 100, aumentando la eficiencia de algunas labores
teniendo en cuenta que se aaden actividades como desbellote, deshije, aplicaciones de
productos y desmane, tambin intensifica en labores como control de malezas. Debido al
incremento en labores y a las aplicaciones, los costos se elevan de $1,7 millones a $3,2
millones de pesos por hectrea, sin embargo incrementa la productividad de 6 a 14 ton/ha
y disminuye los costos de produccin de $296 a $227 por kilogramo. Adicionalmente, sta
propuesta tecnolgica incorpora prcticas de produccin limpia, manejo de registros y
actividades tendientes a disminuir en la zona la incidencia de nemtodos y enfermedades
como la sigatoka y el moko.
79

V. ESTUDIO DE MERCADO
1. MERCADO INTERNACIONAL
La produccin mundial del pltano est alrededor de los 33,4 millones de toneladas.
Uganda, es el principal productor con un volumen de 9,9 millones de toneladas
representando el 29,6% de la produccin. Los pases africanos participan con el 62% de
la produccin mundial. Solo en algunos pases se cultiva como monocultivo de plantacin,
de hecho los sistemas de produccin son en su mayora tradicionales, con poca
tecnificacin, y se dan frecuentemente en asocio con otro tipo de productos agrcolas,
como el caf, coco, ame, entre otros.
DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION DE PLATANO EN

TONELADAS
Uganda
Colombia
20%
Ruanda
29%
Ghana
3% Nigeria
Per
4%
Costa de Marfil
4%
10% Camern
4% Congo
8%
5% 7% Ecuador
6% Otros
Fuente: FAOSTAT
En general estas cifras muestran un crecimiento muy bajo en la oferta mundial de pltano,
destinada casi exclusivamente al autoabastecimiento interno de los pases, pues apenas
un 1% de la produccin se destina a la exportacin.
80

EXPORTACIONES MUNDIALES DE PLATANO
600000 Ecuador
Colombia
500000
Guatemala
400000 Costa Rica
Blgica y Luxemburgo
300000
Per
200000 Portugal
Francia
100000
Nicaragua
0 Holanda
2000 2001 2002 2003 2004 Mundo
Fuente: FAOSTAT
Las exportaciones mundiales presentan un comportamiento regular que durante los

ltimos 5 aos se ha mantenido en una franja entre 400.000 y 500.000 toneladas con
ciclos bianuales. Histricamente el principal exportador de pltano fue Colombia, hasta
que la dinmica exportadora de Ecuador comenz a superar sus volmenes, primero en
2002 y luego en 2004 posicionndose como primer exportador de pltano con el 54% de
las exportaciones mundiales (177.360 toneladas), frente a las exportaciones colombianas
que estn en el orden del 36% en 2004 con 118.331 toneladas. Otros pases muestran
una tendencia exportadora altamente creciente en el mercado internacional como Per
78%, Nicaragua 23% y Costa Rica10%.
En efecto, el crecimiento de la productividad mundial del cultivo del pltano fue de apenas
0.1% en la ultima dcada, es decir que el aumento en la produccin est explicado por
aumentos en la superficie de cultivo ms que por aumento en los rendimientos. El
rendimiento mundial es an bastante bajo oscilando alrededor de los 6,4 kilogramos.
81

PRODUCTIVIDAD POR HECTREA EN TONELADAS
60 50,9
50 39,4
40 31,2
30 13,4
12,8 12,4
20 9,4 9,1 8,5 8,2 7,9 7,2 7,2 7 6,4 6 5,9
10
0
a
Sa la
or
os bia
a
a
an
n
do
om la
ol a
s
e
r
Ec a
a

a
do
ic
ic
ra
nd
nd
a
ni
G elic
b Ve er
ad
D ue
ic
er
om
in
R
ha
un
m
du
ua
Ke
in
ua
ga
lv
a ez
om
am
te
ta
B
M
G
on
U
ua
lic n
C
H
C
El
ep
R
Fuente: FAOSTAT
Belice es el lder mundial en productividad con 50,9 toneladas por hectrea, superando a
Uganda y Colombia, los mayores productores mundiales con rendimientos promedio de
5.9 y 8.2 ton/ha. Colombia, en la ltima dcada aument los rendimientos en 2%
promedio anual, siendo un caso excepcional ya que los dems pases se han mantenido
estables y algunos incluso han reducido su productividad.
La demanda mundial de pltano ha sido dinmica en los ltimos cinco aos, lo cual se
refleja en el crecimiento de un 10% de las importaciones en promedio anual, pasando de
368.195 toneladas en el ao 2000 a 554.558Tn, en el ao 2004, lo que demuestra un gran
potencial a este mercado.
La concentracin de la demanda est en el mercado de Estados Unidos, con un

crecimiento sostenido de las importaciones de cerca de 280.000 toneladas, que
corresponden a ms del 50% del volumen de las importaciones mundiales. Su
abastecimiento es principalmente de pases de Latinoamrica y el Caribe.
Europa, a diferencia de los Estados Unidos, presenta bajos niveles de consumo de

pltano (menos de 1kg. /Persona), que se focaliza en su gran mayora en las
comunidades de inmigrantes latinoamericanos y africanos.
82

De los quince primeros importadores mundiales, diez son pases europeos, con
importaciones del 27% del total mundial que en el 2004 ascendi a 148.422 toneladas.
PAISES IMPORTADORES DE PLTANO EN TONELADAS
300000
250000
200000
150000
100000
50000
0
2000 2001 2002 2003 2004
Estados Unidos Colombia El Salvador

Francia Blgica y Luxemburgo Reino Unido
Macedonia Holanda Espaa
Dinamarca
Fuente: FAOSTAT
En cuanto al consumo per cpita anual de pltano fresco, los pases con mayores niveles
se encuentran en frica: Uganda, Ruanda y Ghana, cuyos habitantes consumen entre
100 y 400 kilogramos, mientras que el promedio mundial tan solo alcanza 5.1 Kg./persona
y no muestra grandes variaciones en los ltimos aos. 19
1.1. ESTADOS UNIDOS
Aunque el consumo per cpita de pltano es solo de 0.7 kilogramos por persona Estados
Unidos es el principal pas consumidor de pltano verde en el mundo. El mercado de
pltano congelado es an pequeo en comparacin con el mercado en fresco, lo que lo
convierte en un producto de gran inters por su alto dinamismo y sus perspectivas de
crecimiento.20
19
Rodrguez, Alfredo y Rodrguez, Luis. Importancia socioeconmica del cultivo de pltano en algunos pases de Amrica
Latina. Colombia Corpoica, pg 2
20
www.cci.org.co
83

IMPORTACIONES DE PLTANO FRESCO DE ESTADOS UNIDOS
300.000 140.000.000
250.000 120.000.000
100.000.000
200.000
Toneladas
CIF US$
80.000.000
150.000
60.000.000
100.000
40.000.000
50.000 20.000.000
- -
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Fuente: FASONLINE
Los principales proveedores del mercado estadounidense son Colombia, Ecuador,

Venezuela, Guatemala y Costa Rica, los cuales reunieron para el 2005 el 99% del
volumen total de importaciones de pltano fresco.
Colombia ha sido histricamente el principal proveedor de pltano fresco en el mercado

americano, sin embargo, en trminos relativos, ha perdido gran espacio desde 1998,
cuando capturaba el 57% (112.233 toneladas) de este mercado, hasta tener en el 2005
el 42% (111.223 toneladas), del mercado norteamericano.
PROVEEDORES DEL MERCADO

ESTADOUNIDENSE DE PLATANO EN
TONELADAS 2005
2%
3%
2 1%
Colombia
42%
Ecuador
Guat emala
Cost a Rica
Venezuela
32%
Fuente: USDA
84

Ecuador, el segundo proveedor de pltano en Estados Unidos y principal competidor de
Colombia, venia perdiendo espacio en este mercado a finales de los noventas, sin
embargo a partir del ao 2000, ha logrado recuperar su posicionamiento competitivo,
ocupando el sector de mercado que ha ido perdiendo Colombia.
Guatemala, que a finales de los noventas particip con el 1% de las importaciones totales
en Estados Unidos, ha mostrado un favorable crecimiento como proveedor gracias a la
comercializacin creciente que est haciendo Chiquita del pltano guatemalteco en este
mercado, alcanzando para el ao 2005 exportaciones de 54.125 toneladas es decir el
21% del total importado por ese pas.
Por el contrario Venezuela ha perdido espacio como proveedor pasando de 1996, cuando
export una cifra record de 33.866 toneladas con el 18% de participacin a 4.724
toneladas en el 2005 con una participacin de 1.9%, significativamente inferior a la
lograda a mediados de la dcada de los noventas.
Costa Rica mantuvo una participacin creciente hasta 1999, con 13.7% correspondientes
a 29.136 toneladas, a partir de ah ha perdido participacin en el mercado americano
alcanzando en el ao 2005, 6.501 toneladas es decir un 2.7% del total de importaciones
de pltano.
De acuerdo a los precios implcitos de importacin CIF de los principales abastecedores

de pltano fresco en Estados Unidos, las cotizaciones del pltano colombiano, se han
mantenido relativamente estables con precios alrededor de US$500 por tonelada durante
los ltimos diez aos.
La reconocida calidad del pltano colombiano permite que la mayor parte de las
exportaciones se dirijan a mercados estadounidenses exigentes como lo son New York,
Boston y Filadelfia, mientras que las producciones de pases como Costa Rica,
85

Venezuela, y Guatemala se dirigen a mercados hispanos con menores exigencias en
materia de calidad, como el de Miami.21
Ecuador, el principal competidor de Colombia en este mercado, ha ubicado sus precios

por debajo de las cotizaciones colombianas, en un rango de entre US $300 y US $400
por tonelada, debido a las caractersticas de corto periodo de madurez y menor tamao
del pltano. Cabe mencionar que Venezuela ha mantenido histricamente niveles de
precios ms altos en el mercado estadounidense, debido entre otras razones, a que los
pltanos tienen mayor longitud, y eso tiene que ver con los gustos de las comunidades
latinoamericanas que all viven22.
2. BALANZA COMERCIAL DE COLOMBIA
Colombia es el segundo productor mundial, con 3.4 millones de toneladas lo que

representa el 10% de la produccin, mientras que Per contribuy con el 5% y Ecuador
particip con el 3% equivalente a 1 milln de toneladas ocupando el dcimo lugar en la
produccin.
De los mas importantes pases exportadores solo Colombia muestra un retroceso

exportador significativo alcanzando un decrecimiento de -5% promedio anual entre 2000-
2004, pasando de 146.548 toneladas a 118.331 toneladas, consecuencia, principalmente,
de problemas fitosanitarios que han bajado la calidad del fruto.
Colombia, que es actualmente el segundo exportador y figura tambin como el segundo

importador mundial de pltano, con un aumento del 36% en los ltimos cinco aos. Estas
importaciones provienen principalmente de zonas de frontera de Ecuador y Venezuela.
En cuanto a importaciones en dlares desde Ecuador, los reportes son muy bajos, debido
a los bajos precios ($100/Kg.) y por la incidencia del contrabando en esa zona.
21
Sistema de Inteligencia de Mercados, Precios Internacionales No. 47.: Anlisis de los Componentes del precio
Internacional de Pltano Fresco., Corporacin Colombia Internacional-CCI. www.cci.org.co
22
Rodrguez Martnez, J.L., y Rodrguez Saavedra, A. INFOIMUSA. Vol. 10. No. 1. Junio 2001.
86

En relacin al comercio, el pltano de exportacin se cultiva principalmente en la zona de
Urab, en donde se siembra fundamentalmente la variedad Hartn, cuyo cultivo se inici
como alternativa de pancoger y para el mercado interior, pero debido a la baja rentabilidad
de cultivos como maz, arroz y cacao, muchos agricultores de la zona vieron en el cultivo
de pltano una alternativa para sus ingresos. Slo a partir de 1974 con UNIBAN, y de
1976 BANACOL, se hicieron las primeras exportaciones del producto a los Estados
Unidos. En aquel entonces, se crearon ASPLATU Y COOPAURABA, como asociaciones
impulsoras de su desarrollo. Desde 1988 se exporta pltano de Urab tambin hacia
Europa. La compaa SUNISA participa en la comercializacin de este producto.
El comercio exterior de pltano en fresco se ha desarrollado con base en la logstica e

infraestructura del banano de exportacin. El 94% de las exportaciones se lleva a cabo a
travs de Urab. As mismo la comercializacin del pltano se ha beneficiado de la
integracin vertical de la industria bananera. Las comercializadoras a travs de las cuales
se exporta pltano, cuentan con sus propias fbricas de empaques, plsticos y sellos,
adems, contratan el transporte llevar el producto a sus bodegas en Estados Unidos
(principal destino de las exportaciones de pltano colombiano) y sea distribuido por
empresas filiales.23
La mayora de productores de pltano de exportacin tienen contratos de suministro con

las comercializadoras quienes les proveen asistencia tcnica. En la finca, el productor se
encarga de asegurar la calidad del producto para exportacin. A diferencia de otras frutas,
la cadena de comercializacin del pltano es muy corta. Las empresas importadoras
tienen estrecha relacin con las comercializadoras colombianas que exportan pltano, y
estas a su vez distribuyen directamente la fruta a los supermercados y mayoristas, lo que
permite eliminar intermediarios en la cadena. 24
23
Martinez, Hector y Pea, Yadira. La cadena de pltano en Colombia. Documento de trabajo 106. Bogot, enero 2006
www.agrocadenas.gov.co
24
87

Las exportaciones de pltano fresco tipo plantain, son el segundo rengln exportador
frutcola despus del banano, alcanzando un volumen exportado de 139.438 toneladas
correspondientes a US $43.1 millones en el 2005. Aunque muestran un repunte este ao
frente a los anteriores, las exportaciones en volumen y valor viene cayendo en 2%
promedio anual entre 2000 y 2005.
EXPORTACIONES COLOMBIANAS DE PLTANO
160.000
140.000
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
-
2000 2001 2002 2003 2004 2005
Valor US $Miles Volumen Tons.
Fuente: DANE
Colombia ha exportado pltano a pases de Amrica y Europa, pero los mercados

tradicionales han sido Estados Unidos y Blgica-Luxemburgo. Estados Unidos concentr
en el 2005 el 87% del volumen total de las exportaciones, seguido por Blgica-
Luxemburgo que particip con el 13% de las exportaciones. En valor estos dos mercados
concentraron respectivamente el 87% (US $37.5 millones) y el 12% (US $5.2 millones)
del total exportado por Colombia en el 2005.
Las importaciones de pltano vienen creciendo en volumen desde el ao 2000,

situndose en 60.902 toneladas en el 2005. Estas importaciones de pltano se originan
principalmente en Ecuador y en menor proporcin en Venezuela. En valor, estas
importaciones resultan marginales si se le comparan con los registros exportados.
88

CUADRO 17. EXPORTACIONES COLOMBIANAS DE PLATANO SEGN PAIS DE DESTINO.
(Toneladas)
Pais 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Estados Unidos 122,140 115,630 103,470 110,005 102,091 120,891
Blgica y luxemburgo 21,626 16,626 16,082 10,371 14,884 17,897
Zona Franca Cartagena 2,641 5,993 7,374 2,684
Alemania 585 4,744 719 70
Holanda, Pases Bajos 1 810 510 20 141
Reino Unido 1,285 14 1
Canad 1,046
Espaa 98 225 401
Ecuador 312
Mundo 146,548 141,239 128,511 127,824 118,331 139,438
Fuente: DANE
En relacin con las importaciones regionales de pltano, Nario ha sido ha sido la

principal regin importadora del producto debido fundamentalmente a su condicin de
zona de frontera con Ecuador, ya que los precios del producto permiten cubrir los costos
de importacin y transporte. A si mismo a San Andrs y Providencia llegan unas mil
toneladas anuales procedentes de Costa Rica; una cantidad similar entra a los
departamentos de Santander y Norte de Santander proveniente de Venezuela.
IMPORTACIONES COLOMBIANAS DE PLATANO SEGN PAIS DE ORIGEN.

