E-book

Doce
Inspirao
10 mulheres empreendedoras,
10 receitas inspiradoras
e 1 doce paixo:
o brigadeiro.
 Editorial

Os anos passam e a cada momento variadas guloseimas preenchem o dia-

a-dia de milhes de pessoas. Cada uma proporcionando inmeras
sensaes, s por saborear um pedao ou sentir seu cheiro. Mas entre a
ampla variedade desses doces, sejam eles quais forem, um ir ganhar
destaque especial aqui. Reunimos neste e-book dez histrias de
empreendedoras, que trazem uma receita da grande paixo que possuem
em comum: o brigadeiro gourmet.

Em meio aos sabores adocicados que existem no mercado, o brigadeiro

tornou-se importante para essas dez mulheres. Com este e-book, voc
ter histrias para ler, receitas para fazer e uma paixo para se inspirar.

Dessa forma, este projeto busca valorizar as empreendedoras da cidade

de Salvador que trabalham com brigadeiros gourmet, contendo receitas e
inspiraes sobre o empreendedorismo. Um produto que valorizar a
nossa cidade, as doceiras da regio, a mulher empreendedora e valorizar
ainda mais o brigadeiro gourmet.

Desejamos uma boa leitura!

Lorena Correia - estudante de Jornalismo

Daniela Bastos - Relaes Pblicas e Doceira
 Sumrio

Histria do Brigadeiro - 04
O que brigadeiro gourmet? - 05
Benditos Brigadeiros - 06
Receita de Brigadeiro de Doce de Leite - 07
Brigadeiro Caseiro - 08
Receita de Brigadeiro de Leite Ninho - 09
Brigadeiro da Maria - 10
Receita de Brigadeiro de Caf - 11
Brigaderia D. Didi - 12
Receita de Brigadeiro ao Leite recheado com Maracuj - 13
Dani Brigadeiro - 14
Receita de Brigadeiro de Pistache - 15
Desejo Brigadeiro Gourmet - 16
Receita de Brigadeiro de Amarula - 17
Lulu Brigadeiro Gourmet - 18
Receita de Brigadeiro de Maa, Canela e Nozes - 19
Mari Brigadeiro - 20
Receita de Brigadeiro de Nozes - 21
Mordidinhas da Jeu - 22
Receitas de Brigadeiro de Queijo do Reino - 23
Pereira Brigadeiro Gourmet - 24
Brigadeiro de Banana com Nutella e Canela - 25
Os 10 Mandamentos do Brigadeiro - 26
Brigadeiros em outros Formatos - 27
Reflexo Final - 28
 Histria do Brigadeiro

O brigadeiro paixo nacional.

O docinho mais famoso do Brasil chegou pra ficar!
Mas como surgiu o doce mais requisitado das festinhas de aniversrio?
Inicialmente feito com leite, manteiga, chocolate e acar, o popular brigadeiro tinha o
nome de negrinho. Foi na eleio presidencial de 1945 que o docinho saiu do
anonimato para virar o mais cobiado entre os doces. Na disputa travada entre os
candidatos Eurico Gaspar Dutra e o Brigadeiro Eduardo Gomes, as mulheres engajadas
na campanha de Eduardo Gomes, que era considerado bonito e simptico, faziam
vrios negrinhos, ajudando assim a campanha do militar. Vai um docinho do
Brigadeiro? O slogan de campanha do Eduardo Gomes era: ELE BONITO E
SOLTEIRO, VOTE NO BRIGADEIRO!
Bem, o candidato no saiu vencedor, mas o doce, sim, e desde ento, unanimidade
nacional.
 O que Brigadeiro Gourmet?

O brigadeiro gourmet a reinveno do tradicional. O que diferencia o brigadeiro

gourmet do brigadeiro comum a matria-prima utilizada no seu preparo. O
verdadeiro brigadeiro gourmet pede ingredientes de primeira qualidade, inovando
com a combinao de novos sabores e encantando com seus detalhes.

Em vez de achocolatado, um bom chocolate e com uma boa porcentagem de cacau. No

lugar da margarina entra a manteiga, j que a margarina um creme vegetal e a
manteiga feita basicamente de leite. Enfim, o modo de preparo o mesmo do antigo
brigadeiro, porm na verso gourmet essa mistura vem sempre acompanhada de um
sabor, dado por outros ingredientes, que combinados tornam o doce irresistvel. Sendo
assim, as possibilidades de sabores to diversas que nem d pra imaginar quantas
existem. Enfim, para ter sobrenome gourmet, o brigadeiro deve ter apresentao e
sabor incomparveis.
 Benditos Brigadeiros
Aline Ramiro

Aline Ramiro, 37 anos.

