Nombre de empresa: Industria AGROPESQUERA Hoja: 1/2

rea: Produccin Fecha:

19/10/2016
Inicio: Bodega de Materia Prima Final: Bodega
Producto Terminado
Realizado por: grupo 7

3 2 1 BMP
BMP BMP

Pasa el atn por la sierra de

Colocar las Lavado de los
7 2 1 corte diseada y fabricada
latas en la cestos de coccin para el corte de productos
lavadora de
latas. frescos o congelados, con o
sin hueso.
Lavado de latas con
agua a presin. El
8 diseo de la mquina
permite recuperar la Lavar los trozos de pescado
emulsin agua-aceite 3
y se introducen los trozos
de forma continua.
en cestas.

Coccin de los trozos de

4 pescado en el cocedor a
vapor, con posterior pre-
enfriamiento con duchas de
agua interna y vaco
natural.

Limpieza del pescado ya

5 cocido, eliminacin de la
piel, espinas y partes
oscuras del pescado.

Revisar el pescado que no

1 lleve espinas, piel y partes
oscuras previo al
empacado.

El pescado pasa por la Fish

6 Block Maker, la cual forma
bloques de pescado para su
posterior empacado.

9 Llenar las latas con el atn.

10
Agregar aceite a las latas
llenas de atn en el
aceitador continuo y sellar.

Nombre de empresa: Industria AGROPESQUERA Hoja: 2/2

A
rea: Produccin Fecha:
19/10/2016
Inicio: Bodega de Materia Prima Final: Bodega
Producto Terminado
Realizado por: grupo 7

11 Paletizar las latas en los

carros de la autoclave.

Esterilizar las latas en la

12 autoclave con control de
presin y temperatura.

13 Despaletizar las latas de los

carros de la autoclave.

14 Lavar y secar las latas

despus del esterilizado.

15 Etiquetar las latas.

4 Se traslada a la bodega de
producto terminado.

RESUMEN

SMBOLO ACTIVIDAD CANTIDAD TIEMPO

Operacin 15

Inspeccin 1

Almacenamiento 4

Nombre de empresa: Industria AGROPESQUERA Hoja: 1/3

rea: Produccin Fecha:
19/10/2016
Inicio: Bodega de Materia Prima Final: Bodega
Producto Terminado
Realizado por: grupo 7

3 2 1 BMP
BMP BMP

Pasa el atn por la sierra de

Colocar las 2 Lavado de los corte diseada y fabricada
5 latas en la 1
cestos de coccin para el corte de productos
lavadora de
latas.
frescos o congelados, con o
sin hueso.

Lavado de latas con

6 agua a presin. El
diseo de la mquina
permite recuperar la Lavar los trozos de pescado
1
emulsin agua-aceite y se introducen los trozos
de forma continua. en cestas.

1 Trasladar las latas al Coccin de los trozos de

rea de produccin.
2 pescado en el cocedor a
vapor, con posterior pre-
enfriamiento con duchas de
agua interna y vaco
natural.

Limpieza del pescado ya

3 cocido, eliminacin de la
piel, espinas y partes
oscuras del pescado.

Revisar el pescado que no

1 lleve espinas, piel y partes
oscuras previo al
empacado.

El pescado pasa por la Fish

4 Block Maker, la cual forma
bloques de pescado para su
posterior empacado.

7 Llenar las latas con el atn.

3
Agregar aceite a las latas
llenas de atn en el
aceitador continuo y sellar.

Nombre de empresa: Industria AGROPESQUERA Hoja: 2/3

A
rea: Produccin Fecha:
19/10/2016
Inicio: Bodega de Materia Prima Final: Bodega
Producto Terminado
Realizado por: grupo 7

8 Paletizar las latas en los

carros de la autoclave.

1 Esterilizar las latas en la

autoclave con control de
presin y temperatura.

9 Despaletizar las latas de los

carros de la autoclave.

4 Lavar y secar las latas

despus del esterilizado.

10
Etiquetar las latas.

2 Se traslada a la bodega de
producto terminado.

Almacenar el producto
4
terminado en la bodega
prima.

Nombre de empresa: Industria AGROPESQUERA Hoja: 3/3

rea: Produccin Fecha:
19/10/2016
Inicio: Bodega de Materia Prima Final: Bodega
Producto Terminado
Realizado por: grupo 7

RESUMEN

SMBOLO ACTIVIDAD CANTIDAD TIEMPO

Operacin 15

Inspeccin 1

Almacenamiento 4

Transporte 2

Combinada 4

Demora 1