(Toneladas)
80,000
70,000
60,000
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
-
2000 2001 2002 2003 2004 2005
Ecuador Venezuela Mundo
Fuente: DANE
De esta forma vemos como las exportaciones estn creciendo a un ritmo menor que el de
las importaciones, y aunque en trminos de valor las importaciones alcanzaron en el 2005
US $5 millones, frente a US $43 millones exportados, en volumen (60.902 ton.)
89

representaron algo ms de la mitad de lo que se export (139.438 ton.) en ese mismo
ao.
3. MERCADO NACIONAL Y REGIONAL
GRFICA 6. LA CADENA PRODUCTIVA DEL PLTANO EN COLOMBIA
PLATANO EN
FRESCO
MANEJO POSCOSECHA
INDUSTRIA PLATANO EN
FRESCO
MERCADO MERCADO
HARINAS PRECOCI
COCIDOS NACIONAL INTERNACIONAL
DOS
ALIMENTACIN
HUMANA
MERCADO
NACIONAL
ALIMENTOS INDUSTRIA DE
BLANCEADOS BALANCEADOS
MERCADO
INTERNACIONAL
Fuente: www.agrocadenas.gov.co
En cuanto a los procesos que sigue el circuito de la cadena productiva del pltano, el
eslabn primario se origina en las fincas productoras en las cuales se obtiene el producto
en fresco, que despus del manejo de poscosecha, inspeccin, seleccin y clasificacin
es llevado al mercado nacional, e internacional, para ser consumido en fresco o para ser
utilizado en la agroindustria como materia prima para la fabricacin de pltanos
deshidratados o congelados, pasabolas (snack), harinas, alimentos concentrados para
animales25.
Estos productos industriales son distribuidos de acuerdo a sus caractersticas en los

mercados nacionales e internacionales por mayoristas y minoristas hasta llegar al
consumidor final.
25
Ibd.
90

Aunque la produccin de pltano est dispersa por todo el pas, Antioquia, Meta y Quindo
son los mayores productores, reuniendo en conjunto el 34% (1.1 millones de toneladas)
de la produccin nacional del 2005 que alcanz 3.3 millones de toneladas y el 26% de la
superficie cultivada equivalente a 99 mil hectreas.
Nario, Tolima, Crdoba y Risaralda, son tambin importantes productores de pltano

aportando en el 2005 el 30% de la produccin nacional es decir 1 milln de toneladas,
cultivadas en 103 mil hectreas correspondientes al 27% del total nacional.
La zona cafetera, con el 19% (71 mil hectreas) de la superficie cosechada en el 2005,
produce actualmente el 18% del pltano que se consume en Colombia, con crecimientos
positivos en los ltimos aos especialmente en Risaralda, departamento que pas de
producir 69 mil toneladas en el 2000 a 155 mil en el 2005. La produccin nacional ha
crecido en promedio en los ltimos 6 aos en 3%, siendo relativamente homogneo por
departamentos, aunque sobresale el dinmico crecimiento en Nario que ha venido
aumentando su produccin en un 23% promedio anual.
SUPERFICIE DE PLTANO CULTIVADA EN COLOMBIA

POR DEPARTAMENTO 2005
Otros
5%
5% Antioquia
5% Tolima
6% 34%
Quindo
Crdoba
7%
Huila
8% Nario
Meta
9% 12%
9% Caldas
Risaralda
Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 2005 datos preliminares
Los principales departamentos productores han venido aumentando su oferta en

proporciones considerables con tasas de crecimiento promedio que van entre el 1% y el
6%. Antioquia, actualmente el principal productor, viene aumentando su produccin en
forma sostenida a un ritmo de 6% promedio anual 2000-2005. Aunque la produccin en
zonas como los Llanos ha crecido tambin, se ha visto afectada principalmente por la
Sigatoca Negra y el Moko.
91

Departamentos como Cundinamarca, Santander y Risaralda aunque muestran
crecimientos positivos de la produccin han perdido participacin en el total nacional.
Estos datos proporcionan pistas sobre la recomposicin de la oferta por regiones.
CUADRO 18. PRINCIPALES PRODUCTORES
Departamento 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Antioquia 303,509 406,067 394,072 288,136 448,170 471,184
Meta 271,277 288,377 254,148 292,306 291,942 335,569
Quindio 275,942 282,353 306,774 312,500 317,235 325,924
Nario 110,152 85,139 104,062 88,773 284,984 284,984
Tolima 250,386 299,786 309,261 269,991 271,511 282,241
Crdoba 245,478 263,550 276,844 249,359 265,809 280,314
Risaralda 69,480 82,167 84,517 90,025 89,976 155,317
Valle 134,232 112,468 123,664 132,625 133,009 140,063
Santander 82,796 114,185 106,893 110,645 110,784 132,689
Caldas 120,126 104,643 177,768 121,903 115,625 132,240
TOTAL 2,682,322 2,928,105 2,994,022 2,857,411 3,154,888 3,332,544
La productividad promedio nacional del cultivo de pltano se sita actualmente en 8.2

toneladas por hectrea, superior al bajo nivel logrado en 1998 cuando la productividad fue
de 6.6 ton. /ha.
RENDIMIENTOS CULTIVO DE PLATANO 2005

(Toneladas/hectrea)
Meta 17.7
Nario 13.0
Antioquia 10.4
Casanare 9.7
Crdoba 9.6
Quindio 9.4
Valle 9.1
Risaralda 8.8
Promedio Nacional 8.7
Santander 8.6
Bolvar 8.3
Tolima 8.1
Arauca 7.9
Guainia 7.8
A tlntico 7.5
Choc 7.2
Boyac 7.1
Cauca 7.0
Caldas 7.0
0 5 10 15 20
Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 2005 datos preliminares
92

Existe una brecha tecnolgica considerable entre las diferentes regiones productoras que
se refleja en la diferencias de productividad. As por ejemplo, de los mayores productores
de pltano de consumo interno, est el departamento del Meta el que muestra
histricamente el mayor nivel de productividad del pas, duplicando el promedio nacional,
logrando para el ao 2005 17.7 tons./ha., con un crecimiento promedio anual para el
periodo 2000-2005 de 3%. Esta gran diferencia se explica por el sistema de produccin
utilizado ya que siembran en las vegas de los ros y por lo general en monocultivo, con
ciclos vegetativos menores a los de la Zona Cafetera, propiciando una mayor
productividad por rbol y por hectrea.26
Nario y Risaralda son los departamentos con mayores logros en productividad en el

periodo 2000-2005, con rendimientos de 4 ton/ha en el ao 2000, pero cinco aos
despus se sitan en 13 ton/ha y 9 ton/ha respectivamente.
En la regin cafetera las productividades son ms bajas, comparadas con las obtenidas
por Meta o Antioquia, porque en general el sistema de produccin esta asociado al caf,
lo que implica menores densidades de cultivo, aunque los rendimientos por planta son
mucho mayores. Sin embargo la poltica cafetera de sustitucin y diversificacin, ha
conducido a cambios del sistema de produccin asociado al de monocultivo del pltano.
La variabilidad de los rendimientos reflejan la incidencia de problemas de orden

fitosanitarios en los cultivos, aunque estos problemas no afectaron por igual a todas las
regiones pues en zonas como la andina, el cultivo es menos vulnerable a problemas
fitosanitarios gracias a la altura, mientras que zonas como el Valle, con una alta
incidencia de enfermedades, la produccin se ha visto mas afectada.
La calidad del pltano es muy variable debido a la diversidad de tecnologas y sistemas

de produccin aplicados. Los procesos de cosecha y poscosecha son definitivos en la
calidad final del producto para el consumidor. Se estima que en el pas hay prdidas de
entre 10% y 12% por comercializacin y transporte. Las actividades identificadas que
causan ms prdidas en la produccin son: manejo indebido en el corte, acopio incorrecto
26
93

en finca, transporte inadecuado a los centros de distribucin e inexistencia de tecnologas
de manejo y conservacin.
En el proceso de comercializacin del pltano participan muchos productores y pocos

mayoristas, quienes distribuyen masivamente el producto hacia los consumidores finales.
Al existir pocos demandantes (mayoristas y cadenas), la informacin sobre las
condiciones de mercado fluye rpidamente entre ellos, quienes intervienen en la fijacin
de los precios y, por ende, en la mayor o menor movilidad que puedan llegar a presentar
los mismos. En este contexto, se identifican cinco canales de distribucin para llevar el
producto hasta el consumidor final: acopiador-mayorista-detallista, proveedor-mayorista-
supermercado, productor-supermercado, mayorista-agroindustria y productor-
agroindustria27.
Las cadenas especializadas identifican dos categoras de calidad. El pltano selecto o de

primera calidad corresponde a un producto fresco, sano y con un porcentaje de daos
inferior al 5%. El producto se entrega en cajas plsticas de 18 Kg. El pltano corriente o
de segunda calidad puede presentar defectos de formacin y un porcentaje de daos que
no supere el 25%. Se empaca en canastillas plsticas de 16 kg. La diferencia en el precio
flucta entre 15% y 20%. 28
Espordicamente el pltano se almacena mximo por una semana en bodegas que

disponen de una buena circulacin de aire y temperatura ambiente, y las prdidas por
almacenamiento no sobrepasan el 5%. En las plazas mayoristas el pltano se clasifica en
dos categoras. La primera agrupa el producto que presenta pequeos defectos de forma
y coloracin y daos inferiores al 10%. La segunda categora corresponde al producto de
menor calidad, con daos que pueden alcanzar hasta el 50%.
Aunque menos del 1% de la produccin nacional se destina como materia prima para la
agroindustria nacional, segn la Encuesta Anual Manufacturera 2001-2004 la produccin
y venta industrial de patacones es el ms importante y dinmico rengln de derivados del
27
Sistema de Inteligencia de Mercados, Perfil de Producto No. 7: Pltano, Corporacin Colombia Internacional. Bogot,
Enero- Marzo 2000. www.cci.org.co
28
Ibid.
94

pltano, seguido por la fcula de pltano y por los pltanos deshidratados que solo
reportan informacin en un ao.
CUADRO 19. PRODUCCION INDUSTRIAL COLOMBIANA DE SUBPRODUCTOS DEL

PLATANO
Producto Datos 2001 2002 2003 2004
Volumen de la produccin Kgs. 264,866
Valor de la produccin Miles $ 2,577,411
Platano deshidratado
Volumen de ventas Kgs. 260,592
Valor de las ventas Miles $ 2,535,822
Volumen de la produccin Kgs. 2,111,226 2,120,948 1,976,856 1,755,679
Valor de la produccin Miles $ 6,243,150 6,143,939 5,749,661 5,810,687
Fcula de pltano
Volumen de ventas Kgs. 2,118,109 2,123,285 1,947,083 1,796,954
Valor de las ventas Miles $ 6,265,434 6,152,882 5,679,766 5,955,247
Volumen de la produccin Kgs. 2,629,855 3,393,073 2,991,491 4,290,148
Valor de la produccin Miles $ 17,691,490 22,601,446 24,975,560 28,651,744
Patacones
Volumen de ventas Kgs. 2,577,815 3,404,585 2,980,658 4,238,973
Valor de las ventas Miles $ 17,330,184 22,673,779 24,687,890 29,582,463
Fuente: EAM-DANE
En Colombia el pltano se caracteriza por ser un rengln tradicional de economa

campesina, de subsistencia para pequeos productores, de alta dispersin geogrfica y
de gran importancia socioeconmica desde el punto de vista de seguridad alimentara y
de generacin de empleo.
Se estima que este cultivo genera cerca de 286 mil empleos directos permanentes por
ao, es decir, unas 57 mil familias se dedican a las labores del cultivo en todo el pas. Del
rea cultivada en pltano en Colombia, un 87% se encuentra como cultivo tradicional
asociado con caf, cacao, yuca y frutales, y el restante 13% est como monocultivo
tecnificado.
El 4% de la produccin nacional de pltano se destina al mercado de exportacin, cerca

del 1% se usa como materia prima para la agroindustria nacional, y el restante 95% para
el mercado de consumo interno en fresco.
Los tres grandes sectores que consumen ms del 80% de la produccin nacional son, en
orden de importancia, los hogares rurales, los hogares urbanos y los restaurantes; menos
95

del 1% es consumido por la industria y las prdidas por comercializacin y transporte se
estiman en 12%.29
Hasta finales de los noventa el consumo aparente de pltano fresco en Colombia vena
cayendo debido a la disminucin de la produccin y el crecimiento en las exportaciones,
sin embargo esta tendencia cambi a partir del 2000 gracias a una menor dinmica
exportadora acompaada de un crecimiento considerable de las importaciones y un
mayor nivel de produccin.
CONSUMO APARENTE* DE PLATANO FRESCO CONSUMO PERCAPITA* DE PLATANO FRESCO

3,500,000 80.0
3,000,000 70.0
60.0
2,500,000
50.0
Toneladas
2,000,000 Kg./hab.
40.0
1,500,000
30.0
1,000,000 20.0
500,000 10.0
- -
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
*P ro duccio n+impo rtaciones -expo rtaciones *Consumo percapita: consumo aparente / nmero de habitantes
Fuente: www.agrocadenas.gov.co
A su vez el consumo per. Cpita en Colombia se sita en alrededor de 72 Kg./hab. en el

ao 2005, con una recuperacin muy importante desde 1999 cuando se alcanz un nivel
de 55 Kg./hab., aunque menor frente al alcanzado en 1995 de 74 Kg./hab.
En la cadena productiva, se destacan cuatro eslabones bsicos: los agricultores o

productores primarios, los comercializadores que abastecen el mercado interno, los
industriales y los exportadores. A si mismo alrededor de la actividad productiva o
comercial desempeada por cada uno de estos eslabones, existen diversas actividades
econmicas conexas, que se sustentan en la prestacin de servicios de apoyo o en el
suministro de materiales e insumos necesarios para el desarrollo de las actividades de la
cadena productiva platanera, tales como proveedores de insumos, empresas prestadoras
de servicios y actores de la institucionalidad estatal y paraestatal que suministran
servicios de apoyo tecnolgico, comercial, etc.30
29
Acuerdo de Competitividad de la Cadena Productiva del Pltano en Colombia. Ministerio de Agricultura,
ASOHOFRUCOL. Bogot, abril 2002, pg. 11
30
Restrepo, Luis Fernando. Informe Final de Gestin del Ao 2002 de la Coordinacin Nacional de la Cadena de Pltano,
IICA, Bogot enero 2003.
96

La diversidad de regiones naturales en las cuales se cultiva el pltano, ha originado la
adaptacin de las variedades comerciales a nichos ecolgicos especficos. Es as como el
Hartn se cultiva en las zonas clidas (0-1.000 msnm), el Dominico Hartn en la regin
cafetera (900-1.500 msnm) y el Dominico en las zonas ubicadas entre los 1.200 hasta los
2.000 msnm. Esta situacin, asociada a los gustos regionales de los consumidores, ha
generado la necesidad permanente de nuevas variedades que cumplan con mejores
caractersticas o similares de adaptacin, calidad agronmica y organolptica, adems,
que muestren condiciones de tolerancia o resistencia a los principales problemas
fitopatolgicos, en especial las Sigatokas.31
3.1. PRECIOS
En Colombia se comercian diferentes tipos de pltano entre los cuales se encuentran:

hartn, dominico y comino con precios diferenciados segn sus caractersticas. Los
precios ms altos se han registrado histricamente para la variedad hartn y dominico
hartn.
800
700
600
500
400
300
200
100
0
Valle del
Antioquia
Atlntico
Crdoba
Cundinamarca
Huila
Meta
Quindo
Risaralda
Tolima
Santander
Caldas
Norte de
Cauca
2003 2004 2005
En general se observa una tendencia creciente de los precios promedio para las
variedades Dominico Hartn y Hartn entre el 2003 y 2004, exceptuando los
departamentos de Tolima y Huila. En la Costa Atlntica los precios son muy variables, es
31
Ibd.
97

as como en Crdoba el precio est alrededor de los $400 pesos y en Atlntico el precio
lleg a los $700.
EVOLUCION DE LOS PRECIOS DE LOS

DEPARTAMENTOS PROVEEDORES EN
PESOS/KILOGRAMO
800 736
527 621
600 450 580 614
460 571
507 493
441 443 397 453
400 346
315 320 335
200 203 280 333 421
256 222
0
2001 2002 2003 2004 2005 2006
Antioquia Plaza Bazurto Montera Meta
Fuente: SIPSA. Clculos propios del Estudio
El principal origen del producto comprado por el aliado comercial es Antioquia, por tanto
este es el precio de referencia. Desde el 2001 ha trado un comportamiento levemente
ascendente alcanzando su mayor precio en el 2006, siendo este de $421/Kilogramo, en
plaza de mercado, es decir con transporte incluido. Es de anotar que el transporte desde
Antioquia est alrededor de los $60-$80/Kilogramo. En Montera el precio alcanz los
$453/Kilogramo el costo de transporte es de $80/kilogramo. El precio del Meta es el
mayor, aqu se debe anotar que la calidad del pltano de los llanos presenta diferencias
siendo altamente superior en tamao.
98

Fuente: Caracterizacin de la Cadena del Pltano. Observatorio de Agrocadenas.
La estacionalidad de los precios presenta fuertes variaciones en los precios resultantes.