Fundou a empresa em abril de 2012.
Instagram: @benditosbrigadeiros
Telefones: (71) 3506-7537/ 9146-4231
E-mail: benditosbrigadeiros@gmail.com

Antes de empreender com os brigadeiros, o que voc fazia?

Sou graduada em jornalismo, mas antes de entrar no ramo de doces estava atuando
como secretria executiva.

Como o brigadeiro te inspirou e de onde surgiu a ideia de t-lo como

empreendimento?
O brigadeiro entrou em minha vida assim que ingressei na faculdade no ano de 2008 no
qual decidi comercializ-los e vender aos colegas de sala, no intuito de complementar
minha renda. Parei as vendas aps 1 ano, pois deixei o interior pra vir morar em
Salvador. Em fevereiro de 2012 fiquei desempregada, e a preocupao com o
pagamento das despesas de casa vieram tona, j que estava recm casada. Ento,
minha cunhada me mostrou uma matria na internet que evidenciava os brigadeiros
gourmet como a sensao do momento no mercado de doces. E assim decidi pesquisar
a fundo sobre os mesmos, bem como fornecedores dos produtos importados e enfim,
comecei a produzi-los. Graas a Deus foram aprovados pelas clientes, a ponto de
fornecer para o aniversrio de 39 anos da danarina e apresentadora Scheila Carvalho.
Desde ento, meu negcio foi expandido para outros segmentos de doces, como:
doces modelados, bolos de pote, brigadeiros de pote e pes de mel.

Qual o seu maior desafio e a sua maior conquista nesta carreira de mulher
empreendedora?
Meu maior desafio, foi enfrentar tal empreitada sozinha, desde a parte financeira,
divulgao at a produo. E assim permaneo at hoje. Trabalho de domingo a
domingo fornecendo doces para vrias festas e clientes variados. E minha maior
conquista foi minha independncia financeira, no qual posso trabalhar em casa, fazer
meus horrios e o principal, ser dona do meu prprio negcio. Para mim, no h
felicidade maior que esta.
 Brigadeiro de Doce de Leite
(Receita da Benditos Brigadeiros)

Ingredientes

1 lata de leite condensado

50 g de chocolate branco
100 g de doce de leite cremoso
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Doce de leite em tablete esfarelado para decorar.
Doce de leite cremoso para rechear os brigadeiros

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela de alumnio ou teflon e misture-os.

Leve a panela ao fogo mdio, mexendo sempre, at a massa comear a se desprender
do fundo. Retire do fogo.
2. Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar.
3. Depois de fria, pegue cerca de meia colher de sobremesa de massa de brigadeiro.
4. Para facilitar o manuseio da massa, umedea as mos na gua.
5. Abra a massa na palma da mo e coloque cerca de uma colher de caf cheia de doce
de leite no centro da massa, fechando-a em seguida. Modele a bolinha.
6. Passe a bolinha de massa pelo doce de leite esfarelado.
7. Coloque-a em uma forminha de papel forrada com tapete de celofane transparente.
Use o mesmo procedimento para as demais.

Rendimento: aproximadamente 25 unidades

 Brigadeiro Caseiro
Slvia Santos

Slvia Santos, 34 anos.

Fundou a empresa em abril de 2012.
Instagram: @brigadeirocaseiro
Telefones: (71)8893-0728 / 8345-4293
E-mail: combrigadeirocaseiro@hotmail.com

Antes de empreender com os brigadeiros, o que voc fazia?

Eu trabalhava em uma Multinacional (Zara Brasil) como subgerente no shopping
Iguatemi.

Como o brigadeiro te inspirou e de onde surgiu a ideia de t-lo como

empreendimento?
Considero-me viciada em chocolate, consumo todos os dias e o brigadeiro sempre foi
um dos meus preferidos. Nunca sonhei em ter o prprio negcio, eu simplesmente
resolvi arriscar e como amo doce, a gente costuma dizer que tem que fazer o que ama
ento segui a risca. Fui em busca de conhecimento e encontrei um mundo doce e
criativo que desconhecia e que me fascinou. Depois de muitas pesquisas e projetos no
papel me dei uma meta de 6 meses e aqui estou a 3 anos, muito feliz e orgulhosa de
mim porque nunca imaginava que iria conseguir chegar to longe.