En Crdoba donde el precio por kilogramo en ao 2000 oscilaba entre $230-$610,
presentando picos de precio a mitad de ao y fuertes cadas a final de ao. En tanto que
en el Meta con un comportamiento totalmente irregular mostr en el ao 2005,una baja
en sus precios ubicndose en una banda cercana a los $700. Los precios de Antioquia
influenciados ms por la economa exportadora presentaron mayor estabilidad con leves
detrimentos en el precio ubicndose en 5 aos de un nivel cercano a los $700 a un nivel
de $600 aproximadamente en 2005. El pltano de exportacin, tiene precios diferentes
pues requiere de tratamientos poscosecha intensos.
Las cotizaciones ms altas se registran en Cundinamarca, Norte de Santander, Antioquia,

Atlntico y Meta, con precios cercanos a los $600 y $700 por kilogramo. Quindo y
Risaralda son las regiones con menores precios fluctuando entre $200 y $300 por
kilogramo.
Del punto de vista de oportunidades comerciales, en la zona del proyecto,

especficamente en el Departamento de Crdoba, se tiene como referencia una alianza
99

con contrato forward entre Continental Food y los productores, firmado por
$410/kilogramo puesto en planta de procesamiento de Continental Foods en Mamonal,
pero hay que tener en cuenta que el costo del transporte hasta la planta es de $80 por
kilo. Para la alianza actual, el precio sera de $330/kilogramo.
PRECIOS REFERENCIA ZONA EN

PESOS/KILOGRAMO
400 350
330 330
350
300
250 Precio Finca
200
Ad. Transporte
150
80 70
100
50
0
Alianza Compra TIBA Precio Alianza
Crdoba Urab Marialabaja
Fuente: Propias del Estudio.
Otra oportunidad que se presentara en la zona sera con los exportadores del pltano en
la zona de Urab, que presentan precios cercanos a los $420/kilogramo entregado en
planta en Urab y con las condiciones reglamentarias para producto de exportacin.
Segn Alfonso Martnez Garnica de Corpoica en su documento Preguntas y Respuestas
del pltano, el precio promedio obtenido por los productores del pas en este ao ha sido
de entre $250-$400 el kilogramo puesto en finca.32
32
100

Comparativo de Precios
Internacionales en Dlares/Kilogramo
a Tasa Promedio de 2006
Alianza Marialabaja 0,14
Ecuador 0,17
Costa Rica 0,15
0,12 0,13 0,14 0,15 0,16 0,17 0,18
Dlares
COMPORTAMIENTO IPP VS IPC DEL PLATANO
3,00%
2,50%
2,00%
1,50% IPP
IPC
1,00%
0,50%
0,00% IPP
2002 2003 2004 2005 2006
El comportamiento del IPP y el IPC para pltano ha mostrado un patrn totalmente

irregular, siendo ms estable el IPC lo cual permite mayor estabilidad al ascenso del
precio regido por este indicador. Dentro de un paquete tecnolgico normal el 45% de los
insumos es importado por lo que se ve afectado en fluctuaciones del dlar, pero dentro de
un paquete tecnolgico con un bajo contenido de agroqumicos va semilla limpia y
manejo integrado, este porcentaje se reduce suavizando las variaciones en IPP. De
acuerdo a la Bolsa Nacional Agropecuaria la volatilidad del pltano durante el ao ha
estado alrededor del 28% mientras que la volatilidad de los insumos est alrededor de
22% mostrando una tendencia favorable al proyecto.
101

4. ALIADO COMERCIAL
Continental Foods SA es una empresa procesadora de alimentos fundada en 1999 con

activos cercanos a los $12.000 millones de pesos, 330 empleados y ventas que han
ascendido de $5.000 millones en 2001 a $24.000 millones en 2005.
Entre sus filiales se encuentran Hemisphere LLC. Miami y Andina Foods en Colombia.
Hemisphere LLC. Empresa fundada hace cerca de 15 aos en Miami, para comercializar
comida latina en Estados Unidos. Marcas Latin Fiesta y Mehadrin VCB (Estrictamente
Kosher). Andina Foods fue concebida para hacer recoleccin de brcoli en la sabana
cundiboyacense para ser procesado IQF en Cartagena y exportado a Estados Unidos.
Aunque ha diversificados sus productos hacia subproductos de yuca cuyo procesamiento

subcontrata, el pltano representa el 90% del negocio. Sus lneas se dividen en
Congelados IQF, precocidos y frescos. Comidas Preparadas. En pltano, tajadas dulces,
cubos de pltano mduro, mang, patacones y canastillas de pltano.
COMPORTAMIENTO DE VENTAS DE CONTINENTAL FOODS
25.000
20.000
15 . 0 0 0
10 . 0 0 0
5.000
2001
2002
2003
2004
2005
Fuente: Archivo Continental Foods
Con un volumen en ventas de cerca de 13.000 toneladas de procesados al ao,

representadas en 40 container mensuales ha alcanzado la mayor eficiencia en planta
ocupando su plena capacidad por lo cual ha encontrado la necesidad de ampliar sus
facilidades y asegurar un suministro continuo de materia prima, estrategia dentro de la
cual el proyecto de alianza es una de sus soluciones.
102

La empresa procesa cerca del 0,4% de la produccin de pltano del pas, representado
en negocios por valor de US $10 millones de dlares33 frente a las exportaciones de
smolas y pulverizados de pltano que en 2004 solo llegaron a US $ 2 millones de
dlares34.
En el mercado nacional, el aliado comercial ha incursionado con fuerza manufacturando

productos para cadenas de restaurantes como Kokoriko y productos procesados como
patacones congelados en cadenas de supermercados de Bogot como CAFAM.
A travs de un proyecto con Carana-USAID y la Cmara de Comercio de Cartagena

obtuvo Certificacin de higiene y seguridad en alimentos AIB y HACCP de American Food
Safety Institute en 2005, lo cual la constituye en una empresa lder en el cumplimiento de
las normas de inocuidad de alimentos para los Estados Unidos.
En cuanto al suministro de materia prima, se ha convertido en uno de los limitantes para

atender sus mercados, ya que debe recurrir a otros departamentos para obtener los
volmenes y cantidades que demanda.
ORIGEN DEL SUMINISTRO DE PLTANO DE

CONTINENTAL FOODS
10%
10% Urab
Crdoba
Llanos
80%
Fuente: Continental Foods
Las compras de continental alcanzan las 1.400 toneladas de pltano al mes. Actualmente
el aliado comercial compra el 80% de su materia prima, en el Urab antioqueo lo que lo
hace competir con el mercado de exportacin especialmente en los meses de mitad de
33
Continental Foods
34
www.agrocadenas.gov.co, La industria procesadora de papa, pltano y yuca. El mercado de pasabolas (snacks) y
congelados en Colombia. 2005.
103

ao cuando corre el riesgo de desabastecerse. El 10% de la produccin proviene de los
llanos orientales, el cual por su mayor tamao y los costos de transporte, supera
ampliamente el precio del mercado en la regin dejando de ser atractivo para el aliado.
CUADRO 20. CALIDAD
CALIDAD URABA ALIANZA

Primeras 50% Exportacin 85% Continental Foods
Segundas 50% Continental Foods 15%
Terceras Puntilla al mercado mayorista Puntillas
Continental Foods basar la extensin de los mercados de la empresa con esta alianza
de 180 hectreas, pero adems se ha planteado la siembra de 1.500 hectreas ms. Ya
se ha comenzado la ampliacin de la planta para alcanzar nuevos mercados, pues sus
estudios privados arrojan que podran duplicar sus ventas al asegurar la proveedura del
insumo y poderse comprometer con otra firma importadora en los Estados Unidos.
Otra de las ventajas que le arroja el proyecto al aliado es una proveedura estable y
competitiva y le otorga al aliado rastrear el producto especialmente en lo que concierne a
residuos.
104

5. CONDICIONES DE LA ALIANZA
5.1. CANTIDAD
Las producciones se resumen en la siguiente tabla:
PRODUCCION DE PLATANO EN TONELADAS
8.000 7. 0 0 0
5.6 0 0
6.000 4 .2 0 0
4.000 2 .8 0 0
1. 4 0 0
2.000
-
Ao Ao C1
Ao Ao
1 2 Ao
3 4 5
Para efectos de la comercializacin, se firmar un contrato Forward que establecer la

cantidad, precio y otras caractersticas definidas en la negociacin.
5.2. PRECIO
Para efectos de la presente evaluacin, se estim un valor de $330 kilo para pltano de
primera calidad y el pltano en fresco de segunda calidad o puntillas se vender al mismo
precio al mercado de Bazurto en Cartagena a $310. El compromiso de venta al proyecto
ser el contrato forward. El precio tendr ajustes anuales de acuerdo al IPC.
105

SIMULACIN DE LA RENTABILIDAD VS. PRECIO
ANTE UNA REDUCCIN DEL 10% EN VOLUMEN DE PRODUCCIN
100,00%
89,67%
90,00%
80,00%
70,16% 69,91%
70,00%
60,00% TIR PRODUCTOR
50,00% TIR ALIANZA SIN FINANC
40,00% TIR ALIANZA CON FINANC
31,12%
30,00% 24,91% 23,67%
18,42% 18,07%
20,00% 12,18%
10,00%
0,00%
$310/$310 $330/$310 $350/$310
Se ha realizado una simulacin, teniendo en cuenta una reduccin del 10% en la

produccin con el precio propuesto por la alianza. La TIR del negocio sin financiacin con
el precio pactado de $330/kilogramo es de 18.07% para el anlisis sin financiacin y el
69.91% para la alianza con financiacin. Siendo un precio aceptable dentro del proyecto.
5.3. CALIDAD
Variedad: Hartn Comn.
Se exige una presentacin en racimo entero presentado en bultos. El producto debe estar
fresco, entero, sano, limpio, de color verde uniforme, bien formado y con desarrollo
normal, de textura firme al tacto y ligeramente convexo. Adicionalmente, la fruta no debe
presentar aristas muy pronunciadas, manchas, magulladuras, cicatrices, impurezas,
pudriciones o huellas notorias de lesiones causadas por enfermedades o insectos.
Cuando se habla de primera calidad, se exige una longitud mnima de 19 centmetros y un
peso mnimo de 300 gramos.
El pltano selecto o de primera calidad, corresponde a un producto fresco, sano y con un

porcentaje de daos (fsicos, qumicos y mecnicos) inferior al 5%.
106

CUADRO 21. FICHA TECNICA DE RECIBO DEL PLTANO
Caracterstica Especificacin Unidad Mtodo Nivel de
Aceptacin
Variedad Hartn - Visual 0%
Color Verde - Visual 3%
Grado de 6-14 Grados Brix Refractmetro 3%
Madurez
Apariencia Concha intacta, sin - Visual 0%
cortes y ranuras
Peso promedio 0,24-0,35 Kilogramos/Unidad Fsico 5%
Fitosanitario Libre de plagas o - Visual 0%
enfermedad,
incluida la
sigatoca.
Pesticidas Negativo - Reveal Test 0%
La calidad mnima de recibo para el proyecto se refiere a lo que en cualquier cultivo

comercial corresponde a las primeras y segundas de produccin, llamndose en este
caso primeras. No requiere ser fumigado con Mertek, porque el producto se transporta y
se procesa casi de inmediato en planta.
La asistencia tcnica jugar un papel fundamental en la seleccin de calidad ya que esta

deber concientizar a los productores de tal manera que no haya devoluciones de
producto o en caso contrario a que pltano sea de primera calidad.
107

6. CONDICIONES DE LA ALIANZA PLASMADAS EN EL FORWARD
La alianza busca suscribir operaciones de compra y venta anticipada de pltano hartn

verde a travs de la constitucin de un contrato forward, ya que este tipo de contratos
reducen los riesgos del mercado agropecuario, tales como incumplimientos de las partes
o por razones de fuerza mayor, a travs de las garantas ofrecidas por la cmara de
Compensacin de la Bolsa Nacional Agropecuaria (CCBNA).Esta cobertura de riesgo,
tiene un costo de $166.220/ha para los vendedores y para el comprador de la comisin
ms la garanta ante la CCBNA.
El comprador buscar a partir de este contrato:
Asegurar la proveedura estable del producto, en especial en pocas de escasez

de pltano que corresponde a los meses de Junio y Julio, cuando los
exportadores de pltano de Urab, desabastecen los mercados regionales para
completar sus pedidos.
Asegurar precios y volmenes de la materia prima constantes.
Exigir a los proveedores calidad del producto.
APROAGROFOR mediante el contrato obtendr.
Venta de la totalidad de la produccin de 1 y 2a.

Pago de la venta bajo condiciones definidas en cuanto al precio, la forma de pago.
Garantas
La bolsa nacional agropecuaria exige una garanta, la cual ser pagada por el comprador,
previa negociacin con el comisionista de bolsa, con el fin de asegurarle al vendedor el
pago en caso de incumplimiento del comprador.
108

Duracin
El forward se har por un ao ya que es el mximo estipulado en este tipo de contratos y

se prorrogar anualmente hasta por 5 aos que es el horizonte del proyecto. El primer
contrato se firmar 2 meses antes de que se inicie la produccin con el fin de reducir los
costos que este implica. Las condiciones del forward se mantendrn como se ha
planteado en el estudio de factibilidad, para lo cual ser indispensable la veedura del
comit de alianzas.
Fuerza Mayor
Fenmenos naturales, climatolgicos o sanitarios son admitidos por la Bolsa y la Cmara

como justificacin de incumplimiento en la entrega. Estos deben ser cuantificados por la
cmara o la bolsa en las 72 horas posteriores a la ocurrencia del mismo. Cuando la
prdida es total, el vendedor queda eximido de sus obligaciones en el forward, si es
prdida parcial, el vendedor quedar obligado a responder por la parte que qued a salvo.
Condiciones del Contrato Forward
Cantidad
Perodo Toneladas
Mes 12 226
Mes 1 94
Mes 2 94
Mes 3 94
Mes 4 94
Mes 5 94
Mes 6 94
Mes 7 94
Mes 8 132
Mes 9 132
Mes 10 132
Mes 11 122
109

Aunque la cantidad a suscribir en el contrato ser determinada por el aliado y los
productores de acuerdo a la planeacin de produccin, se espera que durante el primer
ao, la produccin sea de 1.400 toneladas distribuidas mensualmente como sigue.
Calidad
El forward se suscribir con las siguientes caractersticas de calidad:
Variedad: Hartn; Color: Verde.

Grado de Maduracin: De 6 a 14 grados Brix, con un nivel de
aceptacin por fuera de este grado de maduracin del 3%.
Peso por unidad de pltano: De 250 a 350 gramos.
Dimetro con cscara: 3,5 a 5 cm.
Apariencia: Cscara intacta, libre de cortes ni ranuras;
Condiciones fitosanitarias: El pltano debe llegar libre de plagas y libre de
fertilizantes txicos.
Si llegara a existir diferencias de conceptos entre productores y comercializador en cuanto

a la calidad del producto a entregar, la bolsa nacional agropecuaria entrar a ser el rbitro
que define finalmente la calidad del producto.
Precio
El precio que pagar el comercializador a los productores ser de $330/kilogramo durante

los dos primeros aos, independiente a que la duracin del contrato sea de un ao.
Pago
El pago ser realizado por el comprador en efectivo as: cortes semanales los das
domingos, pagos los viernes anterior al corte del 50% de anticipo todo lo que se vaya a
recibir la semana siguiente de lunes a domingo, y el saldo de lo que se haya recibido a
110

satisfaccin (descargado y pesado) por Continental hasta el da jueves anterior al viernes
que se est haciendo el pago.
111

VI. COMPONENTE AMBIENTAL
1. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO
Las actividades que se llevaran a cabo estn referidas principalmente al establecimiento,

sostenimiento del cultivo y cosecha del pltano, correspondiendo en la cadena productiva
al eslabn de produccin primaria. Una de las metas del proyecto ser la sensibilizacin
de los beneficiarios hacia la adopcin e implementacin de prcticas agrcolas
sostenibles, principalmente de tecnologas blandas en cultivo como el manejo y
disposicin de agroqumicos, vertimientos, entre otras.
En este sentido, el paquete tecnolgico propuesto es amigable con el medio ambiente y la

asistencia tcnica apunta hacia el seguimiento y control de la implementacin de prcticas
agrcolas sostenibles. Por tanto, el Plan de Manejo Ambiental (PMA) est enfocado en
crear las condiciones necesarias para la sensibilizacin y apropiacin por parte de los
beneficiarios de recomendaciones y prcticas agrcolas sostenibles, principalmente en
aquellos aspectos relacionados con el uso de agua para riego, aplicacin de plaguicidas y
otro tipo de agroqumicos. As como tambin en el manejo y disposicin de envases y
empaque de agroqumicos y vertimientos.
1.1. ACTIVIDADES
1.1.1. SELECCIN Y PREPARACIN DE LA SEMILLA Y VIVEROS
La semilla que se utilizar ser la variedad hartn comn, material vegetal utilizado
convencionalmente por los agricultores de la zona. Se emplear semilla limpia y sana,
conocida como semilla elite, procedente de los viveros construidos y manejados por la
Asociacin de Productores Agroforestal de Maralabaja - APROAGROFOR.
Este material vegetal ha sido el producto de la seleccin y evaluacin de genotipos,

tradicionales, promisorios y mejorados, realizada dentro del Programa de Biotecnologa
Agrcola PBA, bajo esquemas de desarrollo tecnolgico participativo. El programa se ha
112

venido desarrollando en la Costa Atlntica desde 1997. De ste hacen parte la
Corporacin para el Desarrollo Participativo y Sostenible de los Pequeos Agricultores -
PBA, CORPOICA, la Universidad de Sucre, CIAT y otros entidades de investigacin, tanto
gubernamentales como privadas35.
Entre los genotipos que se seleccionaron en la primera etapa del programa estn: FHIA
(21, 22 y 03) tolerantes a Sigatoka Negra, y las variedades Africa, Dominico Hartn Sper,
Hartn Santandereano, Fougamou y Hartn (esta ltima de amplia difusin en la Costa
Atlntica). Para la propagacin y produccin de este material se desarrollaron y montaron
viveros locales manejados por Grupos de Participacin Local GPL, como se mencion
anteriormente. El perodo de desarrollo del cultivo durar 12 meses, este tiempo variar
de acuerdo al clima y clases agrolgicas de los suelos.
1.1.2. TRATAMIENTO DE LA SEMILLA
Previo a la siembra la semilla, esta se debe someter a un proceso de desinfeccin para

minimizar la presencia de plagas y as reducir los niveles de perdida de semilla sembrada.
1.1.3. PREPARACIN DEL TERRENO, AHOYADO Y SIEMBRA
Se realizar la limpieza, arada y rastrillada del terreno con tractor, siguiendo las
recomendaciones tcnicas en el uso de discos, arado de cinceles y condiciones de
operacin de la maquinaria, para evitar la degradacin del suelo y por ende prdida de la
capacidad productiva de este. Se harn las respectivas prcticas de elaboracin de
drenajes para evitar el encharcamiento de los lotes y se sembrar material vegetal limpio
y sano.
Se sembrara en cuadro con distancias entre calles de 2,5 m y 2,5 m entre plantas, con un
tamao del hueco de 40 cm. de lado y 40 de profundidad y un ame o colino por sitio.
Para una densidad aproximada de 1.600 plantas/ha, incorporando materia orgnica,
biopreparados y bioabonos al momento de la siembra.
35
Santiago Perry. Innovacin con pequeos agricultores: el caso de la Corporacin PBA Colombia. Pps 23 24.
www.cepal.org/publicaciones/xml/0/20610/04_CorporacPBA_Colombia.doc
113

1.1.4. MANEJO DE ARVENSES Y CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Previo a la instalacin del cultivo, se har la limpia o rocera completa del rastrojo.
Posteriormente durante los primeros cinco meses, se debern efectuar regularmente los
deshierbes y paralelamente, se realizar un plateo o limpia alrededor de las plantas en un
radio de 30 a 50 cm., dependiendo de su desarrollo.
El control fitosanitario se har con herbicidas fungicidas y pesticidas que no contengan

ingredientes activos y/o compuestos cuyo uso este prohibido tanto en el pas como en el
mercado de destino. En este sentido, en el proyecto no se emplearan agroqumicos a
base de Maneb o Mancozeb, Lindano, Paraquat, mercurio, DDT u otro tipo de
compuestos prohibidos36.
Los productores realizarn las prcticas agronmicas de control a partir de una buena
asesora y visitas de supervisin por parte de los tcnicos del proyecto y las entidades
acompaantes.
1.1.5. DESHIJE O DESCOLINE
Se har el retiro de los colinos o hijuelos de la planta, pues de no hacerse esta labor se
multiplicaran las plantas portadoras de racimos, cuya competencia hara reducir la
calidad y peso del racimo. Esta labor se realizar de manera manual, empleando un
desinfectante para esterilizar las herramientas empleadas.
1.1.6. DESHOJE
Se retirarn las hojas secas o muertas de las plantas, al igual que los sectores de pecolo
del seudo tallo que se han secado. Esta actividad se realizar de manera manual. La
misma se lleva acabo con el fin de evitar crear ambientes de alta humedad que
36 ICA - Subgerencia Proteccin y Regulacin Agrcola. Restricciones, prohibiciones y suspensin de registros de

plaguicidas de uso agrcola en Colombia. www.ica.gov.co
114

favorezcan el desarrollo de plagas y enfermedades, adems en las hojas secas existe el
inculo de enfermedades como sigatoca negra. Asimismo, este material seco es nicho de
plagas como comejen y pupas de gusano cabrito y otros lepidpteros.
1.1.7. FERTILIZACIN
Se aplicar en los semilleros y durante la siembra en sitios definitivos materia orgnica y

productos de sntesis qumica en las cantidades que determine el estudio tcnico de
acuerdo a los anlisis de suelos.
1.1.8. RIEGO
El dficit hdrico que se pueda presentar en el cultivo, especialmente en las pocas de

secas o de baja precipitacin, se suplir a partir del abastecimiento de agua a travs del
riego por escorrenta y aplicacin directa.
El riego por escorrenta lo utilizarn los beneficiarios que hacen parte del distrito de riego
de Maralabaja, que de acuerdo con la encuesta socioeconmica corresponden al 77,4%.
El transporte y reparticin del agua hacia las plantaciones de pltano se hace por medio
de canales primarios, secundarios y terciarios. Y el riego por aplicacin directa lo harn
los beneficiarios que no son usuarios del distrito, cuyo porcentaje corresponde al 22,6%
del total de los beneficiarios, estos generalmente toman el agua del acueducto veredal, o
en su defecto de los ros, quebradas y/o fuentes propias de la finca.
En el caso de los usuarios del distrito de riego el cobro de la tarifa por uso del agua se
hace de acuerdo a un cargo fijo y un cargo por unidad de consumo. El cargo fijo o tarifa
volumtrica que operar para el proyecto ser de $ 7,2 m3. Aquellos beneficiarios que no
son usuarios del distrito el suministro de agua para el riego la obtendrn a travs del
acueducto veredal, quebradas o nacimientos de agua.
En el caso de los beneficiarios que se abastecern por acueducto veredal, no existe algn
tipo de restriccin de parte de las empresas pblicas de Maralabaja y/o CARDIQUE
115

sobre el uso del agua para el riego de los cultivos. El cobro por uso de agua se hace de
acuerdo a un cargo fijo sin ningn tipo de recargo de uso por riego.
En el caso de los productores que toman el agua directamente de los ros, quebradas y
fuentes propias no se hace por parte de la empresa de servicios pblicos de Maralabaja
y/o CARDIQUE algn tipo de cobro por el uso del agua como tampoco se exige el trmite
para concesin de aguas por el uso de estas fuentes hdricas.
De otra parte, los requerimientos de agua del cultivo por ha/mes oscilan entre 1.500 y
1.800 m3, lo que en trminos econmicos significara, si el cultivo dependiera totalmente
del riego, un costo aproximado entre $ 10.800 y $ 12.800, de acuerdo a las tarifas del
distrito de riego de USOMARIA.
1.1.9. COSECHA Y POSCOSECHA
La cosecha del pltano se lleva a cabo cuando este alcanza su madurez fisiolgica,
momento en el cual se lleva a cabo el corte del racimo con machete, previamente
desinfectado. El racimo una vez cortado es recogido por el cosechero evitando que caiga
al suelo y sufra dao mecnico. Esta labor se lleva a cabo manualmente.
Las actividades de poscosecha en el proyecto estarn referidas como, se detallo en el

componente tcnico, al transporte desde el lote hasta la enramada, desmane del pltano,
labor que consiste en la extraccin individual de cada mano de racimos de pltano y
empaque del producto.
1.2. ANALISIS INSTITUCIONAL Y LEGAL
Conforme con el Plan de Desarrollo Municipal, el cultivo de pltano se encuentra

contemplado como una de los principales renglones productivos, siendo de gran
importancia para el bienestar y de seguridad alimentaria de las familias campesinas de la
zona. Por otra parte y de acuerdo con el Plan Bsico de Ordenamiento Territorial PBOT la
zona de influencia del proyecto es de vocacin agrcola.
116

De acuerdo con la Corporacin Autnoma Regional del Canal de Dique CARDIQUE, el
proyecto no representa ningn impacto ambiental significativo y guarda coherencia en sus
actividades con las polticas ambientales nacionales y de CARDIQUE, autoridad
ambiental del rea de influencia del proyecto. De igual manera, para la ejecucin del
mismo no se requiere de permiso o licencia ambiental.
1.3. CARACTERIZACION GENERAL DEL MEDIO NATURAL37.
1.3.1. AREA DE INFLUENCIA DIRECTA
Esta zona comprende el rea donde se llevan a cabo las actividades necesarias para
materializar el proyecto, intervinindose de manera directa los componentes fsicos,
biticos y socioeconmicos que hacen parte de la misma. Por tanto, es importante hacer
una descripcin del estado de los factores ambientales del rea que contempla el
proyecto.
El municipio de Maralabaja se encuentra ubicado en el piedemonte de los Montes de

Mara y el plano de inundacin del Canal del Dique, donde predomina el clima clido seco
con una temperatura promedio de 270C, una altitud que vara de los 0 a 1.000 msnm y
una precipitacin que oscila entre 1.000 y 2.000 mm anuales
1.3.2. ZONAS ECOLGICAS
La zona de influencia directa del proyecto se caracteriza por presentar paisaje de

piedemonte y planicie. El paisaje de piedemonte, presenta suelos que varan de
moderadamente cidos a neutros, de alta saturacin de bases, fertilidad alta a moderada,
texturas medias a finas, moderadamente a imperfectamente drenados y algunos con
sales y sodios.
La vegetacin natural ha sido talada y destinada a potreros con pastos naturales para
ganadera extensiva y cultivos de yuca, pltano, banano, sorgo, arroz y frutales. En
37
117

algunas zonas de baja intervencin se observan especies arbreas dispersazas como
campano, roble, Ceiba, carito, palma de vino y matarratn.
Por su parte, el paisaje de planicie presenta un tipo de relieve de plano de inundacin,

ligeramente plano, modelado por escurrimiento difuso. Con suelos moderadamente cidos
a neutros, de neutros a fuertemente alcalinos, de fertilidad alta a baja, superficiales a
moderadamente profundos, texturas moderadamente finas a gruesas, bien a pobremente
drenados.
La vegetacin natural est representada por especies acuticas, como bijao, tabaquillo,
junco, aja de arroz y pasto admirable; en las partes altas y mejor drenadas hay trupillo y
aromo. Al igual que las otras unidades ecolgicas, gran parte de la vegetacin primaria ha
sido desmotada para convertirla en potreros que son utilizados para pastoreo extensivo
en pocas de verano.
1.3.3. HIDROLOGA
La red hdrica de la zona de Maralabaja est representada por el Canal del Dique y las
cinagas de Maralabaja, Matuya, carabal, La Cruz, Jinete y Zarzal. Los arroyos de
Flamenco, Len, Arroyo Hondo, Paso del Medio, Toro, Pltano, el Chiquito, Col, El Canal
y Murgua y los embalses Matuya y Arroyo Grande.
Cuenta con un rea de cuenca de 1.304,99 km2 y una precipitacin media anual entre
1.853,4 y 1.553,3 mm y un volumen de escorrenta de 450,98 (10,6 m3) en la cuenca N
2.11 formada por las cinagas Matuya, Maralabaja, Carabal, La Cruz y Jinete. De 66.70
(10,6 m3) de la cuenca N 2.11.1 conformada por el embalse el Playn (Arroyo
Huamamnga) y de 22,69 (10,6 m3) del Embalse Matuya (Arroyo Matuya). La zona se
caracteriza por la existencia de zonas lagunarias y artificiales en las cuales se almacenan
volmenes considerables de escorrenta.
El municipio de Maralabaja cuenta con el distrito de riego que lleva su mismo nombre,
que consta de un rea de 19.400 has, de las cuales abastece de agua un rea productiva
de 15.100 has, de un total de 16.080 has. El sistema consta de: un Canal Principal que se
118

inicia en la presa de Arroyo Grande, el Canal Flamenco, Canal Norte y Norte Superior y
una serie de canales secundarios y terciarios que transportan el agua hasta las parcelas
de los usuarios del distrito.
Los principales uso del agua en la zona son para consumo humano, piscicultura,
ganadera y riego.
1.3.4. CLIMA
La zona de Maralabaja se caracteriza por su clima clido seco, con un rgimen de lluvias
bimodal, con valores mximos de precipitacin de 1.500 a 2.000 mm entre los meses de
septiembre noviembre y mayo junio, que corresponden a los perodos estacinales de
invierno, y alcanzando unos valores mnimos de precipitacin de 75,5 a 33,5 mm en el
perodo de verano, comprendido entre meses los diciembre a marzo.
La evapotranspiracin promedia anual es de 1.400 mm y la humedad relativa Varia entre

el 75% y 85%, los meses que presentan mayor evapotranspiracin son los de marzo
abril, julio agosto. El brillo solar medio entre 4,7 y 8,2 horas/da, con un promedio anual
de de 6,2 horas/da.
1.3.5. COBERTURA VEGETAL Y USO DEL SUELO
La cobertura y uso del suelo en la zona de Maralabaja est distribuido en cultivos,

pastizales, rastrojos, bosque y reas pantanosas y de cinaga.
El rea de cultivos esta representada en cultivos transitorios y permanentes de los cuales

se destacan: yuca, maz, arroz, ame, pltano, palma africana y frutales de clima clido.
Los pastizales se encuentran ubicados en el piedemonte en las tierras que baa el distrito
de riego. Los de matorrales y rastrojos se localizan en los corregimientos de Mungua,
Mampuja, Playon y Santa Fe de Icotea.
Las reas de bosque se encuentran en el municipio de San Pablo y ocupan un rea de 60

has. En la isla de Punta Borda e isla Carabal se encuentran algunos relictos de mangle,
119

con un superficie aproximada de 15 has. Alrededor de los embalses se encuentran
algunas reas de bosque donde se ubica la zona de recarga hdrica que abastece los
arroyos y manantiales que alimentan los embalses del distrito de riego
Por su parte, las zonas pantanosas y de cinaga se localizan en las reas adyacentes al
Canal del Dique. Las cinaga de Maralabaja es la que se ms se destaca por tener una
extensin de 3.300 has de espejo de agua, entorno a la cual se encuentran las cinagas
de Carabal arriba y abajo, Arepa y Flamenco.
2. IDENTIFICACIN Y VALORACIN DE IMPACTOS
2.1. ACTIVIDADES E IMPACTOS AMBIENTALES
2.2. SELECCIN Y PREPARACIN DE LA SEMILLA Y VIVEROS
La realizacin de esa actividad genera una alteracin mnima de los factores ambientales
involucrados, fundamentalmente suelo y agua, cuyos efectos sern de accin puntual, ya
que no significa la remocin de una proporcin importante de cobertura vegetal como
tampoco el uso de cantidades significativas de agua, se debe tenerse cuidado en no dejar
desechos tierra y bolsas que puedan afectar quebradas, aljibes u otras fuentes de agua
cercanas.
2.3. TRATAMIENTO DE LA SEMILLA
Esta actividad reviste una afectacin mnima o baja de los factores del ambiente
involucrados, suelo y agua, y de accin muy localizada, se debe lavar los recipientes y
equipos empleados y hacer un manejo y disposicin adecuado de los vertimientos
generados de acuerdo a las recomendaciones e indicaciones hechas por los tcnicos del
proyecto y expertos de CARDIQUE.
Se deber hacer una disposicin adecuada de los empaques y envases de los

agroqumicos utilizados, es decir, la delimitacin de un rea para el almacenamiento de
estos residuos y posterior devolucin a las casas comerciales, fabricantes o importadoras
120

de los agroqumicos utilizados, de acuerdo con los lineamientos contemplados para la
formulacin de los planes de gestin integral de residuos peligrosos (Respel) a cargo de
los generadores, artculo 22 del captulo IV y artculo 20 del decreto 4741 del 30 de
diciembre de 2005, Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial.
Se recomienda reutilizar el agua empleada para el lavado de recipientes y equipos en la

preparacin de las nuevas mezclas que se requieran.
2.4. PREPARACIN DEL TERRENO, AHOYADO Y SIEMBRA
En el desarrollo de esta actividad se significar la remocin de la cobertura vegetal

presente en las superficies que se destinaran para el establecimiento del cultivo en la
medida que son reas cultivables del predio que se encuentran en descanso y estn
cubiertas de rastrojo, por lo que la remocin de la cobertura que cubre estas superficies
ocasionar la destruccin de este tipo de vegetacin. Aunque representa un impacto de
carcter negativo su efecto expresa una alteracin mnima y temporal del medio, en la
medida que al no tratarse de un cultivo que requerir de la denudacin total del suelo, se
permitir que la vegetacin vuelva a rebrotar protegindose de esta manera el suelo de
posibles efectos erosivos.
Finalmente, al efectuarse la siembra de la plantacin debe tenerse cuidado en no dejar en

el rea del cultivo las bolsas plsticas que son utilizadas para el transporte de los colinos,
ya que stas pueden ser fuente de contaminacin de quebradas y aljibes cercanos.
2.5. CONTROL DE ARVENSES Y MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
El uso y aplicacin incorrecta de los agroqumicos y la realizacin inapropiada de las

prcticas culturales para el control de arvenses y manejo de plagas y enfermedades
puede provocar alteraciones en la biota del entorno, generando una serie de impactos
negativos a nivel agronmico y ambiental, entre los que se pueden contar: erosin,
desgaste fsico del perfil del suelo por remocin de nutrimentos, disminucin de la
capacidad de infiltracin del suelo, desequilibrio en la poblaciones de microorganismos
121

existentes en el suelo y de la flora y fauna benfica asociada al cultivo y disminucin
humedad del suelo.
En este sentido, mitigar el impacto provocado por esta actividad depender de la

implementacin del plan de control de arvenses y manejo de plagas y enfermedades
diseado para el proyecto, as como de la asistencia tcnica permanente a los
productores.
Tambin se orientar, por parte del equipo tcnico del proyecto, a los beneficiarios en el
uso, preparacin de mezclas, dosificacin, aplicacin y seleccin y mantenimiento de
herramientas y equipos y en temas relacionados con las condiciones apropiadas de
almacenamiento y disposicin adecuados de los empaques y envases.
En trabajos desarrollados sobre el manejo integrado de arvenses en plantaciones de