Qual o seu maior desafio e a sua maior conquista nesta carreira de mulher
empreendedora?
Tenho muitos, mas consegui cumprir com as metas anda sendo um desafio. E o
crescimento mensal/anual tem sido uma das minhas conquistas.
 Brigadeiro de Leite Ninho
(Receita da Brigadeiro Caseiro)

Ingredientes

2 latas de leite condensado

4 colheres de sopa de Leite Ninho
Manteiga sem sal para untar a panela

Modo de preparo

Coloque na panela uma colher de caf de manteiga sem sal, deixe derreter, logo em
seguida coloca o leite condensado e o leite ninho aos poucos para no embolar,
mexa at da o ponto de brigadeiro.
Coloque em uma tijela e deixe esfriar.
Pegue um outro prato e coloque o leite ninho para enrolar.
Passe um pouco de manteiga nas mos para enrolar os brigadeiros, e com uma
colher pequena v pegando a massa e fazendo bolinhas.
Quando terminar de enrolar passe no leite ninho.
Essa poro serve at 40 brigadeiros
 Brigadeiro DaMaria
Maria Tereza Souza

Maria Tereza, 35 anos.

Fundou a empresa em maro de 2011.
Instagram: @brigadeiro_damaria
Telefones: (71) 3344-0289 / 9239-2101
E-mail: brigadeirodamaria@live.com

Antes de empreender com os brigadeiros, o que voc fazia?

Fui proprietria de um restaurante a quilo.

Como o brigadeiro te inspirou e de onde surgiu a ideia de t-lo como

empreendimento?
Sempre amei os brigadeiros e tortas, com o fim do restaurante pude estudar, me
aprimorar em cursos e testar receitas.

Qual o seu maior desafio e a sua maior conquista nesta carreira de mulher
empreendedora?
O maior desafio montar minha loja voltada para a vendas de meus produtos. A maior
conquista, sem dvida, a fidelizao e o carinho dos meus clientes.
 Brigadeiro de Caf
(Receita da Brigadeiro da Maria)

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de caf pronto, bem forte
1 colher de manteiga sem sal
confeito de chocolate

Modo de preparo

Coloque na panela o leite condensado, a manteiga sem sal e o caf solvel;

Cozinhe em fogo mdio e mexa sem parar;
Cozinhe at que o brigadeiro comece a desgrudar da panela;
Deixe esfriar bem, ento unte as mos com a manteiga, faa as bolinhas e envolva-
as em chocolate meio-amargo granulado.
 Brigaderia D. Didi
Carla Guedes

Carla Guedes, 28 anos.

Fundou a empresa em setembro de 2013.
Instagram: @brigaderiaddidi
Telefone: (71) 9341-7810
E-mail: carlinha.agc@hotmail.com

Antes de empreender com os brigadeiros, o que voc fazia?

Antes de comear minha trajetria com a D. Didi eu atuava como professora de
educao fsica. Segui conciliando at onde pude e hoje estou s com os doces.

Como o brigadeiro te inspirou e de onde surgiu a ideia de t-lo como

empreendimento?
Sempre tive o doce muito presente na minha vida atravs da minha av ( d. Didi como
ela era conhecida por todos). Ela passou seu talento para a minha me e assim chegou
at mim. Como sempre amei brigadeiro, resolvi juntar o que sabia com brigadeiros e
isso foi agradando a todos.

Qual o seu maior desafio e a sua maior conquista nesta carreira de mulher
empreendedora?
O meu maior desafio tem sido o mergulho no empreendedorismo. um mundo
totalmente novo para mim, cheio de caminhos, altos e baixos, tudo isso pede muito
de ns e no nada fcil.
Agora a minha maior conquista sem dvidas a realizao pessoal. Voc se ver
crescendo atravs de algo criado e feito por voc no tem preo. Cada elogio, cada
cliente que se torna fiel uma injeo de nimo para melhorar cada vez mais. Acordar
se sentindo completa, capaz e realizada indescritvel!!
 Brigadeiro ao Leite recheado com Maracuj
(Receita da Brigaderia D. Didi)

Brigadeiro ao leite
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de creme de leite
30g de chocolate meio amargo
100g de chocolate ao leite