banano y pltano de las zonas de Urab y Magdalena, se ha encontrado que las malezas
no constituyen un elemento del todo perjudicial para el cultivo, especialmente en lo
relacionado a la competencia, se ha descubierto que por su arquitectura radicular, las
arvenses constituyen un agente de estructuracin y aireacin, as como un reservorio de
nutrimentos en el mediano y largo plazo.
Estudios desarrollados por Serrano y Bolaos (1998)38, sealan, que la infiltracin bsica
medida en cm/hr pasa de 58,0 a 117,6, cuando se cambio de control qumico a mecnico.
De la cruz et al (1999)39, encontraron que una cobertura de malezas entre 40 a 70 % del
suelo, ayuda a retener y reducir la lixiviacin de Ca+2, Mg+2, NO3 y K+ entre un 40 y 58%
aproximadamente. Por tanto, el control de arvense en los cultivos no exige la denudacin
total del suelo.
En el segundo caso, segn estudios de Galn Sauco,1992, Corpoica, 199840, la

siembra de coberturas vivas entre las calles, particularmente de leguminosas, adems de
aportar nitrgeno, cubre el suelo con los beneficios consecuentes, de evitar la erosin y
38
Citado por Carlos Pinilla., John Garca en Manejo integrado de arvenses en plantaciones de banano. Apartad Antioquia.
Pp 226. www.inibap.org/pdf/IN030033_es.pdf
39
Idem
40
Ibid. Pp 228.
122

de ocupar el espacio que de otra manera seria ocupado por las malezas. Las siguientes
leguminosas estn reportadas como especies de cobertura vivas empeladas en cultivos:
Pueraria phaseoloides, Desmodium ovalifolium, Centrosema spp y Arachis pintoi. Una de
las leguminosas introducidas en el cultivo del banano en Urab, es la especie Arachis
pintoi, conocida como man forrajero, aunque se han tenido experiencias con el Kudzu y
Cannavalia, aparentemente sin muy buenos resultados.
2.6. DESHOJE
Esta actividad implica la eliminacin de las hojas secas de la planta significando a su vez
la generacin de gran cantidad de material vegetal seco del cual se debe hacer una
disposicin adecuada, es decir, se deber en primer lugar delimitar un rea de deposito y
posteriormente construir una zanja o trinchera para situar el material vegetal seco
producido.
Labor que se deber realizar de acuerdo a las recomendaciones de los tcnicos del
proyecto y expertos de CARDIQUE, pues de no hacerlo podran causar impactos
significativos en el cultivo, agua y suelos, por generacin de lixiviados, y por ser vectores
de plagas como el picudo y enfermedades como la sigatoca negra de significativa
presencia en la zona, estos sobrantes pueden ser utilizados para la produccin de bio
insumos, alternativa que quedara a consideracin del equipo tcnico del proyecto.
2.7. FERTILIZACIN
La realizacin de esta actividad podr generar alteracin de la estructura del suelo por
sobredosis de fertilizantes y eutrofizacin de fuentes de agua por proceso de escorrenta,
reducir el impacto por esta situacin depender del plan de fertilizacin que se haga,
previo anlisis de suelos, adems de la asistencia tcnica y supervisin continua que se
haga a los productores, a fin de que se cumpla a cabalidad con este plan. En lo posible
se deber evitara el uso de productos de sntesis qumica de alto impacto ambiental.
De igual forma para mitigar los impactos y efectos que provocar el mal uso y aplicacin
de estos agroqumicos se capacitar, por parte del equipo tcnico del proyecto, a los
123

beneficiarios en el uso, preparacin de mezclas, dosificacin, aplicacin y seleccin y
mantenimiento de herramientas y equipos. Asimismo, en temas relacionados con las
condiciones apropiadas de almacenamiento y disposicin adecuado de los empaques y
envases.
2.8. RIEGO
El riego constituye otra de las actividades que de no hacer un uso adecuado del agua
puede provocar problemas de salinizacin y escorrenta. Igualmente, prdida de la
capacidad productiva del suelo por el uso de aguas residuales.
Los sistemas de riego que empleara el proyecto contarn con la asesora y seguimiento
continuo del equipo tcnico del mismo, en la medida que puede significar un uso
ineficiente del recurso hdrico y sobre costos.
En el caso del riego por escorrenta requiere de hacer una buena orientacin y control del
caudal de agua que se debe transportar por los canales, as como de la distribucin, pues
de lo contrario puede generar prdidas significativas de agua, adems de problemas de
encharcamiento. Al igual que el sistema de aplicacin directa, en caso de que se lleva a
cabo por medio de mangueras se deber supervisar por parte del equipo tcnico del
proyecto que las dimensiones de las mangueras empleadas sean las adecuadas para
evitar un uso ineficiente del recurso.
A este respecto y para mitigar y prevenir los impactos que se puedan derivar de la
realizacin de esta actividad se brindara asesora tcnica, por parte del equipo tcnico del
proyecto, a los beneficiarios en el uso y aplicacin del agua al cultivo, adems de visitas
regulares de supervisin y control.
2.9. COSECHA Y POSCOSECHA
La cosecha y poscosecha del pltano es otra de las actividades que de no tomarse las
medidas apropiadas puede provocar impactos negativos en el medio, debido a que
durante estas labores se generan residuos slidos, como hojas secas y el material vegetal
124

que queda despus de hacer el desmane del pltano, cuya descomposicin produce
lixiviados que pueden ser vectores de malos olores, adems de crear condiciones
propicias para el hospedaje y propagacin de plagas y enfermedades que pueden afectar
tanto al cultivo como el bienestar de la poblacin.
Con el propsito de reducir el impacto ocasionado por estos residuos, se debe determinar
por los tcnicos la posibilidad de utilizarlos para la preparacin de bio-insumos y/o como
coberturas para el control de arvenses, o en caso de no poder ser empleados en esto
situarlos en sitios apropiados.
125

3. DIAGRAMA O RED DE RELACIONES CAUSA EFECTO IMPACTO
CUADRO 22. DIAGRAMA DE RELACIONES CAUSA-EFECTO-IMPACTO
CAUSA EFECTO IMPACTO

( ACTIVIDAD)
Desmonte de vegetacin de rastrojo Alteracin de la cobertura vegetal del suelo
Preparacin de
terrenos, ahoyado y Perdida cobertura vegetal Erosin y perdida de capa orgnica
siembra
Disminucin de la humedad del suelo Cambio en la temperatura del suelo
Control de arvenses Destruccin de microorganismos existentes Afectacin de las poblaciones de
y manejo de plagas en el suelo y fauna asociadas al cultivo microorganismos y fauna benfica asociadas al
y enfermedades cultivo
Alteracin en el equilibrio de las poblaciones
Deshoje Aumento de residuos slidos de microorganismos, fauna y flora asociadas al
cultivo
Desequilibrio de la composicin bioqumica Alteracin de las caractersticas bioqumicas
Fertilizacin del suelo y agua en suelos y aguas
Eutrofizacin en cuerpos de agua dulce Alteracin de la actividad biolgica por
cercanos al cultivo disminucin de oxigeno en el agua
Riego Escorrenta de nutrimentos del suelo Afectacin de la capacidad productiva del
suelo
Alteracin en el equilibrio de las poblaciones
Cosecha y Aumento de residuos slidos de microorganismos, fauna y flora asociadas al
poscosecha cultivo
(desmane) Malos olores
126

3.1. MATRIZ Y VALORACION DE IMPACTOS AMBIENTALES
CUADRO 23. MATRIZ Y VALORACIN DE IMPACTOS AMBIENTALES
ACTIVIDAD IMPACTOS Clase Posibilidad Evolucin Magnitud Duracin Calificacin Ambiental

de
Ocurrencia
C P E M D Nmero Grado Tipo de Medida
Preparacin Alteracin (-) 1,0 0,5 0,6 0,5 -0,4 Baja Preventiva. Implementacin del
de terrenos, del uso del paquete tecnolgico
ahoyado y suelo
siembra Erosin y (-) 0,1 0,5 0,3 0,3 -0,1 Muy Preventiva. Evitar las quemas.
perdida de baja
capa Siembra de coberturas vivas.
orgnica
Control de Cambio en (-) 0,1 0,2 0,2 0,2 -0,1 Muy Preventiva. Implementacin de un
Plagas y la baja plan de control de arvenses y
Enfermedad temperatura manejo de plagas que haga una
es del suelo combinacin de mtodos
Afectacin (-) 0,2 0,2 0,2 0,2 -0,1 Muy mecnicos, manuales, qumicos y
de las baja biolgicos.
poblaciones
de Visitas tcnicas de control y
microorganis supervisin
mos y fauna
benfica
asociadas al
cultivo
Deshoje Alteracin (-) 0,5 0,5 0,5 0,3 -0,2 Muy Preventiva. Preparacin y
en el baja aplicacin de bio-insumos (por
equilibrio de ejemplo Bocachi)
las
poblaciones Identificar y adecuar reas para
de disposicin final de residuos
microorganis slidos
mos, fauna y
flora
asociadas al
cultivo
127

ACTIVIDAD IMPACTOS Clase Posibilidad Evolucin Magnitud Duracin Calificacin Ambiental
de
Ocurrencia
Fertilizacin Alteracin (-) 0,1 0,2 0,2 0,3 -0,1 Muy Preventiva. Anlisis de suelos,
de las baja desarrollar e implementar plan de
caracterstic fertilizacin (cantidad,
as concentracin y aplicacin de
bioqumicas fertilizantes de sntesis qumica y
en suelos y biofertilizantes)
aguas
Riego Afectacin (-) 0,5 0,4 0,5 0,3 -0,2 Muy Preventiva. Asesora tcnica sobre
de la baja uso y aplicacin del agua al cultivo.
capacidad
productiva Visitas regulares de supervisin y
del suelo control.
Cosecha y Alteracin (-) 0,7 0,5 0,5 0,5 -0,3 Baja Preventiva. Identificar y adecuar
poscosecha en el reas para disposicin final de
(desmane) equilibrio de empaques y envases vacos de
las agroqumicos y residuos de
poblaciones cosecha.
de
microorganis No realizar quemas de desechos
mos, fauna y
flora
asociadas al
cultivo
Malos olores (-) 0,7 0,5 0,5 0,5 -0,3 Baja
128

4. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
El presente Plan de Manejo Ambiental resulta de la evaluacin realizada a la propuesta tecnolgica para el proyecto y el propsito de
sensibilizar a los beneficiarios en la implementacin de prcticas agrcolas sostenibles. En este sentido, los productores participantes en el
proyecto, se han comprometido en la implementacin de prcticas agrcolas que hagan un manejo sostenible del cultivo y de los recursos
naturales.
4.1. OBJETIVO DEL PMA
Generar las condiciones necesarias para que los beneficiarios se apropien de los elementos y herramientas tcnico-ambientales necesarias
para prevenir y/o minimizar los impactos asociados al desarrollo de las actividades del proyecto
4.2. LINEAS DE ACCION
1. Apropiacin e Implementacin de prcticas agrcolas sostenibles en el cultivo

2. Manejo y disposicin de residuos orgnicos, especiales41 y vertimientos
41
Denotamos como residuos especiales todos aquellos envases y empaques sobrantes de los productos de posconsumo (envases y empaques de agroqumicos)
129

4.3. ESTRATEGIA. APROPIACIN DE LAS RECOMENDACIONES TCNICO-AMBIENTALES DE PRCTICAS AGRCOLAS
SOSTENIBLES PARA EL MANEJO DEL CULTIVO
Objetivo Actividades Resultados Especficos Indicadores Especficos

Brindar a los beneficiarios los elementos Un ejercicio colectivo para definir: Un conjunto de acuerdos y Disponibilidad de un conjunto de
y herramientas necesarias para la reglas sobre el uso, manejo y acuerdos y reglas sobre el uso, manejo y
adopcin e implementacin de prcticas Un conjunto de acuerdos sobre el uso, conservacin de los recursos conservacin de los recursos naturales,
agrcola sostenibles en el cultivo de manejo y conservacin de los recursos naturales, prediales y locales, prediales y locales, intervenidos por el
pltano naturales, prediales y locales, intervenidos por el proyecto proyecto
intervenidos por el proyecto
Un plan de manejo y disposicin Disponibilidad de un plan de manejo y
Condiciones tcnicas para el de residuos orgnicos, disposicin de agroqumicos, residuos
almacenamiento, manejo de especiales y vertimientos slidos y vertimientos
agroqumicos y disposicin envases,
empaques Delimitacin de una zona Nmero de beneficiarios aplicando el plan
cercana a la vivienda para el de manejo y disposicin/Nmero total de
Manejo y disposicin de residuos almacenamiento de los residuos beneficiarios
especiales y orgnicos especiales
Disponibilidad de una estrategia de
Manejo y disposicin de vertimientos Delimitacin de un rea conservacin de biodiversidad predial y
especfica del predio para la fuentes de agua
Una estrategia para la conservacin de la disposicin final de los residuos
biodiversidad y fuentes de agua de la orgnicos Nmero de beneficiarios aplicando la
finca. estrategia de conservacin/Nmero total
Una estrategia de conservacin de beneficiarios
de biodiversidad y fuentes de
agua de la finca
Construccin de 3 lombrizarios para la 3 lombrizarios Nmero de lombrizarios construidos
produccin de lombriabono, de 2 camas
cada uno con medidas de 6 mts de largo
42
x 2 mts ancho (uno por ncleo veredal)
Adecuacin de un rea especfica del 91 trincheras o zanja de 2 mts de Nmero de zanjas construidas/Nmero
predio para la disposicin final de los ancho * 2 mts de largo * 1,5 de total de predios
42
La construccin y manejo de los lombrizarios estar a cargo de APROAGROFOR, con el fin de que se produzca y venda a los socios lombriabono para el cultivo
130

Objetivo Actividades Resultados Especficos Indicadores Especficos
residuos orgnicos procedentes del profundidad para la disposicin
43
cultivo final de residuos orgnicos
Disear e Implementar un mecanismo de Visitas de supervisin y control ambiental Un cronograma de visitas Nmero de visitas realizadas/Nmero de
supervisin y control de las actividades por parte del equipo tcnico del proyecto ambientales visitas programadas
ambientales programadas
Un mecanismo de supervisin y Disponibilidad de um mecanismo de
control ambiental supervisin y control ambiental
Ficha ambiental No 1
Educacin ambiental para mitigar la contaminacin y deterioro de los recursos naturales locales
FICHA No. 1
y regionales
Que los beneficiarios se apropien de los elementos y herramientas tcnico-ambientales necesarias
Objetivo
para prevenir y/o minimizar los impactos asociados a las actividades desarrolladas por el proyecto
Un ejercicio colectivo para definir:
Uso, manejo y conservacin de los recursos naturales, prediales y locales, intervenidos por el proyecto
Manejo y disposicin de residuos slidos y vertimientos
Actividades a realizar Conservacin de biodiversidad y fuentes de agua
Construccin de 3 lombrizarios
Construccin de 91 zanjas o trincheras para la disposicin final de los residuos orgnicos procedentes
del cultivo
Costo total con cargo a $ 11.600.000 Incentivo Modular
Cronograma Primer y segundo semestre de 2007
N ejercicios colectivos realizados/Nmero de ejercicios programados
N zanjas o trincheras construidas
Indicador para seguimiento N de lombrizarios construidos
N de visitas de supervisin y control realizada/ N de visitas de supervisin y control programadas
Una visita cada cuatro meses durante el ao 2007
Frecuencia de Verificacin
Responsables Corporacin PBA
43
La tierra excavada para la construccin de las zanjas deber ser utilizada para cubrir y compactar los residuos
131

4.4. RESULTADOS ESPERADOS
Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Estrategia 4.3. Apropiacin de las recomendaciones tcnico-ambientales de
prcticas agrcolas sostenibles para el manejo del cultivo
Elaboracin e implementacin del conjunto de acuerdos sobre uso, manejo y
conservacin de los recursos que intervendr el proyecto
Diseo e implementacin del plan de manejo y disposicin de residuos orgnicos,
especiales y vertimientos
Diseo e implementacin de una estrategia de conservacin de la biodiversidad de la
finca
4.5. COSTO PMA
RUBRO CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

($) ($)
Experto ambiental 1 166.667* 500.000
Transporte beneficiarios 91 4.000 364.000
Refrigerios y material 91 2.500 227.500
TOTAL COSTO POR EJERCICIO 1 758.167 758.166
COLECTIVO
TOTAL EJERCICIOS COLECTIVOS 3 2.274.500
MANEJO DE RESIDUOS ESPECIALES
Adecuacin para almacenamiento de
residuos especiales 1.772.460
MANEJO DE RESIDUOS ORGNICO
Construccin de zanjas o trincheras 91 71.440 6.501.040
Adecuacin de zanja o trinchera (Jornales) 1 13.000 26.000
Postes 4 10.000 40.000
Alambre de pas calibre 16,5 (mts) 32 170 5.440
Construccin de lombrizario 3 350.667 1.052.000
TOTAL 11.600.000
* Este valor corresponde al costo del facilitador por ejercicio colectivo, este incluye el transporte, costo por hora del facilitador e IVA del 12%.
Se realizara un ejercicio colectivo por ncleo veredal (total de ncleos veredales 3, ver componente social)
La duracin de cada ejercicio ser de 4 horas
132