Recheio
1/2 lata de leite condensado
1 colher de sopa de creme de leite
maracuj ( caso ele seja muito pequeno
coloco 1 inteiro para o gosto ficar concentrado)

Modo de Fazer

Brigadeiro ao Leite
Adiciono em uma panela todos os ingredientes e misturo bem antes de ir ao fogo
Depois de completamente misturados levo ao fogo mdio e mexo at atingir o
ponto de brigadeiro. ( Viro a panela e se a massa soltar e cair em um bloco s, tiro
do fogo)

Recheio
Adiciono todos os ingredientes e novamente misturo completamente antes de ir ao
fogo.Depois de misturados levo ao fogo baixo e mexo sem parar at o creme ficar
bem amarelo e cremoso.
Depois das massas estarem frias fao bolinhas do brigadeiro ao leite e recheio com
maracuj!
Coloco em forminhas e ento s se deliciar!!!
 Dani Brigadeiro
Daniela Bastos

Daniela Bastos, 29 anos.

Fundou a empresa em maio de 2011.
Instagram: @dani_brigadeiro
Telefones: (71) 9323-2520 / 8848-1448
E-mail: contato@danibrigadeiro.com

Antes de empreender com os brigadeiros, o que voc fazia?

Me formei em Relaes Pblicas e trabalhava em uma empresa de formaturas.

Como o brigadeiro te inspirou e de onde surgiu a ideia de t-lo como

empreendimento?
Em meados de 2010, tudo deu incio. Vendia brigadeiros para os meus colegas de
trabalho e vi nisso uma oportunidade de ter o meu prprio negcio. A partir da, todo o
meu estudo e busca pela frmula do brigadeiro comeou. Fui aperfeioando novos
sabores, criando embalagens, estudando o mercado e enfim, em 2011 fundei a Dani
Brigadeiro. Comecei vendendo aos poucos, para amigos e amigos de amigos, e hoje
graas Deus, atendo desde maternidade, bodas e casamentos, at festas de
debutante, aniversrios, formaturas e eventos corporativos de toda a cidade de
Salvador e regio metropolitana.

Qual o seu maior desafio e a sua maior conquista nesta carreira de mulher
empreendedora?
Desafio: Ser dono do prprio negcio j um desafio na vida de qualquer pessoa. No
meu caso, eu tenho vrios projetos para a minha empresa e realiz-los um a um, um
grande desafio.
Conquista: Graas Deus tenho muitas conquistas ao longo destes 4 anos, mas vou
citar algumas: ano passado fiquei em 2 lugar no prmio Sebrae Mulher de Negcios
(nvel estadual - MEI), montei meu ateli com uma melhor estrutura, comecei a
ministrar cursos de brigadeiros gourmet e assim venho ajudando a realizar o sonho de
outras pessoas. Palestrar contando minha histria de empreendedora tambm faz
parte das minhas conquistas e enfim, estar no mercado h com 4 anos e a cada dia
crescendo um pouco mais, a maior delas.
 Brigadeiro de Pistache
(Receita da Dani Brigadeiro)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal
20g de creme de leite
25g de chocolate branco picado
40g de pistache triturado
Pistache triturado para cobertura

Modo de Fazer:

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo sem parar, at que a massa se
desprenda do fundo da panela. Unte com manteiga um recipiente e coloque a
massa. Deixe esfriar naturalmente. Com as mos untadas faa bolinhas com
pequenas pores da massa, passe no pistache triturado e coloque em forminhas.
 Desejo Brigadeiro Gourmet
Carolina Santa F

Carolina Santa F, 35 anos.

Fundou a empresa em julho de 2013.
Instagram: @desejobrigadeiro
Telefone: (71) 9388-0043
E-mail: desejobrigadeiro@hotmail.com

Antes de empreender com os brigadeiros, o que voc fazia?

Sou formada em Publicidade e Propaganda e atualmente trabalho em uma montadora
de estrutura para eventos e em paralelo tenho a Desejo Brigadeiro.

Como o brigadeiro te inspirou e de onde surgiu a ideia de t-lo como

empreendimento?
Estava em busca de algo novo e do meu prprio negcio. Em uma das minhas viagens
para So Paulo, estava em um shopping fazendo compras quando passei na frente de
uma loja bastante colorida que me chamou ateno. Quando vi o produto que eles
comercializavam, fiquei super encantada com a criatividade dos sabores e bom gosto.
Imaginei na hora: Que ideia genial!!! Voltei para Salvador cheia de idia e louca para
montar uma brigaderia. Por conta desse encantamento, fui em busca de mais
informaes sobre esse novo mercado. Fiz muitas pesquisas tomei cursos, busquei
fornecedores aqui e em outras cidades. Depois de todas as informaes necessrias
que eu precisava, resolvi montar a Desejo Brigadeiro. E hoje graas a Deus estou super
feliz com os resultados!

Qual o seu maior desafio e a sua maior conquista nesta carreira de mulher
empreendedora?
Meu maior desafio foi ter conseguido montar meu prprio negcio e fazer com que as
pessoas aprovassem o meu produto. E graas a Deus isso aconteceu!!! Essa foi uma das
minhas maiores conquistas. Ainda tenho vrios projetos da Desejo Brigadeiro a serem
concretizados!!
 Brigadeiro de Amarula
(Receita da Desejo Brigadeiro Gourmet)

Ingredientes

1 lata de leite condensado

02 colheres de chocolate em p ou 150g
de chocolate picado
150g de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
150ml de licor de Amarula
Granulado para bolear

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela de alumnio ou teflon (exceto o

licor de Amarula) e misture-os. Leve a panela ao fogo mdio, mexendo sempre, at
a massa comear a se desprender do fundo, nesse momento voc j pode adicionar
o licor de Amarula. Misture novamente at pegar o ponto de brigadeiro. Retire do
fogo.
2. Coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar.
3. Depois de fria, pegue a massa com uma colher de sobremesa. A colher no
precisa ser cheia, pode ser meia colher.
4. Para facilitar o manuseio da massa, umedea as mos na gua.
5. Ao bolear os brigadeiros cubra com o granulado.
7. Coloque-o em uma forminha da sua preferencia.
 Lulu Brigadeiro Gourmet
Lucianne Pombo

Lucianne Pombo, 43 anos.

Fundou a empresa em janeiro de 2012.
Instagram: @lulubrigadeirogourmet
Telefone: (71) 8179-8066
E-mail: lulubrigadeirogourmet@hotmail.com

Antes de empreender com os brigadeiros, o que voc fazia?

Sou mdica pediatra, atuante, at hoje.

Como o brigadeiro te inspirou e de onde surgiu a ideia de t-lo como

empreendimento?
Em janeiro de 2012 dei uma grande festa para comemorar meus 40 anos. Queria
surpreender meus convidados, a comear pelo convite! Providenciei caixas forradas
de tecido e procurei algo diferente para colocar dentro delas, esse seria o meu
convite!
...bombons, chocolates, trufas...BRIGADEIRO GOURMET !!! Na poca uma febre no Rio
e em SP, chegavam timidamente em Salvador. Provei alguns... at que uma amiga me
sugeriu que fizssemos ns mesmas os Brigadeiros. Topei na hora!! Fizemos muita
pesquisa, alguns cursos, laboratrios...e o convite da minha festa foi um sucesso!
Fiquei to apaixonada por esse universo que, mdica por profisso, formiga por
natureza, resolvi criar a marca, que este ms completa 3 anos! Decidimos no abrir
loja fsica, trabalhamos apenas sob encomenda.

Qual o seu maior desafio e a sua maior conquista nesta carreira de mulher
empreendedora?
Conciliar com a minha profisso, criar novas receitas, atender aos pedidos dos clientes,
em meio plantes de emergncia, ambulatrio, visitas de Home-care... uma
verdadeira arte! AMO ser mdica...AMO fazer Brigadeiros Gourmet!!
 Brigadeiro de Ma, Canela e Nozes
(Receita da Lulu Brigadeiro Gourmet)

Ingredientes:

395g de leite condensado

50g de chocolate branco
10g de manteiga extra sem sal
01 colher (caf) de canela em p
25 g de nozes picadas
25g de ma desidratada picada
100g de granulado de chocolate ao leite

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes, exceto o granulado, ao fogo brando, sem parar de

mexer, at desprender do fundo da panela. Despeje a massa em um recipiente e
deixe esfriar. Faa as bolinhas com as mos untadas, decore com o granulado e
acomode em forminhas.
Dica: voc pode usar p para decorao no granulado, deixando seu Brigadeiro mais
bonito e sofisticado.
 Mari Brigadeiro
Mariana Rodrigues

Mariana Rodrigues, 31 anos.