VII. COMPONENTE FINANCIERO
El presente anlisis busca determinar la viabilidad financiera del proyecto para la

instalacin de 180 hectreas de pltano hartn, en el municipio de Mara La Baja,
departamento de Bolvar.
1. ANLISIS ECONMICO-FINANCIERO POR UNIDAD PRODUCTIVA TCNICA
El anlisis econmico financiero del proyecto se hace a partir de 1 hectrea de Pltano

Hartn como Unidad Productiva Rentable, en la cual se sembraran 1.600 plantas por
hectrea, con una proyeccin esperada de 1 cosecha por ao.
El siguiente cuadro presenta los parmetros sobre los cuales se realizo el anlisis:
Unidad Productiva Rentable 1 Hectrea

No. Productores 91
rea Total de la Alianza 180 Hectreas
Producto Principal Pltano Hartn Verde
Unidad Kilo
Valor Kilo 1 y 2 Calidad $330
Valor Kilo 3 Calidad $310
Valor Jornal $13.600
Arriendo Hectrea $200.000
Salario mnimo mensual 2006 $408.000
Horizonte de Proyeccin 6 aos
1.1. INGRESOS
1.1.1. DINMICA DE PRODUCTIVIDAD
El cultivo de pltano hartn, tiene una vida til de 6 aos distribuidos as: 1 ao de
siembra y establecimiento del cultivo y 5 aos de produccin.
La produccin se inicia a partir del primer ao, con una cosecha de 10.000 (Kg.),
distribuidos as, un 80% de la produccin ser pltano de primera y segunda calidad,
133

8.000 (Kg.), y un 20% de tercera calidad llamado puntillas, 2.000 (Kg.), el cual se
vender en el mercado local.
Los aos siguientes el cultivo se estabiliza en una produccin de 14.000 (Kg.), 11.200
(Kg.) correspondientes al 80% de primeras y segundas, y 2.800 (Kg.)
correspondientes al 20% de terceras o puntillas, esta proyeccin se mantiene hasta el
quinto ao de finalizacin de vida til del cultivo.
El siguiente cuadro muestra el ciclo de produccin del pltano hartn desde el

establecimiento del cultivo hasta su finalizacin, as como el cambio porcentual en su
produccin:
CUADRO 24. PRODUCCIN POR HECTREA DE PLTANO HARTN
PRODUCTO
Kg./ha Kg./ha Kg./ha Kg./ha Kg./ha
10.000 14.000 14.000 14.000 14.000

Pltano Hartn
Pltano Hartn 1 y
8.000 11.200 11.200 11.200 11.200
2 Calidad
Pltano Hartn 3
2.000 2.800 2.800 2.800 2.800
Calidad
Variacin en la
40% 0% 0% 0%
produccin
1.1.2. PRECIO DE VENTA
El precio de venta para efectos de la evaluacin financiera, es el determinado por el

Aliado Comercial Continental Foods, el cual se estableci en $330 pesos por
kilogramo de pltano hartn de primera y segunda calidad puesto en finca. En el caso
de las terceras, estas se vendern en el mercado local en $310 pesos kilogramo
basados en los precios histricos de la regin.
134

1.1.3. FLUJO DE INGRESOS
Los ingresos estn constituidos por el valor de la produccin de 1 hectrea de pltano

hartn y su precio de venta el cual se fijo en $330 pesos para las primeras, segundas y
terceras, determinado por el aliado comercial en el primer y segundo caso, y por los
histricos de la regin en el tercero, en este ltimo para su venta se esta buscando el
acompaamiento de un comercializador mayorista.
Los ingresos generados por cada hectrea oscilaran entre $3.100.000 en el ao de

inicio de la produccin, y $4.340.000 en el perodo de estabilizacin del cultivo, este
valor se mantendr hasta su perodo de finalizacin. A continuacin el cuadro de flujo
de ingresos para 1 hectrea de pltano hartn:
CUADRO 25. FLUJO DE INGRESOS POR HECTREA DE PLTANO HARTN
ITEM
Valor Valor Valor Valor Valor
Pltano $3.260.000 $4.564.000 $4.564.000 $4.564.000 $4.564.000

Hartn
Pltano
Hartn 1 y $2.640.000 $3.696.000 $3.696.000 $3.696.000 $3.696.000
2 Calidad
Pltano
Hartn 3 $620.000 $868.000 $868.000 $868.000 $868.000
Calidad
1.2. INVERSIONES
Las inversiones totales por concepto y participacin, teniendo en cuenta los gastos de
legalizacin, as como tambin el plan social, ambiental, administracin y asistencia
tcnica de la OGA, se concentran especialmente en mano de obra 33.8%, insumos
28.9%, arriendo de la tierra 5.0%, preparacin de la tierra 5.0%, administracin de
APROAGROFOR 0.9%, asistencia tcnica de la OGA 7.0%, con lo cual las inversiones
directas del cultivo tienen un peso de participacin del 80.7%; otras inversiones como
los gastos de legalizacin 0.02%, administracin de la OGA 6.9%, plan social 6.7% y
plan ambiental 1.5%, para una participacin de estos costos del 19.3%. El total de
inversin por lo tanto para una hectrea de pltano hartn cubriendo los costos
directos e indirectos anteriormente mencionados es de $4.022.651 pesos.
135

CUADRO 26. CUADRO DE INVERSIONES PARA 1 HECTREA DE PLTANO
HARTN
Valor / Ha
Actividades Participacin
$
ARRIENDO DE LA TIERRA $ 200.000 5,0%

PREPARACIN DE TIERRA $ 200.000 5,0%
MANO DE OBRA $ 1.360.000 34,1%
Trazado y Ahoyado $ 217.600 5,5%
Siembra Manual $ 108.800 2,7%
Resiembra $ 54.400 1,4%
Aplicacin de Herbicida $ 27.200 0,7%
Aplicacin de Fertilizantes $ 54.400 1,4%
Aplicacin de Fungicida $ 54.400 1,4%
Deshije y desguasque $ 54.400 1,4%
Deshoje y despunte Sanitario $ 95.200 2,4%
Desbellote, Desmane, Encinte $ 204.000 5,1%
Control de Maleza $ 108.800 2,7%
Control de Plagas y Enfermedades $ 54.400 1,4%
Riego y Drenaje $ 122.400 3,1%
Recoleccin Manual y Empaque $ 136.000 3,4%
Transporte interno $ 68.000 1,7%
INSUMOS $ 1.163.327 29,1%
Herbicidas $ 36.000 0,9%
Fertilizante simples y enmiendas $ 210.000 5,3%
Fungicidas $ 30.000 0,8%
Elementos Menores $ 90.000 2,3%
Cinta $ 35.750 0,9%
Semilla $ 480.000 12,0%
Material de Resiembra $ 48.000 1,2%
Tarifa Volumtrica Riego $ 28.800 0,7%
Tarifa Fija Riego y Drenaje $ 47.000 1,2%
Bocashi $ 75.000 1,9%
Lombriabono $ 75.000 1,9%
Anlisis de agua $ 7.778 0,2%
APROAGROFOR $ 37.500 0,9%
ASISTENCIA TCNICA $ 284.952 7%
SUBTOTAL $ 3.245.779 81,3%
COSTOS CONSTITUCIN FORWARD AO 1 $ 136.012 3,41%
CUMPLIMIENTO 10% $ 700 0,02%
ADMINISTRACIN OGA $ 277.778 7,0%
PLAN SOCIAL $ 270.507 6,8%
PLAN AMBIENTAL $ 61.667 1,5%
TOTAL $ 3.992.443 100,0%
136

1.3. COSTOS
En cuanto a las etapas del proyecto en el establecimiento del cultivo los principales
costos se encuentran en la mano de obra 41.9%, los insumos 35.8%, el arriendo de la
tierra 6.2%, la preparacin de la tierra 6.2%, la administracin de APROAGROFOR
1.2% y la asistencia tcnica de la OGA 8.8%.
CUADRO 27. CUADRO DE COSTOS DE ESTABLECIMIENTO DE 1 HECTREA

DE PLTANO HARTN
Valor / Ha
Actividades Participacin
$
ARRIENDO DE LA TIERRA $ 200.000 6,2%

PREPARACIN DE TIERRA $ 200.000 6,2%
MANO DE OBRA $ 1.360.000 41,9%
Trazado y Ahoyado $ 217.600 6,7%
Siembra Manual $ 108.800 3,4%
Resiembra $ 54.400 1,7%
Aplicacin de Herbicida $ 27.200 0,8%
Aplicacin de Fertilizantes $ 54.400 1,7%
Aplicacin de Fungicida $ 54.400 1,7%
Deshije y desguasque $ 54.400 1,7%
Deshoje y despunte Sanitario $ 95.200 2,9%
Desbellote, Desmane, Encinte $ 204.000 6,3%
Control de Maleza $ 108.800 3,4%
Control de Plagas y Enfermedades $ 54.400 1,7%
Riego y Drenaje $ 122.400 3,8%
Recoleccin Manual y Empaque $ 136.000 4,2%
Transporte interno $ 68.000 2,1%
INSUMOS $ 1.163.327 35,8%
Herbicidas $ 36.000 1,1%
Fertilizante simples y enmiendas $ 210.000 6,5%
Fungicidas $ 30.000 0,9%
Elementos Menores $ 90.000 2,8%
Cinta $ 35.750 1,1%
Semilla $ 480.000 14,8%
Material de Resiembra $ 48.000 1,5%
Tarifa Volumtrica Riego $ 28.800 0,9%
Tarifa Fija Riego y Drenaje $ 47.000 1,4%
Bocashi $ 75.000 2,3%
Lombriabono $ 75.000 2,3%
Anlisis de agua $ 7.778 0,2%
APROAGROFOR $ 37.500 1,2%
ASISTENCIA TCNICA SOSTENIMIENTO $ 284.952 8,8%
TOTAL COSTOS DIRECTOS $ 3.245.779 100,0%
137

1.4. FLUJO DE CAJA UPT
FLUJO DE CAJA PARA 1 HA DE PLTANO HARTN
Cifras en Pesos
INGRESOS
TOTAL INGRESOS $0 $ 3.260.000 $ 4.564.000 $ 4.564.000 $ 4.564.000 $ 4.564.000
EGRESOS
Mano de Obra $ 1.360.000 $ 1.523.200 $ 1.523.200 $ 1.523.200 $ 1.523.200 $ 1.523.200
Insumos $ 1.163.327 $ 627.550 $ 627.550 $ 627.550 $ 627.550 $ 627.550
APROAGROFOR $ 37.500 $ 50.000 $ 50.000 $ 50.000 $ 50.000 $ 50.000
APROAGROFOR $0 $ 153.333 $ 153.333 $ 153.333 $ 153.333 $ 153.333
ASISTENCIA TCNICA OGA $ 284.952
TOTAL EGRESOS $ 3.245.779 $ 2.554.083 $ 2.554.083 $ 2.554.083 $ 2.554.083 $ 2.554.083
FLUJO DE CAJA $ -3.245.779 $ 705.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917

FLUJO DE CAJA ACUMULADO $ -3.245.779 $ -2.539.863 $ -529.946 $ 1.479.971 $ 3.489.887 $ 5.499.804

Necesidad de Inversin 1 Ha $ -3.245.779
Margen Neto Operacional 0,22 0,44 0,44 0,44 0,44
138

A travs de la implementacin del paquete tecnolgico sugerido, que parte de una
densidad de siembra de 1.600 plantas por hectrea, se obtiene un incremento en la
produccin desde el primer ao, de 10.000 Kg. por hectrea, y esta se incrementa en
un 40% en el segundo ao, pasando de 10.000 (Kg./ha) a 14.000 (Kg./ha),
estabilizando su produccin en esta cifra hasta el final del ciclo productivo.
Como se puede observar en las proyecciones financieras de la tabla 1, se obtiene una

tasa interna de retorno (TIR) del 39% y un valor presente neto (VPN) de $ 2.835.235.
Las variables que tienen una mayor incidencia en la rentabilidad del proyecto, son el
precio que se pagar por el kilogramo de pltano hartn, lo cual incide directamente en
sus ingresos, y los rendimientos por hectrea ligados directamente con la produccin.
2. UNIDAD PRODUCTIVA RENTABLE UPR
La Unidad Productiva Rentable (UPR), se determin en una hectrea, como se

muestra en la tabla 2, proyectando una TIR del 30.42% y un VPN de $ 2.224.583. Esta
hectrea a su vez producir en promedio durante el ciclo productivo del cultivo 2.15
salarios mnimos mensuales legales vigentes (SMMLV), distribuidos de la siguiente
manera: los ingresos de los beneficiarios se inician con 0,94 SMMLV en el ao de
establecimiento, creciendo a 1,94 en el primer ao de cosecha hasta estabilizarse en
2,20 desde el segundo ao de cosecha hasta el final de la vida til del cultivo.
139

2.1. FLUJO DE CAJA DEL PRODUCTOR O UPR
Cifras en Pesos
INGRESOS
TOTAL INGRESOS $0 $ 3.260.000 $ 4.564.000 $ 4.564.000 $ 4.564.000 $ 4.564.000
EGRESOS
Mano de Obra $ 1.360.000 $ 1.523.200 $ 1.523.200 $ 1.523.200 $ 1.523.200 $ 1.523.200
Insumos $ 1.163.327 $ 627.550 $ 627.550 $ 627.550 $ 627.550 $ 627.550
APROAGROFOR $ 37.500 $ 50.000 $ 50.000 $ 50.000 $ 50.000 $ 50.000
APROAGROFOR $0 $ 153.333 $ 153.333 $ 153.333 $ 153.333 $ 153.333
PLAN SOCIAL $ 270.507 $0 $0 $0 $0 $0
PLAN AMBIENTAL $ 61.667 $0 $0 $0 $0 $0
TOTAL EGRESOS $ 3.856.431 $ 2.554.083 $ 2.554.083 $ 2.554.083 $ 2.554.083 $ 2.554.083
FLUJO DE CAJA $ -3.856.431 $ 705.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917

FLUJO DE CAJA ACUMULADO $ -3.856.431 $ -3.150.514 $ -1.140.597 $ 869.319 $ 2.879.236 $ 4.889.153

Necesidad de Inversin UPR $ -3.856.431
2.2. INGRESO NETO MENSUAL DEL PRODUCTOR
2.2.1. INGRESO PRODUCTO DE LA ALIANZA
Los ingresos netos producto de la Alianza, son el resultado de los ingresos obtenidos
por la venta de pltano hartn, menos los egresos o costos de produccin del mismo.
Los ingresos oscilaran entre $45.493 pesos para el primer ao y $148.826 para los
aos siguientes hasta el cierre de su ciclo productivo, con una variacin porcentual del
227.14% en los ingresos que esta dada por el aumento en la produccin manteniendo
sus costos fijos constantes.
CUADRO 28. INGRESO PARA 1 HECTREA DE PLTANO HARTN

TEM Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
INGRESOS BRUTO
MENSUAL PRODUCTOR 271.667 380.333 380.333 380.333 380.333
EGRESOS MENSUAL
PRODUCTOR 212.840 212.840 212.840 212.840 212.840
INGRESOS MENSUAL
PRODUCTOR 58.826 167.493 167.493 167.493 167.493
2.2.2. MANO DE OBRA APORTADA POR LOS PRODUCTORES
La mano de obra aportada por los productores dentro del proyecto se consider como
un egreso para efectos del flujo de caja, equivalente al 50% del costo total de la mano
de obra necesaria durante el ao de establecimiento.
140

El 50% restante se toma como un ingreso para el productor en el ao de inversin, as
como lo proyectado para los aos siguientes hasta el perodo de cierre del cultivo.
CUADRO 29. MANO DE OBRA PARA 1 HECTREA DE PLTANO HARTN

Concepto Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
TOTAL MANO DE OBRA 1.360.000 1.523.200 1.523.200 1.523.200 1.523.200 1.523.200
Total
Mensual 113.333 126.933 126.933 126.933 126.933 126.933
2.2.3. OTROS INGRESOS DEL PRODUCTOR
Los ingresos adicionales con que cuentan los productores de pltano hartn,
provienen de la siembra y el cultivo de otros productos agrcolas y de ingresos
extraprediales.
CUADRO 30. INGRESO FAMILIAR

Descripcin Aporte Participacin
($) (%)
Ingreso neto mensual por
$ 306.275 52.15%
actividades agrcolas
Actividades extraprediales $ 280.939 47.85%
Total $ 587.214 100%
Fuente: Encuesta Socioeconmica
2.2.4. INGRESOS TOTALES NETOS DEL PRODUCTOR
Para totalizar los ingresos netos del productor, se tomaron los ingresos producto de la
Alianza, los ingresos por mano de obra, arriendo de la tierra y otros ingresos
provenientes de actividades agrcolas y extraprediales; como ya se mencion, en el
caso de la mano de obra, sta se calcula sobre la base de un 50% para el ao de
establecimiento. El siguiente cuadro refleja el comportamiento de los ingresos del
productor a partir del ao 1 en el cual se inicia la produccin.
141

CUADRO 31. INGRESOS NETOS PRODUCTOR PARA 1 HECTREA DE
PLTANO HARTN
TEM
Ingresos bruto mensual
productor $ 271.667 $ 380.333 $ 380.333 $ 380.333 $ 380.333
Egresos mensual productor $ 212.840 $ 212.840 $ 212.840 $ 212.840 $ 212.840
Ingresos neto mensual
productor $ 58.826 $ 167.493 $ 167.493 $ 167.493 $ 167.493
Ingresos otros productos
agrcolas $ 306.275 $ 306.275 $ 306.275 $ 306.275 $ 306.275
Ingreso actividades
extraprediales $ 280.939 $ 280.939 $ 280.939 $ 280.939 $ 280.939
Ingresos mano de obra $ 126.933 $ 126.933 $ 126.933 $ 126.933 $ 126.933
Ingresos arriendo de la tierra $ 16.667 $ 16.667 $ 16.667 $ 16.667 $ 16.667
Total otros ingresos $ 730.814 $ 730.814 $ 730.814 $ 730.814 $ 730.814
Total ingresos neto mensual
productor $ 789.640 $ 898.307 $ 898.307 $ 898.307 $ 898.307
Nmero de SMMLV 1,94 2,20 2,20 2,20 2,20
Estos ingresos reflejan el flujo de efectivo al que accedera el productor, en promedio

2.15 SMMLV, pero no contabiliza los egresos que este mismo tendr por efecto de los
pagos del Incentivo Modular y otros pagos adicionales.
El siguiente cuadro, refleja el flujo de caja teniendo en cuenta tanto los ingresos como
los egresos por pago del incentivo modular, en promedio los ingresos estarn en 1.96
SMMLV.
CUADRO 32. INGRESOS NETOS PRODUCTOR INCLUIDA LA FINANCIACIN,

PARA 1 HECTREA DE PLTANO HARTN
Cifras en Pesos
INGRESOS BRUTO MENSUALPRODUCTOR $ 182.036 $ 271.667 $ 380.333 $ 380.333 $ 380.333 $ 380.333
EGRESOS MENSUAL PRODUCTOR $ 270.482 $ 255.987 $ 249.968 $ 249.968 $ 249.968 $ 212.840
Otros egresos $ 270.482 $ 212.840 $ 212.840 $ 212.840 $ 212.840 $ 212.840
Reintegro del Incentivo Modular $ - $ 37.128 $ 37.128 $ 37.128 $ 37.128 $ -
Pago del Constitucin Forward Ao1 $ - $ 6.019 $ - $ - $ - $ -
INGRESOS MENSUAL PRODUCTOR $ -88.446 $ 15.680 $ 130.365 $ 130.365 $ 130.365 $ 167.493
INGRESOS OTROS PRODUCTOS AGRCOLAS $ 306.275 $ 306.275 $ 306.275 $ 306.275 $ 306.275 $ 306.275
INGRESO ACTIVIDADES EXTRAPREDIALES $ 280.939 $ 280.939 $ 280.939 $ 280.939 $ 280.939 $ 280.939
INGRESOS MANO DE OBRA $ 56.667 $ 126.933 $ 126.933 $ 126.933 $ 126.933 $ 126.933
INGRESOS ARRIENDO DE LA TIERRA $ 16.667 $ 16.667 $ 16.667 $ 16.667 $ 16.667 $ 16.667
TOTAL OTROS INGRESOS $ 660.547 $ 730.814 $ 730.814 $ 730.814 $ 730.814 $ 730.814
TOTAL INGRESOS NETO MENSUAL PRODUCTOR $ 572.102 $ 746.494 $ 861.179 $ 861.179 $ 861.179 $ 898.307
NMERO DE SMMLV 1,40 1,83 2,11 2,11 2,11 2,20
PROMEDIO SMMLV 1,96
142

3. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACIN NI APORTES

INGRESOS
Ventas de Pltano Hartn $0 $ 586.800 $ 821.520 $ 821.520 $ 821.520 821.520
TOTAL INGRESOS $0 $ 586.800 $ 821.520 $ 821.520 $ 821.520 $ 821.520
EGRESOS
Mano de Obra $ 244.800 $ 274.176 $ 274.176 $ 274.176 $ 274.176 $ 274.176
Insumos $ 209.399 $ 112.959 $ 112.959 $ 112.959 $ 112.959 $ 112.959
APROAGROFOR $ 6.750 $ 9.000 $ 9.000 $ 9.000 $ 9.000 $ 9.000
APROAGROFOR $0 $ 27.600 $ 27.600 $ 27.600 $ 27.600 $ 27.600

PLAN SOCIAL $ 48.691 $0 $0 $0 $0 $0
PLAN AMBIENTAL $ 11.100 $0 $0 $0 $0 $0
TOTAL EGRESOS $ 694.158 $ 459.735 $ 459.735 $ 459.735 $ 459.735 $ 459.735
FLUJO DE CAJA $ -694.158 $ 127.065 $ 361.785 $ 361.785 $ 361.785 $ 361.785

FLUJO DE CAJA ACUMULADO $ -694.158 $ -567.093 $ -205.308 $ 156.477 $ 518.262 $ 880.047

Valor Presente Neto $ 400,420
143

4. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA CON FINANCIACIN Y APORTES

INGRESOS
Ventas de Pltano Hartn $0 $ 586.800 $ 821.520 $ 821.520 $ 821.520 821.520
Aporte Continental Foods $ 92.554
Aporte Municipio Maria La Baja $ 25.502
Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural Gobernacin de Bolivar $ 22.583
Incentivo Modular $ 258.300
TOTAL INGRESOS $ 398.938 $ 586.800 $ 821.520 $ 821.520 $ 821.520 $ 821.520
EGRESOS
Mano de Obra $ 244.800 $ 274.176 $ 274.176 $ 274.176 $ 274.176 $ 274.176
Insumos $ 209.399 $ 112.959 $ 112.959 $ 112.959 $ 112.959 $ 112.959
Intereses y Amortizaciones (cuota IM) $0 $ 80.196 $ 80.196 $ 80.196 $ 80.196 0
Pago Constitucin Forward Ao 1 $ 6.501
APROAGROFOR $ 6.750 $ 9.000 $ 9.000 $ 9.000 $ 9.000 $ 9.000
APROAGROFOR $0 $ 27.600 $ 27.600 $ 27.600 $ 27.600 $ 27.600
PLAN SOCIAL $ 48.691 $0 $0 $0 $0 $0
PLAN AMBIENTAL $ 11.100 $0 $0 $0 $0 $0
TOTAL EGRESOS $ 694.158 $ 546.432 $ 539.931 $ 539.931 $ 539.931 $ 459.735
FLUJO DE CAJA $ -295.219 $ 40.368 $ 281.589 $ 281.589 $ 281.589 $ 361.785

FLUJO DE CAJA ACUMULADO $ -295.219 $ -254.851 $ 26.738 $ 308.326 $ 589.915 $ 951.700

$549,975
Valor Presente Neto $ 478.825
144

5. INVERSIONES Y FINANCIACIN DE LAS MISMAS
5.1. VALOR DE LAS INVERSIONES
El total del monto de la inversin para el cultivo del pltano hartn, es de $

718.639.691 pesos que corresponden a la inversin inicial. El valor de los costos
directos de establecimiento del cultivo de $584.240.000, ms $ 134.399.438
correspondientes a administracin de la OGA, asistencia tcnica de la OGA, Plan
Social y Plan Ambiental y constitucin del Forward; ms los costos indirectos de
legalizacin del Incentivo Modular de $125.966 pesos.
La financiacin de estas inversiones esta definida as:
Incentivo Modular por valor de $258.299.997 pesos, que sern devueltos a travs
del Fondo Rotario.
Los productores aportarn $313.960.956, representados en el 50% de mano de
obra para el cultivo por $122.399.997, arriendo de la tierra $36.000.000, insumos
$135.683.948, administracin sostenimiento de Aproagrofor $6.750.000; tambin
asumirn los costos de la pliza de cumplimiento del 10% para la legalizacin del
Incentivo Modular de $125.966 pesos y los costos para la punta vendedora en el
contrato forward que ascienden a $13.001.045.
El Aliado Comercial Continental Foods, aportar $98.294.149 pesos, destinados en
$72.315.000 pesos para insumos, $14.498.032 pesos para la asistencia tcnica de
la OGA y los costos de la punta compradora en el contrato forward por valor de $
11.481.117.
El Municipio de Mara La Baja (Bolvar) aportara $25.501.968 pesos,
representados en un profesional de tiempo completo por un ao y un profesional
de medio tiempo por un ao.
La gobernacin del Departamento de Bolvar financiar $22.583.000
representados en el pago de un ingeniero agrnomo de medio tiempo para el
proyecto y una trabajadora social de medio tiempo para que soporte la ejecucin
del Plan de Manejo Social.
La participacin en la financiacin del proyecto resulta entonces de la siguiente

manera, el Incentivo Modular cubrir el 35.94%, los productores el 43.69%, el Aliado
Comercial Continental Foods 13.68%, el municipio de Mara la Baja a travs de la
145

Alcalda Municipal 3.55% y el Departamento de Bolvar a travs de la Gobernacin
3.14%
5.2. ACCESO A CREDITO
La financiacin del proyecto no se har va crdito, por lo cual este componente no

ser sujeto de anlisis.
5.3. CRDITOS BANCARIOS
El crdito bancario no se contempla en el proyecto, por lo tanto este punto no ser

sujeto de anlisis.
5.4. APORTES EN ESPECIE
El Aliado Comercial Continental Foods, aportar $86.813.032 de pesos,

representados en insumos $72.315.000 y asistencia tcnica de la OGA
$14.498.032, estos valores se entregarn en especie para el proyecto.
El Municipio de Mara La Baja (Bolvar), a travs de la Alcalda Municipal, aportar
$25.501.968 pesos, representados en un agrnomo de disponibilidad de tiempo
completo por un ao por un valor de $1.279.646 pesos mensuales para un monto
anual de $15.355.752, y un agrnomo de medio tiempo por un ao por un valor
$845.518 pesos mensuales, para un monto anual de $10.146.216.
La Gobernacin del Departamento de Bolvar se compromete a disponer un
ingeniero agrnomo de medio tiempo para el proyecto y una trabajadora social de
medio tiempo para que soporte la ejecucin del Plan de Manejo Social, en un
aporte por valor de $22.583.000
5.5. APORTES DE LOS PRODUCTORES
Los aportes de los productores estarn representados en:
Mano de obra: Los productores aportarn $122.399.997 de pesos, representados

en mano de obra para la etapa de establecimiento, participando as con el 50% de
la mano de obra requerida por el cultivo.
Arriendos: Los productores aportarn el arriendo de la tierra, valorado en
$36.000.000 pesos.
146

Aportes en Especie: Los productores aportaran en especie lo correspondiente a
la semilla por un valor de $86.400.000, el material de resiembra $8.640.000,
lombriabono $13.500.000 y el Bocashi $13.500.000 pesos.
Otros Aportes: Los productores aportarn en efectivo la administracin de
sostenimiento de APROAGROFOR por un valor de $6.750.000, los costos de la
tarifa volumtrica de riego $5.183.948, de la tarifa fija riego y drenaje $8.460.000,
los costos correspondientes al pago de la pliza de cumplimiento del 10%, para el
desembolso del Incentivo Modular por un valor de $125.966 pesos y los costos de
estructuracin del forward por valor de 13.001.045.
5.6. INCENTIVO MODULAR
El incentivo modular se estim en un total de $258.299.997, distribuidos as

preparacin de la tierra $36.000.000, mano de obra $122.399.997, administracin de
la OGA $50.000.000, plan social $37.400.000 y plan ambiental $13.000.000.
CUADRO 35. INCENTIVO MODULAR DESEMBOLSOS PARA 180 HA. DE

PLTANO HARTN
Incentivo
Valor
Modular
Actividades 180 Ha.
180 Ha.
Miles $
Miles de $
ARRIENDO DE LA TIERRA $ 36.000 $ -
PREPARACIN DE TIERRA $ 36.000 $ 36.000
MANO DE OBRA $ 244.800 $ 122.400
Trazado y Ahoyado $ 39.168 $ 19.584
Siembra Manual $ 19.584 $ 9.792
Resiembra $ 9.792 $ 4.896
Aplicacin de Herbicida $ 4.896 $ 2.448
Aplicacin de Fertilizantes $ 9.792 $ 4.896
Aplicacin de Fungicida $ 9.792 $ 4.896
Deshije y desguasque $ 9.792 $ 4.896
Deshoje y despunte Sanitario $ 17.136 $ 8.568
Desbellote, Desmane, Encinte $ 36.720 $ 18.360
Control de Maleza $ 19.584 $ 9.792
Control de Plagas y Enfermedades $ 9.792 $ 4.896
Riego y Drenaje $ 22.032 $ 11.016
Recoleccin Manual y Empaque $ 24.480 $ 12.240
Transporte interno $ 12.240 $ 6.120
INSUMOS $ 209.399 $ 1.400
Herbicidas $ 6.480 $ -
Fertilizante simples y enmiendas $ 37.800 $ -
Fungicidas $ 5.400 $ -
Elementos Menores $ 16.200 $ -
147

Cinta $ 6.435 $ -
Semilla $ 86.400 $ -
Material de Resiembra $ 8.640 $ -
Tarifa Volumtrica Riego $ 5.184 $ -
Tarifa Fija Riego y Drenaje $ 8.460 $ -
Bocashi $ 13.500 $ -
Lombriabono $ 13.500 $ -
Anlisis de agua $ 1.400 $ 1.400
APROAGROFOR $ 6.750 $ -
ASISTENCIA TCNICA $ 51.291 $ -
SUBTOTAL $ 584.240 $ 159.800
COSTOS CONSTITUCIN FORWARD AO 1 $ 24.482
CUMPLIMIENTO 10% $ 126
ADMINISTRACIN OGA $ 50.000 $ 50.000
PLAN SOCIAL $ 48.691 $ 37.400
PLAN AMBIENTAL $ 11.100 $ 11.100
TOTAL $ 718.640 $ 258.300
Participacin 100% 35,7%
Este valor deber ser reembolsado a partir del ao 1 en cuatro cuotas anuales, a una
tasa de 6.46%, que es la DTF vigente para el 24 de agosto de 2006.
CUADRO 36. CONDICIONES REINTEGRO

INCENTIVO MDOLAR
Monto $ 258.299.997
Plazo 5 aos
Periodo de gracia 1 Ao
Tasa 6,46%
148

CUADRO 36. AMORTIZACIN REINTEGRO
INCENTIVO MODULAR
Ao Pago Pago Cuota Causacin Saldo

Capital Intereses Total Intereses
0 $ -16.686.180 $ 274.986.177
1 $ 62.432.124 $ 17.764.107 $ 80.196.232 $ -17.764.107 $ 212.554.053
2 $ 66.465.240 $ 13.730.992 $ 80.196.232 $ -13.730.992 $ 146.088.813
3 $ 70.758.894 $ 9.437.337 $ 80.196.232 $ -9.437.337 $ 75.329.919
4 $ 75.329.919 $ 4.866.313 $ 80.196.232 $ -4.866.313 $ -0
5
149

5.7. CUADRO DE INVERSIONES
CUADRO 37. INVERSIONES PARA EL CULTIVO DE PLTANO HARTN
Continental Incentivo Municipio Gobern

Cdigo- Valor Productores
Foods Modular Mara La Baja Dpto. B
Rubro Actividades 180 Ha. 180 Ha.
180 Ha. 180 Ha. 180 Ha. 180
Presupuestal Miles $ Miles de $
Miles $ Miles de $ Miles de $ Miles
2405033-07 ARRIENDO DE LA TIERRA $ 36.000 $ 36.000 $ - $ - $ - $
2405033-01-03 PREPARACIN DE TIERRA $ 36.000 $ - $ - $ 36.000 $ - $
2405033-03-01 MANO DE OBRA $ 244.800 $ 122.400 $ - $ 122.400 $ - $
Trazado y Ahoyado $ 39.168 $ 19.584 $ - $ 19.584 $ - $
Siembra Manual $ 19.584 $ 9.792 $ - $ 9.792 $ - $
Resiembra $ 9.792 $ 4.896 $ - $ 4.896 $ - $
Aplicacion de Herbicida $ 4.896 $ 2.448 $ - $ 2.448 $ - $
Aplicacin de Fertilizantes $ 9.792 $ 4.896 $ - $ 4.896 $ - $
Aplicacin de Fungicida $ 9.792 $ 4.896 $ - $ 4.896 $ - $
Deshije y desguasque $ 9.792 $ 4.896 $ - $ 4.896 $ - $
Deshoje y despunte Sanitario $ 17.136 $ 8.568 $ - $ 8.568 $ - $
Desbellote, Desmane, Encinte $ 36.720 $ 18.360 $ - $ 18.360 $ - $
Control de Maleza $ 19.584 $ 9.792 $ - $ 9.792 $ - $
Control de Plagas y Enfermedades $ 9.792 $ 4.896 $ - $ 4.896 $ - $
Riego y Drenaje $ 22.032 $ 11.016 $ - $ 11.016 $ - $
Recoleccion Manual y Empaque $ 24.480 $ 12.240 $ - $ 12.240 $ - $
Transporte interno $ 12.240 $ 6.120 $ - $ 6.120 $ - $
2405033-03-02 INSUMOS $ 209.399 $ 135.684 $ 72.315 $ 1.400 $ - $
Herbicidas $ 6.480 $ - $ 6.480 $ - $ - $
Fertilizante simples y enmiendas $ 37.800 $ - $ 37.800 $ - $ - $
Fungicidas $ 5.400 $ - $ 5.400 $ - $ - $
Elementos Menores $ 16.200 $ - $ 16.200 $ - $ - $
Cinta $ 6.435 $ - $ 6.435 $ - $ - $
150