Fundou a empresa em abril de 2014.
Instagram: @mariibrigadeiro
Telefones: (71) 3488-7679 / 8836-3458
E-mail: contato@maribrigadeiro.com.br

Antes de empreender com os brigadeiros, o que voc fazia?

Sou Web Designer.

Como o brigadeiro te inspirou e de onde surgiu a ideia de t-lo como

empreendimento?
Amo doces... no incio foi para suprir a parte financeira de uma empresa que prestava
servio h anos e cancelou o contrato, ento tive a ideia de fazer e vender para amigos e
foi dando certo.

Qual o seu maior desafio e a sua maior conquista nesta carreira de mulher
empreendedora?
Desafio? tudo na vida tem um inicio, meio e fim... ento se for pela vontade de Deus e
minha determinao, espero levar esse maravilhoso doce por muitos e muitos anos.
 Brigadeiro de Nozes
(Receita da Mari Brigadeiro)

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 1/2 xcara de ch de nozes modas
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Junto o leite condensado, manteiga e a nozes e mexa em fogo batendo at desgrudar

do fundo da panela.
Enrole o brigadeiro na nozes.
 Brigadeiro de Queijo do Reino
(Receita da Mordidinhas da Jeu)

Ingredientes

1 lata de leite condensado

120g de queijo do reino (sem a casquinha rosa)
15g de manteiga
15g de farinha de trigo
Confeite perolado para decorar.

Modo de Preparo

Rale o queijo do reino.

Em uma panela, coloque todos os ingredientes (exceto o confeite) e leve ao fogo
baixo.
Mexa sem parar at que o brigadeiro solte do fundo da panela, formando uma bola
que no borbulha.
Deixe esfriar.
Faa bolinhas e passe no confeite perolado, colocando em uma forminha de papel.
Rendimento: aproximadamente 25 unidades.
 Mordidinhas da Jeu
Jssica Guanabara

Jssica Guanabara, 25 anos.

Fundou a empresa em outubro de 2013.
Instagram: @mordidinhasdajeu
Telefone: (71) 8781-0518
E-mail: mordidinhasdoceria@gmail.com

Antes de empreender com os brigadeiros, o que voc fazia?

Eu me formei em Gastronomia em 2010, mas por dificuldade de
oportunidade na rea fui trabalhar como Auxiliar de RH em um
grupo de restaurantes. Sa de l no ano passado, quando resolvi me dedicar ao
Mordidinhas.

Como o brigadeiro te inspirou e de onde surgiu a ideia de t-lo como

empreendimento?
Minha inspirao veio depois que eu conheci o trabalho de Juliana Motter, dona da
Maria Brigadeiro (SP). Eu ganhei o livro dela na poca da faculdade e depois conhecia a
loja em So Paulo, me apaixonando pelo ambiente e principalmente pelos sabores
diferentes.

Qual o seu maior desafio e a sua maior conquista nesta carreira de mulher
empreendedora?
Como ainda estou no comeo, ainda no tive uma grande conquista apenas. Cada dia
uma conquista diferente e sempre h desafios diariamente tambm. Mas lembro bem
minha felicidade quando recebi a primeira encomenda de "desconhecido", de algum
que no era meu amigo ou ciclo de amizade. Foi quando eu vi que o Mordidinhas estava
ganhando espao no mercado.
 Pereira Brigadeiro Gourmet
Mara Pereira

Mara Pereira, 24 anos.

Fundou a empresa em junho de 2013.
Instagram: @pereirabrigadeiro
Telefones: (71) 9227-3973/ 8805-8214
E-mail: pereirabrigadeiro@gmail.com

Antes de empreender com os brigadeiros, o que voc fazia?

Sou Enfermeira, atuante.

Como o brigadeiro te inspirou e de onde surgiu a ideia de t-lo como

empreendimento?
O brigadeiro surgiu na minha vida desde muito cedo mais precisamente aos 14 anos
quando vendia no Colgio onde estudei at o 3 ano do ensino mdio. A venda dos
brigadeiros foi durante este tempo a minha nica renda. Durante a faculdade sempre
trabalhei em um Buffet de Crepes Franaise de Salvador, neste Buffet surgia muitas
encomendas de brigadeiro que acabavam sendo terceirizadas para mim. Acabei
conhecendo um pblico mais sofisticado que gostava de saborear comidas diferentes
da tradicional, assim tive a curiosidade de trazer a sofisticao para um doce to
desejado como o brigadeiro. Comecei a procurar novas receitas, cursos online para
aperfeioamento das receitas e tcnicas alm de chocolates mais nobres. Desta forma
decidi ampliar a produo e investir em Marketing, percebi que Salvador necessitava
de algo diferente e quis transformar o brigadeiro em um empreendimento srio.