Semilla $ 86.400 $ 86.400 $ - $ - $ - $
Material de Resiembra $ 8.640 $ 8.640 $ - $ - $ - $
Tarifa Volumetrica Riego $ 5.184 $ 5.184 $ - $ - $ - $
Tarifa Fija Riego y Drenaje $ 8.460 $ 8.460 $ - $ - $ - $
Bocachi $ 13.500 $ 13.500 $ - $ - $ - $
Lombriabono $ 13.500 $ 13.500 $ - $ - $ - $
Anlisis de agua $ 1.400 $ 1.400 $ - $
ADMINISTRACIN
SOSTENIMIENTO
2405033-08-01 APROAGROFOR $ 6.750 $ 6.750 $ - $ - $ - $
2405033-04 ASISTENCIA TCNICA $ 51.291 $ - $ 14.498 $ - $ 25.502 $
SUBTOTAL $ 584.240 $ 300.834 $ 86.813 $ 159.800 $ 25.502 $
COSTOS CONSTITUCIN
2405033-05 FORWARD AO 1 $ 24.482 $ 13.001 $ 11.481
VALOR DE LA PRIMA PLIZA
DE
2405033-03-05 CUMPLIMIENTO 10% $ 126 $ 126
2405033-08 ADMINISTRACIN OGA $ 50.000 $ 50.000
2405033-08-02 PLAN SOCIAL $ 48.691 $ 37.400 $
2405033-08-03 PLAN AMBIENTAL $ 11.100 $ 11.100
TOTAL $ 718.640 $ 313.961 $ 98.294 $ 258.300 $ 25.502 $
Participacin 100% 43,7% 13,7% 35,9% 3,549%
151

6. DESEMBOLSOS DEL INCENTIVO MODULAR
Los desembolsos del Incentivo Modular se harn en tres etapas, en la primera se

desembolsara el 30%, en el segundo el 30% y en ltimo el 40% los cuales debern
corresponder a las necesidades y actividades que se deben desarrollar para el
establecimiento del cultivo.
CUADRO 38. INCENTIVO MODULAR

DINMICA DE DESEMBOLSOS
INCENTIVO PRIMER SEGUNDO TERCER
ACTIVIDADES DESEMBOLSO DESEMBOLSO DESEMBOLSO
MODULAR
Preparacin de la tierra $ 36.000.000 $ 10.800.000 $ 10.800.000 $ 14.400.000
Mano de Obra $ 122.399.997 $ 36.719.999 $ 36.719.999 $ 48.959.999
Administracin de la OGA $ 50.000.000 $ 15.000.000 $ 15.000.000 $ 20.000.000
Insumos $ 1.400.000
Plan Social $ 37.400.000 $ 11.220.000 $ 11.220.000 $ 14.960.000
Plan Ambiental $ 11.100.000 $ 3.330.000 $ 3.330.000 $ 4.440.000
TOTAL IM $ 258.299.997 $ 77.069.999 $ 77.069.999 $ 102.759.999
PARTICIPACIN 100% 29,8% 29,8% 39,8%
152

VIII. ANALISIS Y ADMINISTRACIN DE RIESGOS
1. IDENTIFICACION DE RIESGOS
1.1. RIESGO TECNICO
Riesgo 1 Impacto Probabilidad Control previsto

Ataque de plagas y 1. Empleo de semilla limpia.
enfermedades perdiendo 2. Desinfeccin de suelos de
productividad. semillero.
2. Labores culturales oportunas.
Alto Baja Orientadas y monitoreadas por la
asistencia tcnica.
3. Sistemas de identificacin temprana
de enfermedades.
Nivel de riesgo Acciones Responsable Indicador

1. Aislamiento de los Porcentaje de plantas enfermas por
cultivos infectados. lote, por zona.
2. Eliminacin de plantas
con moko Porcentaje de racimos afectados.
3. Actividades de
Medio deshoje. OGA Nmero de aplicaciones y labores
4. Trampas registradas.
5. Revisin de labores de
riego y limpieza
6. Anunci a la
coordinacin
Riesgo 2 Impacto Probabilidad Control previsto

Manejo inadecuado de 1. Capacitacin en manejo de
aguas, relacionado con drenajes-riego de doble propsito.
excesos o falencia de 2. Brigadas iniciales de riego.
humedad en el cultivo. 3. Mantenimiento y limpieza de
Alto Baja drenajes y compuertas.
4.Identificacin de momentos de riego
5. Revisin de profundidad de riego en
las plantas.
Nivel de riesgo Acciones Responsable Indicador

1. Drenajes rpidos con -Nivel de agua en los canales.
motobomba en caso -Metros cbicos de riego
de inundacin. necesarios/metros cbicos otorgados
2. Limpieza de drenajes o -Centmetros de penetracin del agua
Medio readecuacin de OGA en la raz
canales en caso de -% plantas con enfermedades
falta de agua. fungosas despus del riego.
3. Adaptacin de
compuertas.
Riesgo 3 Impacto Probabilidad Control Previsto

No disponer de material 1. Dividir en fases la etapa de
vegetal suficiente al Alto Baja siembra. (40%, 40%, 20%).
momento de la siembra.
Nivel de Riesgo Acciones Responsable Indicador
1. Acudir al material de Nmero de yemas limpias disponibles
otros viveros de PBA en dos meses antes de sembrar.
Medio OGA
la zona, como en
Crdoba y Magdalena
153

1.2. RIESGO DE MERCADEO

Incumplimiento de 1. Monitoreo permanente de
cantidades por Medio Baja labores.
disminucin en la 2. Identificacin temprana de
productividad lotes o zonas en riesgo
Nivel de Riesgo Acciones Responsable Indicador
1. Renegociacin de la Nmero de kilogramos
entrega con el aliado potenciales/Nmero de Kilos
Bajo OGA
comercial exponiendo las esperados
razones que llevaron a la
contingencia. Nmero de racimos
cosechados/nmero de racimos
esperados.
Alerta Roja: Cuando sea menor al
85%.
1.3. RIESGO FINANCIERO

No cumplir la meta de Disminuir el riesgo de precios de
ALTA MEDIA
ingresos del proyecto venta y cantidades producidas
Nivel Riesgo Acciones Responsable Indicador
1. Estructuracin de un
forward regulado por la 1. Ingresos reales / Ingresos
BNA OGA, Aliado, Esperados
MEDIA
2. Asistencia tcnica Productores 2. Produccin real / Produccin
constante y control de esperada
calidad de semilla

Disminuir el riesgo de precios en los
No cumplir la meta de insumos e inventarios disponibles.
ALTA BAJA
rentabilidad del proyecto Disminuir la dependencia de
proveedores externos de insumos
Nivel Riesgo Acciones Responsable Indicador
1. Diversificar el conjunto
de proveedores
2. Producir insumos OGA, Aliado, 1. Costos reales / Costos esperados
MEDIA
propios Productores 2. TIR real / TIR esperada
3. Recibir insumos del
aliado
154

1.4. MAPA DE RIESGO SOCIAL
RIESGO IMPACTOS PROBABILIDAD DE CONTROL PREVISTO

OCURRENCIA
Que no se venda la ALTO ALTA
Procesos de apropiacin y sensibilizacin
produccin del proyecto
al aliado comercial Formalizacin de medidas contractuales
NIVEL DE RIESGO ACCIONES RESPONSABLES INDICADOR
ALTO Firma de carta de compromiso 1. Nmero de cartas de compromiso firmadas/Nmero total de
beneficiarios
Firma de un contrato Forward
2. Contrato Forward firmado
OGA 3. % de beneficiarios vendiendo al aliado comercial
OCURRENCIA
La no realizacin de las ALTO ALTO
Procesos de sensibilizacin del rescate de formas ancestrales de
actividades programadas
trabajo colectivo
del proyecto por el
retrazo de los
desembolsos Procesos de acompaamiento y seguimiento
ALTO Conformacin de GTC por ncleo
1. Disponibilidad de un GTC por ncleo veredal
veredal
Coordinador Social y 2. Nmero de visitas realizadas/Nmero total de visitas
Tcnico programadas
OCURRENCIA
Monopolio de los ALTO ALTA Dar participacin en el Comit Directivo de Alianza a un tercero
procesos de toma de que arbitre las relaciones de negociacin (podra ser la Secretaria
decisin por parte de Departamental de Agricultura y/o un agente del gobierno local )
uno de los aliados
Definicin de reglas y acuerdos para regular el proceso de toma de
decisin
ALTO Nombrar un tercero que arbitre las
relaciones de negociacin Disponibilidad de un conjunto de reglas y acuerdos para la toma
de decisin
Implementacin un conjunto de
reglas y acuerdos que regulen el
proceso de tomad de decisin OGA Equilibrio en el poder de negociacin de los actores
155

OCURRENCIA
Desviacin de los ALTO MEDIA
recursos entregados por
el proyecto a otras
actividades Procesos de apropiacin y sensibilizacin
Procesos de asesora, acompaamiento y seguimiento
MEDIO Implementacin de un mecanismo de Disponibilidad de reglamento de sanciones
control y sancin OGA Disponibilidad de un mecanismos de seguimiento y control
1.5. MAPA DE RIESGOS AMBIENTALES

OCURRENCIA
Vertimiento en ros, Proceso de sensibilizacin y apropiacin de
quebradas y otras fuentes prcticas agrcolas sostenibles
hdricas de las aguas
utilizadas en el lavado de
ALTO MEDIA
equipos y recipientes
utilizados en el control
qumico de arvenses,
plagas y enfermedades
Implementacin de un plan de manejo
Disponibilidad de un plan de manejo de vertimientos
MEDIO de vertimientos OGA Disponibilidad de un mecanismos de seguimiento y
control ambiental
156

IX. BIBLIOGRAFIA
Acuerdo de Competitividad de la Cadena Productiva del Pltano en Colombia.

Ministerio de Agricultura, ASOHOFRUCOL. Bogot, abril 2002, pg. 11
Alcalda de Marialabaja. Diagnstico General. Plan de Ordenamiento Territorial.

2001-2009. Pag. 64
CEPAL. PBA. Santiago Perry 2004 Innovacin participativa: experiencias con
pequeos productores agrcolas en seis pases de Amrica Latina.
Concepto en Campo. Ingeniero Chacn. CORPOICA Zona del Ariari
CORPOICA Labores Culturales para Pltano 2006
CORPOICA. Informe Anual 2005. Cadena del Pltano
Corpoica. Resumen Ejecutivo Plan Estratgico Pltano 2003

Corporacin Colombia Internacional. Sistema de Inteligencia de Mercados, Perfil
de Producto No. 7: Pltano. Bogot, Enero- Marzo 2000.
Corporacin Colombia Internacional. Sistema de Inteligencia de Mercados, Precios
Internacionales No. 47: Anlisis de los Componentes del precio Internacional de Pltano
Fresco.
FAO. MORA de Heredia, Hernn. Universidad Nacional de Costa Rica. El enfoque
sistmico en la extensin agrcola.
Martinez, Hector y Pea, Yadira. La cadena de pltano en Colombia. Documento de

trabajo 106. Bogot, enero 2006. www.agrocadenas.gov.co
Osorio, Mario. Informe de Actividades y Plan de Trabajo para 2004 de la
Coordinacin de la Cadena de Pltano. Bogot, Febrero 2004.
Recomendaciones CORPOICA Regional 9. Msc. Consuelo Castrilln Arias.

Restrepo, Lus Fernando. Informe Final de Gestin del Ao 2002 de la
Coordinacin Nacional de la Cadena de Pltano, IICA, Bogot enero 2003.
Rodrguez Martnez, J.L., y Rodrguez Saavedra, A. INFOIMUSA. Vol. 10. No. 1.
Junio 2001.
Rodrguez Martnez, J.L., y Rodrguez Saavedra, A. INFOIMUSA. Vol. 10. No. 1.
Junio 2001.
Rodrguez, Alfredo y Rodrguez, Luis. Importancia socioeconmica del cultivo de
pltano en algunos pases de Amrica Latina. Colombia Corpoica, pg 2
Rodrguez, Alfredo y Rodrguez, Lus. Importancia socioeconmica del cultivo de
pltano en algunos pases de Amrica latina. Corpoica.
Sistema de Inteligencia de Mercados, Precios Internacionales No. 47.: Anlisis de
los Componentes del precio Internacional de Pltano Fresco., Corporacin Colombia
Internacional-CCI. www.cci.org.co
157

Internet:
www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/platano.htm
http://www.cipca.org.pe/cipca/informacion_y_desarrollo/agraria/fichas/platano.ht
m
http://ns1.oirsa.org.sv/DTSV/Manuales/Manual10/Cultivo-del-Platano-09.htm
http://www.eclac.cl/publicaciones/xml/0/20610/04_CorporacPBA_Colombia.doc
http://www.eclac.cl/socinfo/noticias/documentosdetrabajo/1/23291/agricola.pdf
http://www.ppi-
pic.org/ppiweb/ltamn.nsf/87cb8a98bf72572b8525693e0053ea70/446048db9edf1f
4a05256a5300598093/$FILE/Cultivo%20del%20pl%C3%A1tano%20en%20altas
%20densidades.pdf
www.cci.org.co
www.agrocadenas.gov.co, La industria procesadora de papa, pltano y yuca. El
mercado de pasabolas (snacks) y congelados en Colombia. 2005.
158

Fortalecimiento de la cadena productiva de plátano Hartón

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ALIANZA PARA EL FORTALECIMIENTO

DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PLATANO HARTN, CON PEQUEOS

INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIN PARA LA AGRICULTURA-

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La alianza con pequeos productores, del municipio de Marialabaja, Norte de Bolvar y

Dentro de las metas que se espera alcanzar con el desarrollo de la alianza, se ha

El producto que se espera obtener de esta alianza corresponde a pltano variedad

Esta alianza se desarrollar con 91 productores en el Municipio de Marialabaja, en la

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El valor Total del Proyecto es de $724.077.102, con un Incentivo Modular de

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La poblacin beneficiaria est conformada por 91 familias de pequeos productores de los

La distribucin en promedio de los ingresos familiares es de dos miembros del hogar

La Asociacin de Productores Agroforestales de Marialabaja ser la organizacin que

An cuando es importante resaltar que los beneficiarios cuentan con la vocacin,

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La apropiacin y manejo de herramientas bancarias por parte de los beneficiarios, como

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Teniendo como base algunas experiencias positivas en cuanto al desempeo de las

La implementacin del paquete tecnolgico propuesto, requiere de acompaamiento

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El paquete tecnolgico tendr un costo total por hectrea de $3175.272 para

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El aliado comercial en la zona, compra pltano en el Departamento de Crdoba a travs de

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El aliado comercial de la alianza, Continental Foods, es una empresa procesadora de

El aliado plantea comprar la totalidad de producto variedad Hartn Comn producido

Aparentemente y en comparacin con el precio medio de la Plaza de Bazurto el precio de

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El precio de $330/Kilogramo permite una rentabilidad para el productor incluso en la

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De acuerdo con la Corporacin Autnoma Regional del Canal de Dique CARDIQUE,

La alianza para establecimiento de 180 Ha de Pltano en la regin de Mara La baja

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FLUJO DE CAJA $ -3.856.431 $ 705.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917 $ 2.009.917

Tasa Interna de Retorno 30,42%

En este esquema, la brecha de financiacin por productor en el ao de establecimiento (Ao

Se presenta a continuacin el panorama financiero para la totalidad del proyecto incluyendo

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Cifras en Miles de Pesos

ASISTENCIA TCNICA SOSTENIMIENTO

FLUJO DE CAJA $ -295.219 $ 195.894 $ 437.115 $ 437.115 $ 437.115 $ 361.785

Tasa Interna de Retorno 102%

A partir del ejercicio de planeacin financiera realizado por el equipo de preinversin se

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Por su parte, los riesgos de incumplimiento en precios y cantidades quedan minimizados

CUADRO 3. INVERSIONES PARA EL CULTIVO DE PLTANO HARTN

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Cifras en Miles de Pesos (2006)

III. COMPONENTE SOCIAL DE LA ALIANZA

1. UBICACIN DEL PROYECTO

La Alianza se desarrollar en el Municipio de Mara La Baja, localizado en la sub-regin

El desarrollo econmico del municipio gira en torno a la agricultura, ganadera, pesca,

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En el plano productivo y social, es importante sealar que la zona se ha venido

Con APROAGROFOR se inici un proceso de capacitacin y acompaamiento en

Actualmente, estn desarrollando actividades de fortalecimiento organizacional,

En el mbito institucional se cuenta con el apoyo tcnico de la Gobernacin de Bolvar, a

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1.1. RIESGOS SOCIALES Y POLITICOS