Qual o seu maior desafio e a sua maior conquista nesta carreira de mulher
empreendedora?
O meu maior desafio fazer com que o pblico da Bahia conhea a diferena entre um
brigadeiro simples e o brigadeiro gourmet, deixando de lado o preconceito de que
brigadeiro um doce simples ou infantil. Alm disto, um dos maiores desafios a
necessidade constante de novas ideias relacionada a receitas e a apresentao do
doce, para que desta forma o cliente sempre se sinta surpreendido por nossos
produtos. Orgulho-me muito e tenho como conquista as campanhas comemorativas
que criei e lancei durante o ano de 2014 em Salvador, todas tiveram uma boa aceitao
e consequentemente um bom nmero de vendas, com certeza a empresa se tornou
mais conhecida devido a estas campanhas.
 Brigadeiro de Banana com Nutella e Canela
(Receita da Pereira Brigadeiro Gourmet)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 1/2 banana da prata madura
1/4 lata de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de acar cristal
1 Nutella 250g
1 colher rasa de farinha de trigo

Para confeitar:
acar refinado e canela gosto.

Modo de Preparo:

Separe um recipiente e amasse bem a banana at ficar em consistncia de papa. /Em uma
panela adicione a manteiga, o acar e a banana amassada levando ao fogo baixo at que
acar derreta todo e fique homogneo com a banana. / Desligue o fogo e rapidamente junte o
leite condensado, o creme de leite e a farinha de trigo e mexa at que fiquem homogneos. /
Leve novamente ao fogo mdio e mexa at que o brigadeiro desgrude do fundo e lateral da
panela. / Retire do fogo e transfira a massa para um recipiente untado com manteiga e cubra
com papel filme transparente deixando que o mesmo tenha contato com a massa. Deixe o
brigadeiro esfriar. / Para o recheio, coloque pequenas pores de Nutella em uma recipiente e
leve ao congelador at que fiquem congeladas. / Assim que o brigadeiro estiver totalmente
frio, abra a massa e recheie com as pores de Nutella ainda congeladas e molde bem os doces
para que no aja extravasamento do recheio. / Enrole o doce, passe no acar refinado com a
canela e coloque na forminha desejada.
Rendimento: 20 unidades.
 Os 10 Mandamentos do
Brigadeiro Gourmet

01 - Brigadeiro um doce brasileiro. Valorize-o!

02 - Utilize ingredientes de alta qualidade e devidamente selecionados.

03 - Mexa sempre o brigadeiro em fogo baixo. No tenha pressa!

04 - Conserve seu brigadeiro em local seco e fresco. Nunca em geladeira!

05 - A umidade inimiga do chocolate. Deixa-o sem brilho e

faz perder a textura. Cuidado!

06 - Consuma o seu brigadeiro em at 3 dias aps fabricao. Depois disso

ele ir cristalizar e perder a maciez e o sabor original.

07- O brigadeiro tem o poder de nos fazer feliz e super indicado em

perodos de TPM. Afinal, j foi provado que substncias do chocolate
melhoram o nosso humor. Aproveite!

08 - O brigadeiro gourmet no qualquer docinho.

Capriche em sua apresentao!

09 - Nas noites de frio, alm do cobertor e um bom filme,

abuse do brigadeiro de colher! Hum...

10 - No deixe para amanh, o brigadeiro que voc pode comer hoje!

 Brigadeiros em outros formatos...

E pra quem completamente apaixonado por esse mundo dos brigadeiros e outros
doces, super indicamos a loja Galeria Doce.
Eles tm sabonetes de brigadeiro, chaveiros de brigadeiro, panos de prato com receita
de brigadeiro, lixeirinha de carro estampada de brigadeiros... Cada coisa linda!!! E o
melhor, atendem em todo o Brasil!

Loja Virtual: www.galeriadoce.com.br

E-mail: atendimento@galeriadoce.com.br
Instagram: @galeriadoce
 Uma das coisas em que acredito na vida que tudo o que fazemos
com verdade e paixo traz resultados benficos e acaba abrindo portas
para novas oportunidades.

Alexandre Tadeu Costa

(fundador da Cacau Show)